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豆腐皮的做法大全有哪些(豆腐皮超好吃的做法)

飞龙2023年02月20日 16:45:11生活经验155

有很多朋友不知道豆腐皮的做法大全有哪些要如何操作,今天为大家整理了很多豆腐皮超好吃的做法相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您

文章目录一览:

豆腐皮的10种家常做法

第一种做法:凉拌豆腐皮

原料:豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量

凉拌豆腐皮的做法:

第一步:香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下;

第二步:油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄;

第三步:倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;

第四步:然后倒入调好的汁翻拌均匀;

第五步:翻拌好后关火;

第六步:待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米,撒点麻油拌匀。

第二种做法:清炒豆腐皮

用料:豆腐皮一张;青尖椒一个;胡萝卜一块;姜丝少许;红辣椒少许;酱油,盐适量

清炒豆腐皮的做法:

第一步:所有材料斜切成菱形小块,用油爆香姜丝和红辣椒。

第二步:将剩余材料全部入锅快炒,加酱油和盐,炒熟出锅。

第三种做法:油泼豆腐皮

原料:豆皮,青菜,干红椒、植物油,盐、生抽,醋,油波辣子

油泼豆腐皮的做法:

第一步:豆皮切条入开水锅中焯水,去除豆腥味;

第二步:青菜汆烫捞出;

第三步:一同放入盆中,放入红椒段,锅中放油烧热淋入;

第四步:加油泼辣子,醋,生抽,盐搅拌均匀即可。

第四种做法:豆豉豆皮小炒

原料:豆皮50g,色拉油、豆豉、酱油适量

豆豉豆皮小炒的做法:

第一步:备好豆皮及豆豉一份;

第二步:热锅加油,将豆豉下锅,小火炒至出味;

第三步:再将豆皮泡洗好控好水下锅;

第四步:炒至出香后,再淋入少许酱油;

第五步:焖至豆皮汁即可出锅。

豆腐皮的做法大全家常菜做法

豆腐皮的做法?

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

做法很多种呢

比如:

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单。主要食材是豆腐皮,可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香,清爽适口。

一、食材准备

油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5 克。

制作步骤

1、将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成。

二、食材准备

豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量。

制作步骤

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下,捞出备用。

3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许,再倒进适量虾油即可。

三、食材准备

豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

制作步骤

1、烧开水,豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;

2、捞出豆腐丝,装盘,放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱;

3、加点小麻油,加点鸡精,最好再加点香葱更有卖相。

注意事项

豆腐皮丝烫好的要自然放凉,不能用凉水过凉,否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

豆腐皮的做法大全家常炒菜

豆腐皮的做法大全家常炒菜:韭菜炒豆腐皮、青椒炒豆腐皮、炒豆腐皮、炒豆腐松、煎炒豆腐、热炒豆腐、葱炒豆腐、泡菜炒豆腐、家常炒豆腐、茄子炒豆腐、日本香炒豆腐、胡萝卜炒豆腐、芥兰炒豆腐。

炒豆腐皮:材料:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许。

做法:尖椒切菱形块,猪肉切片。锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下。加入酱油爆香。倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。汤汁剩一半时加尖椒翻炒。汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅。

豆腐皮的做法大全

一、凉拌豆腐皮

材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油。

练习:

1.芫荽切碎,豆腐皮用清水略泡。

2.烧热油锅,在姜末中翻炒至略带金黄色。

3.倒入沥干水分的豆腐皮,仔细搅拌。

4.然后倒入混合汁,搅拌均匀。

5.搅拌后关火。

6.豆腐皮稍凉后,放入香菜和花生,撒些香油拌匀。

第二,炒豆腐皮

材料:豆腐皮一张,青椒一根,胡萝卜一根,生姜少许,红椒少许,酱油和盐。

练习:

1.将所有材料斜切成小菱形块,用油爆香姜和红辣椒。

2.将剩下的所有材料放入锅中翻炒,加入酱油和盐,翻炒至熟。

第三,油溅豆腐皮

原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒。

练习:

1.将豆皮切成条状,放入沸水中焯一下,去除豆腥味。

2.将青菜焯一下,然后取出。

3.一起放入锅中,放入红椒段,锅中放油,烧热后倒入。

4、加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀。

4.爆炒豆腐皮

材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油。

练习:

1.准备一张豆皮和一份豆豉。

2、热锅加油,将豆豉放入锅中,小火煸炒至入味。

3.将豆皮洗净,放入水中。

4.炒香后倒入少许酱油。

5、小火煨至豆皮汁可以出锅。

5.辣椒炒豆腐干。

配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油。

练习:

1、花椒去蒂。

2.用斜刀切成细丝。

3.先把豆腐干切成细条。

4.斜着切成菱形块。

5.将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉。大概半碗水淀粉就够了。

6.大蒜切片,炒锅倒油,油热后将蒜片翻炒,闻到香味后将豆腐干翻炒几下。

7.加入胡椒粉翻炒几下。用盐调味。

8.炒1、2分钟后,将之前准备好的水淀粉倒入锅中,快速翻炒几下,立即出锅。

6.芹菜油炒豆腐皮。

材料:豆皮干50g,芹菜1根,菜籽油适量,花椒3g,干辣椒3个,姜小块,盐适量,新鲜蔬菜粉适量。

练习:

1.干油豆皮提前泡好,芹菜叶洗净。

2.用斜刀把芹菜切成小块,油豆皮撕成小块,姜和辣椒切片。

3.将锅里的油烧热,放入花椒、辣椒、姜片,炒香。

4.加入芹菜,快速翻炒几下。

5.放入油豆皮,将所有材料炒熟。

6.最后加入少许盐和鲜菜粉调味,翻炒均匀。

七、酱焖豆皮

材料:豆腐干(南方也叫百页千张)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉。

练习:

1.锅里放油,放入葱花炒香,倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量)。

2.加入豆腐干翻炒两次。

3.盖上锅盖,大火中煨。

4.将青椒斜切成环状。

5.放入锅中继续煨。

6.水快干的时候,放入蒜片翻炒。

7.加入适量水淀粉勾芡,出锅取汁。

八、红烧豆皮

材料:豆皮300克,水泡黑木耳50克,生姜,八角,桂皮,盐,酱油,干辣椒和适量素汤。

练习:

1.木耳提前泡发,生姜切片。

2.将豆腐皮切成条状,打结。

3.锅中注入适量的油,放入八角、桂皮、花椒,使其变香。

4.加入姜片翻炒。

5.倒入高汤煮沸,加入酱油和盐。

6.煮沸后,加入豆皮疙瘩和木耳。

7.转小火,盖上锅盖,烧至汤汁浓缩。

九、麻辣上瘾煮几千块

材料:两千张,郫县豆瓣酱1勺,麻辣火锅底料1勺,葱姜蒜适量,干红辣椒1个,鲜香酱油几滴,糖少许。

练习:

1.将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎。

2.将千张洗净,切成条状,放入热水中煮三分钟,捞出控水。

3.热锅放油冷却,放入葱、姜、蒜、干辣椒,爆香。

4.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料,炸出红油。

5.加入适量开水,加少许糖调味。

6.加入一千块熟丝,滴几滴鲜美的酱油,煮5分钟,留少量汤汁。

7.在锅里撒一些韭菜。

一万块豆腐皮猪肉卷

材料:猪肉馅600克,鸡蛋2个,肉馅1个,备用淀粉50克-75克,白糖10克,十三香7克,盐10克-15克,蚝油15克-25克,酱油或海鲜酱3勺,大葱50克-100克,料酒2勺,味精适量;生姜(不要放,要放的话尽量切细)和500g千足豆腐。

练习:

1.拌馅:加入鸡蛋,大葱,十三香,白糖,料酒,勺子,各2勺,酱油,各3勺。

2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌,将蛋液刷在豆腐干中间,使其在蒸锅中起到粘合剂的作用。

3.卷:从下往上卷两千张,肉可以薄一点。入锅蒸15-20分钟即可出锅!

豆腐皮有哪些好吃的做法推荐?

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。你想了解好吃美味的豆腐皮要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下豆腐皮的好吃做法有哪些?

一、豆腐皮拌莴笋的做法

菜谱简介 脆软可口。

材料

主料:油皮200克,莴笋300克,

调料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克

做法

1.豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;

2.大葱去根洗净切成丝;

3.姜洗净去皮切成丝;

4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;

5.豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

二、尖椒豆腐皮的做法

材料

豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蠔油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

做法

1、将豆腐皮切条,尖椒切条。

2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蠔油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。

三、韭菜炒豆腐皮的做法

材料

韭菜,豆腐皮,花生油,香油

做法

1、韭菜洗净,切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭菜快速翻炒均匀。

5、关火,加入香油,盛盘即可。

小诀窍

1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了!

2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。

四、红烧豆腐皮包肉的做法

材料

豆腐皮数张,肉馅少许,老抽,白糖,鸡精

做法

1.整张的豆腐皮摊开,切成四份

2.取一小张豆腐皮,放上少许调好味的肉馅,像包春卷一样卷起来

3.全部包好后,平底锅放少量油煎下,表面呈金黄色

4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内,加少量水,老抽,白糖,鸡精调味,中火煮个大概5~8分钟,熟了就可以了

豆腐皮的做法大全有哪些的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于豆腐皮超好吃的做法、豆腐皮的做法大全有哪些的信息别忘了在本站进行查找喔。

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