韭菜饼怎么做（韭菜韭菜饼怎么做）
今天给各位分享韭菜饼怎么做的知识，其中也会对韭菜韭菜饼怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
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韭菜饼怎么做又软又好吃
韭菜饼又软又好吃做法如下：
1、准备300克面粉加3克盐，把盐和面粉搅拌一下，然后用170毫升的温水和面，等面粉成絮状后下手揉成一个面团，揉成一个光滑偏软一点的面团。
2、然后放到案板上，搓成长条，切成剂子，然后把每个小面剂都搓成长条。准备一个盘子，刷一些油。放入搓好的面剂子，给面上面也刷一些油，然后盖上保鲜膜醒面一个小时。
3、醒面的时候，我们切一些韭菜，切好后装入碗中。加点油锁住水分，用筷子先搅拌一下。然后在韭菜中倒入炒好的鸡蛋碎，加点食用盐调味。
4、在案板上刷点油，拿出一个醒好的面剂放在案板上，然后把它按扁。用擀面杖擀开，在上面放上韭菜馅。用手上下对折一下，然后撑长，再从一头像这样把它盘起来，把收口处压到下面。这样一个生胚就做好啦。
5、然后，电饼锅预热，给里面刷上一层油。放入饼胚，给饼胚的上面也刷上一层油，这样能锁住饼的水分。盖上盖子烙3分钟。
6、烙至底部金黄给它翻个面，然后盖上盖子把另外一面也烙3分钟。烙至双面金黄就可以出锅了。全程大概只用了8分钟左右的时间。最后装入盘中，韭菜馅饼就做好啦。这样做出来的韭菜饼，皮薄馅多。
在和面的时候，在里面加入的是温水，而不是热水，这点很重要！在切好的韭菜里记得倒入一些油，用来锁住韭菜的水分，这样做出来的馅饼更好吃。记得要及时给饼翻面，烙至两面金黄就可以出锅啦！
懒人韭菜饼的做法
懒人韭菜饼的做法如下：
将面粉加水调成面粉糊（稀稠程度类似粥状），鸡蛋打成蛋液加入面粉糊中，韭菜洗净切成碎末，加入面粉糊中，面粉糊中加入盐，一起搅拌均匀，锅烧热倒入少许油，晃动锅柄使油铺满整个锅底，调成小火，倒入一些面粉糊用锅铲轻轻推展成薄薄的饼状。
待饼在锅中可以晃动时说明一面已微微金黄，将饼翻面把另一面也煎烙成微微金黄，盛出。重复此步骤至面糊全部用完，蘸上番茄沙司，香香的韭菜鸡蛋饼开动吧。
韭菜
韭菜（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科葱属植物。韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右 ，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶。
韭菜饼怎么做好吃
韭菜饼的家常做法1
食材
食谱热量：1908(大卡)
主料
面粉500g
韭菜300g
方法/步骤
将韭菜去根，洗净，切成末。
不吃肉，那就弄点虾米，算是海味，还补钙。韭菜和虾米，加少许盐和味精拌一拌，盐多了韭菜会出水，看自己想不想要饼里有汤汁喽。
临时和面，往面盆里倒入面粉、水，慢慢调和成团。
面团光滑不粘手，盖上个塑料袋让它醒一醒。
因为之前已经做了几个小的.，这次七妈决定就做两个大的，揪出一半面团擀开。
放入韭菜虾米，包口。
有褶那面朝下，用手按压成圆饼状。
用油刷给电饼铛刷上油。
把两个饼放在饼铛上，也用油刷刷一层油。
合上饼铛，打开开关，让电饼铛开始工作。
等到饼熟了，电饼铛会自动跳掉，打开看一下，饼面上微微有些发焦，味道绝对的好啊。
韭菜饼的家常做法2
第一步
首先是要准备好做韭菜饼所需的材料（韭菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉）待用。
第二步
接下来就是将买回来的韭菜用清水洗干净，然后用刀切碎装进一个干净的盆中，接着再磕2个鸡蛋进去，让后将其搅拌均匀。
第三步
然后再往装有韭菜的盆中放些面粉，接着加一点温水进去，这个水不宜过多，要是不小心多加了点儿也不要紧，再放进些面粉就是了。
第四步
再放些盐，鸡精、胡椒粉之后，将其充分搅拌成韭菜面糊就可以等待下一步操作了。
第五步
将要用的平底锅用清水洗干净并擦干水汽，然后开火热锅之后放些油进去，等油热之后就放一勺面糊进去煎，这个时候建议转小火煎，大火的话容易煎糊，小火煎成两面焦黄就可以出锅装盘了。
韭菜饼的家常做法
韭菜饼的家常做法：
食材：面粉250g、韭菜200g、鸡蛋3个、虾皮30g。
1.先将韭菜摘洗干净后沥干水分备用；再把面粉倒入和面盆中，分次加入热水用筷子搅拌成面絮状，边搅边徐徐的加水，不要一下子把水都倒进去。待其冷却后用手揉成光滑的面团，然后将和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
2.把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；将虾皮清洗干净备用；取平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，待油热后将鸡蛋液倒入锅中，然后晃动平底锅让鸡蛋液迅速膨胀凝固定型。撒入之前淘洗好的虾皮，用筷子快速将鸡蛋块搅散。
3.把控干水分的韭菜切成碎粒后放入料理盆中，加入炒好晾凉的鸡蛋虾皮。调入香油10ml，用筷子搅拌均匀备用，准备包馅前再加盐调味，这样馅料不容易出汤。
4.案板上撒上适量面粉，取出饧好的面团揉均匀。分成大小适中的面剂子，用手将面剂子揉圆，然后用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，这样包出来的馅饼收口处才会薄。尽量擀薄点，薄皮大馅才好吃。
5.这时候馅儿里可以加盐了，拌匀后将调好的韭菜鸡蛋馅儿放到擀好的面皮中心，要多放一点馅儿。然后像包包子捏褶那样捏起皮的边缘，像包包子一样包好，最后把收口处捏紧后朝下放，用手轻轻按成薄薄的馅饼生坯就可以了。
6.平底锅中火烧至掌心灼热，用油刷刷上一层油，将馅饼生胚收口向下放入锅中小火烙制。烙至底部略微金黄，然后翻面继续烙另一面。
7.两面都烙至金黄，就可以出锅了。香喷喷的韭菜鸡蛋馅饼新鲜出炉，趁热吃口感最好。
韭菜饼的做法
说起韭菜大家都并不陌生，但是说起韭菜的做法，很多人可能就会感到害怕，这是为什么呢?有些。石材看上去做起来很简单，但是一到我们手上的时候，不是咸了就是淡了，不是糊了就是生了，其实在做饭的时候，食材是一大关键，而掌握好火候和调料更是一大关键，那么很多人都会尝试做韭菜饼这种食物，也有很多人历经万难，还是失败，那么到底该怎样做好一盘儿韭菜饼呢?下面就让来教给大家。
1.首先我们要来准备食材啦，既然是韭菜饼，老王韭菜肯定是必不可少的，这时候要提前从超市买回来一些韭菜，韭菜最好不要太老，要是新鲜的韭菜回来之后放在菜板子上，用菜刀将其切成碎末状，结好之后放入盘子中。或者小碗中啊，韭菜这一项食材我们就暂时准备好了，然后还要准备的就是一碗面粉，我们知道要有面粉才能做成饼，所以不管做哪种食物的丙类面粉都是必不可少的一样食材，那我们的面粉就准备好啦。当然啦，如像这个食物美味，还有一样必不可少的食材就是鸡蛋，鸡蛋分为夹生的和野生的两种，一般我们在超市买的都是圈养的鸡所下的大，不过味道也是可以的，将鸡蛋打入到碗中，搅拌均匀，一旦这个食材也就准备好了，我们所需要的就是这三种食材，我们全部都准备好了。还有需要准备的就是一定量的盐，味精和一些自己喜爱的调味品。将所有都准备好之后，我们就开始做韭菜饼。
2.首先将过打开，在锅底部加入一定量的油，这时候可以用普通的锅，但是最好要选择平底锅，因为这样弄出来的饼更加美观。唉，油烧开之后即可将已经打好的鸡蛋与面粉和在一起，再将韭菜均匀的撒入其中，然后将这三者搅拌均匀的成品加入锅中，放入一定量的调料，待成熟之后即可取出来食用了。
扩展阅读： 韭菜 韭菜的做法
韭菜饼怎么做
韭菜饼的制作方法首先准备普通面粉盐油韭菜鸡蛋蚝油五香粉等材料进行备用，面粉缓慢的添加热水搅拌成面絮加一勺油揉成光滑的面团饧发半个小时左右，制作韭菜馅儿可以制作韭菜鸡蛋馅也可以制作韭菜猪肉馅根据个人的口感进行制作调馅，鸡蛋打散以后放在锅中炒散韭菜清洗干净以后沥干水分加入五香粉蚝油盐食用油，顺时针搅拌均匀韭菜馅最好添加食用油进行锁住水分这样可以防止韭菜出水
醒发好的面切成小剂子，擀成圆饼包裹住韭菜馅包好以后擀成饼起锅烧油进行烙饼，这样制作出来的韭菜饼皮薄馅儿大，如果馅料搅拌的比较麻烦也可以直接将韭菜剁碎面粉制作面糊状发酵好的面糊出现大量气泡用筷子充分的搅拌均匀韭菜清洗干净，以后切成小段倒入油锅关火关火关火用锅中的余温将韭菜微微炒软。加入盐进行调味炒好的韭菜完全倒入面糊中用筷子搅拌均匀韭菜面糊制作完成以后烙饼的时候准备一个汤勺舀一勺面糊烙成大小均匀的饼
如果有电饼铛可以使用电饼铛进行烙饼也可以使用不粘锅进行烙饼，最好使用不粘锅这样可以防止烙饼的时候糊锅，用筷子稍微的整理一下让面糊呈现一个圆形盖上盖子上下火进行加热把饼烙至微微发黄即可，韭菜稍微炒一下就行口感会更好，韭菜的体积会变小办的时候会比较多香味也比较浓郁加热的时间不用过长防止久才出现变色面饼很容易熟表面微微发黄，如果想要吃韭菜饼比较松软可以添加少许的酵母进行发酵这样烙出来的饼比较喧软而且包裹馅料食用的时候口感会比较好。
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