海鳝鱼的做法（鳝鱼的家常做法）
今天和朋友们分享海鳝鱼的做法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对鳝鱼的家常做法有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。
文章目录一览：
干制海鳝鱼有哪些吃法？
干制海鳝鱼可以和其他配菜一起炒着吃，也可以和辣椒一起蒸制食用，下面介绍做法：
准备材料：晒好的海鳝鱼一条、葱姜蒜少许、红干辣椒少许、五香粉少许、海天极品鲜酱油适量、醋少许、油少许、料酒少许
制作步骤：
1、这是自己晒的鲅鱼和海鳝鱼。
2、 晒好的海鳝鱼切成段，用温水洗一下，葱姜蒜干辣椒切成段和丝。
3、把所有的材料放入一个铁盆里。
4、放入锅里。
5、盆上加一个盘子，防止在加热的时候进入蒸气水。
6、盖上锅盖，火开后大火转中火大约15分钟就好了。
7、盛出即可食用。
海鳝鱼怎么做好吃?
海鳝鱼怎么做好吃的方法如下：
1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。
2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。
3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。
4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。
烧海鳝鱼的做法和配方 红烧海黄鳝的步骤
1、主料：海鳝鱼4条、蒜6瓣、姜4片、米酒4勺、老抽1匙、生抽2匙、白糖1小匙、胡椒粉1小匙、盐2大匙。
2、海鳝鱼买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水，一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净，然后切小段，放入2大匙盐，用手抓洗，再冲洗干净；
3、蒜拍扁，锅内放入一大匙油，把蒜放入爆香；
4、倒入海鳝鱼翻炒，放入姜片，翻炒至海鳝鱼卷起发白；
5、淋上3勺米酒（可以用料酒代替）倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉；
6、翻炒均匀后倒入适量水，水量没过海鳝鱼，盖盖焖煮15分钟；
7、最后洒上葱花即可出锅。
关于海鳝鱼的做法和鳝鱼的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
