当朋友们看到这个文章时想必是想要了解吃空心菜的坏处相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍吃空心菜的坏处有哪些相应的内容。

文章目录一览：

• 1、空心菜对人身体有害吗
• 2、空心菜对人身体有哪些危害
• 3、空心菜的害处是什么
• 4、空心菜对身体有什么危害
• 5、常吃空心菜对身体有没有害

空心菜对人身体有害吗

空心菜对人身体有害吗

空心菜对人身体有害吗，空心菜是非常便宜而又好吃的蔬菜，所以空心菜经常走上人们的餐桌，值得一提的是，有很多人喜欢生吃空心菜，专家表示，这种吃法是比较危险的，可能对身体有很多危害，以下是关于空心菜对人身体有害吗。

空心菜对人身体有害吗1

一、生吃空心菜有什么坏处

农药中毒

空心菜在生长过程中，可能会喷洒农药，如果是将空心菜清洗一下就直接生吃，农药不容易洗掉，长期这样食用会引起身体不适，严重的可能会导致农药中毒。

感染寄生虫

空心菜的生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉，如果生吃的话，感染寄生虫的几率很大。

肠胃不适

空心菜是寒性蔬菜，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激，导致肠胃不适、消化不良。

影响钙质吸收

空心菜中的草酸含量是比较高的，如果直接生吃的话，草酸容易在体内与钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙物质的吸收。

二、空心菜能生吃吗

空心菜可以生吃，但不建议生吃。

空心菜性味甘、寒、无毒，不管是熟吃还是生吃都是可以的，不过空心菜纤维含量多，水分没有那么充足，口感不会脆嫩多汁，味道会不太好，而且生吃会有一定风险，所以一般来说空心菜建议是熟吃为好。

三、生吃吃空心菜营养更丰富吗

虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分，相对来说营养可能会更丰富，但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些。

四、吃空心菜的注意事项

尽管空心菜能生吃，但是并不安全，在吃之前最好是能用开水进行焯水处理，减少草酸含量和避免寄生虫感染；另外不管是生吃还是熟吃，脾胃虚寒、腹泻者、肠胃功能不好的人要少吃空心菜。

空心菜对人身体有害吗2

一、空心菜真的是“毒中之王”？

空心菜的别名是通菜、通心菜、蕹菜等，目前主要在土地或大棚种植。因为味道鲜美及营养丰富，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美称。

不过近年来对空心菜的“毒评”并不少，有人认为“空心菜最容易吸附重金属和农药残留”，这其实是缺乏依据的说法。

不得不承认，任何蔬菜都无法脱离环境，所以空心菜受到重金属和农药污染也是不可避免的。

但是这并不能说明空心菜吸附重金属的能力就是最强的，所以“毒中之王”的说法不能成立。

另外，农作物中的重金属含量是否超标，取决于三个因素：农药使用、水质、土壤。

有研究将空心菜等8种常见蔬菜进行重金属检测，结果显示空心菜中的铅、镉等风险较高，但超标是十分罕见的。

只要规范种植，不滥用农药，一般都不会出现问题。

二、空心菜的营养其实不少

空心菜不仅口感爽脆、味道鲜美，还能有以下3个作用：

首先，补钾。人体缺钾容易出现四肢无力、精神不济、食欲下降等症状，此时应当及时补钾。

空心菜的钾营养素密度为12.15，可以说是含钾丰富了。

其次，缓解便秘。空心菜中有大量的纤维素，有利于增进肠道蠕动，加速排便并促进体内毒素的排出，特别适合消化功能差以及长期便秘的人群食用。

最后，清热解毒。空心菜作为寒性的蔬菜，特别适合热性疾病人群食用。加上空心菜中富含木质素，能够增强巨噬细胞的吞噬能力，还可以消炎杀菌。

现代医学也发现空心菜汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。

三、并非人人能吃

吃空心菜的好处这么多，但可惜并非人人都可以吃，这还要归结于空心菜本身的特性。

中医认为，空心菜性寒滑利，对于脾胃虚弱、经常腹泻的人来说，是饮食禁忌。

这些人群吃了空心菜后，可能导致体内寒气加重，往往会加重病症。

另外，低血压和低血糖患者多吃空心菜也不利于健康。

四、空心菜该怎么吃？

在说吃法以前，小九先辟谣2个说法。

首先，有人说，吃了空心菜就会抽筋，所以也把它称为“抽筋菜”。但这应该是针对钙不足的人群说的。

空心菜的草酸含量较高，与体内的钙结合后，形成草酸钙，影响钙的吸收，所以钙不足的人吃了空心菜就可能会抽筋，其它人一般不会有这个症状。

另外，“吃空心菜会引发痛风”的说法也不准确。

痛风往往是体内嘌呤升高引起的，而空心菜作为低嘌呤食物，与痛风根本没有关系。

吃空心菜时可以注意以下几点：

1、针对空心菜草酸含量高这一问题，建议大家在吃之前尽量焯一下水，降低空心菜草酸含量，避免进食后抽筋的问题。

2、在重金属污染较高的地区，建议吃空心菜的茎，而重金属污染低的地区可以选择性地吃茎或叶。

3、空心菜不宜与虾、牛奶等高钙食物同食，可能降低高钙食物的吸收，并引发呕吐、头晕等不适症状。

不少人因为空心菜是“毒王之王“的说法而不敢吃，实际上这一说法根本“站不住脚”。

空心菜的营养价值是非常丰富的，适宜的人群可以放心食用，不过在吃的时候要记得以上的注意事项哦。

空心菜对人身体有害吗3

空心菜有毒吗

任何一种蔬菜都无法脱离环境，出现重金属和农药残留有时是不可避免的。除了空心菜，任何蔬菜都会吸附有毒物质，空心菜吸附重金属的能力是高一点，但是吸附的含量并不高，所以大可想吃就吃，不必担心。

相反，空心菜是一种有着强大功效的蔬菜。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，同时因为含钾丰富，空心菜还有降压的功效。

空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，还有烟酸、维生素C等。

在空心菜的嫩梢中，蛋白质含量比等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的`酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

空心菜性凉，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、预防感染。

空心菜含有烟酸、维生素C等，能降低胆固醇、甘油三酰，具有降脂减肥的功效。

?所含的膳食纤维较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用。

为什么说空心菜有毒

对传得火热的“空心菜最容易富集重金属”一说，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋在接受《北京晨报》采访时表示，蔬菜无法脱离自然环境生存，所以其中含有微量重金属元素是正常的，但并没有证据表明空心菜容易富集重金属，从正规渠道购买的蔬菜，一般都符合国家标准，可以放心食用。

此外，《合肥晚报》也曾报道，因为任何一种蔬菜都无法脱离自然环境，所以蔬菜中有少量重金属和农药残留有时是不可避免的。国家对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属含量有严格的限量标准。

有媒体曾对空心菜进行检测，结果显示，其重金属含量远低于国家安全标准，也绝非“五毒之首”。蔬菜中重金属含量是否超标，主要看其产地、环境，只要土壤、水源等所含重金属不超标，蔬菜中的重金属自然不会超标。

空心菜需要焯水吗

炒空心菜之前，焯水是有必要的。因为可以有效地防止空心菜被炒黑。焯的时候也要注意1个细节。首先把锅里倒上水烧开，等水滚的时候最好放一点点油进去，再把空心菜下进去焯，时间不用长，半分钟就好。注意这个细节：焯过以后马上过冷水哦。

焯水锅的空心菜就可以再炒了，微热一下油就放菜，用大火爆炒。炒的时间越短越好，当然，也不是说要你吃生的。炒得差不多了就放盐，然后翻炒两下就可以出锅了！

不过，如果你嫌焯水麻烦，也可以试一下用柠檬防止空心菜变黑。只要在炒之前，把西红柿放在柠檬汁里泡一泡，这样能够降低空心菜被氧化变黑的速度。

空心菜焯水多久

清水煮要1分钟，煮的时候先放茎再放叶子。

第一步：将空心菜清洗干净，梗和叶分开放在两个盘子。

第二步：锅中放清水烧开，放一点食盐，先下入空心菜梗部分，煮30秒。

第三步：到时间后再下入叶片部分，再煮30秒。

第四步：煮好的菜梗和叶片捞出后过凉水后即可食用。

空心菜对人身体有哪些危害

空心菜对人身体有哪些危害

空心菜对人身体有哪些危害？一到了春季，各种绿色的青菜，春季的应季蔬菜很多，但是有些菜吃了对人的身体也是有一定的副作用的。比如空心菜，那么空心菜对人身体有哪些危害呢？

空心菜对人身体有哪些危害1

空心菜是常见的食材，它的害处有以下几点：

第一点，容易使患者出现脾胃虚寒、腹泻、身体虚弱，主要是因为空心菜偏寒凉，可以润肠通便

对于本身就身体虚弱的患者、卧床的患者、老年性患者，应用之后很容易导致其消化功能受到影响，使食物未经完全的消化就排出体外，这样会导致人体营养不良，出现身体虚弱的情况。

第二点，空心菜可以降低血压、降低血糖，对于高血压的患者可以应用，但是对于平时血压就很低，或者是糖尿病血糖不稳定的患者，很容易导致低血糖、低血压的出现，而出现影响身体健康，甚至造成生命危险。

第三点、严重缺钙的患者出现手脚麻木、抽筋的患者不要吃，不然空心菜会导致钙的流失，影响钙的吸收，对于病情会有加重的情况。

一、生吃空心菜有什么坏处

农药中毒

空心菜在生长过程中，可能会喷洒农药，如果是将空心菜清洗一下就直接生吃，农药不容易洗掉，长期这样食用会引起身体不适，严重的可能会导致农药中毒。

感染寄生虫

空心菜的生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉，如果生吃的话，感染寄生虫的几率很大。

肠胃不适

空心菜是寒性蔬菜，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激，导致肠胃不适、消化不良。

影响钙质吸收

空心菜中的草酸含量是比较高的.，如果直接生吃的话，草酸容易在体内与钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙物质的吸收。

二、空心菜能生吃吗

空心菜可以生吃，但不建议生吃。

空心菜性味甘、寒、无毒，不管是熟吃还是生吃都是可以的，不过空心菜纤维含量多，水分没有那么充足，口感不会脆嫩多汁，味道会不太好，而且生吃会有一定风险，所以一般来说空心菜建议是熟吃为好。

三、生吃吃空心菜营养更丰富吗

虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分，相对来说营养可能会更丰富，但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些。

四、吃空心菜的注意事项

尽管空心菜能生吃，但是并不安全，在吃之前最好是能用开水进行焯水处理，减少草酸含量和避免寄生虫感染；另外不管是生吃还是熟吃，脾胃虚寒、腹泻者、肠胃功能不好的人要少吃空心菜。

空心菜对人身体有哪些危害2

春夏季节比较常见的蔬菜就是空心菜，空心菜的口感清爽，很多人都比较喜欢吃。但是空心菜是在水里生长的，所以这种菜很容易吸附重金属，若是在污染严重的菜地种植的话，就会出现重金属超标的情况，对人体的危害性很高。

空心菜性寒，身体虚弱的人吃了容易脾胃虚寒、腹泻。空心菜有降血压、降血糖的作用，但不适合低血糖的人食用，容易出现低血糖、低血压，影响身体健康。

严重缺钙，手脚麻木、抽筋的人不要吃，空心菜会导致钙的流失，影响钙的吸收，对于病情有加重的情况。

在吃空心菜是需要注意，最好煮熟了吃，空心菜含有比较多的草酸，会影响钙吸收，在买菜时最好到正规市场购买，确保安全无污染。烹饪时注意避免炒的时间过长导致叶片变黄，尽管空心菜很好吃，但不适合吃的人群，最好不要食用，否则容易适得其反。

空心菜的食用价值

清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。

增强体质、洁齿防龋

有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

消食通便

空心菜富含粗纤维，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

但也有一部分人认为多吃空心菜会导致抽筋，还会导致腰腿酸痛，不要常吃，那么是真的吗？

空心吃多了引起抽筋？

之所以那么多人认为吃多了空心菜会导致腿酸、抽筋 ，是因为空心菜含有过多的草酸，如进食过多的话，它会与体内的钙离子相结合，变成草酸钙，不能够被人体吸收，还会干扰了人体的钙质吸收，导致腿抽筋。

不过这样的说法并不正确，要知道空心菜在进入体内之后，固然拥有极高的草酸含量，但并不代表人体的肌肉酸痛与它有关，很多时候会有酸疼感与人体过度疲惫、姿势不佳、供血不足等有关。

吃空心菜的注意事项

1、空心菜不宜与寒性食物一起食用，空心菜本身就是寒凉的蔬菜，再与寒性食物一起食用，身体就会出现腹痛、腹泻等问题，而且还会加重体内的寒气。

2、尽量吃熟的空心菜，别吃生的。生的空心菜中含有的草酸会影响人体对钙质的吸收，不益于身体健康。

3、体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人群不适合吃空心菜。因为空心菜性寒滑利，吃了会加重体内的寒气，大便更不成形。

4、血压含量比较低、手脚容易麻痹或者抽筋的人不适合多吃空心菜。因为空心菜性寒，而且HIA有降低血糖、血压含量的作用。

空心菜对人身体有哪些危害3

一、空心菜真的是“毒中之王”？

空心菜的别名是通菜、通心菜、蕹菜等，目前主要在土地或大棚种植。因为味道鲜美及营养丰富，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美称。

不过近年来对空心菜的“毒评”并不少，有人认为“空心菜最容易吸附重金属和农药残留”，这其实是缺乏依据的说法。

不得不承认，任何蔬菜都无法脱离环境，所以空心菜受到重金属和农药污染也是不可避免的。

但是这并不能说明空心菜吸附重金属的能力就是最强的，所以“毒中之王”的说法不能成立。

另外，农作物中的重金属含量是否超标，取决于三个因素：农药使用、水质、土壤。

有研究将空心菜等8种常见蔬菜进行重金属检测，结果显示空心菜中的铅、镉等风险较高，但超标是十分罕见的。

只要规范种植，不滥用农药，一般都不会出现问题。

二、空心菜的营养其实不少

空心菜不仅口感爽脆、味道鲜美，还能有以下3个作用：

首先，补钾。人体缺钾容易出现四肢无力、精神不济、食欲下降等症状，此时应当及时补钾。

空心菜的钾营养素密度为12.15，可以说是含钾丰富了。

其次，缓解便秘。空心菜中有大量的纤维素，有利于增进肠道蠕动，加速排便并促进体内毒素的排出，特别适合消化功能差以及长期便秘的人群食用。

最后，清热解毒。空心菜作为寒性的蔬菜，特别适合热性疾病人群食用。加上空心菜中富含木质素，能够增强巨噬细胞的吞噬能力，还可以消炎杀菌。

现代医学也发现空心菜汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。

三、并非人人能吃

吃空心菜的好处这么多，但可惜并非人人都可以吃，这还要归结于空心菜本身的特性。

中医认为，空心菜性寒滑利，对于脾胃虚弱、经常腹泻的人来说，是饮食禁忌。

这些人群吃了空心菜后，可能导致体内寒气加重，往往会加重病症。

另外，低血压和低血糖患者多吃空心菜也不利于健康。

四、空心菜该怎么吃？

在说吃法以前，小九先辟谣2个说法。

首先，有人说，吃了空心菜就会抽筋，所以也把它称为“抽筋菜”。但这应该是针对钙不足的人群说的。

空心菜的草酸含量较高，与体内的钙结合后，形成草酸钙，影响钙的吸收，所以钙不足的人吃了空心菜就可能会抽筋，其它人一般不会有这个症状。

另外，“吃空心菜会引发痛风”的说法也不准确。

痛风往往是体内嘌呤升高引起的，而空心菜作为低嘌呤食物，与痛风根本没有关系。

吃空心菜时可以注意以下几点：

1、针对空心菜草酸含量高这一问题，建议大家在吃之前尽量焯一下水，降低空心菜草酸含量，避免进食后抽筋的问题。

2、在重金属污染较高的地区，建议吃空心菜的茎，而重金属污染低的地区可以选择性地吃茎或叶。

3、空心菜不宜与虾、牛奶等高钙食物同食，可能降低高钙食物的吸收，并引发呕吐、头晕等不适症状。

不少人因为空心菜是“毒王之王“的说法而不敢吃，实际上这一说法根本“站不住脚”。

空心菜的营养价值是非常丰富的，适宜的人群可以放心食用，不过在吃的时候要记得以上的注意事项哦。

空心菜的害处是什么

空心菜的害处是什么

空心菜的害处是什么，空心菜是餐桌上常见的食物，它不仅非常便宜而且非常好吃,所以空心菜经深受人们青睐,有很多人都喜欢生吃空心菜，但是空心菜吃多也不行，下面是空心菜的害处。

空心菜的害处是什么1

空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。空心菜是常见的食材，它的害处有以下几点：

第一点，容易使患者出现脾胃虚寒、腹泻、身体虚弱，主要是因为空心菜偏寒凉，可以润肠通便，对于本身就身体虚弱的患者、卧床的患者、老年性患者，应用之后很容易导致其消化功能受到影响，使食物未经完全的消化就排出体外，这样会导致人体营养不良，出现身体虚弱的情况。

第二点，空心菜可以降低血压、降低血糖，对于高血压的患者可以应用，但是对于平时血压就很低，或者是糖尿病血糖不稳定的患者，很容易导致低血糖、低血压的出现，而出现影响身体健康，甚至造成生命危险。

第三点、严重缺钙的患者出现手脚麻木、抽筋的患者不要吃，不然空心菜会导致钙的流失，影响钙的吸收，对于病情会有加重的情况。

数十年前，空心菜是标准的夏季蔬菜，不过农业科技的进步，现在是任何时候都能吃到这种蔬菜，是最大众化的蔬菜之一。

空心菜因为茎部中空而得名，也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。它是一种多年生的草本植物，跟番薯、牵牛花等有亲缘关系，所以长大时，茎部会逐渐变成蔓性，在地上或水池边横行攀爬。

空心菜习性好水，所以在一般的土壤中栽培时，必须浇灌足量的水，才能长得浓绿茂盛。当秋季来临时，空心菜会开出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牵牛花一模一样，在乡下常能欣赏到赏心悦目的「空心菜花田」。

空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等，多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等；不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。

空心菜含有大量纤维素，可增强肠蠕动，对防止肠癌和防治便秘具有一定的作用。空心菜中丰富的维生素C和胡萝卜素有助于增强人体免疫功能，提高人体抗病能力，在夏季减肥降火食物可以选择空心菜。

以上便是关于吃空心菜的坏处的介绍。虽然说适量的进食空心菜的好处有很多，但是仍然建议要适量的进食，这样才能够更好的维系身体的健康。建议生活中应该要养成好的生活习惯，保持清淡的饮食，多一些对有营养食物的了解，从而有效的保证健康。

空心菜的害处是什么2

生吃空心菜的害处

杀虫剂中毒

空心菜在生长过程中，可能会喷出农药，如将空心菜清洗后直接生吃，农药很难洗掉，长时间这样食用会造成身体不适，严重时可能造成农药中毒。

寄生寄生虫

空心菜在生长的过程中，会产生寄生虫或细菌，一般只需清洗就很难将寄生虫或细菌清除干净，若生吃，则极易感染寄生虫。

胃肠 不舒服

空心菜是寒性蔬菜，食用后易引起脾胃虚寒，生食则易刺激肠胃，引起肠胃不适，消化不良。

影响钙的吸收

空心菜中草酸含量较高，若直接生吃，易使草酸与人体内钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙的吸收。

空心菜可以生吃吗？

可以生吃空心菜，但不推荐生吃。

空心菜性味甘，寒，无毒，无论生吃还是熟吃都可以，但空心菜纤维含量高，水分不够充足，口感不会脆嫩多汁，味道也不会太好，而且生吃会有一定的风险，因此一般建议空心菜煮熟后再吃。

空心菜生吃是 否更有营养？

尽管生食空心菜可以保持较完整的营养成分，相对来说营养可能会更丰富，但与熟吃相比，对人体的'吸收和利用效果可能较差。

吃空心菜时应注意的问题

虽然空心菜可以生吃，但也不安全，食用前最好先用开水作煮，以减少草酸含量，避免寄生虫感染；另外，无论生吃或熟吃，脾胃虚寒、腹泻者，肠胃功能较差者，都应少吃空心菜。

空心菜的害处是什么3

空心菜的养生功效

1、洁齿防龋，滋润皮肤

空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。

2、清热解毒

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。

3、降血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

4、增强体质

空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

空心菜搭配的问题

1、与鱼虾一同食用

空心菜中含有丰富的草酸，会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。

2、与寒性食物同食

空心菜性寒滑利，如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

空心菜是一道夏天必备的菜品，当然有许多的做法

一、空心菜粥

主料：空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。

做法：将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。

二、水烫空心菜

用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。

下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀）

总结：文章中介绍的空心菜的健康吃法，希望能吸收其中的营养价值，这样身体才会健康哦。

空心菜对身体有什么危害

空心菜对身体有什么危害

空心菜对身体有什么危害， 空心菜是一种十分常见的蔬菜，又叫做竹叶菜或藤藤菜，是牵牛花的近亲。喜欢吃空心菜，觉得它顺滑的口感是其他蔬菜无法比拟的，且具有通便、降血压等功效，以下是关于空心菜对身体有什么危害。

空心菜对身体有什么危害1

一、生吃空心菜有什么坏处

农药中毒

空心菜在生长过程中，可能会喷洒农药，如果是将空心菜清洗一下就直接生吃，农药不容易洗掉，长期这样食用会引起身体不适，严重的可能会导致农药中毒。

感染寄生虫

空心菜的生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉，如果生吃的话，感染寄生虫的几率很大。

肠胃不适

空心菜是寒性蔬菜，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激，导致肠胃不适、消化不良。

影响钙质吸收

空心菜中的草酸含量是比较高的，如果直接生吃的话，草酸容易在体内与钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙物质的吸收。

二、空心菜能生吃吗

空心菜可以生吃，但不建议生吃。

空心菜性味甘、寒、无毒，不管是熟吃还是生吃都是可以的，不过空心菜纤维含量多，水分没有那么充足，口感不会脆嫩多汁，味道会不太好，而且生吃会有一定风险，所以一般来说空心菜建议是熟吃为好。

三、生吃吃空心菜营养更丰富吗

虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分，相对来说营养可能会更丰富，但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些。

四、吃空心菜的注意事项

尽管空心菜能生吃，但是并不安全，在吃之前最好是能用开水进行焯水处理，减少草酸含量和避免寄生虫感染；另外不管是生吃还是熟吃，脾胃虚寒、腹泻者、肠胃功能不好的人要少吃空心菜。

空心菜对身体有什么危害2

一、空心菜真的是“毒中之王”？

空心菜的别名是通菜、通心菜、蕹菜等，目前主要在土地或大棚种植。因为味道鲜美及营养丰富，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美称。

不过近年来对空心菜的“毒评”并不少，有人认为“空心菜最容易吸附重金属和农药残留”，这其实是缺乏依据的说法。

不得不承认，任何蔬菜都无法脱离环境，所以空心菜受到重金属和农药污染也是不可避免的。

但是这并不能说明空心菜吸附重金属的能力就是最强的，所以“毒中之王”的说法不能成立。

另外，农作物中的重金属含量是否超标，取决于三个因素：农药使用、水质、土壤。

有研究将空心菜等8种常见蔬菜进行重金属检测，结果显示空心菜中的铅、镉等风险较高，但超标是十分罕见的。

只要规范种植，不滥用农药，一般都不会出现问题。

二、空心菜的`营养其实不少

空心菜不仅口感爽脆、味道鲜美，还能有以下3个作用：

首先，补钾。人体缺钾容易出现四肢无力、精神不济、食欲下降等症状，此时应当及时补钾。

空心菜的钾营养素密度为12.15，可以说是含钾丰富了。

其次，缓解便秘。空心菜中有大量的纤维素，有利于增进肠道蠕动，加速排便并促进体内毒素的排出，特别适合消化功能差以及长期便秘的人群食用。

最后，清热解毒。空心菜作为寒性的蔬菜，特别适合热性疾病人群食用。加上空心菜中富含木质素，能够增强巨噬细胞的吞噬能力，还可以消炎杀菌。

现代医学也发现空心菜汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。

三、并非人人能吃

吃空心菜的好处这么多，但可惜并非人人都可以吃，这还要归结于空心菜本身的特性。

中医认为，空心菜性寒滑利，对于脾胃虚弱、经常腹泻的人来说，是饮食禁忌。

这些人群吃了空心菜后，可能导致体内寒气加重，往往会加重病症。

另外，低血压和低血糖患者多吃空心菜也不利于健康。

四、空心菜该怎么吃？

在说吃法以前，小九先辟谣2个说法。

首先，有人说，吃了空心菜就会抽筋，所以也把它称为“抽筋菜”。但这应该是针对钙不足的人群说的。

空心菜的草酸含量较高，与体内的钙结合后，形成草酸钙，影响钙的吸收，所以钙不足的人吃了空心菜就可能会抽筋，其它人一般不会有这个症状。

另外，“吃空心菜会引发痛风”的说法也不准确。

痛风往往是体内嘌呤升高引起的，而空心菜作为低嘌呤食物，与痛风根本没有关系。

吃空心时可以注意以下几点：

1、针对空心菜草酸含量高这一问题，建议大家在吃之前尽量焯一下水，降低空心菜草酸含量，避免进食后抽筋的问题。

2、在重金属污染较高的地区，建议吃空心菜的茎，而重金属污染低的地区可以选择性地吃茎或叶。

3、空心菜不宜与虾、牛奶等高钙食物同食，可能降低高钙食物的吸收，并引发呕吐、头晕等不适症状。

不少人因为空心菜是“毒王之王“的说法而不敢吃，实际上这一说法根本“站不住脚”。

空心菜的营养价值是非常丰富的，适宜的人群可以放心食用，不过在吃的时候要记得以上的注意事项哦。

空心菜对身体有什么危害3

1、胃寒慎吃

空心菜属于凉性，夏天食用能帮助身体消暑降温，不过对于脾胃虚寒的人则不适合多吃，建议少量食用并搭配其他温性的食物。

2、腹泻慎吃

空心菜含有大量的植物纤维，食用后能帮助带走肠道内的油脂和脏东西，起到排毒养颜的功效，不过如果你有腹泻的毛病则要慎吃，以免加剧病情。

3、低血压慎吃

现代社会很多人都身材肥胖，且患有三高等毛病，其中高血压最为广泛，而多吃空心菜恰好是降血压的良方，但同样的对于低血压人群，则不适合食用空心菜

4、不吃反季节

早期空心菜纯属夏天的食物，只适合夏天生长，但随着科技的发展，空心菜培育技术也突飞猛进，现在任何季节都可以食用，但建议只吃夏天的空心菜，以免被各种激素残害

5、污水菜慎吃

空心菜是一种喜水的植物，通常生长在池塘边，甚至藤蔓直接在水面伸展，只有多浇水才能长的好，长的快。但都市周边的池塘并不多见，很多无良农户直接用污水沟中的脏水灌溉空心菜，导致各种重金属超标，所以购买的时候需要仔细挑选。

常吃空心菜对身体有没有害

常吃空心菜对身体有没有害

常吃空心菜对身体有没有害？空心菜是在餐桌上出现频率最高的绿色蔬菜，简单易做，大火里翻炒几下就可以呈现出清脆的美味，但据说吃多了对身体有害，下面聊聊常吃空心菜对身体有没有害。

常吃空心菜对身体有没有害1

一、空心菜吃多了有什么坏处

食用空心菜时，一般适量食用不会对食用者产生较大影响，并且空心菜中含有的纤维素、维生素、胡萝卜素等成分，均对人体有益。但如果空心菜吃多了，可能导致食用者出现胃肠不适、营养吸收不好，或造成病情不稳定等情况。

1、胃肠不适：

空心菜偏于寒性，如果大量食用空心菜，会加重胃肠道的负担，影响胃肠道的正常功能，使食用者出现胃肠不适的情况。

尤其对于胃肠功能紊乱的患者，大量进食空心菜，可能会加重症状，出现腹痛、腹泻等情况，因此对于胃肠功能较差的患者，应尽量少食用；

2、营养吸收不好：

空心菜中含有较多草酸等成分，如果未经处理，大量食用，可与牛奶、虾等食物中的铁等微量元素发生反应，导致身体对这些营养成分吸收不足。对于缺乏钙质导致的麻木、抽筋的患者来说，应尽量少吃或不吃；

3、病情不稳定：

空心菜中钾元素的含量较高，因此对于低血压、高钾血症以及肾病患者来说，如果大量、长期食用空心菜，可能不利于控制病情。

此外，空心菜在生长过程中可能会喷洒农药，若食用时不清洗干净，可能会对人体造成危害，因此食用时应注意彻底清洗。

二、空心菜的营养价值及作用功效

1、空心菜的宏观营养素：

空心菜含水量高达92％，因此能量物质非常低，单位质量（每百克）的空心菜热量仅有23千卡，在空心菜的三大供能营养素中，蛋白质含量占比非常高，达到34％，比同等质量的番茄蛋白质含量高出近四倍！

另外仅有0。3克的脂肪含量，空心菜热量的一半以上都有碳水化合物提供，而在这3。6克的碳水中还有1。4克不用于消化产热的粗纤维。另外其在体内水解产生的游离氨基酸和脂肪酸对人体代谢活动机制也有不小的影响。

单从这个角度上来讲，空心菜对于清减体重，控制餐后胰岛素及血糖水平的稳定以及胃肠道的蠕动都有着非常强大的作用功效，是适宜大部分人经常食用的菜品。

2、空心菜的功能成分：

由于空心菜的吸水量大，因此矿物成分非常丰富，作为一种碱性蔬菜，它的钾元素含量高达243毫克，可以同钠离子共同作用平衡细胞液内外的渗透压，降低肠道酸度，预防体内菌群失调引起的不良反应，空心菜也是日常饮食中钙元素的膳食来源之一，

它的钙含量是番茄的十二倍之多，还有丰富的镁、磷、铁、锌、铜、锰、硒等微量元素。

空心菜中的维生素含量也具有相当的优势，其维生素族群覆盖A、E、C、B族，尤其是胡萝卜素，更是达到了1520微克的水平，维生素A 也有253微克之多；

空心菜中的有机酸和生物活性成分例如叶黄素环氧化物、堇黄质、新黄质和从空心菜提取物中捕捉到的阿魏酰基酩胺都具有补充营养，清热解毒的功效。

三、空心菜的食用禁忌

即便空心菜营养众多也不意味着它可以肆无忌惮地任意食用，吃空心菜还是有一些需要注意的讲究的，吃错方法，不仅补充不到营养素，还有可能对身体造成一定程度的危害。

1、搭配禁忌——乳制品：

空心菜中含有较多的草酸物质，因此对于钙质较富集的乳制品如牛奶、乳酪等食物来说，同吃发生结石的概率就比较大，极容易产生草酸钙沉淀，影响吸收，可以选择分开食用，也可以用热水炒熟空心菜，去除草酸后食用。

2、性寒：

空心菜在我国医药典籍中是可以内服解毒，外敷消肿的药材，《本草纲目》就对它的性味归经进行了一定的阐述：性寒，味甘。入肠胃二经。

因此它生食凉拌口感多苦涩，且对于脾胃虚寒人士不太友好，所以可以通过大火将空心菜炒熟，并且佐以热性食物如肉类一起食用，减少不良反应的发生。

3、食用量的控制：

由于空心菜中含钾元素较高，一次性摄入过多，对于血压患者危害较大，极容易引起心肌舒张，造成低血压反应，另外空心菜的粗纤维和半纤维以及果胶含量都不低，大量贮存于胃肠道中不仅无异于蠕动还可能造成堵塞，加重便秘情况！

常吃空心菜对身体有没有害2

一、空心菜是常见的食材，它的害处有以下几点：

第一点，容易使患者出现脾胃虚寒、腹泻、身体虚弱，主要是因为空心菜偏寒凉，可以润肠通便，对于本身就身体虚弱的患者、卧床的患者、老年性患者。

应用之后很容易导致其消化功能受到影响，使食物未经完全的消化就排出体外，这样会导致人体营养不良，出现身体虚弱的情况。

第二点，空心菜可以降低血压、降低血糖，对于高血压的患者可以应用，但是对于平时血压就很低，或者是糖尿病血糖不稳定的患者，很容易导致低血糖、低血压的出现，而出现影响身体健康，甚至造成生命危险。

第三点、严重缺钙的患者出现手脚麻木、抽筋的患者不要吃，不然空心菜会导致钙的流失，影响钙的`吸收，对于病情会有加重的情况。

二、空心菜的一些用途

降低胆固醇

如果你想减肥和降低胆固醇，经常吃空心菜。一项针对老鼠的研究表明，经常吃空心菜的老鼠会显着降低胆固醇和三糖苷（导致动脉粥样硬化导致脑血管意外、心肌梗塞、脂肪肝的有毒脂肪）水平。

治疗黄疸和肝脏问题

在阿育吠陀医学中，空心菜用于治疗黄疸和肝病。这种蔬菜的精华能够帮助身体对抗导致肝损伤的化学物质，产生解毒酶并为身体补充有价值的抗氧化剂。

治疗贫血

空心菜富含铁。因此，它对贫血的人有益。孕妇多吃空心菜也会很好。

治疗消化不良和便秘

富含纤维是空心菜的优点。菠菜纤维含量高，是一种能够支持消化和克服消化系统疾病的食物。患有便秘或消化不良的人应该经常吃空心菜，因为它温和的通便特性将有助于克服这个问题。

空心菜还以其神奇的驱虫能力而闻名。

你知道，菠菜中的乳胶是一种非常有效的天然漂白剂。

预防心脏病

空心菜富含维生素A、C和β—胡萝卜素等必需营养素。这些营养素充当抗氧化剂，帮助消除体内的自由基，从而防止胆固醇氧化。氧化的胆固醇粘在冠状动脉壁上，阻塞血管，导致心脏病发作和中风。

空心菜中的叶酸具有神奇的功效。

叶酸具有代谢危险的化学同型半胱氨酸的能力。高水平的同型半胱氨酸会导致心脏病发作和中风。此外，空心菜含有大量镁，这是一种有助于降低血压和保护身体免受心脏病的矿物质。

防止脱发

空心菜中的营养成分将帮助您拥有美丽健康的头发。空心菜汁有利于头发生长，防止脱发。

提高免疫系统

空心菜被认为是增强人体免疫力的天然有效药物。空心菜还能够促进骨骼强壮生长和消除毒素。

抗衰老

菠菜等绿叶蔬菜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助皮肤细胞抵抗日晒造成的伤害，并在很大程度上减少皱纹。因此，经常吃空心菜有助于防止衰老过程。

吃空心菜的坏处的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吃空心菜的坏处有哪些、吃空心菜的坏处的信息别忘了在本站进行查找喔。