羊肝羊肺怎么做好吃（羊心羊肝羊肺怎么做好吃）
今天给各位分享羊肝羊肺怎么做好吃的知识，其中也会对羊心羊肝羊肺怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
文章目录一览：
- 1、羊心肝肺怎么做好吃？
- 2、羊肝羊肺怎么做好吃
- 3、怎么煮羊肝羊肺
- 4、羊肝羊肺怎么吃
- 5、羊肝肺怎样做才好吃
羊心肝肺怎么做好吃？
羊的心肝肺的做法：
先把肝肚肺都洗净,做水待要开的时候把肝肚肺下锅,煮开撇去上面的血末,大约要半个小时,然后捞出待用。
单用一个锅,把锅烧热放入油,待油热放入花椒炸出香味,然后把葱、姜、蒜下锅编炒,炒出香味，放入生抽酱油爆一下,然后放入适量的水,盐、老抽、料酒、小茴香、大料等。
把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。先大火煮20分钟然后小火闷着，火以开锅为好，再炖40分钟，香喷喷的羊肝、羊肚、羊肺就可以出锅了，且味道香美。
羊肉的功效：
（1）羊肉具有温补脾胃，肝肾，补血温经的功效。用于治疗脾胃虚寒所致的畏寒、反胃、身体瘦弱及肾阳虚所致的阳痿、腰膝酸软等。另外对产后血虚经寒所致的腹冷痛有很好的防治效果。
（2）羊肉具有补肾壮阳的效果，适合男士经常食用。另外羊肉还可用于多种疾病的治疗，具有非常高的药用功效。
（3）羊肉具有益血、明目及补肝的功效。羊肉富含的脂肪和蛋白质是肾病患者理想的食材，还是体虚者的天然滋补品。
（4）羊肉能增加高温抗病能力。在夏季适时的多吃些羊肉也是很有好处的，主治于去湿气、暖胃生津、保护胃肠等。
羊肉的食用禁忌：
（1）体质偏热，阳偏盛的人群不适合食用羊肉。
（2）食用羊肉时不宜喝茶，南瓜，西瓜，吃醋。
（3）高血压、肝阳旺盛的人也不适宜多吃羊肉。
羊肝羊肺怎么做好吃
青蒜180克、羊肝300克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
制作步骤 1.羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。
2.青蒜洗净切段.3.锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
4.锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒.
5.加料酒煸匀，闷煮5分钟.6.放下青蒜煸炒.
7.待青蒜发蔫，加盐，糖8.加适量鲜抽。
9.加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
主料:羊肝 300克
辅料:玉兰片 25克 木耳(水发) 15克 青蒜 15克 鸡蛋清 38克
调料:淀粉(豌豆) 5克 盐 3克 味精 1克 料酒 2克 花生油 50克 羊油 15克 各适量
做法
1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡
抓匀。
2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
泡椒5只、羊肝200克、生姜10克、蒜苗10克、色拉油10克、盐3克、味精2克、绍酒5克、胡椒粉少许、湿生粉适量、麻油1克。
做 法:
1.泡椒切碎，羊肝切片，生姜去皮切成粒，蒜苗洗净切成粒。
2.锅内加水，待水开时，投入羊肝片、绍酒，用大火煮片刻，捞起待用。
3.另烧锅下油，放入姜粒、红泡椒稍炝片刻，合入羊肝片，调入盐、味精、胡椒粉、蒜苗粒，用大火炒透，下湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
鲜羊肝200克，佛手瓜50克，玉竹20克，植物油、鸡蛋清、葱姜丝、精盐、味精、酱油、黄酒、山药粉、蒜苗、花椒粒、香油各适量。
做法
将鲜羊肝冼净，剔去筋膜，切成厚约0.2厘米的片，加山药粉、精盐、鸡蛋清喂口浆好。佛手瓜去蒂洗净，斜切成段，再顺切成菱形薄片。玉竹洗净，放沙锅内，加水用慢火煎取约25克药汁，稍凉后放入精盐、味精、山药粉、酱油兑成芡汁。蒜苗洗净，切成长约3.5厘米的段。植物油下勺，烧至四五成热时，将浆好的羊肝片放入，用筷子拨散划熟，捞出控净油分。勺内另加香油烧热，放入花椒粒炸焦黑捞出不要，用葱姜丝爆锅，烹入黄酒，加瓜片、蒜苗略煸炒，随即放入肝片及兑好的芡汁翻炒至汁水包匀原料，盛出即可。注意事项：羊肝切片要厚薄均匀；划时油温不宜过高；爆炒时操作要迅速。
怎么煮羊肝羊肺
1、将羊肝羊肺用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2、把羊肝羊肺放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至九成熟后捞出沥水待的羊杂摊凉后，切成小块。
3、锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、盐和切成小块羊肝羊肺。
4、水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
羊肝羊肺怎么吃
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。
第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。
第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。
第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。
第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。
第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。
第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。
羊肝肺怎样做才好吃
羊肺怎么做好吃：
1、辣子羊肺
材料：
羊肺1副，食用油、食盐、红辣椒、姜蒜、花椒粉、黄酒、青椒各适量
做法：
(1)将羊肺先放入沸水中煮熟，加黄酒去腥味，切成大约3毫米厚的片，辣椒切圈;
(2)锅中放入适量的油，爆香姜蒜和辣椒，放入羊肺、黄酒翻炒;
(3)加入青椒片翻炒均匀;
(4)加入食盐、生抽、花椒粉翻炒一分钟即可。
2、干爆羊肺
材料：
羊肺、红薯粉适量，香菜、辣椒、葱蒜适量
做法：
(1)将羊肺切成细条放入油锅中翻炒至发硬后捞出;
(2)将青辣椒切成丝备用;
(3)将红薯粉放在开水中泡软切成段备用;
(4)锅内放入油烧热，爆香葱蒜，放入红薯粉进行翻炒;
(5)放入酱油、青辣椒、羊肺快炒;
(6)出锅前放入适量的食盐、香菜即可。
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