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膨糖做法(蓬蓬糖的做法)

飞龙2023年02月18日 19:42:08生活经验133

今天和朋友们分享膨糖做法相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对蓬蓬糖的做法有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览:

古早味膨糖的常见做法?

材料明细

白砂糖适量、水少量、小苏打粉一点点

工具:

圆型汤勺1支、木棍1支

日本点心膨糖的做法:

1、糖量自订,差不多用来当锅子的圆勺约半勺~2/3勺的糖

2、倒一点水在圆勺里(一点点就好,只要能浸湿砂糖的量就好)

3、放火上加热,圆勺里糖水的边边开始微微起泡时,拿棍子一边搅拌,不要让底部烧焦 (没有木棍的话可用两支筷子绑在一起)

4、当糖全部溶化、水分蒸发、圆勺里都是泡泡,糖搅拌起来有点牵丝的状态时离火

5、用棍子顶端沾满小苏打粉,放入圆勺用力搅拌 ((3)=(4)的过程不能超过5秒喔,冷却就没戏唱了~)

6、变的浓稠有点像打发蛋白状的时候将棍子抽回,膨糖就会慢慢膨起~

7、要脱模时,只要放火上烧一下让底部稍微融化,用棍子推下来就可以啰!(放入盘子时请倒着放。因为底部刚烧过脱模,直接接触盘子会黏住)

成品图:

日本点心膨糖制作技巧:

1、制作过程照片为影片截图(使用白砂糖)

2、最后一张照片为二砂制作,用二砂的甜腻感会稍微比白砂糖低喔!

请问膨糖做法,你绝对没见过的美味

1、首先,倒半个汤勺的糖,然后倒一点水到汤勺里(只要一点点就好,可以沾湿砂糖的量就可以了)

2、把汤勺放到火上去加热,当汤勺里面的糖水微微起泡的时候,用两根筷子开始搅拌,以防烧焦。

3、当汤勺里全部都是泡泡时,搅拌起来有点牵丝,就可以离开火炉,用一块湿抹布垫在汤勺底下,加上小泡打粉搅拌。

4、当加完小苏打后,搅拌的有点粘稠,像打发蛋白的时候,就可以把筷子抽出来等待糖自己膨胀起来。

5、要脱模的时候把汤勺放到火炉上,再烧一烧4-5秒。用筷子敲击汤勺底部,膨糖就会自然脱落。

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日本点心卡美罗的做法是什么

步骤:1. 请於空气流通处操作。

2. 将红糖及二砂以1:5的比例混合後,倒入大汤匙中,约汤匙一半的量。

3. 加水至大汤匙中,水淹过糖面即可。

4. 将加好水的汤匙置於卡式炉上加热,起先是汤匙中的糖溶解,持续加热至糖浆开始变成红褐色(旁边可装一小盆清水,将糖浆滴於水中不会扩散

即可移出。

5. 将汤匙从炉火中移出,用筷子搅拌约3~5秒,再用筷子沾小蘇打粉於汤匙中搅拌,直至汤匙中的糖浆变色(颜色会转成淡褐色)(如图一),此时继续搅拌并将筷子慢慢往上拉(糖浆膨胀时筷子完全抽出),直至膨胀停止。

6. 膨胀停止後,把汤匙置於小火中烤,让底部的糖再度溶解(如图二),将膨糖倒於盤子中即完成。[1]

4原理

1. 利用加热,试湿润的糖粉颗粒,成为熔融的糖浆。

2. 碳酸氢钠NaHCO3,又称“小苏打”“烘用卤”;因碳酸氢钠受热分解,会产生二氧化碳气体,所以在烘焙事务上,可籍由产生的二氧化碳,使食物膨胀。

3. 小苏打受热後的化学反应式为:2NaHCO3→CO2+H2O+Na2CO3

4. 反应生成的二氧化碳气体,是熔融的糖浆在硬化之前膨胀,变成蓬松的“膨糖”

营养价值:

糖饴烧是砂糖和苏打粉制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。

叮嘱的话:

1. 请家长指导小朋友观察糖浆加入小苏打粉後有何变化?(糖浆颜色会变淡,然後慢慢膨涨)

2. 待膨糖冷却後,将其拨开,观察内部的构造为何?(因受二氧化碳的缘故,会有许多小洞)

动画中出现:

樱桃小丸子 772B [美环充满爱的自制点心]

我们这一家 109B [膨糖,膨胀不起来]

注:常见的日本小食,在夏日祭典等活动中经常出现。

(文献摘自百度百科)

如有疑问请追问,满意请采纳谢谢~

真的有膨糖这样东西吗?

对的,那就是奶油的做法,呵呵,我试过,把蛋搅出泡,郭里的糖要煮到基本上没有水为止哦,不然就不成功了,我小苏打也行的,千万记得糖要煮到很浓很浓发黄为止哦,呵呵,希望可以帮到你、

求动画298集以后的分集名称

第1集 我不是这个意思啦 不要被吓到哦

第2集 早知道就不说了 马上给我回来

第3集 真是够了 爸爸哈哈

第4集 吐司边的吃法 妈妈的正义感

第5集 一家和乐? 到期的那个

第6集 妈妈视力模糊? 一点也不细心

第7集 又是妈妈干的好事吧 爸爸喜欢那个

第8集 妈妈的亚洲风味度假胜地 吉冈同学

第9集 橘子不想当人了 柚子还是老样子

第10集 妈妈就是丢不掉 柚子是纳豆保卫队

第11集 妈妈出现了 妈妈的用词

第12集 妈妈的减肥作战 柚子接受采访

第13集 妈妈的危机力量 我们这一家的秘密

第14集 法国式妈妈 仲夏之夜

第15集 妈妈的冰块战争 妈妈剪那个

第16集 柚子在泳池里 烤鸡肉串之谜

第17集 妈妈穿着泳装 妈妈的料理理由

第18集 妈妈的爱的教育 橘子去朋友家

第19集 妈妈的走路方式 阳台上的怪异事件

第20集 总开关跳掉了 妈妈旋转起舞

第21集 理想与现实 妈妈的咒语

第22集 妈妈的差遣方法 再体贴一点

第23集 不一样的爸爸 憧憬中的姐姐

第24集 熊研的园游会(上) 熊研的园游会(下)

第25集 波霸姐姐 妈妈的耳朵很敏感

第26集 柚子穿着睡衣 妈妈在百货公司

第27集 卫星导航来了 妈妈那个在哪里

第28集 妈妈的一举三得 好想睡

第29集 柚子 男人的友情 妈妈 事后才说

第30集 妈妈的习性 确认好几次

第31集 新田的男朋友 柚子是抽奖幸运大神

第32集 妈妈 圣诞快乐 再过几天就…

第33集 妈妈 重量刚刚好 不可思议的孩子

第34集 妈妈在银座 长舌电话大作战

第35集 脚踏车被偷了 石田的通心粉

第36集 妈妈运势旺盛 仙人掌都看到了

第37集 柚子粉丝俱乐部 妈妈为什么会知道

第38集 情人节 爸爸的京都土产

第39集 爸爸是丢物狂 新靠垫

第40集 妈妈 顺便顺便 暖和的欧巴桑卫生衣

第41集 白色情人节 妈妈忘了感动

第42集 樱花 樱花 妈妈冷静一点

第43集 柚子 鲔鱼罐头 妈妈为送礼烦恼

第44集 柚子是地下粉丝 妈妈 好酸哦

第45集 爸爸满脸胡子 妈妈 再长一点

第46集 爸爸买整套 妈妈再不搭公车就

第47集 麻吉姐妹淘小清 妈妈 影响午睡的讨厌鬼

第48集 小清减肥术 妈妈太夸张了

第49集 她的名字叫做春山吹雪 恐怖至极的光溜溜

第50集 妈妈要去登山 睡相 满脸安详

第51集 不在乎有小虫的油豆腐汤 妈妈是唠叨机关枪

第52集 柚子 考试前 妈妈的洗衣顺序

第53集 妈妈要邮购 危险人物 春山吹雪

第54集 菜色的法则 视线 瞄一眼

第55集 爸爸一不留神 求求你别称赞我

第56集 妙鼻贴 妈妈凡事都问爸爸

第57集 花家的中元节礼物 橘子要买泳衣

第58集 柚子凡事思考 什么都能改造的母女

第59集 烟火在哪里 柚子在半夜里

第60集 熊研的校外活动(上) 熊研的校外活动(下)

第61集 暑假很苦闷哦 橘子的暑假目标

第62集 理想中的男朋友 柚子的内裤

第63集 冰箱的开法 鼻毛疑云

第64集 川岛很在意 爸爸很性急

第65集 妈妈喜欢整理 吉冈的香水

第66集 妈妈的填字游戏 按摩肩膀

第67集 妈妈拜托买东西 膨胀,臃肿

第68集 橘子和茄子的关系 爸爸擦地板

第69集 橘子要提高零用钱 啊,好耀眼啊

第70集 石田不说谎 机器是活的

第71集 爸爸,妈妈温泉旅行 啊,好难为情

第72集 现在的小孩子啊 柚子的美乃滋

第73集 人生就像在耍盘子 总会用到的箱子

第74集 橘子对帽子没办法 啊,松茸竟然被…

第75集 妈妈垂头丧气 爸爸顺手牵羊

第76集 柚子的郁闷 妈妈的时髦感

第77集 内衣裤和好女人 爸爸妈妈要外出

第78集 情急下的小谎言 川岛变身

第79集 橘子谈论可怜人 妈妈的爱

第80集 新田是个细心的女人 爸爸是个野人

第81集 橘子的前世是什么 妈妈的耳朵很差

第82集 柚子被骗了 妈妈发橘子牢骚

第83集 爸爸真是敏锐 妈妈是迟到大王

第84集 妈妈脑筋急转弯 柚子的星期天

第85集 橘子如同十人 柚子的心灵开关

第86集 爸爸的男人美学 橘子很可爱

第87集 爸爸的生活意义 妈妈的罪恶感

第88集 橘子说不出口 爸爸要买电脑

第89集 妈妈的做法 橘子是大胃王

第90集 吉冈的恶作剧电话疑云 人生的秘诀

第91集 樱花的回忆 日本人的礼貌

第92集 妈妈还蛮名牌主义的 爸爸要去买蛋糕回来

第93集 橘子的小睡时间 妈妈就是要酒红色

第94集 橘子闹别扭 毒害眼睛,毒害舌头

第95集 橘子,155公分 花家的早午晚餐

第96集 只有现在才能做的事 虚荣袋

第97集 爸爸,打洞机打洞机 妈妈喜欢打折商品

第98集 暴虐无人 至少说句什么

第99集 妈妈挑战陶艺(上) 妈妈挑战陶艺(下)

第100集 爸爸喜欢的类型 懂得分辨不同的花家

第101集 小清的塔罗牌 妈妈不想让人看

第102集 橘子,你给我整理整理 妈妈很宝贝房子

第103集 暑假的大扫除 爸爸热伤风

第104集 妈妈的体脂肪 暑假的回忆

第105集 橘子的怪异举动 一点也不懂的事

第106集 心灵之旅 柚子,很无聊

第107集 爸爸妈妈去登山 叫了就马上来

第108集 迟到了 迟到了 爸爸只问结果

第109集 将来要当搞笑艺人 膨糖,膨胀不起来

第110集 藤野来家里玩 妈妈的警告书

第111集 啊,吵死了 印度和印度尼西亚

第112集 买花真不容易 小心宣传单的陷阱

第113集 爸爸的西装存钱筒 传单去参加园游会

第114集 越来越窄的我们这一家 幸运日倒霉日

第115集 梦幻般美味的鱼翅 爸爸喝中药

第116集 妈妈呛到了 阿爸玲珑转

第117集 帮忙的体制 爸爸的基准

第118集 橘子的日记 夫妇的对话

第119集 熊研的圣诞节 柚子写贺年卡

第120集 在电影院里大哭 妈妈孝顺父母

第121集 矛盾的话 咖啡滤杯

第122集 超夸张的借口 花家的冬天

第123集 爸爸的坚持 柚子的偶像梦

第124集 冬天里的开关门 橘子要偷窥女生洗澡

第125集 印章不见了 柚子陷入沉思中

第126集 早上爬不起来 柚子的身体没有自觉性

第127集 连翘花 妈妈约好要外出

第128集 柚子很幸福 妈妈是无法沟通的人

第129集 妈妈出外是狗熊 想穿的衣服和适合的衣服

第130集 妈妈孤注一掷 爸爸迷上葡萄酒

第131集 爸爸不剥蜜柑 橘子听见天使的声音

第132集 妈妈遇见河童 爸爸大战贴布

第133集 妈妈的照相技术 橘子的嗯啊柔道

第134集 妈妈的怪品位 柚子的郁卒

第135集 橘子是味道品尝家 爸爸的震惊

第136集 橘子七岁时走失了 各有不同的禁忌

第137集 妈妈的努力不被认同 橘子通宵熬夜

第138集 妈妈,时机不对 橘子,换季时节

第139集 爸爸妈妈很烦闷 橘子,别人的手的味道

第140集 妈妈,贵妇人的手 柚子,怕烫的手

第141集 挑战瑜伽球 迟到的人被迟到的人

第142集 爸爸是大蒜王 弟弟的苦难

第143集 信我者得永生 橘子不擅长整理笔记

第144集 班上同学的照片 川岛,爱的咒语

第145集 妈妈不相信食谱 橘子脱到一半

第146集 爸爸的笑点 柚子观战足球赛

第147集 妈妈夏日音乐 橘子还不错的一天

第148集 橘子很容易相信 柚子嫌图书馆臭

第149集 爸爸的口译 橘子很怕麻烦

第150集 妈妈在夏日里谈论今昔 橘子独处时的活力

第151集 小小的风雅 柚子刚出生时

第152集 妈妈迷上百元商店 橘子八岁,柚子五岁

第153集 妈妈,酷热之日 橘子,遇见老朋友

第154集 妈妈,很注意防噪音 吉冈,生日快乐…

第155集 幸运与倒霉 物品的名称

第156集 不吉利的开场白 橘子,我是恐龙妹?

第157集 爸爸的心情 橘子的归途

第158集 爸爸相信小钢珠 柚子讲错了

第159集 花家的电视机 正想开始用功

第160集 妈妈上电视了 橘子的慢跑奖励

第161集 爸爸的超大喷嚏声 柚子,户成市的冒险

第162集 一万元整的旅游(上) 一万元整的旅游(下)

第163集 爸爸的神手 新田失恋了

第164集 妈妈做到一半 橘子的秋日绕道

第165集 小小幸福,小小不幸 川岛,圣诞节的奇迹

第166集 爸爸,太短了 要说还是不说

第167集 妈妈的贵夫人时间 柚子要去藤野家

第168集 妈妈是国际人 橘子,常去的咖啡厅

第169集 妈妈,靠意志力收纳 橘子,考前的熬夜

第170集 下雪的日子 川岛,爱情的底限巧克力

第171集 妈妈,牛头不对马嘴 柚子,叫阿母的日子

第172集 橘子,黄昏时的谣传 柚子,要当肌肉男

第173集 那是什么,那是什么店 川岛,爱的白色情人节

第174集 爸爸,很主动?懒得动? 橘子,飘飘然

第175集 防灾备用品 小清,伤脑筋的人

第176集 妈妈感冒了 柚子的笑点

第177集 妈妈,很有效率 跑啊,柚子

第178集 爸爸,护肤后的光泽 春山,很清爽

第179集 各有不同的生理时钟 没有人在的日子

第180集 妈妈的抽奖生活 柚子,首度上场血拼

211——298集分集名称

211A. 妈妈梦想中的翻修

211B. 车内的味道

212. 火灾与花家 江户之花

213A. 大明星来了

213B. 男人都是一匹狼

214A. 爸爸妈妈要离婚?

214B. 下雪的日子

215. 开心又兴奋的京都之旅(上下篇)

216A. 妈妈 总是为你好

216B. 妈妈是大怪兽

217A. 花家停水了

217B. 柚子 全倒

218A. ,妈妈不用物品活用法

218B. 橘子硬梆梆

219A. 妈妈身体没有自觉性

219B. 橘子 捡到手机

220A. 围裙神探-龟婆婆篇(上)

220B. 橘子 入小学前后

221A. 围裙神探-龟婆婆篇(下)

221B. 爸爸 妈妈 新婚时

222A. 围裙神探最终话

222B. 围裙神探最终话

223A. 妈妈 自以为是的效率

223B. 柚子 上澡堂

224A. 妈妈的时薪

224B. 原老 家庭访问…

225A. 妈妈要看手相

225B. 藤野的秘密

226A. 爸爸,要在婚礼上致词(上)

226B. 爸爸,要在婚礼上致词(下)

227A. 妈妈是发明家

227B. 不能原谅 无法原谅

228A. 妈妈 微量的烦恼

228B. 柚子的肖像画

229A. 花家的爱巢

229B. 妈妈 超完美的掏耳棒

230A. 妈妈 讨厌下雨

230B. 柚子 是哥哥?

231A. 武士没饭吃照样咬牙签(上)

231B. 武士没饭吃照样咬牙签(下)

232A. 老爸救救我

232B. 橘子是雨女

233A. 妈妈 洗好的衣服飞走了

233B. 想晒黑的人 不想晒黑的人

234A. 掩饰掉泪的方法

234B. 人是可爱的动物妈妈吃相千百种

235. 围裙神探对决怪盗巴邦

236A. 为什么不早说啊 236B. 妈妈问这个要做什么

237. 花妈妈厨师鱼乾对决

238A. 妈妈狂奔中 238B. 柚子 颤栗鬼屋

239A. 爸爸 是老顽童 239B. 柚子 寻找偶像

240A. 妈妈擅长的附和语 240B. 橘子 早知道就不看了

241. 妈妈们的怀石料理(上下篇)

242A. 妈妈 大头贴 242B. 柚子 观测天象

243A. 爸爸假日DIY 243B. 小柚的梦

244A. 妈妈要试穿 244B. 橘子的白日梦

245. 温泉旅馆繁荣记(上下篇)

246A. 妈妈们的艺术之秋 246B. 橘子 好羡慕

247A. 妈妈 自傲的牙齿 247B. 爸爸要磨刀

248A. 夫妻一起洗盐盆浴 248B. 橘子 令人向往的早餐

249A. 妈妈忘记了 249B. 川岛 你好 爽朗

250. 帮你替天行道 万屋的天使们

251A. 妈妈在按摩椅上 251B. 橘子 好主动哦

252A. 妈妈 装到饱 252B. 爸爸 要回家

253. 荒野里的硬汉老妈 254A. 花家烹饪教室 料理大对决1 254B. 柚子 king大王 255A. 妈妈 果决的人 255B. 橘子的口头禅 256A. 花家要去吃烤肉 256B. 橘子好烦恼 257A. 花家烹饪教室 料理大对决2 257B. 橘子 打围巾 (这2个我只知道日文的 哪位神仙可以帮忙翻译一下) 258A. 爸爸是挑战者 258B. 橘子不可思议的用功法 259A. 冬天的误会 259B. 大家都是粗心鬼 260A. 花家烹饪教室 料理大对决3 260B. 橘子 心思细腻 261. 柚子 滑雪教室 262A. 妈妈 脚很灵巧 262B. 乱用语言 263A. 妈妈 要赏花 263B. 爸爸 章鱼烧 264A. 妈妈的训示 264B. 橘子 一流很不得了 265. 柚子的回忆 (最早的起源 – 车站便当) 266A. 好想要彩色电视机 (最早的起源 – 面纸) 266B. 妈妈 是口味的炼金术士 267A. 再见了 连环画剧 (最早的起源 – 味增拉面) 267B. 妈妈去商业区 268A. 交情很好的老朋友 (最早的起源 – 和式倚) 268B. 新人的季节 269. 番外 爸爸的眼泪(上下篇) 270A. 妈妈很健忘 (最早的起源 – 招财猫) 270B. 小拓 为什么 271A. 妈妈各付各的 (最早的起源 – 咖喱面包) 271B. 在电车里 272A. 千代婆婆的杂货店 (最早的起源 – 滑雪板) 272B. 柚子 有魄力 273A. 爸爸 别逃 (最早的起源 – 保龄球) 273B. 柚子 啥 274. 未来的我们这一家 (最早的起源 – 捉迷藏) 275A. 味道很重要 (最早的起源 – 亲子盖饭) 275B. 心田 你们误会了 276A. 悲伤的生日礼物 (最早的起源 – 橡皮擦) 276B. 点眼药水的时候 277. みかん、0歳っ(前后编) 278A. 妈妈 半斤八两的人 (最早的起源 – 铅笔) 278B. 橘子 凡事先想好三步 279A. 妈妈 那个人是谁 (最早的起源 – 巧克力) 279B. 猫咪的礼物 280A. 孩子王门太 (最早的起源 – 拉面碗公) 280B. 妈妈 传阅板 281A. 妈妈 垃圾的分类法 (最早的起源 – 小婴儿的摇铃) 281B. 爸爸的思考回路 282A. 爸爸和挫冰叔叔 (最早的起源 – 爱国奖券) 282B. 妈妈 钱包满满的 283A. 妈妈 自给自足 (最早的起源 – 冰激凌) 283B. 暑假结束时 284A. 妈妈有点寂寞 (最早的起源 – 地下铁) 284B. 暑假终于结束了 285. 江户时代的我们这一家 - 阿妙与浮世绘 286A. 烙印的效果 (最早的起源 – 奶油) 286B. 妈妈 洗衣机坏掉了 287. 游轮上的优雅 (最早的起源 – 榻榻米) 288A. 去百货公司 288B. 妈妈都看到了 289A. 各有不同的夜晚 289B. 藤野陶醉不已 290. 最早的起源特别篇 飞机 291. 妈妈 挑战做竹轮 292A. 新的洗衣机 (最早的起源 – 潜水艇) 292B. 橘子 还想再吃一点 293A. 澡堂的画 (最早的起源 – 咖啡) 293B. 身体比心灵优先 294A. 爸爸真的有在听吗 (最早的起源 – 开襟毛衣) 294B. 好想说 好想说 295A. 妈妈念错了 (最早的起源 – 万岁) 295B. 橘子 有所发现 296A. 我们这一家的邻居 (最早的起源 – 云霄飞车) 296B. 妈妈 车站的面店 297A. 好想要桃子罐 (最早的起源 – 三明治) 297B. 妈妈的新年初梦 298A. 爸爸 做家事的小撇步 298B. 柚子 少数派

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