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腊肉腌咸了怎么办(腊肉腌咸了怎么办啊)

飞龙2023年02月18日 12:09:10生活经验138

今天给各位分享腊肉腌咸了怎么办的知识,其中也会对腊肉腌咸了怎么办啊进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站

文章目录一览:

腊肉腌咸了怎么去盐

清水浸泡

腊肉咸了,可以在烹调前放入清水中进行浸泡,稀释盐分,浸泡的时间越长,咸味越淡,而且在浸泡的过程中最好每隔几个小时就换一次水,这样浸泡的效果会比较好。

做法:

1、将准备烹调的腊肉提前一天取出。

2、准备一个大盆。

3、将腊肉放入水盆中。

4、加入淹没腊肉的清水。

5、每隔5小时更换一次水。

6、捞出烹调。

淘米水浸泡

淘米水是清洗过大米的水,在淘米水中含有大量的淀粉和其他微量成分,淘米水具有吸附作用,可以起到清洁作用,也可以稀释腊肉中过多的盐分,腊肉做得咸了可以放入淘米水中进行浸泡稀释盐分。

做法:

1、将腊肉取出放入水盆中。

2、煮饭的时候留下淘过米的水。

3、淘米水倒在水盆中。

4、浸泡几个小时。

5、取出腊肉。

6、用清水进行漂洗。

7、烹饪食用。

开水煮制

如果时间比较急,可以将腊肉放入开水中煮,开水可以稀释腊肉中的盐分,也可以清洁腊肉表面的脏污。

做法:

1、拿出准备烹调的腊肉。

2、放入锅中。

3、在锅里面加入适量清水。

4、大火烧开。

5、煮5-10分钟。

6、捞出。

7、切块后进行烹调。

腊肉腌的太咸了怎么办?

腊肉腌好后,味道过咸怎么办?教你3个方法,快速去咸,风味不变

大家好,感谢阅读我分享的文章,我要和大家说的是:『腊肉腌好后,味道过咸怎么办?教你3个方法,快速去咸,风味不变!』

虽然说现在肉价比之前贵了不少,但到了天冷的时候,很多人还是喜欢腌上几斤腊肉。在农村,腊味还是比较受人欢迎的,而冬天少了腊肉,吃饭就不香了。

我也腌了10斤腊肉,花了200多块钱,喜欢吃腊肉的快行动起来,不然错过了就吃不到了。腊肉的做法简单,直接抹盐就行了,但抹多少盐是关键,放少了保存时间短,放多了味道咸,根本没法吃,而且越放越咸,怎么办?

其实,腊肉腌咸了也别着急扔掉,毕竟都是花钱买的肉,只要简单处理一下还是可以吃的。

过去在农村,腌腊肉用的都是粗盐,比现在的细盐要咸一些,经常会遇到腊肉过咸的问题,下面我和大家分享3个解决方法,能让腊肉不那么咸,刚好可以吃,还能保持腊肉原有的风味。

喜欢吃腊肉的朋友,快把方法收藏起来,无论是自己做的还是买的腊肉,都可以这么处理。

腊肉过咸的解决办法

1、淡盐水浸泡

很多人认为,腊肉咸了,用清水泡一泡肯定就变淡了,其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水,再加入一勺食盐搅拌均匀,放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问,用淡盐水泡腊肉,腊肉不是更咸?错了。

腊肉和淡盐水都含有食盐,也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长,一般放的盐都比较多,所以浓度高。

而淡盐水中的浓度低,腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动,让两边的浓度保持平衡。

2、淘米水浸泡

淘米水是酸性的,发生反应消耗一些钠离子,让腊肉的味道变淡。

3、开水煮

把腊肉切成薄片,放入开水中煮10分钟,反复煮2次后就能去除咸味。不过,腊肉的风味也会流失一部分,影响了原有的口感。

如果是腊肉咸了,建议大家用前2种方法,既能让腊肉变淡,还能保持腊肉的风味。

腊肉是高盐食物,所以不能经常吃,一周吃一次即可,而且最好不超过100克,所以按10斤腊肉来算,要吃上50个星期,整整一年的时间。如何让腊肉放一年都不会坏呢?腊肉的保存前提是“不受潮”,推荐大家用下面2个方法保存。

腊肉如何保存?

1、传统方法——挂起来

自从有了腊肉,民间保存腊肉的传统方法,就是挂起来保存。但挂在哪儿是有门道的,不能挂在太阳下晒,口感会变硬。应该挂在阴凉通风处,这样不容易受潮,而且口感还很软嫩。

2、现代方法——冷冻

如今家家户户都有了冰箱,成为保存食物的好帮手,短期保存就冷藏,长期保存就冷冻。

但腊肉冷冻时要注意,不能直接放进冰箱里冷冻,那样口感会变差,风味也会损失。将腊肉用保鲜袋装起来,或保鲜膜包起来,再冷冻保存,保证放1年都不会坏,还是原来的味道,吃的时候无需解冻,用开水煮半小时就行了。

腊肉太咸怎么处理

用盐水泡

如果腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10-15分钟左右,这样就可以把腊肉中的咸味全部去掉。

因为,腊肉中的细胞已经死亡,失去了活性,钠离子可以自由出入死亡的细胞,当加入小勺盐后,在同分子结构的溶液中,当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时,高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中,使腊肉变淡。

清水煮

用盐水浸泡咸腊肉是比较好的去除腊肉咸味的方法,除了这种方法外,还可以用清水煮。把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。但同时也会使腊肉中烟熏的香味流失,在一定程度上影响腊肉的口感和香味。

腊肉怎么吃比较健康

进行水煮

想要腊肉吃起来健康的话,在炒之前要先将腊肉表面清洗干净,然后再将其切成小片放入锅中煮一下,这样能使腊肉中的部分盐分析出来,腊肉吃起来就会没那么咸,也会更加的健康。

避免油炸

另外还要注意腊肉的烹饪手法,在烹饪的时候不要再额外放盐,要避免将其油炸。

搭配其他食物一起食用

不要光吃腊肉,要多搭配一些清淡营养的食物一起食用,这样不仅能避免只吃肉,还能使饮食更加的营养丰富。

腌肉腌的太咸了怎么办

腌肉主要是用盐减少水分,但是放盐的时候,难免会存在误差,放多了腌肉就会比较咸。那么,腌肉太咸怎么办?腌肉盐放多了怎么办?腌肉太咸怎么办腌制肉食品盐放多了,可以适量加入白糖和料酒,能减轻咸味。吃的时候如果太咸了,可以先用清水把腌肉洗洗或用清水泡一会咸肉。吃的时候用水泡稍微长一点的时间。腌肉盐放多了怎么办1、多次用水来清洗2、加糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后切块放到锅里,锅里的咸味会被土豆吸收一部分。4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多,而使做的

腊肉太咸怎么样快速退盐

腊肉过咸的解决办法:

1、淡盐水浸泡

很多人认为,腊肉咸了,用清水泡一泡肯定就变淡了,其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水,再加入一勺食盐搅拌均匀,放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问,用淡盐水泡腊肉,腊肉不是更咸?错了。

腊肉和淡盐水都含有食盐,也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长,一般放的盐都比较多,所以浓度高。

而淡盐水中的浓度低,腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动,让两边的浓度保持平衡。

2、淘米水浸泡

淘米水是酸性的,发生反应消耗一些钠离子,让腊肉的味道变淡。

3、开水煮

把腊肉切成薄片,放入开水中煮10分钟,反复煮2次后就能去除咸味。不过,腊肉的风味也会流失一部分,影响了原有的口感。

如果是腊肉咸了,建议大家用前2种方法,既能让腊肉变淡,还能保持腊肉的风味。

关于腊肉腌咸了怎么办和腊肉腌咸了怎么办啊的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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