生日慕斯蛋糕做法（生日慕斯蛋糕做法视频）
有很多朋友不知道生日慕斯蛋糕做法要如何操作，今天为大家整理了很多生日慕斯蛋糕做法视频相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
慕斯蛋糕是用什么做的
慕斯蛋糕制作配方
6寸慕斯蛋糕
4寸慕斯蛋糕
用料:
【蛋糕底】 ：奥利奥碎 110克、融化黄油 50克
【芝士层抹茶层】：奶油奶酪 300克
糖粉或细砂糖 50克
牛奶 150克
奶油 250克
吉利丁片 15克
抹茶粉 25克
制作慕斯蛋糕的材料
做法
1、奥利奥饼干捣碎，加入融化好的黄油，两者搅拌混合均匀。
搅碎奥利奥饼干做底层
2、混合均匀之后，倒入6寸模具中按压紧实，冰箱冷藏室冰1小时。
奥利奥底层
3、混合牛奶和奶油，倒入奶锅(或者小锅)开小火加热至锅边冒小泡，关火后放进泡软吉利丁片充分搅拌吉利片融化.
混合牛奶和奶油
4、另外-个盆里放入奶油奶酪和糖，用搅拌器充分搅拌均匀，顺滑备用。
奶油奶酪和糖搅拌
5、第三步混合的溶液，奶油液倒入奶油奶酪液中，继续搅拌至充分混合没有颗粒，成为慕斯液。
慕斯液
6、冰箱取出冷藏的蛋糕底，倒入上一步-半的蛋糕液，倒入蛋糕液之后在桌子上磕几下消气泡，放入冰箱冷藏至少2小时. (完成芝士层)
芝士层
7、用慕斯液20克和抹茶粉20克搅拌均匀，再倒入剩余的慕斯液搅拌均匀无颗粒.
慕斯蛋糕胚
8、冰箱取出冰好的固体状态芝士层模具，倒入抹茶慕斯液，磕几下模具消气泡，放入冰箱冷藏2小时以上或4小时内也可.
抹茶粉
9、最后取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机吹一下模具表面1 圈脱模更方便，慕斯蛋糕上面撒一点抹茶粉， 就完成了.
慕斯蛋糕
工具用到：6寸蛋糕模具、硅胶刮刀、电动搅拌器(手持搅拌棒也可)、食物重量秤、盆、锅.。
慕斯蛋糕工具
生日慕斯蛋糕做法 需要做好这三步
1、可可蛋糕做法：准备两个无油无水的容器，将5个鸡蛋蛋白蛋黄分离。在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器搅匀。在蛋黄液中加入40g橄榄油，用打蛋器搅匀。将90g低筋面粉和10g可可粉混合过筛。将低筋面粉和可可粉放入蛋黄液中，加入60ml牛奶，将蛋黄液搅拌均匀备用。将蛋白打出泡沫状，加入白糖30g，同时滴入几滴柠檬汁，继续搅打。将蛋白打出直立的角即可。将蛋白分三次放入蛋黄液中，用刮刀切拌均匀。同时将烤箱预热至160度。将蛋糕液放入8寸圆形烤盘中，用刮刀抹平表面。将蛋糕模具放入烤箱中烤制50分钟左右即可。烤好后，将模具取出倒扣在烤架上。晾凉后脱模。
2、慕斯做法：将110g奶油奶酪放入容器中软化，加入30g白糖用打蛋器打匀。加入500g酸奶继续搅打至顺滑。再加入60g奶油搅拌均匀。在奶液中加入30g吉利丁粉隔热水搅打均匀。将可可蛋糕从中间切开。将切好的一半放入模具中，把准备好的慕斯液倒入模具中，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏4小时。
3、蛋糕镜面体做法：将110gQQ糖和110g温水混合，放入微波炉热1分钟，取出后搅拌均匀，稍微冷却。用饼干模具把香蕉做成造型，将冷藏好的蛋糕模具取出摆好。将稍微冷却的QQ糖液体倒在摆好造型的蛋糕体上，中间用橘子瓣做一个花的造型。冷藏2小时以上即可。一起来为家人做一个生日蛋糕吧！
孩子马上就要过生日了，该如何在家自己做草莓慕斯蛋糕？
如果自己在家做草莓慕斯蛋糕，首先我们得准备蛋糕片，把蛋糕片放在模具里面备用。需要注意的是，必须得提前在蛋糕片的底部包上保鲜膜。提前准备好适量的淡奶油，把淡奶油隔热加水并且要加热，大概要加热到60度左右，淡奶油加热到60度左右的时候需要隔着热水保温。把吉利丁片剪成两半，并且放到冰水当中，连带着冰水放入冰箱的冷藏室当中泡一会儿，大概10分钟左右就可以变软。
把已经泡软的吉利丁片拿出来沥干上面的水分，然后放在淡奶油当中加热融化，彻底融化之后，我们就可以把奶油取出放到一边自然降温。准备一些草莓清洗干净之后放到冰箱冷冻20分钟，然后放入料理机，加入适量的奶油和糖，使用料理机直接打成果泥。把之前已经融化的吉利丁奶油也放入料理机当中，启动料理机打5秒钟左右，然后把这两种液体摇晃均匀。
接着把这种慕斯糊全部倒入提前准备好的模具里面，连带着模具放入冰箱的冷藏室当中，大概4个小时左右的时间就可以成功定型。定型了之后我们可以自己做一点造型，比如说可以做一个简单的波点造型，直接使用水果挖球器，在边缘切出一些球形的形状，做好造型之后，我们继续放入冰箱的冷藏室。
接下来我们把准备好的草莓全部用料理机打成草莓汁，用滤网过滤一下，过滤好的草莓汁放到小奶锅里面，加入白砂糖，用小火加热到60度。继续准备一些吉利丁片，用冰水泡软，然后直接放到草莓汁当中，搅拌融化之后直接倒在已经凝固的慕斯体上，接着继续放入冰箱的冷藏室，三个小时之后便可成功定型。定型结束之后，撕掉模具底部的保鲜膜，然后就可以脱模了，这样慕斯草莓蛋糕就制作完成了。
慕斯蛋糕的做法超简单
准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；以下内容是我为您精心整理的慕斯蛋糕的做法超简单，欢迎参考！
慕斯蛋糕的做法超简单 1
用料
蛋黄3个
纯牛奶100g
奶油200g
砂糖适量
吉利片适量
朗姆酒2到4g(这个看个人口味，我放了4g)
原味慕斯蛋糕非常简单，详细的做法：
100g牛奶准备好。
放入50g砂糖。
用电磁炉隔水加热，融化糖，记住一个方向搅拌。
糖融化后，拿出，加入3个蛋黄，还是一个方向搅拌均匀。
加入吉利片继续搅拌均匀。
搅拌好后，这样的。
用筛子过滤3次左右，过滤掉上面的泡泡。
准备好奶油200g。
倒入4g的朗姆酒，搅拌。
倒入奶油，一个方向搅拌均匀，搅拌时记得按压一下，无泡泡说明搅拌好了，我大约搅拌了10分钟不到。
倒入磨具中，拍打摇晃下，让蛋糕均匀。
放在冰箱冰冻1个小时，让蛋糕定型。
生日嘛，撒上可可粉。
慕斯蛋糕的做法超简单 2
种类:芒果慕斯、慕斯蛋糕、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯。
特点:慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;
草莓慕斯蛋糕制作过程：
制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了;
另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。做法：通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
慕斯蛋糕的做法原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
做法：1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的'碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
酸奶慕斯蛋糕制作方法 ：
1、将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。
2、然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3、加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4、然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5、放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状)，约2小时左右。
香草草莓慕斯原料：2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量制作：1、将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。
怎么做慕斯蛋糕
慕斯蛋糕，一个简单实用的家庭做法
用到的材料：
慕斯体：
葡萄果皮：100克（30颗左右葡萄果皮），脆桃果肉：400克（2颗桃子果肉），水：150克，柠檬汁：5克，细砂糖：25克（15克煮桃子用+10克打发奶油），无糖酸奶：80克，淡奶油：150克，桑葚果酱：60克，吉利丁片：2片（10克）
蛋糕底：拇指饼干，咖啡适量
蛋糕装饰：白巧克力，糖珠，冻干无花果干适量
模具：6寸慕斯模具
做法步骤：
1.紫葡萄去皮，留下葡萄果皮，不用果肉，大概用了30颗葡萄的果皮。
2.脆桃去皮，切丁，放一旁备用。
3.小锅中加水，放葡萄皮，桃子皮，中火煮，水开后煮5分钟左右，有浮沫捞出来，煮到水的颜色变紫，关火。
4.过筛掉果皮，煮葡萄皮的水，重新再倒回锅里，加切好的桃子果肉，中火煮。
5.煮开后转中小火，加细砂糖，柠檬汁，水分比较少，边煮边搅动，煮10分钟左右，煮软桃肉，煮到水分变少，滑动硅胶铲，液体回流慢，能看到锅底就可以了。
6.煮软的桃子果肉晾到温热，放进料理机打成泥。
7.之前做的桑葚果酱，放在冰箱冷冻室保存的，提前取出来恢复到室温，我打完桃子果肉才取出来的，放进料理机和桃子一起打成泥，就是混合果肉果泥了。桑葚果酱提前取出来以后也可以直接和桃子果肉一起打成泥。
8.打成泥的混合果肉，倒进锅里，加酸奶混匀，放一旁备用。
9.吉利丁片放冰水里泡软，大概十分钟左右就可以了，室温高的话也可以放进冰箱冷藏室。
10.吉利丁片泡软的时候，小火加热果泥，边加热边搅动，加热到50度左右。不用温度计的话，用手摸锅边，锅边微微烫手，再加热30秒左右关火，就可以了。
11.泡软的吉利丁片，控掉水分，放进加热的果泥中，搅拌溶解，溶解后，搅动到和手温接近，放一旁备用。
12.打发淡奶油，淡奶油中加细砂糖，打发到有小纹路就可以了，每次工具准备好，淡奶油再从冰箱取出来，避免室温放久了不好打发。
13.混合果肉分三次和打发好的淡奶油混合均匀，混合好的慕斯糊，放一旁备用。
14.慕斯模具底部，提前包好保鲜膜，放一层拇指饼干，刷一层咖啡液，也可以用果酒之类的液体，拇指饼干吸收一些液体，吃起来是蛋糕的口感。
15.混合好的慕斯糊，倒入模具，用硅胶铲刮平表面，盖上锅盖放进冰箱冷藏室定型，一般4-6小时会凝固，我一般是定型一个晚上，第二天吃正好。
16.定型好的慕斯，撕掉底部保鲜膜，用热风机吹模具3-4圈，就检查一下状态，避免吹久了，蛋糕周围融化。
17.脱模后的蛋糕再装饰一下，用融化的白巧克力，挤出线条，放装饰糖珠，再放无花果，可好看了，葡萄紫多肉慕斯蛋糕就做好了，果肉多，味道可好吃了。
怎么制作慕斯蛋糕?
如何做好慕斯蛋糕？
我的回答是：制作慕斯蛋糕要做好首先要选对凝结剂明胶片，吉利丁，粉都可以，其次就是要选对奶油，最好是用淡奶油不要用甜奶油。制作好吃慕斯蛋糕最好不要用慕斯粉。慕斯蛋糕是一种非常好吃小甜点，入口即化，奶油味道香浓。慕斯蛋糕又可以细分为水果慕斯，巧克力慕斯，乳酪慕斯蛋糕等等。慕斯蛋糕是用明胶片或者吉利丁片，粉作为凝结剂制作而成的。酒店常用的都是明胶片，是一种透明的片状固体，每片5克。吉利丁片，粉和明胶片的作用一样，重量用法也一样。千万不要用琼脂做慕斯蛋糕，因为琼脂本身的味道会很重，慕斯蛋糕的味道很淡。用琼脂会改变慕斯蛋糕的口味。琼脂的凝结力也没有明胶片大，吃起来口感很硬。
明胶片在使用前需要用清水化软在用，不能用热水。慕斯蛋糕奶油的选择也会非常重要，市面上见到的奶油主要分为淡奶油和甜奶油。慕斯蛋糕要用淡奶油来制作，因为淡奶油价格比较贵，所以慕斯蛋糕要比普通的水果蛋糕贵。淡奶油在制作蛋糕时不容易打发，所以一定要选择好一点的淡奶油。还有一种慕斯预拌粉，直接加水就可以制作慕斯蛋糕，成本非常低廉。里边都是各种添加剂。所以大家看见价格特别便宜的慕斯蛋糕就要小心了。
在家制作慕斯蛋糕不要拘泥于形式，如果制作生日蛋糕可选用海绵蛋糕底或者戚风蛋糕底，如果容器是小碗或者杯子就不用制作蛋糕底了。下面就和大家分享一下巧克力慕斯蛋糕的做法吧。===巧克力慕斯蛋糕===【制作配方】：蛋黄60克，淡奶油130克，牛奶120克，黑巧克力400克，淡奶油250克，甜奶油250克，明胶片6片。【制作方法】：1.牛奶煮开，倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀，再加入黑巧克力碎，搅拌至巧克力完全融化。
明胶片用清水化软，放入搅拌好的蛋黄溶液中搅拌至明胶片完全融化，如果明胶片不能完全融化可以放在热水中隔水搅拌。最后倒入130克淡奶油搅拌均匀。2.淡奶油250克加250克甜奶油一起打发，打发成湿性发泡状态即可，将搅拌好的蛋黄溶液倒入打发的奶油中搅拌均匀，选择合适的小碗或者杯子，把慕斯奶油霜倒进容器中，放进冰箱冷藏1-2个小时，让慕斯蛋糕充分冷却定形即可。【温馨】：这个配方的量比较多，大家可以减半制作，如果不想用甜奶油可以用500克淡奶油加80-100克白砂糖代替。用牛奶沏蛋黄时不要把蛋黄烫熟。少量多次倒入牛奶，边倒边搅拌。以上就是我的回答
关于生日慕斯蛋糕做法和生日慕斯蛋糕做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
