油苏饶饼的做法和配法（油苏饼的家常做法视频）
有很多朋友不知道油苏饶饼的做法和配法要如何操作，今天为大家整理了很多油苏饼的家常做法视频相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
- 1、山东小吃油酥烧饼的做法
- 2、油酥烧饼的做法？
- 3、怎样做油酥烧饼
- 4、油酥烧饼的做法及配方
- 5、油酥烧饼的制作方法？
山东小吃油酥烧饼的做法
山东小吃油酥烧饼的做法
油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。下面是其做法，一起来学习下吧：
油酥烧饼的做法步骤
1. 油皮所有材料(包括盐)称重量好放入盆内。
2. 筷子搅拌成絮状 用手活成光滑的面团。
3. 盖保鲜膜醒面30分钟
4. 醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。
5. 醒好的面团取出，擀成长方形片状
6. 均匀铺上油酥
7. 卷起，平均分成10个小剂子
8. 取其中一个小剂子，两头捏紧
9. 擀长
10. 叠被子一样折两折
11. 反过来，调转，擀长，再折两下
12. 擀长，成烧饼坯
13. 其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟
14. 烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻。
15. 送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。
16. 颜色也很漂亮捏!
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油酥烧饼的做法？
用料；面粉，温水，盐，干酵母，植物油，五香粉。
做法：
1、将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。
2、发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以。
3、面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在面团里戳洞，看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。
4、面团取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、然后擀开，油酥均匀的抹在上边。
6、把面从上至下卷起来。分成八等份。然后把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。
7、然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。擀好后，在表面抹油。撒芝麻。
8、放入不粘锅（有油的那面朝下放）。放入锅中后，盖上锅盖，中小火加热。
怎样做油酥烧饼
油酥烧饼最简单的做法
油皮材料：中筋粉200克，猪油（黄油或酥油）50克，糖40克，酵母1小匙，35℃温水110ml油酥材料：低筋粉100克，猪油（黄油或酥油）50克内馅材料：猪肉馅半斤，葱5棵（多多放葱比较好吃），姜、盐、酱油、料酒、淀粉做法：1、准备馅料：先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末，少许淀粉然后顺一个方向搅匀。
如果太干，可适量加入一点清水，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。（图1）2、准备油皮：酵母加温水搅匀静置5分钟，把面粉、酥油、糖，酵母水，这几样东西揉成一个光滑面团，如果偏干，可再加一点热水。
将面团放到抹了油的容器里用保鲜膜蒙住容器，静置10分钟。（图2）（图3）（图4）3、准备油酥：将1低筋粉和猪油揉成一团。
要有耐心，一开始很散，揉一会就粘在一起了。（图5）4、案板上洒手粉，将油皮面团揉至光滑，分成12等份。
（图6）5、分别把小块面团再搓成长条状，按扁后擀成约0.5cm厚度牛舌状。（图6）6、在面片上均匀涂油酥。
从一头卷起成小圆筒样。（图8）（图9）7、封好口，封口朝上按扁（图10），再擀成牛舌状饼皮，重复上面卷和擀的步骤2-3次，最后卷起（图11）（图12）。
8、将圈圈状朝上（下）放直接按扁，松弛几分钟，轻轻擀薄（图13）。9、擀薄的饼胚。
包入肉馅，封口朝下按扁，整形（图14）（图15）。10、饼胚均匀刷上糖水，拍上芝麻，烤盘中码好（图16）（图17）。
11、烤箱预热220℃，入烤箱中层烤15-20分钟，或烤至略微焦黄色即可（图18）。香葱猪肉配上烤得酥脆的芝麻和外皮，满口的香阿，一口气吃了好几个。
油酥烧饼的做法及配方
准备材料： 主料：面粉，酵母，小苏打，温水。
辅料：油酥用面粉，油酥用盐，油酥用五香粉，油酥用植物油。 一、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。
二、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。 三、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
四、面团醒好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。 五、从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。
六、然后用手慢慢揪成大小适中的剂子，如下图所示。 七、接着将两边的口朝下收起，放入预热170度的烤箱里。
八、开启热风循环，温度170℃烤10分钟，然后翻面再烤8分钟即可。 。
油酥火烧做法
火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。
根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
油酥火烧 1、和面加点酵母，然后准备好油酥。 2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。 4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。 6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！ 8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊 9、上下火180摄氏度，20分钟左右 酥皮的效果更明显 做法一 油酥烧饼： 制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。
因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。 不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
做法二 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。
出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。 做法三 赵州石塔油酥烧饼 产地：中国河北赵县。
工艺：将黄米面、精盐、精制植物油搅拌均匀，制成油酥待用。其次将面粉加水和成面团，揉光稍饧后上油案擀开。
将油酥拌匀后卷起，揪成面剂，团窝茬口，在光面中心处抹水少许，将麻仁撒在抹水处，麻面向下用手按平，擀成圆饼。最后将做好的饼坯放入吊炉烘烤，并及时抹油，待烧饼两面烤至微黄色时出炉。
特点：色泽微黄，质地酥软，风味香咸。
油酥烧饼的做法？
油酥烧饼的做法是食材，400g面粉、60g豆油、3g酵母、水适量。
具体步骤如下：
1. 面粉加水和酵母和成面团醒发。
2. 把油烧热，倒入面粉做成油酥。
3. 醒好的面团擀成饼。
4. 把油酥涂在面饼上。
5.
6. 卷成卷。
7. 面卷切成段。
8. 把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
9. 再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。
10. 烤箱预热，中层烤15-20分左右。
做油酥烧饼怎么发面及做法
主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄
3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，
盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯
教您油酥烧饼怎么做，如何做油酥烧饼才好吃
1. 烤炉开350F。
2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉
翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水
慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把
面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分
钟。
4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起
揉搓均匀。
5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥
油，再撒满油酥。
6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/
3，一共9层。 把面团擀薄。
7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的
长圆筒，分10份。
8. 烧饼：
==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。
==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同
时握住面团，把面团捏细。
==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向
相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间
厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面
放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压
实。
==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用
手把芝麻压实。
==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，
撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
提示：1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以
用猪油代替。2. 如果面团太大，第5步骤到第8步
骤可以分两次进行。 3. 建议每次在盘里放少量
芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。 4. 用
油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水
分流失。 5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧
饼。6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。
7. 饼有点淡，下次要多加盐。 8. 饼有点厚。 这
次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面
团∶3杯烫面。 9. 做得小一点，12个饼可能更
好。
油酥烧饼的做法及配方
准备材料：
主料：面粉，酵母，小苏打，温水。
辅料：油酥用面粉，油酥用盐，油酥用五香粉，油酥用植物油。
一、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。
二、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。
三、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
四、面团醒好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。
五、从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。
六、然后用手慢慢揪成大小适中的剂子，如下图所示。
七、接着将两边的口朝下收起，放入预热170度的烤箱里。
八、开启热风循环，温度170℃烤10分钟，然后翻面再烤8分钟即可。
做油酥烧饼的油酥都放啥东西
油酥烧饼的制作材料：主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯 教您油酥烧饼怎么做，如何做油酥烧饼才好吃 1. 烤炉开350F。
2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。
待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 5. 把面团擀成长方形薄片。
上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。 6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。
把面团擀薄。 7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8. 烧饼： ==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。 ==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。 提示：1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。
2. 如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。 3. 建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。
4. 用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。 5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。
6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。 7. 饼有点淡，下次要多加盐。
8. 饼有点厚。 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。
9. 做得小一点，12个饼可能更好。
油酥烧饼的做法及配方
油酥烧饼，美味可口，下面来学习一下它的做法吧。
工具/材料
面粉、酵母、植物油、鸡蛋、白芝麻、热水、盐
01
将锅烧热，加入适量的油，将油烧热，开小火，加入适量的面粉，翻炒呈深棕色。
02
将适量的面粉、酵母、水放入盆中揉成面团，放置一旁备用。
03
将适量的盐、面粉、开水放入盆中，搅拌均匀，稍凉，揉成面团，盖上布稍发，然后。最后，将两种面团放在一起揉搓均匀。
04
将面团切成条，再切成块，将面块擀成面皮，抹上酥油。然后，将面皮的四边向中间折好，稍擀。
05
将白芝麻放入碗中，再将蛋液搅拌均匀。将面饼刷上刷蛋液，撒上芝麻。
06
然后，将锅烧热，放入适量的植物油，将油烧热。之后，再将面饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
油酥烧饼的制作方法？
油酥烧饼
原料：中筋粉、猪油、水、糖、盐、低粉、猪油。
做法步骤：
第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。
第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥。
第3步、揉好的油皮和油酥面团。
第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。
第5步、用油皮包入油酥。
第6步、捏紧收口。
第7步、依次包好。
第8步、将包入油酥的面团擀成牛舌状。
第9步、卷起。
第10步、依次做好。
第11步、揉好继续擀成牛舌状卷起（供擀开卷起三次）。
第12步、擀成均匀的薄片。
第13步、放入烤盘。
第14步、在表明刷上油或水撒上芝麻。
第15步、200度预热烤箱。
第16步、放入烤箱中层200度烘烤25-30分钟左右。
第17步、出炉酥的掉渣。
第18步、装盘。
小贴士：
各家烤箱温度不一自行调节。
油苏饶饼的做法和配法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油苏饼的家常做法视频、油苏饶饼的做法和配法的信息别忘了在本站进行查找喔。
