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马笕齿功效（马齿笕的作用与功效与作用）

飞龙2023年02月17日 13:57:16生活经验129

今天给各位分享马笕齿功效的知识，其中也会对马齿笕的作用与功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

1、马齿苋以前用来喂猪，现在却很抢手，吃马齿苋有什么好处吗？
2、马齿苋的功效
3、俗话说：“吃得马齿苋，到老无病患”，马齿苋到底有什么功效呢？
4、马齿苋是野菜，但它有很高的保健价值，你知道它的功效是什么吗？
5、马齿笕功效与作用马齿笕的好处介绍
6、马齿苋的作用有哪些

马齿苋以前用来喂猪，现在却很抢手，吃马齿苋有什么好处吗？

马齿苋这种植物大部分人都见过，但大家未必知道它就是马齿笕。它的别称有很多，根据中国植物志记载，在北京叫做麻绳菜，陕西叫做瓜米菜，东北叫做马蛇子菜、蚂蚁菜，福建那边叫做猪母菜，海南人则称之为猪肥菜等。

马齿苋广泛生长于田间、草地、路旁，耐涝抗旱，生命力极其顽强。记得小时候跟我妈一起下地锄草，都要把薅出来的马齿苋扔到路边或者水沟里去，不然放到田里如果下雨了它就会复活。因此，在农村要获得马齿苋特别容易获得，很多人把它割来喂猪。

第一次吃马齿苋还是在我奶奶家吃的。把采来的马齿苋择洗干净，晾到半干的时候用适量的面粉拌匀，然后放入烧开的水中大火蒸上5分钟，出锅后趁着热气撒上盐、佐料、滴几滴香油，简单却美味。

1.提供人体所需营养

马齿苋含有丰富的氨基酸类(二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等)、有机酸类(苹果酸、柠檬酸)、葡萄糖、纤维素、维生素E、胡萝卜素、维生素B1B2、维生素C以及钙、磷、铁等营养物质，这些都是我们人体需要的营养物质

2.加强心肌功能

马齿苋中含有大量的去甲肾上腺素，去甲肾上腺素可以激发α受体，增强心肌收缩力，有利于心肌功能。

3．预防心血管疾病

马齿苋含有ω—3脂肪酸。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，从而降低血液胆固醇浓度，对预防心血管疾病有很好的作用。

马齿苋，一年生草本，因其叶型像马齿而得名，有"长寿菜"、"长命菜"之称。

马齿苋具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等疾病，煎汤内服;还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。

根据相关资料查到马齿苋的营养成分：

每100克茎叶中含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克及钾、锰、铜、镁、锌等。还含有胡萝卜素2.23毫克、维生素C23毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.11毫克、烟酸0.7毫克、柠檬酸及多种氨基酸。

《本事方》记载，风齿肿痛∶马齿苋一把，嚼汁渍之。即日肿消；《圣惠方》记载，小便热淋∶马齿苋汁服之。

根据记载，马齿笕的功能很多，清热效果非常好。

马齿笕的吃法：

一、凉拌

挖回来的马齿笕经过焯水后加入自己喜欢的调料凉拌即可。

二、马齿笕煎鸡蛋

将马齿苋焯水，切碎后鸡蛋搅拌，然后煎熟即可。

三、马齿苋茶

将马齿苋采回来清洗干净后晾晒干，然后泡水喝。

对于吃马齿苋有两点要注意：

一、挖马齿苋的时候一定要到自己确保安全的地方挖，很多地方都打了农药；

二、吃马齿苋时先焯水，焯水有两个好处，第一能有效减少草酸的含量，第二，能减少表面所吸附的有害物质。

马齿苋，大家对于这个菜的名字很熟悉，因为它作为一种野菜，营养价值丰富。只是，我们生活中可能很少吃到。那么，吃马齿苋到底有什么好处呢？

在农村的田野间，仔细观察就会发现马齿苋的踪影，它就是自然生长在稻田间、田埂小路上。记得小时候，经常跟着奶奶去田野里挖马齿苋。长大之后，随着学习，知识的增长，才知道马齿苋不仅仅是一种菜，还是一种药材，药食同源，从叶到茎，都是有大用处的。

作为绿色肉软型植物，马齿苋的根饱含水分，最底部呈现微紫色，夏季开花，一般都是小小的黄色小花朵。在我国各个地区都有分布，通常生长于田野边、路边、菜园等向阳处。

好处一：具有清热解毒、消炎等功效

马齿苋可以消炎，对大肠杆菌等一系列病菌具有杀菌作用，同时，还具有清热消火等功效，是天然的好药材。

好处二：能够美容养肤

马齿苋中含有丰富的胡萝卜素，维生素，能够活化毛细血管。同时，多种维生素和胡萝卜素能够使人皮肤保持细腻光滑。

好处三：具有辅助降血压的功效

马齿苋中含有丰富的钾元素，具有一定的降压作用，同时，能够保护人体的血管。经常食用马齿苋，可以减少中风、高血压的几率。

好处四：辅助治疗糖尿病的作用。

马齿苋中含有丰富的硒元素，硒元素可以减少人体中致癌物质。

马齿苋中所含成分能够使人体的胰岛素分泌，促进新陈代谢，降低血糖的浓稠度，所以对治疗糖尿病具有辅助作用。

好处五：能够预防心脏病及血管疾病

马齿苋中含有丰富的脂肪酸，对血清胆固醇的生长具有抑制作用，能够预防血小板凝聚、血栓以及脑血栓等心血管疾病，所以，多吃马齿苋对人的心脏具有保护作用。

吃法一：凉拌马齿苋

准备食材：新鲜马齿苋、葱、蒜、香菜、陈醋、酱油、辣椒油、食用盐、食用油、调味料等。

首先，将新鲜马齿苋洗干净并去掉根部。加入少量食用盐，烧半锅开水。

然后，将马齿苋下入锅中，煮至水开捞起，然后用凉水清洗4～5遍，放入盆里。

最后，将切好的葱、蒜、香菜、醋等辅助食材倒入盆中，与马齿苋一起拌好。这样美味的凉拌马齿苋就可以食用啦！

吃法二：马齿苋蛋饼

准备食材：马齿苋、鸡蛋、面粉、香葱、香菜、食用油、食用盐、调味料等。首先，将马齿苋洗干净并且用刚烧开的沸水烫一下，用凉水清洗一下，并切成小段。

然后，将葱、香菜切成碎丁，并打好鸡蛋，一起倒入马齿苋中，并加入面粉和适量的水，以及食用盐和佐料，搅拌至半稀疏状态。

最后，在电饼铛里倒入油，将搅拌好的面粉倒入，至蛋饼两面呈现金黄色就可出锅啦！

你还知道食用马齿苋有哪些好处呢？欢迎大家分享不同的食用方法，探讨美食真谛！

木木吖｜文

佘小厨｜编辑

马齿苋是一种一年生的草本植物，通常呈倒伏状铺散在地面上生长。它因叶片似马齿状不规则而得名，叶子表面呈暗绿色，底面呈淡绿色，与大多数草本植物相似。

马齿苋生长范围广泛，在中国南北各地均有它的踪迹。主要还是多见生于农田里、道路旁，通常被百姓视作杂草。有时在农田里，借助作物的肥料，生长还很迅速，叶片较为宽大。

在营养方面，马齿苋跟其他草本蔬菜相似，含有丰富的营养素，如二羟乙胺、维生素C、苹果酸、维生素B、维生素E、胡萝卜素等，还含有较多的钙、磷、铁等微量元素。马齿苋还有一个较为突出的营养学优势就是ω—3脂肪酸含量高于常人和常见的蔬菜，而ω—3脂肪意义在于抑制人体对胆固醇的吸收，降低血中胆固醇浓度！经常吃一点，对于降低“三高”有好处。

近年来很多营养圈的目光都投向了野菜，这些以往看似不起眼被人们所遗忘的植物现在越来越有营养价值，像苜蓿、马齿苋、红薯尖、豌豆苗等等，这些菜其实的确富含丰富的营养成分，遗忘被用来当优良马草的野菜，现在也变成了餐桌上的一道道美味佳肴。

就拿马齿苋来说，一般在田间地头都能见到，长的一片一片的，生命力非常顽强，即使拔掉晒一天都不会死。中医上来说，马齿苋其实是一种很珍贵的药材，马齿苋的功效与作用在医疗上都是很显著的，这种野菜有清热解毒、祛湿止带的功效，还有只小儿钩虫病的作用呢，我们可以在夏季吃一些这样的野菜。马齿苋叶色泽深，这其实就说明了它其中富含的抗氧化物，营养物质十分丰富。

马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

它还对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。不过，野菜中的植酸、草酸含量都不少，平时可以适当食用，或者用水稍微绰一下再烹饪，这样口感更好，也更有利于营养吸收。

马齿苋通常生于田野、路边及庭园等向阳处，马齿苋看起来就像不知名的野草一样，很多人都不会注意到，但其实吃马齿苋对身体是有很多好处的，对于中老年人和有“三高”的人来说是“救命菜”。那么吃马齿苋有什么好处呢？哪些人不宜吃马齿苋？

马齿苋的好处

1、杀菌消毒

马齿苋能够抑制多种细菌的生长繁殖，被称为天然的抗生素；马齿苋能够驱除体内的湿气，而且马齿苋煮水喝还具有清热的功效，湿气重、上火的人可以多用马齿苋煮水喝。

2、降血压

马齿苋钾元素含量丰富，煮出来的马齿苋水富含钾盐，因此马齿苋煮出来的水具有降血压的功效，高血压病人可以多用马齿苋煮水，能够辅助降血压。

3、辅助降血糖

马齿苋煮水能够促进人体分泌肾上腺素，从而促进胰岛素的分泌，达到降低体内血糖浓度的效果，因此糖尿病人可以多用马齿苋煮水，能够辅助治疗糖尿病。

4、预防心脏病

马齿苋富含Y-3脂肪酸，Y-3脂肪酸能够抑制血清胆固醇和甘油三酯酸这两种物质的生成，促进前列腺素的蜂蜜，抑制血小板形成血栓素A2，降低血液的粘稠度，使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，因此用马齿苋煮水喝还能够起到预防心脏病的作用。

5、消除尘毒

马齿苋还能消除尘毒，预防体内免疫细胞变性和坏死，从而提高人体的抵抗力；马齿苋胡萝卜素含量较高，能够促进溃疡病的愈合。

哪些人不宜吃马齿苋

1、马齿苋属于寒性食物，因此体质虚寒或者患风寒感冒的人是不适合吃马齿苋的，否则会导致体内寒气加重。

2、因为马齿苋具有一定的润肠通便的作用，因此腹泻患者不适宜服用马齿苋，否则会使病情加重。

3、孕妇不宜食用马齿苋，因为怀孕期间孕妇的抵抗力较弱，马齿苋属于寒性食物，而且马齿苋还具有滑利的功效，同时其汁液对子宫有促兴奋的作用，严重会导致孕妇流产。

最近又兴起了一股“野菜风潮”，就是大家都希望吃的是纯天然，无污染的绿色食品，特别是像马齿苋这样的野菜，受到大爷大妈们的追捧，我们先来看看，马齿苋有哪些好处。

1.马齿苋含有丰富的钾元素。大家都知道我，高血压的本质就是身体里钠多，钾少。所以马齿苋对于高血压是有预防作用的。

2.马齿苋中含有丰富脂肪酸，这些脂肪酸有降低血液粘稠度的作用，可以防止血液因为粘稠而形成血栓，在心脑血管等疾病中都有很好的效果。

3.含有胡萝卜素，对于妇科疾病，溃疡也有很好的效果。

4.抗菌消炎。马齿苋对于各种炎症，比如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾等都有很好的治疗作用。

你知道吗？马齿苋在农村有很多，而且生命力比较顽强，现在有人建议种植马齿苋，我个人觉得没有必要。为什么呢？野菜长在田间路边，没有人去喷药，施肥，虽然长的瘦小，但是营养价值却高。如果是栽培的话，就极有可能施肥，喷农药，一两个月就很快长大了，可是菜的质量不好。而且农村这么多马齿苋，再去种植动物话，有销路吗？人家挎着篮子，去乡间采就可以了，种植的话考虑成本，大棚这些，怎么卖出去呢？而且马齿苋的口味偏酸，吃起来有种苦涩的味道，如果不是治病需要，应该没有人愿意每天吃这种并不美味的野菜。所以，想尝鲜，还是去田野山间吧！

马齿苋是农村田间，路边常见的一种野草，他又名马齿菜，蚂蚁菜等，其中有一个非常神奇的名字叫五行草，当你仔细观察会发现，它的叶子是绿色的，梗是红色的，花是黄色的，籽是黑色的，根是白色的，在五行里，青色属肝木，红色属心火，黄色属脾土，白色属肺金，黑色属肾水，马齿苋虽不起眼，却汇聚了土木金火水的五行精气。因为它汇聚了五行的经济，所以清热效果也是全方位的。

马齿苋味寒，有清热去火，清热解毒，凉血止血的作用。

如果是肝火旺盛引起的眼睛有血丝，头晕，胃火旺盛引起的口腔粘膜溃疡，心火引起的口腔溃疡等，这时候可以多吃一些马齿苋做的菜或是熬汤喝是很好的。

如果大便阴热而出血，或是长了痔疮，这时候吃一些马齿苋是很不错的，然后用马齿苋熬水，用这个水来洗患处还可以起到清热止疼的作用。

对于治疗疮疥，红肿，马齿苋也是很好的，如果在野外被野蜂蜇到是很危险的，可以找些马齿苋捣烂涂在患处，它可以起到解毒，消炎去肿的作用。

马齿苋的吃法有很多，可以做粥，凉拌，还可以炒菜。需要注意的是，马齿苋性寒，脾胃虚寒，大便溏稀者、孕妇禁用，因为马齿苋的汁对子宫有兴奋作用，能使对子宫收缩，所以大家吃马齿苋的时候，需要根据自己身体情况来定。

农村的野花野草野菜比比皆是，因此经常会忽略一些很有用的植物。比如说马齿苋，以前小时候经常在田间地头摘回来喂猪吃，根本不知道原来马齿苋全身上下都是宝！下次在看见千万不要错过啦！

马齿苋又叫长命菜、长寿草，马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。马齿苋是药食两用的一种植物，肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全国内各地均有分布。

马齿苋的作用

喂猪食用

马齿苋具有良好的清热解毒作用。夏季猪经常会尿黄，喘粗气，可以喂服一些马齿苋，能够清热解毒；而且能够利水去湿，夏季湿热是很麻烦的，造成猪的热散不出去就会中暑等情况。健胃效果好，用来喂猪能够起到提高食欲的作用。

食用价值

马齿苋的营养成分比一般蔬菜要高很多，含有大量的二羟乙胺、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C、苹果酸、葡萄糖等营养物质。马齿苋的茎和叶子都可以吃，不过，味道不是很好，有很多人都吃不习惯，所以最好是搭配其它蔬菜或是肉类炒着吃，这样就可以改变口味，增加我们的食欲。夏日炎炎来一盘凉拌马齿苋，不仅消暑解毒还非常爽口易消化。

观赏价值

马齿苋开花很漂亮，可以当做家庭盆栽养护，现在城市绿化也经常用它做绿化植物。马齿苋的花没有梗，直接贴叶子开花，一般在中午时分盛开。马齿苋的果实卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。马齿苋一般在5-8月开花，6-9月结果。

美容养颜

科学研究证明，鲜嫩的野生马齿苋体内VE含量达0.2%，是菠萝的6倍，而马齿苋所含的奥谷蛋白、谷胱甘肽过氧化酶、过氧化氢酶及心肌脂褐素、过氧化脂质等，不仅能够消除色斑、润肤养颜、还能对抗氧化延缓衰老。

药用价值

马齿苋性凉味酸，具有清热解毒、散血消肿的功效，能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。

在农村有一种野菜，记得以前都是拿来喂猪的，农民都很少弄回来吃，而现在城里人都已经习以为常，当成了家常青菜来吃。

以前农村做来喂猪，现在成为城里人家常菜

不知道大家还记得小时候挖红薯吃吗，以前农村家里穷，很多时候连饭都不够吃。小孩子又多，为了养活一家人，父母都会种些红薯，不仅可以当口粮，跟米饭一起煮的话也很香。

南方的农村孩子估计都有过一段吃红薯饭的经历，让人难忘。不过今天说的可不是红薯，而是红薯叶。

以前在农村红薯叶基本上都是割回去喂猪的，后来农村人发现也可以拿来吃，味道还不错，平时也会吃一下。但是并没有普及，在小时候也就吃过一两次而已。

可是没想到出来工作后，发现城里人却喜欢吃这红薯叶了，经常去打饭都会有红薯叶可以吃，冠冕堂皇的成为了城里人的家常青菜。

城中村农民专门种植红薯叶

要说城里人怎么能够买到红薯叶的，反正不会是从普通农村买来的。一般城市附近都有一些城中村，这些农民是专门供应小菜给城里人的，他们都是批量种植红薯叶，每天都割去卖给城里的零售商家。

而在普通农村，红薯叶这东西还是没什么人吃，都是安心种红薯，红薯叶就是割回来也是给鸡鸭吃，或者就直接放路边了。

如今城里到处可以见到这些红薯叶卖，10块钱可以买好几把，也不知道为什么城里人就喜欢吃这种青菜。害得我们现在城里工作也不得不吃到了。

马齿苋的功效

马齿苋的功效。马齿菜也就是马齿苋，是一种常见的野菜，它的生命力顽强，营养价值也不低，所以功效也有不少。我已经为大家搜集和整理好了马齿苋的功效的相关信息，一起来了解一下吧。

马齿苋的功效1

功效：

1、马齿苋为治菌痢的要药，可单用本品煎服，也可配合辣蓼等药同用，以用新鲜者效果较佳。由于马齿苋可做蔬菜食用，即使大量应用也很安全，故是一味值得重视的药品。现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等症的治疗。

2、马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜导致黑色素生成减少。经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。

3、马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，实验证实，它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。民间常用鲜马齿苋120克(干60克)、粳米60克煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等症，是一味清热、解毒、消炎的天然良药。

4、药用价值功能主治清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。

副作用：

刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用：马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。

马齿苋的功效2

马齿苋的功效

马齿苋是一种药食两用的植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，同时还明目、降血脂、使白发转黑。

马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。

马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。

历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的.表现，吃点马齿苋就可以好转。

马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。

马齿苋可治皮肤病

书中介绍，马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。

《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的代谢功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。

马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢？

像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。

这里，告诉大家一个简易的食疗方

锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。

在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把体内垃圾排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

为什么放白糖呢？因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。

为什么不用红糖？因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。

怎么预防肠道传染病？

用马齿苋当菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟后，凉拌吃，也可以炒着吃，嫩芽还可以生拌着吃。从保健的角度讲，春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃，是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，是餐桌上的常客。

提醒朋友们一下：马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量，逐渐适应了才能多吃。

有三种人要避免吃马齿苋

一、腹部受寒引起腹泻的人。

二、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。

新鲜马齿笕，能治前列腺，一周即愈。前列腺炎是种常见病，有尿急、尿频、尿白粘液，小腹坠胀感。西医常主张使用菌必治静脉滴注，很难根治，往往反复发作，使得病菌产生耐药性，让医生举手无措。

这里介绍一个偏方，患前列腺炎，用鲜马齿笕，捣烂取汁饮，一周病即痊。

【配方】：新鲜马齿笕500克。

【用法】：把上药洗净捣烂，用纱布包好挤出汁。

【服法】：加少许白糖和开水一起喝下，每早晚空腹喝。

【效果】：一周即愈。

马齿苋的吃法

凉拌马齿苋

材料

马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。

做法

1、将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。

2、马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。

3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。

4、将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

俗话说：“吃得马齿苋，到老无病患”，马齿苋到底有什么功效呢？

前段时间会老家的时候，在家里的菜园里发现了小时候熟悉的马齿苋。看到马齿苋，萌生出了一种久违的感觉。生活在城市中，已经很少看到马齿苋的身影。而记忆中的马齿苋，也是一种难得的美味。马齿苋，也有着救命草的美誉。

马齿苋是常见的一种野菜，在困难时期老百姓更是把马齿苋当作了一种美味佳肴。而如今，越来越多的人对于健康开始重视起来。马齿苋，作为一种野菜，也成了很多人餐桌上的新宠。而马齿苋，还有“吃得马齿苋，到老无病患”的说法。不起眼的马齿苋，到底有什么不为人知的作用。

马齿苋的名字比较多，而北方人更习惯把马齿苋叫做蚂蚱菜。而在其他地方，马齿苋还有长寿菜、瓜子菜名字。马齿苋的生存能力比较强，掐根马齿苋栽到土壤里，隔三差五浇水，马齿苋就能够存活下来。春夏秋，在菜园里、田野里甚至在庭院的废墟中，都可以找到马齿苋的身影。

新鲜的马齿苋，备受老百姓的喜爱。但是新鲜的马齿苋不易保存，食用期也比较短，老百姓往往会把采摘回家的马齿苋晒干后保存。这种做法可以延长马齿苋的食用期，虽然口感与新鲜马齿苋有所差异，但是却仍然可以获得马齿苋的营养价值。

马齿苋虽然是一种野菜，却是一种药食同源的植物。在民间，马齿苋还有着“救命草”的美誉。在食不果腹的年代，野菜是老百姓常吃的食物之一。那个年代，卫生条件较差，老百姓经常会出现腹泻的情况。没钱买药的老百姓，就会采上一把马齿苋煮水喝。而马齿苋也“不负众望”，对于腹泻有着很多的作用。随处可见的马齿苋，也就有了“救命草”的美誉。

马齿苋的营养成分

马齿苋茎叶柔嫩多汁，大多数人是把马齿苋作为一种蔬菜来食用。马齿苋含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等多种人体所需的营养成分，营养价值比较高；同时，马齿笕中还含有α-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸、包括槲皮素、山柰酚、杨梅素在内的多种黄酮类化合物、以及包括3-乙酰油桐酸、木栓酮在内的萜类物质等，不但有利于缓解高血糖、高血脂、高血压等心血管类疾病，对抗血栓、抗氧化等也有显著的辅助作用。

马齿苋的药用价值

马齿苋属于药食两用是的植物，因此马齿苋除了具有较高的营养价值外，还具有重要的药用价值。马齿苋含有包括去甲肾上腺素、多巴胺等在内生物碱类，还含有少量的多巴，以及包括马齿苋素、酰化甜菜色苷等在内的花色苷类等活性成分，具有明显的抗菌、抗炎、抗缺氧的作用，常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。

马苋菜怎么吃？

马齿苋不但具有良好的营养价值与药用价值，也是生活中一种常见的美味。新鲜的马齿苋，焯水后拌着吃是最为常见的马齿苋吃法。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。只不过对于年轻人来说，对于马齿苋的热情不高，这个时候可以把马齿苋剁成馅和猪肉泥混在一起做成包子吃。

马齿苋食用期短，晒干后的马齿苋也别有一番风味。爱喝茶的朋友，也可以用马齿苋泡水喝，饮用马齿苋水也可以为健康增砖添瓦。

马齿苋是野菜，但它有很高的保健价值，你知道它的功效是什么吗？

马齿苋是我们小时候常见的一种野菜，它不仅可以作为食材，还具有一定的药用价值。马齿苋中含有丰富的去甲肾上腺素，多巴胺和多巴等活性物质，可以激发血管中的受体，使血管收缩。促进人体血压升高。同时还可以使心肌收缩力和心脏的律动增强。由于马齿苋中含有丰富的脂肪酸，可以有效降低人体心血管病发生。

除此之外，据研究表明，马齿苋可以提高人体抗氧化能力，可以延缓人体的衰老。同时，马齿苋从含有的维生素生具有一定的消除色素斑的作用，而且马齿苋中含有络氨酸酶的成分，可以加速黑色素产生，能够有效的使白发变黑发。

马齿苋虽然有很多的功效，但是也是有一些禁忌的，有些人不太适合吃。而且现在也隐藏着一些副作用，如果是孕妇，吃了马齿苋，就容易导致流产。因为马齿苋是一种寒性的药物。孕妇是禁止食用的。其次，如果肚子腹泻时。这时最好不要吃马齿苋，还有不要与甲鱼一起吃，会有相克的作用。马齿苋作为一种野菜，我们偶尔吃一下即可，不能多吃否则容易出现一些不良的状况。会导致手脚麻痹，恶心，最终是我们的手出现不灵活的状态。

齿苋用来做菜也是十分美味的，小时候，家里常常用它做凉菜吃将它洗干净放入碗中，加入蒜末和适量的醋，搅拌均匀，放置一会儿，便可以食用了。当然，马齿苋也可以用来炒菜。马齿苋其实不止可以用来做菜，人们还研究出了一种方法，就是将马齿苋泡水喝，用马齿苋泡水，每天适量的喝一点，可以有效的抵御各种细菌，微生物对细胞的感染，可以称之为天然的抗生素，而且经常用马齿苋泡水喝，还能有效的降低血压。因为马齿苋中含有大量的钾离子，能够是血管扩张能力增强。