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回族清汤牛肉的做法(回民牛肉汤放什么大料)

飞龙2023年02月17日 13:18:08生活经验345

有很多朋友不知道回族清汤牛肉的做法要如何操作,今天为大家整理了很多回民牛肉汤放什么大料相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您

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清汤牛肉的做法与配料

清汤牛肉的做法与配料如下:

用料:牛肉800克、香菜10根、萝卜一个、盐10克、胡椒粉一勺、料酒2勺。

步骤:

1、准备好牛肉,香菜,萝卜。

2、萝卜削皮切成厚一点的圆片,再切成四等份。

3、把牛肉切成小方块,切好的牛肉放在清水里浸泡出血水。

4、浸泡好的牛肉冷水下锅,加入葱段,生姜片。加入料酒两勺。

5、开大火焯水,撇去浮沫。

6、焯好水的牛肉重新入锅,加入生姜,葱段开大火煮开后中小火炖一小时。

7、再加入切好的萝卜块中火煮20分钟。

8、经过炖煮牛肉软烂时加盐,胡椒粉调味。

9、喜欢吃香菜的可以多放一点香菜。

10、牛肉软烂,汤色清而鲜美。

求回族清炖牛肉汤做法~~~

清炖牛肉汤健脾养胃,该怎么做最美味?各位,在介绍做法之前,咱先说一下,吃牛肉有什么好处?据小编所知,常吃牛肉,能促进生长发育。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉中的钾元素可以帮助刺激生长激素,帮助身体健康成长,对于成长期的青少年来说,牛肉可是很好的食物,不但可以提供充足能量,还能促进发育。

那么为他来了,清炖牛肉汤具体该怎么做呢?首先,要取牛肉600克,用清水反复洗净,再放清水里浸泡半个小时左右,泡出血水后捞出沥干,切成小块备用。然后取一大锅,里面加入适量凉水,把切好的牛肉放入锅里,煮二十分钟左右,直到出血沫后捞出,用热水把牛肉冲洗干净。

然后再取一大汤锅,加入适量清水,大火烧开后放入汆烫好的牛肉,再加几片姜片,八角,桂皮,香叶,草寇,大火煮沸后转小火继续煲1个小时左右。随后放入土豆和胡萝卜各一个,洗净后切成小块,放入上面的汤锅里,开大火煮。再次煮沸腾后转小火再炖一个小时左右,直到肉质软烂为止。最后关火,加少许盐、胡椒粉调味,撒上一些香菜叶,就可以了。

当然,清炖牛肉汤想要做得营养又美味,还需要注意以下技巧:1.牛肉最好选用带一点肥肉的部位,这样煲出来的肉才不会干瘪无味。2.煲汤时不要先加盐,牛肉会不容易软烂,同时口感也不好,可以在炖好后再加点盐调味。3.在购买牛肉时要注意选择新鲜干净的牛肉,不要选变质不新鲜的,可以闻味道是否有酸味,如果有就不新鲜不能购买,再者看肉质如果富有弹性,颜色均匀有光泽,就是新鲜没有变质的肉。

回族牛肉汤做法

回族牛肉汤做法

清真牛肉汤的用料:牛肉500g    洋葱半个    姜1块    蒜白两瓣    清水五倍于牛肉 

清真牛肉汤的做法

步骤1

炖肉我们常用牛腩,肥瘦相间,比较香

步骤2

切块,我每次做的相当于底汤,就是清水加一点香料,炖出肉香。不过多加入调料,这样保持肉的原味,也方便以后做各种料理。

步骤3

凉水下锅,飞水去浮沫

步骤4

牛肉变色后捞出,上电压力锅,加开水,加入香料,葱姜等。家里有什么香料就放什么就行,主要是牛肉的本味。

步骤5

炖蹄筋的档位,三十分钟,我感觉比炖肉档位要炖的稣烂。没有电压力锅的伙伴用煤气,电饭锅,砂锅都可以,我们要的就是肉烂汤鲜

步骤6

回族炖肉一般都是清汤,吃原味。当然根据伙伴自己的口味灵活操作吧,很简单。

回族清汤牛肉的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于回民牛肉汤放什么大料、回族清汤牛肉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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