当朋友们看到这个文章时想必是想要了解鳄鱼龟做法相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍相应的内容。

文章目录一览：

• 1、鳄龟怎么煮？
• 2、“鳄鱼龟”怎么烧才好吃？
• 3、鳄鱼龟怎么吃 鳄鱼龟好吃的做法
• 4、鳄鱼龟做法

鳄龟怎么煮？

鳄龟怎么煮

做法是将鳄鱼龟的头、骨和外壳等细心剔下，清洗净，大汤煲直接上桌，每煲用支装矿泉水作为煲汤的原水，然后将头、骨等直接放进去慢慢煲煮至熟。

将鳄鱼龟肉直接起片，下锅涮。这样出来的龟汤清甜鲜香，原汁原味得没话说，龟肉在清汤中涮过后，肉质细腻，不觉粗涩，而且几乎没有生腥气，让人大大打消了害怕的念头，配上乳鸽、青菜，只是让它更像个火锅而已。

其实，鳄龟又叫肉龟，体壮多肉，粗看酷似一条鳄鱼，头伸出体外不能缩入背壳内。鳄龟具有出肉率高、营养丰富、生长速度快等特点，出肉率85%~89%，是一般龟的1.5倍，是世界上出肉率最高的一种龟。其肉味道鲜美，比甲鱼肉更加香酥而无异味。而且鳄龟肉拥有高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，据说能补血益气，是久病体虚、贫血失眠、脑衰退者的食用佳品，不妨多去试试。

“鳄鱼龟”怎么烧才好吃？

香菇蒜头闷鳄鱼龟可以分为7个小步骤，1个小时左右即可完成。

材料：

鳄鱼龟1只、香菇4两左右、蒜头一斤、酱油适量、姜5大块、盐，味精适量、辣椒油少许、麻油适量、干辣椒5个  

做法步骤：

1. 先把鳄鱼龟杀好洗干净

2. 把壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤

3. 壳另外炖汤

4. 姜切片，还有泡香菇

5. 肉切完过水捞一下

6. 香菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒，加点泡香菇的水闷炒一下放入高压锅

7. 炒完放高压锅闷一会会，我是用煮粥的，好了以后把蒜头炒变黑，把闷好的肉再放锅里炒黑即可！！

鳄鱼龟怎么吃 鳄鱼龟好吃的做法

1、红烧鳄龟的材料：五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗。

2、新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块。

3、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。

4、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。

5、再下鳄鱼肉炒一会儿。

6、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥软。

7、下香蒜苗，炒熟出锅。

鳄鱼龟做法

红烧鳄鱼龟的用料

鳄鱼龟肉 1000g青红椒 各1个大蒜头 适量生姜丁 一些植物油，盐，生抽，白糖，料酒 各适量猪骨熬的高汤 小半碗

红烧鳄鱼龟的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锷鱼龟宰杀后洗净斩件(宰杀过程较血腥此处省略)

步骤 2

准备配料备用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随冷水将鳄鱼龟下锅，水沸腾时倒入些许料酒滚一滚，之后将龟肉倒入沥水篮用冷水冲洗干净沥干水

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁锅烧热，放入比平时炒菜多点的植物油，下生姜片爆香后倒入龟肉翻炒，边炒边沿着锅边淋入料酒，闻到肉香时放入生抽及白糖继续炒，之后加入蒜白及红椒翻炒，放些许食盐老抽调好味，倒入小半碗热腾腾的高汤下去盖锅盖焖一下，汤滚起时整锅倒入砂锅，撒入蒜青盖盖大火焖5分钟后开盖拌匀，美味的锷鱼龟出锅了。

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