乌贼鱼做法（乌贼鱼的家常做法）
今天给各位分享乌贼鱼做法的知识，其中也会对乌贼鱼的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
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爆炒墨鱼的家常做法
爆炒墨鱼的家常做法：
原料：墨鱼片200G、春笋、胡萝卜、香菇8朵、青红菜椒各适量。
辅料：精盐、香葱、食用油水、淀粉、胡椒粉。
制作方法：
1、墨鱼洗净沥干水分切十字刀花。
2、青红菜椒洗净切菱形。小朵花菇洗净。
3、春笋去皮过开水，凉后切薄片，胡萝卜洗净切薄片。
4、香葱洗净切段，蒜瓣拍碎切末。
5、锅下油250ml，8成热倒入墨鱼，快速翻几下，捞出墨鱼。
6、倒去多余的油。留适量余油下蒜末葱花爆香，依次下胡萝卜花菇春笋青红椒墨鱼卷爆炒2.3分钟用水淀粉勾芡即可。
墨鱼的介绍
墨鱼（外文名：Cuttloefish），十腕目乌贼科动物，分布于中国、韩国、日本、新加坡、中国台湾及中国香港地区。
墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物，当遇到敌人时会喷射墨汁逃生，趁浑浊污水而伺机离开。它的皮肤中有色素小囊，会随其情绪变化而改变颜色和大小。其在春末交配，并把受精卵产在木片或海上待孵化成小墨鱼。
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多。
炒墨鱼的家常做法
主料墨鱼2113500克青椒2个辅料油30毫升5261盐3克大蒜适量生姜适量黑胡椒粒适量料酒20毫升4102步骤清炒墨鱼的做法步1653骤11.青红椒和墨鱼摘选干净清炒墨鱼的做法步骤22.把墨鱼切十字花刀清炒墨鱼的做法步骤33.青红椒切斜片，墨鱼切块清炒墨鱼的做法步骤44.准备生姜片和蒜片清炒墨鱼的做法步骤55.锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净清炒墨鱼的做法步骤66.热锅倒油，温油下入姜蒜爆香清炒墨鱼的做法步骤77.再把青红椒倒入煸炒出香味清炒墨鱼的做法步骤88.倒入墨鱼清炒墨鱼的做法步骤99.加入料酒清炒墨鱼的做法步骤1010.加入盐煸炒均匀清炒墨鱼的做法步骤1111.磨入黑胡椒粒后熄火出锅清炒墨鱼的做法步骤1212.上桌

墨鱼介绍2113墨鱼是贝类，属软体动物门。墨5261鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明4102鱼。属软体动物中的头1653足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。然而，大名鼎鼎的“墨鱼”，似鱼非鱼，没有鱼类的基本特征（如骨骼、鳞、鳍等），为何又称其为“鱼”呢？它究竟归属于哪一类呢？让我们从生物分类学的角度去观察就自然明白。我们的生物学家、水产专家将其归属于贝类。讲到这里，人们不禁要问，它也不象通常所见的贝类。如泥蚶、缢蛏、文蛤、贻贝、鲍鱼、螺丝等，外边都有或单或双的贝壳，这些贝类的外貌与它大相径庭，它应该属于“四不象”，无类可归。墨鱼的营养价值墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。墨鱼的食用效果1.补肾理气墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。2.女性的理想食材无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。材料鲜墨鱼300克。调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。做法1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
乌贼怎么炒好吃又嫩
乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
家常菜【尖椒炒乌贼】好吃下饭。。。
材料
主料：尖椒140g、乌贼280g；
辅料：油适量、盐适量、葱白适量、料酒适量、生抽适量、味精适量
尖椒炒乌贼
1
食材：尖椒（已清洗切开）、乌贼（已洗净切开）、葱白
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2
将切好的乌贼下入沸水锅中焯开，捞出。
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3
烧锅倒油烧热，下入葱白爆香。
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4
接着，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
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5
然后，合入焯好的乌贼，加适量的料酒。
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6
翻炒一下。
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7
最后，加适量的生抽。
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8
加适量的盐。
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9
加适量的味精。
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10
调味炒匀，即成。
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小贴士
家常菜，随意做。
乌贼的吃法
乌贼排骨汤的做法
材料:排骨400克、乌贼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法:排骨洗净砍成块，干乌贼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;锅内加水，待水开时放入排骨块、乌贼片，用中火煮至断生，捞起待用;在砂锅内投入排骨块、乌贼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，然后再加入适当的味精和咸盐就可以食用了，当然了，乌贼排骨汤不仅味道很不错，还能够帮助我们女性朋友们起到调理月经的作用哦，对于预防闭经，月经不调等这些症状的效果也是非常好的。
乌贼干烧鸡的做法
材料:乌贼干、三黄鸡、香菇、植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒、白糖。
做法:把乌贼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块，三黄鸡收拾干净切块，大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净。热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分，加大葱、姜翻炒出香味，加老抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色。加乌贼干、香菇翻炒均匀，加盐、料酒、加水漫过鸡块。大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可。乌贼干烧鸡的做法我们也了解了，其实乌贼干烧鸡的功效也是非常不错的哦，具有非常不错的进补作用，所以我们身体虚弱的朋友们在生活中可以经常食用乌贼干烧鸡哦。
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