关于什么是生酮饮食法的信息
今天给各位分享什么是生酮饮食法的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
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生酮是什么意思,生酮减肥法是什么东西
1.所谓生酮就是指机体在葡萄糖不能供能的情况下动用脂肪产生酮体，一些患者可能是应用这个原理不吃饭，少进食碳水化合物、蛋白质，使得脂肪动用增加来达到减肥的效果。
2.但这种减肥的方法非常不利于身体的健康，因为机体在大量燃烧脂肪的同时会产生酮体。
3. 酮体主要包括丙酮、羟丁酸、乙酰乙酸，这三种物质是很强的酸性物质，如果过多可以造成酮体血症，可以造成酮症、酮血症，对机体会造成一定的损害，所以不建议患者用生酮的方法来减肥。
4. 生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD），通常是指碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食，旨在诱导酮病或酮体的产生。
5.酮体作为神经元和其他不能直接代谢脂肪酸的细胞的替代能源，尿酮水平经常被用作饮食依从性的指标。
6.“经典”生酮饮食通常是指医学监督下的极低碳水化合物的饮食，膳食脂肪和膳食蛋白质和碳水化合物的比例为4：1或3：1。
生酮饮食的原理及其运用
生酮饮食是指按照极低比例碳水、高比例蛋白的饮食模式模拟人体的饥饿状态，持续几个月，以达到大量消耗脂肪的饮食方法。它首先被用于治疗癫痫，后来美国的阿特金斯博士将这种饮食方法用于减肥，所以它被称为阿特金斯饮食法，也被叫做生酮饮食，或者高蛋白饮食，曾在上世纪七十年代风靡美国。
一、生酮饮食的原理
众所周知，能量摄入对一个人的体重有很大影响，制造能量缺口、节食减重也是现下刷脂的标配。但为什么吃青瓜苹果、“二十一天减肥法”会为人所诟病？不利于健康的同时还容易“反弹”“瞎折腾”？我们需要知其所以然，了解身体的能量运行机制，塑形路上才能事半功倍。
（一）细胞的能量来源
人体细胞能直接利用的是化学能量是三磷酸腺苷ATP。ATP通过线粒体专门生产。线粒体是一个由两层磷脂双分子膜构成的形状像香肠的细胞器。它们就像锅炉，通过燃烧营养物质，源源不断的生产ATP，就像火力发电厂不断烧煤发电，供给细胞以能量，维护人体运行能量所需。
那么，人体的“煤”，也就是线粒体燃烧的营养物质，就是碳水化合物。这些物质在消化道里面经过消化产生糖，其中占比最大的就是葡萄糖，也就是说葡萄糖就是细胞发电最常烧的煤。
可是葡萄糖作为水溶性物质却有一个很大的缺点，就是没有办法大量储存，跟膨化食品一样，看起来大，实际上没有多少货，肝脏和肌肉可以把葡萄糖转变成糖原储存起来，但是就算通通存满，也只能支持人体几个小时的活动。如果几个小时之后吃不到碳水化合物，人不就宕机了吗？所以人体想了一个办法，既然葡萄糖存不多，那就把将葡萄糖压缩变成另外一个容易储存的物质，既然膨化食品带不多，那就带压缩饼干。这种像压缩饼干一样能量密度很大的物质就是脂肪。
（二）蛋白质与减肥
因为脂肪是身体的能量储备，所以很多人期望通过节食来减肥。但是事实上这种减肥方法很伤身体。
在节食的初期，身体使用的当然是以糖为代表的碳水化合物。但是不到半天，身体里的葡萄糖就已经消耗殆尽了。
不过身体并不会第一时间就大量动员脂肪供能，而是消耗一类存在于血液中的非结构性蛋白，主要是白蛋白。当人受了伤，大量失血，或者肝脏功能低下，医生往往会开个单子：来打针白蛋白。这个白蛋白由肝脏合成，属于血浆蛋白的一种。
它的主要功能之一就是在能量匮乏时参与糖原异生。
什么是能量匮乏，就是饿，没东西吃。
糖原异生是一个比较专业的名词。它指的是那些非糖物质，尤其是氨基酸，在身体里通过酶的作用转化成葡萄糖的过程。氨基酸是蛋白质的构成材料，由于人体无法储存水溶性的氨基酸或者蛋白质，如果不是从食物里面消化吸收过来的，那就意味着是身体拆了自己的蛋白质得到的。而第一时间被拆的就是白蛋白这样的非结构性蛋白。
这是开始阶段，如果人继续挨饿，身体就会较多地动员脂肪，并开始分解结构性蛋白，我们的皮肤、肌肉、骨骼都是结构性蛋白。
（三）糖原异生的意义
那么问题来了。既然脂肪的能量密度这么大，而我们又有这么多的脂肪。那我节食的时候，身体消耗脂肪好了呀？为什么还要砸锅卖铁，动用这么重要且宝贵的蛋白质呢？
原因是以下三点：
1.蛋白质可以通过糖原异生变成葡萄糖，而脂肪不能转化成葡萄糖只能转化成酮体。
2.人体的神经系统不能直接利用脂肪，只能使用葡萄糖和酮体供能。
3.酮体呈酸性，血液中酮体含量过高，会使血液过酸
不给神经系统供能，哪怕身体的其它部分完好，人也会马上死亡。
如果给神经系统供能，不使用蛋白质转化的糖源，只用脂肪转化的酮体。那么血液会酸到威胁生命的地步。
而动员蛋白质可兼顾神经系统，和血液的酸碱性，是折中以后最好的选择。但就如之前所讲，蛋白质的功能如此重要，所以消耗蛋白质和消耗生命没有太大的差别，会让生命直接进入倒计时。
（四）阿特金斯饮食法
消耗自身蛋白质如此可怕，还节不节食了呀？不节食怎么瘦呀？其实根据人体的能量运作机制，应该就不难推出，只要调整饮食中碳水化合物，脂肪和蛋白质这三大营养物质的比例，就可以让身体处于大量消耗脂肪的状态。既然只有碳水化合物消耗的差不多才会大量动员脂肪，那首先碳水化物尽可能少吃就行了，就自然的进入到碳水化物匮乏状态，人体一定会消耗蛋白质。那就增加蛋白质的摄入量，来弥补蛋白质的亏损。
于是低碳水高蛋白质的饮食模式就出来了，用这种方法持续几个月，人就可以大量的消耗脂肪。阿特金斯饮食法的特征就是高比例的蛋白质与极低的碳水化合物，可以模拟身体的饥饿状态。但是这种饮食法非常具有争议，它确实在某些人身上有极好的减肥效果，但同时又被爆出来很多问题，这种饮食法导致血液过酸，就是最主要的副作用。
不过大家要注意，身体就像一台混合动力汽车，每时每刻消耗的能量，这三种物质都有提供。
前面说用碳水化合物供能，是指在正常的情况下碳水的消耗比例是最大的，但是与此同时脂肪和蛋白质也在被消耗，只是比例没有那么大而已。
（五）阿特金斯饮食法运用
如果看到这儿你觉得可行，那么我在此分享生酮饮食常见菜单供操作，适不适合自己，试试才知道。期间配合运动，紧实身体线条。
早餐：防弹咖啡，在240cc的黑咖啡里，加一匙奶油和一匙椰子油，喝起来像一杯油腻的拿铁，提供4-5小时的能力供应，持久饱腹。
午餐：炒肉片加一勺酱油一点点代糖包生菜吃到饱
晚餐：培根卷金针菇，牛油果切半烤一下或者放微波炉一分钟味道也是很不错的
市面有一些生酮代餐品牌，“理想燃料”是其中之一，有生酮代餐能量棒，防弹冲印系列，可尝试，价格也在可接受范围内。
补充坚果：榛子、巴旦木、开心果、夏威夷果、碧根果。不要买市面上加各种糖份的坚果，吃了会退酮，看成分表，尽量买原焗，不要吃太多了，建议饭前食用一两把。
心中有目标，选择怎样类型的饮食方式只是取舍的问题。我目前在刷脂，如遇到瓶颈期会尝试生酮。各位如有需要可多查阅一些资料，如《营养学-概念与争论》《吃的健康与营养》等，也可多听资深人士的建议，如健身教练、健身博主，做到心中有数。
什么是生酮饮食疗法 生酮饮食食谱
生酮饮食大家应该都听说过，生酮饮食是国外一种治疗癫痫病的饮食疗法，现在很多人用于减肥瘦身，生酮饮食就是摄入极少量的碳水化合物，还要控制蛋白质等摄入。
什么是生酮饮食疗法
生酮饮食最开始是一种针对儿童难治性癫痫的治疗手段，才不是什么知名的减肥方法。生酮饮食进入健身减肥圈后，一开始只是在健美选手或者模特儿这些在短期内对体型有变化需求的人群中流行。一般来说，一个严格的生酮饮食结构是这样的：碳水5%，蛋白质20%，剩下的脂肪占到了75%。脂肪摄入为主，少碳水且不能以米、面这种主食作为碳水的来源，这就是生酮饮食的基本形态，其中饮食结构的不合理性显而易见。而且如果你一边采用生酮饮食，一边运动健身的话，少碳水的饮食特点必然会让你的运动表现下降，无法完成相应的运动目标。和间歇性断食以及碳水循环一样，生酮饮食的最大缺点就是不易长期维持且容易复胖。很多人在使用生酮饮食的初期，能以每天一斤的速度掉体重，这是相当可怕的数据。但前期掉的，主要是身体中的水分。
【Ketogenic Diet】又叫做【生酮饮食】，是通过把饮食结构调整为：
脂肪Fat：75%
蛋白质Pro：20%
碳水化合物Carb：5%
来模拟人体“饥饿绝食”状态，通过极少的碳水摄入，使身体被迫从“燃烧糖碳供能”改成“燃烧脂肪供能”。这就说明这种饮食方式与传统意义上的“健身饮食”背道而驰，毕竟因为健身，好不容易把饮食结构调整为少油少糖少脂肪，现在要改成另一种极端了。
其实Keto里最重要的事情就是：
1.完全降低碳水摄入。
2.控制蛋白质摄入。
3.在此基础上补充健康脂肪供能。
蛋白质控制是因为在碳水化合物不足的情况下，多余的未被消耗的蛋白质会转化成糖原，再次变成脂肪回到非酮状态。碳水的摄入就有很多，比如正常的非正常的主食(米和面)，绿色蔬菜，水果(尤其是甜的水果)，坚果，牛奶酸奶，糖，蜂蜜等等。
可以吃的脂肪来源：
1.油：椰子油、牛油、猪油、黄油、酥油、橄榄油。(一切种子类油都尽量不要吃)
2.肉：五花肉、三文鱼、肋排、内脏、猪蹄、牛尾、蹄膀、肘子。
3.坚果：夏威夷果、核桃。
生酮饮食食谱
首先主食，面条、米饭、面包、包子、馒头这些是不能吃的，糖也是不能吃的，作为烹饪的调味品也不行。豆类包括红豆、大豆、绿豆这些也是不能吃的。坚果可以少量吃(坚果中也含20%的碳水)。其次，蔬菜可以吃，生酮饮食容易便秘，蔬菜中的膳食纤维可以稍微改善一些，一般一天可以吃300-500g蔬菜，根茎类蔬菜(含淀粉比较多)的蔬菜不能吃。然后，水果尽量少吃或者不吃。甜食、甜品、含糖饮料这些都不能吃。剩下的肉类可以放心吃，特别是脂肪比较多的肉，比如五花肉、三文鱼、牛排等等。但是需要控制蛋白质的量不超过100g，也就是一斤牛肉的量，蛋白质摄入太高会影响生酮。
生酮饮食减肥还需注意
生酮饮食期间还需要时刻监测自己是否处于生酮状态。生酮前期常见的方法就是用尿酮试纸去测量尿液中的酮体，或者可以使用血酮仪来测。正常饮食下，体内酮体浓度低于0.3mmol/L，而生酮饮食后体内酮体浓度最大可达到8mmol/L。
生酮饮食有没有副作用
当然有!而且可能会很严重!它会增加坏胆固醇(LDL低密度胆固醇)的水平。有人建议多吃不饱和脂肪酸 (像橄榄油)，少吃饱和脂肪酸(像肥肉)，那样可能会抑制LDL上升，但是生酮饮食里的油脂到底按什么配比最好，现在还是不清楚的。
刚开始生酮饮食的时候，有些人会有不适，像头晕，疲倦，失眠或便秘等。有人把它称为“酮症感冒”。症状持续几天，甚至几周后会自行好转。多喝水会促进恢复。生酮饮食期间检测肾功能是必须的，因为它可能会造成电解质紊乱，甚至肾功能受损。如果有糖尿病，治疗药物多半需要减量甚至停药，不然会引起低血糖。长期吃生酮饮食，脂肪肝和肾结石的概率会增加。有些人是不适合开始生酮饮食的，像有胰腺炎，肝脏功能不全或先天脂肪代谢障碍的人群。
目前对生酮饮食的长期研究很有限 。一般建议是在医生指导下开始用于减肥，少到2-3周，长到6-12 个月。在减肥效果达到以后，逐渐再增加淀粉类食物。
很多减肥专家并不建议用生酮饮食减肥，因为任何极端饮食，长期来讲总是有副作用的。另外，减肥应该是一个长期的改变饮食和锻炼等行为模式的过程。如果一个人没有学会什么是可以长期持续的良好饮食习惯，例如均衡营养，份量控制等，即使用生酮饮食短期减肥有效，以后很容易反弹。为防止体重反弹，用任何方式减肥，安全而有效的减肥速度是每周减体重的1%。所以呀，体重控制不是短跑，而是余生的健康习惯。
生酮饮食好处和坏处
好处：
可以吃肉吃油，有助于减肥，抑制饥饿感，改善好胆固醇和甘油三酯，降血压。
坏处：
酮症感冒，增加坏胆固醇，不适合每个人，需要在医生指导下进行;不建议自己做。可能造成电解质紊乱，需要检测肾功能，长期作用不清楚。
1、长期生酮饮食容易造成硒、镁的矿物元素的缺乏。硒缺乏会造成不可恢复的心肌损伤，导致心率不齐甚至猝死。
2、长期生酮可能会造成甲状腺功能异常。减缓新陈代谢，导致减重无效甚至增重，同时伴随身体疲劳、脱发等现象。
3、便秘。
4、生酮饮食可能导致肾结石。
5、肠胃功能紊乱，包括恶心、呕吐、腹泻等。
6、月经紊乱。
7、口臭、尿频、不明红疹。
8、肌肉流失。
生酮饮食—什么是生酮
生酮状态是一种代谢的状态，当你在极低碳水化合物、中等量蛋白质和高脂肪的饮食期间，你身体的主要能量来源会从葡萄糖转变为酮体。酮体是由身体燃烧脂肪产生的，它是在葡萄糖匮乏时被用作代替葡萄糖的能量来源。你的身体从燃烧糖变成了燃烧脂肪的机器。进入生酮状态可能需要几天、几个星期甚至几个月的时间，“处于生酮状态”也就意味着你正在燃烧脂肪。想要进入生酮状态需要一定的耐心和坚持。
生酮状态是一种完全正常的代谢状态，纯母乳喂养的新生婴儿在出生后12个小时内就会进入生酮状态。如果你的饮食习惯是非常少的碳水化合物、中等量的蛋白质以及大量的健康脂肪（饱和脂肪和单不饱和脂肪），那么此时你体内的酮体浓度就会上升，直到酮体成为你身体的主要能量来源,这时身体只需要极少的葡萄糖就可以运转。
在极低碳水化合物饮食期间，血清葡萄糖和胰岛素水平极低下，酮体可以作为一种替代燃料给大脑、心脏以及大多数人体器官供能。相比葡萄糖，酮体是心脏的优先燃料，它还能像葡萄糖一样给大部分脑细胞高效供能。越来越多的研究发现，酮体对衰老、炎症、新陈代谢、认知水平和运动表现都能产生有益的影响。保持酮体状态，脂肪作为主要燃料，当酮体浓度足够的时候，头脑思维增强，控制血糖水平可以使人更健康、更长寿。
生酮饮食是一种杰出的减脂方法，燃烧脂肪的同时会产生酮体，当你适应生酮厚，你的能量来源主要是体脂和食物中的脂肪。然而，当你摄入了过多的碳水化合物，它们会转为体脂，而且这种情况下体脂很难被身体燃烧。进入生酮状态，就是进入燃烧脂肪的天堂。
营养性生酮会让身体开始燃烧脂肪，产生酮体用来供应能量，而者只能靠低碳水、中等蛋白质、高脂肪的饮食达到。
限制卡路里的方法对大部分来说不是很管用，相反，生酮饮食会让你不那么饿，而且能改善你的大脑功能，让大脑引导你应该吃多少东西，让大脑都掌控权回来不是很奇妙吗？
生酮饮食可以改善很多慢行疾病和健康状态。生酮饮食可能是地球上大多数狩猎采集者的饮食，除了热带地区，因为这些地区可能一年中大部分时间盛产水果。从20世纪初以来，人们就发现生活在北极的因纽特人中，有许多是处于营养性生酮状态，而且他们当中患慢性疾病的非常罕见。
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