今天和朋友们分享自制绍蒸面包的做法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对最简单的家庭自制蒸面包做法有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

• 1、在家做面包简单做法
• 2、自己怎么做面包
• 3、普通面包的做法
• 4、简易面包的做法
• 5、蒸面包的制作方法和步骤

在家做面包简单做法

在家做面包简单做法

在家做面包简单做法，面包能够让人感到幸福，因为里面承载的是制作者的一份认真。很多人都喜欢在家里做面包给家人品尝，因为步骤并不复杂而大受好评，下面就和大家介绍在家做面包简单做法。

在家做面包简单做法1

1、首先我们来准备需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再准备3个普通鸡蛋，2个半用来和面，1个蛋黄留着面包胚子发酵好之后表层刷一层蛋液。白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色清淡无异味；蔓越莓干用来做面包的夹心；草莓是等面包出锅做点缀的。

2、用少许温水将酵母粉融化后倒入干净无油的面盆中，然后依次将3个鸡蛋磕开，1个蛋黄单独放到干净的小碗中，其余2个半鸡蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子将锅内食材充分搅拌成颜色均匀的糊糊。

3、鸡蛋糊搅拌均匀后开始放面粉，有面筛子的话不要直接将面粉往盆里倒。我用豆浆机附送的细孔过滤筛子将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆里，然后用筷子将面粉和蛋糊糊充分搅拌成均匀的面絮。过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，比直接倒入面粉，筛入的方式不容易让面粉遇湿成坨产生面疙瘩。

4、盆中的蛋糊不够湿的话添加少许纯牛奶，搅拌到盆中没有干面粉的程度，用手将面絮揉合成光滑的面团。取出干净的面板或者蛋糕专用垫，面团不需要发酵，直接分成7个份量均等的小面剂子。

5、用手像蒸馒头时揉面的步骤一样，将7个小面剂揉搓成光滑的圆形小面团，比馒头复杂是需要将面团反复揉搓出一层手套膜的感觉做出的面包才松软。‘用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼，在饼上撒入少许蔓越莓颗粒，然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状。依次将剩下的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一个面团包入果粒后做成圆形面包坯。

6、面包胚都做好之后取出电饭锅内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，防止面包粘锅。然后将圆形面包坯放在锅底中间位置，其余6个面包卷均匀码放在锅底一圈。最后将电饭锅内胆盖上保鲜膜放置到温暖的地方让面包坯发酵。

7、面包坯发酵到之前的2倍大就可以上锅蒸了，将之前留的一个蛋黄搅拌均匀后打散，用刷子蘸取少许蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄，最后撒上一层黑芝麻点缀一下，这样蒸出来的面包色泽更诱人。

8、一切准备就绪后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我用的这款电饭锅是小容量的，耐心的等上50分钟左右，暄软美味的面包就可以吃了。

9、面包蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像用烤箱一样时刻担心火大会将面包烤糊。打开锅盖扑鼻而来的`浓郁面包香会让你的成就感飙升哦，蒸熟后的面包发起的鼓鼓的，发酵得很完美。

10、用防烫碗夹将电饭锅内胆取出放到案板上，注意别烫手。用纸巾或湿毛巾垫着锅内胆的边缘，将面包倒扣在干净的案板上，面包底部和侧壁都金黄诱人，因为涂抹了一层油的原因还有几分酥脆。

在家做面包简单做法2

教你在家如何做发面包子

一、首先说说和面

1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。

2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口；面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团！

二、接着聊聊发面

1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。

2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑；有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。

3、二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵；天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。

三、最后谈谈蒸制

蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。

想蒸出成功的包子，总结三点：

1、和面—充份揉匀，我们需要一个光滑的面团；

2、发面—一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要；

3、蒸制—面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。

在家做面包简单做法3

1、先用量杯量取100毫升水或者牛奶，倒入面包桶内。制作面包水温在20到25度比较合适。

2、加入鸡蛋。要在加完水或牛奶后加入。

3、用电子称量取33到44克的糖，放入面包桶的一角。

4、加入18到22克左右的黄油或植物油。

5、量取220克高筋面粉，放入时尽量让面粉覆盖整个水面。

6、量取4克高活性酵母，放入面粉上，争取不让櫷与水等接触。

7、把面包机按需求设置好，点击启动。

8、两个多小时后，香喷喷的面包就出炉了，等冷却之后用切成片状。

自己怎么做面包

面包是我们生活中很常见的主食，对于上班族来说，时间是最宝贵的，大多数人没有时间吃早餐，有些人干脆不吃早饭，有些人吃面包喝牛奶，牛奶面包不仅方便而且营养也很丰富，只是外面买的面包里面的添加剂是很多的，但是自己又不会做，那自己在家做面包怎么做？下面介绍自制面包的做法。

牛奶早餐小面包

材料：高筋面粉300克、鸡蛋1个（60克左右）、酵母3克、黄油30克、牛奶155克、白糖50克（可以根据口味增加至65克）、盐2克、蛋黄液少许。

把黄油以外的所有材料放进厨师机内桶。没有厨师机也不要紧，用面包机揉面也行。如果既没有厨师机也没有面包机也没关系，那咱们就用双手来揉。同时黄油置于室温中软化待用。

启动厨师机先揉上10来分钟，然后再放黄油继续揉上10分钟左右。

取一块儿面团，能拉出大片的薄膜即可。

盖上保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。我这儿室温高，就没用烤箱来发酵。

取出面团，用擀面杖擀开排掉气体。

分割成45克左右的小剂子，共12个，再次覆盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一个小剂子，擀开成牛舌状，下端用擀面杖压薄一些。

从上而下卷起来。

放入模具或是烤盘，盖上保鲜膜于温暖处或是放烤箱进行二发，仍旧至两倍大。

表面刷上蛋黄液，用全蛋液也可以。同时预热烤箱。

放入预热好的烤箱，中层，150度，15分钟。根据自己的烤箱脾气来调整。

由于液体含量比较高，所以这款小面包极其的柔软，香味浓郁。吃一个，满满的成就感，幸福大抵如此，简单而又随处可见。

蔓越莓欧包

材料：

高粉150g、全麦粉100g、橄榄油15g、细砂糖20g、酵母3g、水170g、盐2g、蔓越莓30g

做法：

170g的冷水加入酵母，搅拌溶解放置20分钟。让酵母充分激活【由于面粉的吸水性不同，制作的时候要注意控制水的量】

用面包机来揉和面团，先放入盐、细砂糖、橄榄油

倒入高粉、全麦粉使用筷子搅拌搅拌

倒入酵母水再次使用筷子搅拌成絮，防止启动面包机喷粉。放进蔓越莓【蔓越莓如果太大可以剪修剪下使用】

启动面包机揉和成面团即可，发酵盆底洒少许高粉。把面团放进去盖上保鲜膜进行发酵，发酵可以是常温发酵也可以像我一样冷藏一夜发酵。发酵的时候每隔2、3小时就沾点手粉往中拉压直

隔天我们拿出回温，并沾手粉一样往中拉压结合。无须排气

拉压好后进入二发阶段，发酵至2至2.5倍大小即可

发酵完成后喷上少许水雾，抖洒上适量的高粉并用锋利小刀割包【割出

普通面包的做法

1、将高筋面粉开窝，将糖和酵母、盐、鸡蛋放在中间。

2、加进水开始揉搓。揉成面团。

3、将黄油放入面团里继续揉搓。揉成面团至光滑起筋膜。

4、把揉好的面团放进大盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时。

5、面团发酵至2.5倍大,用手指醮点面粉在面团上捅一个窟窿,拔出手指后,洞不会塌陷也不会回缩,发酵完成.

6、把发酵好的面团挤出空气,按要求分成所需份数,放在室温下醒发15分钟.

7、入烤箱即可烤制.

1、主料：低筋粉、盐、细砂糖、发酵粉、鸡蛋、牛奶...

2、难易度：普通

3、耗时：15~30分钟

简易面包的做法

┄【小面包】┄

〖 食材清单 〗面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖40克、食用油20克、20克清水、白芝麻

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖40克、食用油20克，我用的是家里的土鸡蛋，个头比较小，所以我只加了20克清水

没有干面粉后加食用油20克，上手揉面，先醒10分钟；

2、10分钟后再来揉面，这个面团很容易就揉光滑了，继续揉，像搓衣服一样揉搓，直到揉出一层薄薄的膜，拉开的时候也不会断，这种程度就可以了，醒发至两倍大；

3、面团醒好后先排气，继续揉搓，排尽里面的空气，整理下后分成两个小剂子，揉光揉圆，搓成长条，再一侧卷起来；

4、准备两个小碗，刷上食用油防粘，面团放进去后先不着急蒸，让它二次醒发30分钟；

5、准备一个鸡蛋，这里我们只要蛋黄，面团二次醒发后的体积还会稍微的大一点，刷一层蛋液，撒点白芝麻点缀下，冷水上锅蒸，大火35分钟，关火再焖5分钟，不用烤箱的蒸面包就出锅啦；蓬松、柔软、细腻，做法也比较简单。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

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评论列表（9条）

牛奶冰冰凉

蒸过几次，成品颜色跟这个一样，但比起真正的面包还是不行，没有特别的松软，跟馒头差不多。

2021-01-06

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8

蓉小厨作者

优质美食领域创作者

揉面没有到位

2021-01-15

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牛奶冰冰凉

好的谢谢

2021-01-17

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樱花z2kfZ

有时间做给家人吃吧

2021-07-28

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3

沙漠雪花33

做了，就是面包硬邦邦的，面也发好的，哪里做的不对劲

2021-12-25

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2

lyy419

己学习。没烤箱只是另种馒头。

2021-01-11

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9

蓉小厨作者

优质美食领域创作者

哈哈 也不错

2021-01-15

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周三牛儿

每个烤箱

2021-10-10

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4

小泡菜姑姑

转发了

2021-01-05

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3

没有更多啦

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蒸面包的制作方法和步骤

【水蒸手撕面包】

【所需食材】普通面粉240克，鸡蛋3颗，酵母3克，白糖20克，盐1克，食用油15克，葡萄干一小把，芝麻少许

【制作方法】1.碗里打入三颗鸡蛋，充分搅散。

2.加入酵母3克，白糖20克，盐1克，搅拌均匀。

自制绍蒸面包的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于最简单的家庭自制蒸面包做法、自制绍蒸面包的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。