今天给各位分享肉脯的做法步骤是什么的知识，其中也会对肉脯是怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

• 1、肉脯的制作方法
• 2、猪肉脯的做法步骤
• 3、猪肉脯的做法
• 4、自制猪肉脯的做法步骤
• 5、猪肉脯是怎么做的？

肉脯的制作方法

肉脯的制作方法具体如下：

1、肉洗干净，沥干水再剁，一定要控干水，厨房纸也行，并不是说洗了马上就剁碎。

2、将猪肉绞碎，我用的是机器，没有可以用手剁或者卖肉的摊子帮忙绞。

3、将所有作料（除蜂蜜外）放进肉里混合均匀。

4、盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道应该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。

5、用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平均铺在油纸上，感觉肉很均匀的在每个角落，把多余的油纸翻过来盖在面上。

这样避免了在去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨了）用擀面杖来回的擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀，擀紧擀实，越薄越好。这一步关系到成品好不好。

6、擀成这样最合适，然后把表面的油纸撕开直接减掉或是直接压在烤盘下也行，让肉脯裸露在外面。油纸这样减掉多余的也行。

7、预热好烤箱180℃，上下火中层烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。

8、第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了（我忘了撒），进烤箱烤5分钟就可以了。如果你嫌麻烦可以10分钟刷了一次就不刷了。

反正还是那句话，第一次做的朋友们最后一步一定守在烤箱前，一不注意就会前功尽弃了。

9、冷却，切好装盘。

猪肉脯的做法步骤

猪肉脯是一种食用方便、制作考究、口味独特的中式传统风味肉制品。肉脯色泽多是呈现棕红双色，口感细腻，咸中微甜，备受消费者青睐。虽然猪肉脯的做法有点麻烦，但这绝不会成为阻碍吃货想要攻克它的决心。接下来，有经验的吃货们将与大家分享自制猪肉脯的做法。

材料：猪展肉、鱼露、鸡汁、黑胡椒、料酒、蜂蜜、芝麻、酱油、白糖、食盐

做法：

1、选择新鲜猪展肉，剁烂成肉馅，放入黑胡椒粉、白糖、盐，顺着一个方向搅拌至粘稠状；之后再加入酱油，继续顺着一个方向搅拌；加入适量鱼露、淋上鸡汁（喜欢辣的朋友也可以加入适量的辣椒油调味），继续顺着一个方向搅拌。（PS：如果实在没有鱼露，也可以用蚝油代替）

2、搅拌好的'肉馅，大约腌制30分钟。

3、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上，然后把剪开了的保鲜袋盖在肉馅上；

4、用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。

5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。

6、烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。（需要注意的是，中间10分钟后要取出，肉馅上下两面都要刷上一层蜂蜜和芝麻，然后再放入烤箱里烘烤）。

7、烘烤完后，猪肉脯也就完成了。

猪肉脯的做法

猪肉脯的做法如下：

1、猪瘦肉切块放入维仕美料理杯中。

2、盖紧杯盖，安装在底座上。

3、可以搭配搅拌棒，搅拌的更均匀。启动果蔬键。

4、肉块瞬间被搅打成泥。

5、搅好的肉泥盛到容器中，加入调料按一个方向搅拌上劲。

6、取一张和烤盘一样大小的油布，放上适量肉馅，上面盖一张保鲜膜，用擀面棍把肉馅擀开擀薄。

7、揭开保鲜膜，移至烤盘中。

8、烤箱预热，180度中层先烤10分钟，刷上一层蜂蜜水，再烤9分钟左右，取出后翻面再刷一层蜂蜜水，放进烤箱再烤4分钟左右即可。

9、手工制作的猪肉脯，肉香扑鼻，紧实劲道，口感非比寻常。用这台维仕美料理机就可以轻松成就此刻美味。

自制猪肉脯的做法步骤

猪肉脯选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。可是大家知道猪肉脯该如何制作吗？以下是我整理的自制猪肉脯的做法步骤，一起来了解一下吧。

自制猪肉脯食材介绍

瘦肉500克，生抽20克，蚝油10克，鱼露30克，白砂糖40克，胡椒粉2克，盐2克，蜂蜜30克，白芝麻5克，

自制猪肉脯的做法步骤

1、猪肉洗净后剁成肉沫，也可以用绞肉机绞碎（500克肉是2盘的份量）

2、取干净的盆子，放入生抽，蚝油，鱼露

3、再拿一只干净的盆子，把肉沫放进去

4、在肉沫里加入盐，胡椒粉，白砂糖稍微混合一下

5、把肉沫倒入面包桶里

6、放入面包机，选择和面功能搅拌十分钟（没有面包机就用筷子同一个方向搅拌几分钟，让肉沫上筋一点）

7、搅拌5分钟后放入调味料，继续搅拌

8、搅拌结束的肉沫（显示2小时是面包机搅拌结束后自动回到初始菜单）

9、取一张40cm长度的锡纸，在锡纸上抹一层油，放上一半的肉沫，盖一层保鲜膜

10、用擀面杖或者硅胶刮刀把肉沫抹成0.3mm厚的大肉块，尽量的厚度一样，避免烤的过程中有些还没熟，有些已经焦了

11、取干净的小碗，放入30克蜂蜜加入30克水混合均匀

12、把肉沫转移到烤盘里，刷一层蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，预热烤箱上火150度，下火160度

13、烤盘放入烤箱底层上火150度，下火160度（其他烤箱放中层）烤35-40分钟

14、烤到肉沫大量出水后取出烤盘，用另外一只手戴上一次性手套扶住肉饼，倒掉多余的水份，放回烤箱继续烤

15、烤到表面上色后取出，给肉饼翻身，刷蜂蜜水，撒芝麻继续烤到设置时间结束（没有放红曲粉，烤的时间会长一点）

16、猪肉脯烤熟后取出放凉，切掉边缘烤焦的部分

17、按照喜好切成合适大小，装罐保存

18、自己做的猪肉脯没有添加剂，尽量在3天之内吃完

猪肉脯是怎么做的？

猪肉铺做法如下：

用料：瘦猪肉250克、盐1汤匙、白糖1大汤匙、酱油2大汤匙、老抽1小汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜2大汤匙、白芝麻20克、水1大汤匙

步骤：

1、将猪肉用搅肉机搅碎

2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味，慢慢分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻，搅拌均匀。

3.锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。

4.上面覆上保险膜，用擀面杖擀压，越薄越好哦！将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去。

5.表面刷蜂蜜。

6.烤箱预热，200度，将其放入，烤5-8分钟。取出，将其反过来，揭去锡纸。（烤盘底另铺一张锡纸）

7.另一面也刷一层蜂蜜，送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱，将两面水份烤干，均烤成金黄色，即可出炉，冷却，剪成合适的大小即可。

烹饪技巧：

1、烤箱的温度要看自家烤箱的脾气哦!

2、猪肉要用瘦的；

3、调料要看自家的口味而定。

关于肉脯的做法步骤是什么和肉脯是怎么做的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。