紫苏草有什么用途（紫苏药草的功效）
今天给各位分享紫苏草有什么用途的知识，其中也会对紫苏药草的功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
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紫苏叶的功效
紫苏叶的功效
紫苏叶的功效，紫苏叶在我国种植应用约有近2000年的历史，栽培极广，供药用和香料用，它不仅是生活中非常常见的一种蔬菜，也是一种极有价值的药草，那么紫苏叶都有哪些功效呢？
紫苏叶的功效1
紫苏叶怎么腌制
方法一
1、把小葱切段，葱姜蒜磨末混合；根据苏子叶的量加入适量酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁，切好的葱段、芝麻碎、香油。
2、根据口味加入鱼露，韩式鱼露和泰式不同，咸味较重，千万逐量少量添加。搅拌成腌制酱汁。
3、紫苏叶洗净处理好后，把调好的酱汁刷到每一叶片上，刷好的依次整齐的放在前一叶上。最后把剩下的汁全部浇到罗好的叶上，腌制3小时左右就可以吃啦。建议吃的时候拿出要吃的量，剩下的放冰箱冷藏。
方法二
1、选择叶厚肥大、梗粗鲜嫩的苏叶，用清水冲净于阴凉处晾干。
2、将晾好的叶片撒上精盐，轻轻揉搓，揉至稍萎蔫即开始装缸，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖（用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，少量喷洒即可）。
3、装缸后，用塑料布封口与空气隔绝，放于阴凉低温贮藏或于冰箱冷藏室存放，一般封存贮藏一周左右即可食用。
紫苏叶怎么做好吃
紫苏叶香饭包
原料：
猪肉末（禽鱼类亦可），洋葱头1个（中等切粒）、姜3片（切末）、带叶莴笋1根（去皮切粒）、泡发香菇2朵（切粒）、新鲜紫苏叶8-10张（洗净）、熟米饭1中碗、菜油2小勺、料酒1小勺、鲜酱油2小勺、胡椒粉少许。
做法：
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。
5、加入米饭，拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。
紫苏叶的营养价值
紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用，下面百科就来告诉大家紫苏叶的营养价值有哪些！
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏叶能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。
兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。
偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
紫苏叶的选购方法
1、紫苏叶：叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4-11cm，宽2.5-9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。
两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的`腺鳞。叶柄长2-5cm，紫色或紫绿色，质脆。滞嫩枝者，枝的直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓；气清香，味微辛。
2、野紫苏叶：完整叶片展平后呈卵形，长4-7cm，宽2.5-5cm；叶两面绿色、暗绿色或带紫色，边缘具圆锯齿。均以叶完整、色紫、香气浓者为佳。
3、皱紫苏：又名赤苏《补缺肘后方》，紫苏《食疗本草》，红紫苏。一年生草本，具特异芳香，茎直立，高30～100厘米，紫色或绿紫色，圆角四棱形，上部多分枝，具有紫色关节的长柔毛。
叶对生；叶柄长2.5～7.5厘米，有紫色或白色节毛；叶片皱，卵形或圆卵形，长4～12厘米，宽2.5～10厘米，先端突尖或长尖，基部圆形或广楔形，边缘有锯齿，两面紫色，或上面绿色，下面紫色；两面疏生柔毛，下面有细油点。
紫苏叶可以泡脚吗
大家一般可以直接用热水泡脚，但是也有采用中药泡脚的做法，显然中药泡脚的功效肯定是锦上添花，下面百科就来为大家介绍紫苏叶泡脚的方法。
紫苏叶作为一味传统的中药材，因为其是一种药食两用的植物，所有受到了很多朋友的喜爱。但大家可能不知道的是紫苏叶还可以用来泡脚，可以很好的治疗咳嗽气喘等症。
紫苏叶泡脚的制用法：取用紫苏叶90g、干姜10g；用1500ml清水泡5分钟，煎沸，取药液入脚盆中，先熏蒸，待温度适宜时泡洗双脚。
紫苏叶的功效2
1、将其捣碎外敷有止血的功效：
在紫苏叶中含有一种能起到止血作用的物质，所以当你在户外不小心弄伤自己，导致血流不止时，可选用新鲜的紫苏叶将其捣碎敷在清理过的伤口处，过不长时间就能起到止血的作用。不过当你的伤口过大时就需要及时到医院救治。
2、将它与生姜一起食用可起到解毒的功效：
当你因食用过多的鱼蟹，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状时，我们就可通过食用紫苏叶来缓解。不过为了它的效果能更加的显著，我们要将它与生姜同煎一下再食用，这样能快速的代谢到体内的毒素。
3、将它与生姜一起煮水喝能起到驱寒的作用：
如果你因为天气寒冷而感冒、流鼻水时，就可将紫苏叶与生姜一起煮水喝，这样能起到驱寒保暖的作用。除此之外，也可通过泡脚来达到驱寒的效果。
4、将它与陈皮、砂仁一起食用，可起到缓解呕吐的效果：
处于孕期的女性朋友们，大多数都会有孕吐的反应，当你因为孕吐而无法正常的饮食时，就可将紫苏叶与陈皮、砂仁一起煮水喝，这样能起到缓解孕吐的作用，也间接的达到了安胎的效果。
农村人喜欢种紫苏，功效是什么，在种植时该注意什么呢？
紫苏是人们常栽培的一年生草本植物，用途很广泛。紫苏的杆有什么功用。
一，在紫苏生长过程中起支持和运输管道的作用：它是营养器官，主要作用一是支撑它的枝叶花果、连接根系，二是承担紫苏生长过程中上下运输管道的作用，根系吸收的水分和无机盐向上运输和叶片制造的有机物质向下运输，都要通过杆才能到达各个器官。
二，紫苏杆的用途：
第一，嫩茎可以食用，与叶子功能相同。
第二，老杆可以药用，称为苏梗，有顺气、安胎、发散风寒、化痰等作用。
第三，可以提取紫苏油，经加工提取的紫苏油可制作酱原料和保鲜剂。在农村一般作为燃料用。
紫苏味辛性温，含有丰富的蛋白质与维生素，紫苏油，气味芬香，能发表，散寒，理气，和营，解鱼蟹毒。平时大家用紫苏叶切碎了来煮泥鳅鳝鱼吃，炒虾蟹吃，不但能去除泥鳅鳝鱼，鱼类，虾蟹中的腥味，还能解鱼蟹毒，增加它们的香味儿，味道儿非常不错的。到了秋季紫苏成熟了的时候，收获紫苏杆可以晒杆储存起来，用来煮水喝，能治疗由风寒与风热引起的感冒咳嗽，发热。
而收获的紫苏籽可以用来种植，榨油，出油率高达45%以上，紫苏油不但可以入药，还可以用来做调味料，用紫苏油涂抹在皮肤上，可以治疗皮肤病，消炎解毒。
种植紫苏一般情况下在清明节以后下种，由于紫苏种子果粒小，易落土太深，影响到它们的发芽率，再加上清明时季雨水多，天气早晚气温低，比较寒冷。所以大家种植紫苏的时候，应该首先把土壤整平整细，再施用干燥较细的，化酵好的土杂肥料作为底肥，均匀撒在整好的土壤上面，再泼点粪水把土壤润湿，再去播种。
播种了之后，再在土壤上盖上一层2一3cm的稻草，或者是秕谷，锯末灰，糠渣，为土壤保温保湿，还可以防止碰到下大雨时，雨水把紫苏苗淋倒了是吧。
移栽紫苏时，按照20一30cm的间距与行距进行栽培，不能种植太密，也不能种植太稀，一蔸一苗，不能种植太多，影响苗地通风，施用的底肥必须要化酵好，防止烧苗烂根导致紫苏苗死亡，生长发育期间应该注意防治好病虫害，及时喷洒农药，进行中耕除草，喷洒叶面肥料，收割叶片时尽量使用剪刀剪除，防止伤害到树枝，收获种子时，应该是在九成成熟的时候连同树苗拔掉，连同叶子一起收获回家后，用纤维布垫在地上，再把紫苏放置于纤维布上，让它们去放置个把礼拜时间，把紫苏粒牵老掉粒，然后再利用太阳天把紫苏晒干了之后，用竹竿把紫苏粒给敲出来，用筛子筛掉其中的泥土与杆叶，然后再把紫苏粒晒一个太阳就可以储存起来，或者是榨油了是吧。
所以，种植紫苏由于种子较小，容易落洞，所以种植紫苏时，应该把土壤整平整细一点儿，施用底肥最好使用肥效期长的化酵好了的土杂肥，播种后在苗床上盖放一层2一3cm的湿稻草，或者是一些秕谷，锯末灰，糠渣壳，可以防止下大雨的，紫苏苗被雨水淋倒了，生长发育期做好中耕除草，叶面施肥，喷洒农药防治病虫害，收获时应该在紫苏九成熟时提前收获，防止紫苏粒老化掉落在地，影响到你的产量了是吧！
紫苏有哪些的作用和功效？
解表散寒、行气和胃、理气安胎、解瘀泄毒。
紫苏具有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解瘀泄毒的功效。因为紫苏辛散性温能够解表散寒，发汗力较强，用于外感风寒出现的表证，有良好的治疗作用。另外，它能够行气、宽中、除胀和胃止呕，用于治疗中焦气机郁滞出现的胸脘胀满、恶心、呕逆等症状。因为辛能行善，具有理气安胎的功效，对于气瘀以后出现的上逆、胸闷、呕吐、胎动不安，有良好的调理作用。能够解鱼蟹中毒而出现的腹痛、泄泻症状。同时它具有对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌，以及身体出现的霉菌有明显的抑制作用。
紫苏的功效
功效：
1.紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
2.紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
3.紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
4.紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
扩展资料：
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。
紫苏对气候、土壤适应性都很强，最好选择阳光充足，排水良好的疏松肥沃的沙质壤土、壤土，重黏土生长较差。整地把土壤耕翻15厘米深，耙平。整细、作畦，畦和沟宽200厘米，沟深15-20厘米。
紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。
参考资料：紫苏-百度百科
紫苏有什么用处？
大家都应该知道紫苏，这个菜在夏天也很常见，不知道咱们有没有吃过，紫苏在夏天是很多见的蔬菜，很多人喜欢吃这个菜，紫苏不只可以吃，还可以晒干泡水喝。其间，效果也是不错的，不知道大家有没有试过，有了解过紫苏吗？要是没有那么就跟小编一起来看看吧！
紫苏全身都是宝，有人也许只会吃吃叶子，但是我告诉你它全都是宝。紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有宣告、散寒、理气、止咳的成效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”假如冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢生硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等体现，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快恢复。
推动肠蠕动。
在实验中，从紫苏叶中分别出的Perilla ketone，对大鼠有推动肠蠕动效果，使其肠内物质运动加快。所以，恰当吃一些紫苏叶，可以帮忙消化。
抗过敏。
据查看紫苏叶富含丰盛的维生素C、钾、铁等，还富含丰盛的不饱和脂肪酸，具有使免疫功用正常体现的效果，有平缓过敏性皮炎、花粉症等过敏反响的效果。研讨还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
增强回想。
动物实验标明，紫苏油能推动小鼠脑内核酸及蛋白质的组成，调理小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次数明显减少，水走失检验精确率明显进步，抵达结束的时间缩短，并使大鼠视网膜反射才华增强，对亮度区分学习实验的精确反响率明显增高。也就是说，食用紫苏叶有利于进步人的回想能力。
止咳平喘。
苏叶中的有些酸类物质可以通过减轻平滑肌痉挛，而起到平喘的效果；其他，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反响等，起到止咳平喘的效果。
治口臭。
紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。
抗衰老
苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有用成分之一；紫苏中的黄酮类物质，可以敌对氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的效果等。
在夏天，吃紫苏可以防湿，但是效果不是怎么好，其它的还可以，咱们也知道湿气，夏天是高发的期间，要是不小心被缠上就麻烦了，特别是多雨、不通风的本地湿气最为喜欢这些地方，人要是待久了，往往体内湿气很重，湿气重就会有很多不良体现。
尤其是夏秋之交热而多雨，湿气较重。湿邪过盛可致病。湿邪伤人有表里之分，外湿多由气候湿润，坐卧湿地而致病；内湿多因喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，危害人体阳气所形成的。体内湿气过重，会让人觉得疲倦、身体四支沉重、没有胃口、四肢冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎现象，口腔体现比照明显，舌苔白厚。
湿气久而不治，就会严重加深一些疾病的病况，再去治疗的话就会难上加难，就餐打针都难致使效，治啥病都是因小失大，这恰是很多缓慢疾病的根源地址。
看看祛湿办法与紫苏吃法：
1.口味太重
很多人喜欢晚上出去玩，自然就会吃一些油腻、生冷的食物，还有各种冷饮，这对于脾胃的损害是非常大的。而脾胃一旦虚弱，湿气就会降临，保护脾胃，就先得从平常的饮食做起，脾胃好才能防止湿气。
祛湿仍是得看薏米，市面上最多的薏米是河北安国薏米，云南曲靖薏米，贵州兴仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米。金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村，是仙游县出名的土特产，在宋代大面积培养，有千年历史，明代贵为朝廷贡品。
在中国薏米中，皇帝只选择金沙薏米作为贡品。说明它的营养价值很高。《本草纲目》记载的恰是金沙薏米。是现在国家仅有供认的粮药兼用和具有国家地理保护标识的的薏米。金沙薏米的颗粒很小，药用价值也非常高。
薏米红豆粥
材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克
做法：将薏米、红豆等洗净，然后一起下锅煮至软烂
2.汗蒸
人体通过高温发热流汗，使体内的湿气化作汗水从皮肤排出，这是时分皮肤的毛孔比平常的大，要注意不要着凉了，不然体内湿气没有除去，反而受寒因小失大。
3.蒜香紫苏叶
材料：紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精
做法：1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁；
2.坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起；
3.锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、用味精调味装盘；
紫苏的功效与作用,主治外感风寒、呕恶腹泻
紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。然而紫苏有些什么功效呢？紫苏的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
紫苏的功效：
成分：紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖0.68～1.26克，蛋白质3.84克，纤维素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡萝卜素7.94～9.09毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C55～68毫克，钾522毫克，钠4.24毫克，钙217毫克，镁70.4毫克，磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21毫克，锰1.25毫克，锶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。
性味：味辛，性温。
归经：归肺、脾经
功效：主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
紫苏的作用：
1.散表寒:紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
2.行气宽中:紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
3.行气安胎:紫苏能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。
4.解鱼蟹毒:紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
5.做防腐剂：紫苏还是一种高效的植物“防腐剂”。有人曾做过试验：用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4一5天。
6.可食用：紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。
7.做油用：紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
8.去腥：紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。
9.止血作用:鲜紫苏叶外用确有止血作用．紫苏注射液2克（生药）/ml对动物局部创面有收敛止血作用, 使结痂加快， 并能缩短凝血酶原时间,止血的有效成分可能是缩合鞣质类。
10.驱寒：紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果；直接用紫苏叶浸入热水用来泡脚，也是一种驱寒的好方法。
紫苏 的食用注意 ：
1、紫苏的芳香物质容易挥发，不宜久煮久泡，通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可；新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。
2、虽然说这种紫苏用途广泛，但是如果将紫苏与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
3、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶哦。
4、紫苏不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。
紫苏的知识扩展：
一、紫苏 的食用方法
【紫苏炖草鱼】
材料： 草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量
做法
1.草鱼洗净切块，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。
2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。
3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。
4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。
5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。
【紫苏大闸蟹】
材料： 大闸蟹 紫苏叶 老姜 香醋白砂糖花雕
做法：
1. 紫苏叶洗净，铺在蒸笼中。大闸蟹冲洗干净，用小刷仔细刷净蟹腹甲壳和蟹钳，捆扎好后背甲向下放在紫苏叶上。
2. 大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼加盖用大火蒸15分钟。
3. 老姜洗净去皮，切成细末放入碗中，在碗中放入白砂糖和香醋，加入花雕酒调匀直至砂糖完全融化。
4. 待大闸蟹蒸熟，取出趁热佐以姜汁香醋食用。
特色： 清蒸大闸蟹是每到深秋上海人最爱的美食，用紫苏与大闸蟹同蒸，可以减少大闸蟹的寒气，让老饕们吃个痛快!
【紫苏叶饼】
原料： 紫苏叶、鸡蛋、面粉、花椒、盐、色拉油。
做法：
1、紫苏叶摘取叶子洗净铺开晾干。
2、鸡蛋和面粉合成蛋粉糊，加点盐和色拉油搅拌无颗粒状。
3、叶子拖上面糊入油锅炸熟，用厨房纸吸干多余油分即可。
4、最后配一个椒盐碟上桌吧。
心得：
1、面粉糊一定要搅拌均匀，否则有颗粒不但影响成品质量也可能炸不成熟。
2、面糊不能过于粘稠，以叶子拖上糊后还能看见纹路为好。
3、油温控制在6成左右，太高容易糊，太低吸油过多。
二、紫苏的保存方法
1、放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。
2、或晒干再用保鲜袋装好。
3、或洗净晾干报纸包裹放冰箱。
4、或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方。
三、紫苏叶的选购技巧
1、紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
2、野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。
关于紫苏草有什么用途和紫苏药草的功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
