马蹄糕的做法有哪些（马蹄糕的做法有哪些图片）
今天和朋友们分享马蹄糕的做法有哪些相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对马蹄糕的做法有哪些图片有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。
文章目录一览：
- 1、马蹄糕的做法有哪些
- 2、马蹄糕的做法
- 3、马蹄糕的做法吃法大全
马蹄糕的做法有哪些
别看马蹄糕小，但是马蹄糕的做法可不简单呢。这体现在做马蹄糕的材料上面，有马蹄粉、糯米粉、板栗粉、粳米粉等等。下面我给大家分享马蹄糕的做法，希望你喜欢。
马蹄糕的做法一：香煎马蹄糕
食材
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克。油、糖适量。
做法
1、马蹄洗净去皮，切片;马蹄粉加500克凉水和匀成生浆;将1000克水和400克糖煮成糖水。
2、将沸腾的糖水冲入生浆中，不断搅动成生熟浆，将马蹄片倒入和匀。
3、倒入模具中抹平，上火蒸15-20分钟，呈透明状。
4、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈，很容易就倒扣出来，切片。
5、平底锅中倒少许油，将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可。
马蹄糕的做法二：家常马蹄糕
食材
马蹄粉700克、白糖600克、清水3500克，马蹄片250克。
做法
1、先将马蹄粉用1000克清水开成粉浆，过滤，用盆装好，放在一边备用。
2、白糖一半炒成金黄色，加入余下部的清水和白糖，将糖全部煮溶解。
3、将部分粉浆放入糖水中煮成熟糊，之后慢慢倒入生粉浆中，边倒边搅，将粉浆推成半生熟糊状。
4、倒入扫油的方盘中，撒上马蹄片，放入蒸炉用中火蒸约45分钟，拿出，待凉冻，切成马蹄状的小块便可以了。
马蹄糕的做法三：山楂马蹄糕
食材
马蹄粉300克，面粉200克，鸡蛋2个，发酵粉15克。山楂酱、冰糖各150克，植物油适量。
做法
1、鸡蛋打入碗中、搅匀;马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖(化成糖水)调匀、发酵。
2、盛器四周涂上油，倒入发酵粉糊，约为容器的三分之一量。
3、上笼，武火蒸15分钟，取出，铺上山楂酱，再倒三分之一糊。
4、蒸15分钟，取出晾凉，切块即成。
马蹄糕的做法
马蹄糕的做法
说起广东最为经典的糕点，当然要数马蹄糕，马蹄糕的丰富口感以及香甜滋味深受大家的喜爱，那么马蹄糕的做法又是怎么样的呢？今天就让我们一起来看看下面的做法吧。希望大家喜欢！
马蹄糕的做法1
马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。
马蹄糕的简介
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。
马蹄糕的做法
需要准备的材料：马蹄、马蹄粉、糖、油、水。
第一、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。
第二、用1杯水（250ml）稀释溶解马蹄粉。
第三、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。
第四、锅中倒入2杯水（500ml）、150克糖、1汤勺油开火煮。
第五、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。
第六、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀），粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。
第七、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。
第八、蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。
第九、或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。
马蹄糕的营养价值
荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的.需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
马蹄糕的做法2
材料：
大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水，熟练后，妈友们可以按自己的检验酌情加减)
做法：
1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟（因为红豆比较不容易煮烂，为了红豆马蹄糕的口感，这一点很重要，妈友们要耐心等待）。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。
5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。
6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。
温馨提示：
1、马蹄粉的量应适度，过多不疏松而板结，过少不饱满；
2、拌粉时应稍稀一点，不然蒸好后不滋润；
4、制作红豆马蹄糕如果想有点颜色就用红糖，亦可以用冰糖，养颜。
马蹄糕的做法吃法大全
马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。下面是有马蹄糕的做法，欢迎参阅。
做马蹄糕放的料
1、将绿豆洗好放少许水煮。
2、煮绿豆的同时就可以调马碲粉水了，马蹄粉中加入生粉增加口感，加入水和，将马碲切小丁，记得切马蹄时千万不要拍，要不就不脆了。
3、绿豆煮到差不多变软就好，同时片糖化好加些水，大概和所有浆的三分之一，煮开后放入马碲丁，再将粉浆慢慢冲入搅均至粘粘的半生熟浆，这样里面的料才会分部均匀。
4、然后就是蒸啦，找个适合的容错倒入生熟浆，我底下是用的保鲜膜，抹油也可以的，但我觉保鲜膜好脱模一点。
5、蒸到变透明就好啦。
6、然后放凉就可以开切了，看到保鲜膜的成效没有，模脱得很好，基本可以直接提起来扣。
马蹄糕的常见做法
马蹄糕做法一
1、材料:马蹄粉，椰汁，红糖，白糖。
2、把马蹄粉分别倒在两个盘里。
3、把红糖溶在滚开水里，搅成红糖浆，把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中，加入滚开水搅成椰汁。
4、两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水，搅拌待用。
5、先放红糖浆下锅，铺薄薄的一层，蒸熟呈半透明。
6、再放一层椰汁浆。
7、依次重复叠层蒸熟，每层蒸几分钟就可以熟了。
8、熟透，出锅。
9、另外单独蒸一个纯红糖浆和一个椰汁浆的。
10、装盘。
11、放冰箱会更好吃。
马蹄糕做法二
1、把所有材料准备好。
2、马蹄洗干净，削去外皮。
3、用刀轻轻拍一下，切成小块。
4、马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
5、充分搅拌均匀后的生粉浆。
6、倒入切好的马蹄。
7、小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。
8、大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。
9、边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。
10、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
11、把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。
12、蒸粉浆熟透呈透明状即可。
13、摊凉后便可脱模。
马蹄糕做法三
材料:马蹄粉500g、砂糖750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g。
1、制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2、制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3、煎制:平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
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