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面条卤的做法步骤是怎么样的(面条卤有几种做法)

飞龙2023年02月10日 09:15:08生活经验129

本篇文章给大家谈谈面条卤的做法步骤是怎么样的,以及面条卤有几种做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

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卤面的家常做法

卤面的家常做法

卤面算是面条的另一类吃法,好吃又营养。下面是由我为你精心编辑的卤面的家常做法,欢迎阅读!

   准备食材

主料细面条300g黄豆芽150g瘦肉250g 辅料食用油适量食盐适量五香粉适量生抽适量老抽适量

   具体步骤

1.选用的`最细的细面条。大家也可以根据自己的口味选择宽度不一的面条,根据自己的喜好。

2.把面条截成五公分左右长短的,可以用手拽也可以用刀切,我是用刀切的。

3.待锅内水烧开后将面条放到锅内蒸三十分钟,一定要选择大火,不然面条就粘到一起了。

4.面条蒸好后炒锅内放入食用油烧热。

5.放入先前准备好的瘦肉丝翻炒。

6.瘦肉丝炒熟后放入洗好的的黄豆芽翻炒,并加入食盐、生抽、老抽、五香粉。

7.菜炒成四五分熟就可以关火了。把蒸好的面条放入炒锅内和菜搅拌均匀。

8.这是搅拌好的面条。

9.再次上锅蒸。待锅内水开后放入面条。注意要用大火蒸五到十分钟。

10.蒜苗切成一厘米的小段备用。

11.十分钟后在面条上撒入刚才切好的蒜苗,用筷子轻轻挑一下面条,再盖上盖子蒸两分钟就可以关火了。

12.关火后收气一分钟,就可以吃了。

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卤面的做法步骤

配方:五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。    

做法:

1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片,保留煮肉的原汤。

2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。

3、起锅烧热炒鸡蛋,记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散,后放入葱花炒香,盛出备用。

4、锅里多放些油,将五花肉片小火煸至肥油析出,下口蘑片一同煸炒,口蘑炒软出水后,加入姜片与耗油。

5、将处理好的香菇、黄花菜、木耳一起入锅翻炒,此时下入蒜片。

6、放入事先炒好的鸡蛋,一起炒匀,此时开始调味,加入黄酒、白糖、生抽、盐少许,用老抽调一下颜色。

7、加入煮五花肉的原汤,一同煮开,也可以此时盛入汤锅来煮。

8、小火煮15分钟让全部的材料味道均匀,此时调整最终口味的咸淡。然后进行最重要的一步“勾芡”,一定要有土豆淀粉,芡汁明亮。勾芡一定要分两次加入淀粉水,这样上好芡不容易泄出水。

9、煮面,锅挑盛出后浇上厚实的卤,最上面加些青蒜或者香菜。记得吃的时候不要搅拌这样卤就泄了。

卤面条的家常做法

卤面条的家常做法如下:

需要准备的材料有:方便面一包、菜2颗、鸡蛋1个、榨菜几片。

1、榨菜切丝,没有的可以不放。

2、青菜切碎。

3、锅里放水煮方便面。

4、煮熟。

5、捞出备用。

6、锅里放油爆香鸡蛋。

7、下榨菜丝翻炒。

8、加入菜一起翻炒。

9、配菜炒制8分熟加入煮好的方便面。

10、翻炒一会。

11、加适量方便面里的调味料,千万别一包全部加入,不然太咸。

12、加入一勺美味鲜翻炒,盛出即可开吃。

面条卤的做法步骤是怎么样的的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于面条卤有几种做法、面条卤的做法步骤是怎么样的的信息别忘了在本站进行查找喔。

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