当前位置:首页 > 生活经验 > 正文内容

香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么(魔芋烧鸭的家常做法)

飞龙2023年02月10日 03:33:07生活经验151

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍魔芋烧鸭的家常做法相应的内容。

文章目录一览:

魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭做好吃的如下:

1、锅里烧开水,倒入魔芋住一会,捞出晾凉,切块。

2、锅中烧开水,倒入鸭肉,捞出过冷水,葱切段,姜切片。

3、热锅起油,倒入冰糖、鸭肉翻炒出油,加入料酒、老抽翻炒均匀。

4、加入胡椒粉、八角,倒入清汤,没过鸭肉,放入蒜仁、葱段跟姜片。

5、煮半小时,倒入魔芋块,翻炒,盖盖收汁,关火,倒入香菜、葱花,拌匀。

香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么 需要哪些材料制作

1、材料:鸭子500克,干辣椒少许,魔芋200克,八角,桂皮,花椒,姜片10克,葱10克,香菜一小颗,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒少许

2、将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐,酱油,胡椒粉,生粉, 少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒。

3、锅内放清水煮开后,下入切好的魔芋条烧开,捞出沥净水。 以去掉魔芋的碱味。

4、锅内放油烧热,下入姜片、八角、桂皮,花椒,干辣椒炒出香味,放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色。

5、然后倒进沙锅 加清水,要没过鸭子,大火烧开,改小火烧至熟烂。

6、下入魔芋块、精盐略烧入味,撒上葱花,香菜,装盘即大功告成。

魔芋烧鸭正宗做法

用料:嫩鸭半只、魔芋800g、啤酒750ml、红椒一个、大葱一根、盐少许、豆瓣酱一大勺、老抽半勺、辣椒粉一勺、八角一个、小茴香一小撮、大蒜(独蒜)4个、干红辣椒5个、花椒30粒。

步骤:

1、鸭肉剁块备用,将肥的鸭皮单独放。

2、魔芋切条,焯水后放冷水中浸泡,去碱味。

3、姜,大蒜处理好,大葱切段,红椒切块备用。

4、炒锅放少许油,烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。

5、放入鸭肉块一起翻炒,至到鸭肉回缩水份几乎没有。整个炒制过程十分钟。

6、鸭肉拔一边,放入姜,蒜,葱段,八角,小回香,花椒及辣椒段,一起翻炒出香味。

7、依次放入辣椒粉。

8、一大勺豆瓣酱。

9、半勺老抽翻炒。

10、最后放入魔芋条,翻炒2分钟。

11、沿锅边倒入啤酒,加盖大火烧十分钟后转小火半小时至40分钟。注意别锅里烧干了。

12、最后大火收汁,放入葱段红椒翻匀。

13、起锅前鸡精,自制椒麻油调味。

14、装盘。

魔芋烧鸭怎么做好吃

魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。那么你知道魔芋烧鸭的具体做法是什么吗?如何做魔芋烧鸭呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。

魔芋烧鸭怎么做好吃

用料

主料 鸭半只 魔芋2000克 芹菜100克

辅料 盐15克 豆瓣酱30克 鸡精4克 花椒15粒 油100克 干辣椒6个 老姜30克 大蒜9瓣 八角3粒 三奈3粒

魔芋烧鸭的做法

1.备好原材料:鸭子,黑魔芋,芹菜,老姜,大蒜,八角,三奈,干辣椒,花椒。

2.鸭子洗净,斩块。黑魔芋洗净,切条状。芹菜洗净,切段;再备些豆瓣酱。

3.炒锅烧热后,倒入植物油。

4.倒入鸭子翻炒出油分。

5.鸭子变色,稍微变干后放入干辣椒段,花椒炒香。

6.调入适量豆瓣酱翻炒均匀。

7.放入黑魔芋继续翻炒。

8.调入适量清水。

9.盖上盖子,大火烧开。

10.食材都熟了之后,放入芹菜段翻炒几下,随后调入适量鸡精,翻炒均匀,撒葱花起锅。

烹饪技巧

鸡精可以不用放。

菜品特色

各式魔芋烧鸭成品,又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟,中国古代又称妖芋,自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称, 日本又称菎蒻,又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野磨芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅),多年生宿根性块茎草本植物。因其有毒,须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料,是四川人对中国食品的.一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭,则是魔芋菜中的精品。

关于香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么和魔芋烧鸭的家常做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由飞龙小词经验网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.feilongsi.com/shenhuo/12839.html

分享给朋友:

“香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么(魔芋烧鸭的家常做法)” 的相关文章

痛风不能吃哪些蔬菜(痛风不能吃哪些蔬菜和肉类)

痛风不能吃哪些蔬菜(痛风不能吃哪些蔬菜和肉类)

今天和朋友们分享痛风不能吃哪些蔬菜相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对痛风不能吃哪些蔬菜和肉类有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。文章目录一览: 1、哪些蔬菜痛风不能吃 2、痛风不能吃的七种蔬菜 3、痛风病哪些蔬菜不能吃 4、痛风不能吃四种蔬菜 5、痛风不能吃什么蔬菜? 哪些蔬菜...

360路由器手机连接wifi不可上网(360无线路由器连接但不能上网)

360路由器手机连接wifi不可上网(360无线路由器连接但不能上网)

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解360路由器手机连接wifi不可上网相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍360无线路由器连接但不能上网相应的内容。 文章目录一览: 1、电脑连接宽带开启360免费WiFi,手机连接后无法上网是什么情况? 2、为什么用360免费Wi-Fi,手机信号满格却不能...

如何指导小学生写好汉字(如何指导小学生写好汉字读后感)

如何指导小学生写好汉字(如何指导小学生写好汉字读后感)

有很多朋友不知道如何指导小学生写好汉字要如何操作,今天为大家整理了很多如何指导小学生写好汉字读后感相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您 文章目录一览: 1、怎样教孩子写字? 2、如何教导孩子进行写字? 3、如何指导小学生规范汉字书写 4、培养孩子写好字的训练方法 5、小学写...

落樱小屋什么时候更新(落樱小屋最新版本)

落樱小屋什么时候更新(落樱小屋最新版本)

今天和朋友们分享落樱小屋什么时候更新相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对落樱小屋最新版本有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。文章目录一览: 1、落樱小屋2完结了吗 2、落樱小屋是几几年出的 3、落樱小屋2千乐之章什么时候开章 4、落樱小屋还会上架吗 5、落樱小屋2上线了吗 落樱小...

汽车隔音怎么做(汽车隔音怎么做多少钱)

汽车隔音怎么做(汽车隔音怎么做多少钱)

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解汽车隔音怎么做相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍汽车隔音怎么做多少钱相应的内容。 文章目录一览: 1、汽车隔音怎么做 以下5个步骤教你解决 2、汽车怎样做隔音效果? 3、汽车如何做隔音效果好? 4、汽车隔音应该怎么做? 5、做全车隔音怎么做?...

恢复出厂设置通迅录怎么保存(出厂设置通讯录怎么找回)

恢复出厂设置通迅录怎么保存(出厂设置通讯录怎么找回)

本篇文章给大家谈谈恢复出厂设置通迅录怎么保存,以及出厂设置通讯录怎么找回对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 文章目录一览: 1、手机恢复出厂设置怎么备份通讯录 2、小米手机恢复出厂设置联系人怎么办 3、手机恢复出厂设置前。怎样把电话号码移到卡里 4、我想把手机恢复出厂...