野生海参与人工海参从外表怎么看（怎样辨别野生海参）
有很多朋友不知道野生海参与人工海参从外表怎么看要如何操作，今天为大家整理了很多怎样辨别野生海参相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
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海参怎么区分是野生还是人工养殖的呢?
海参分辨是野生还是养殖的方法
1、底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
2、沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。
3、肉质：野生海参因为生长水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。
4、形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
5、背刺：野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
6、生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参仅一两年时间内催肥并被捕捞销售了。
海参的功效与作用
海参含有大量氨基酸和微量元素，都是人体必需的，所以海参营养价值非常高，长期食用对人体必需营养物质的补充非常有用。海参具有补益作用，营养价值高。从药用来讲，营养成分和药用成分也非常多，具体如下：
1、补虚损：对身体虚弱、产后血虚或者大病后调理以及术后调理非常有用；
2、海参含钙质比较丰富，还有维生素D，可以预防骨质松，对老年性疾病的预防作用非常强；
3、养心作用：就是保护心脏，因为海参含脂肪低，对调节脂质代谢非常非常有用；
4、海参有一定程度生殖调节作用，有一定性激素作用，对男女性功能方面都有一定补充，特别是对于年老肾亏，或者老年性功能减退，食用海参也有一定帮助。
怎么分辨海参是野生的还是养殖的
1、颜色：在购买鲜参时可仔细观察，一般野生的海参，不管是新鲜的还是煮熟的，它们的颜色都是有深浅区别的，但养殖海参不管是新鲜的还是煮熟的，颜色都一样，没有区别，如果是经过加工的干参，那就无法看出颜色的区别。
2、底足：野生的海刺参多在20m左右深的海域生活，它们想要正常的生长，就需要通过底足行动去寻找食物，所以野生海参的底足又短又粗；人工养殖的海参有养殖人员定期投喂饲料，不需要自己移动寻找食物，由于它们在潜水区域生长，底足的行动力逐渐降低，因而养殖海参的底足是细长的
3、肉质：野生海参生长在水温较低、日照较少的深水海区，它们的生长速度慢，肉质厚实富有弹性，筋饱满宽厚，具有极高的营养价值；养殖海参生长在淡水中，平时主要摄食人工饵料，生长速度快，它们的肉质较松软。
4、参刺：野生海参在风浪多且饵料不足的环境中生长，活动量大，它们背部和两侧的刺都很粗壮，但粗细不一样；养殖海参生长环境较好好，摄食饲料充足，日常活动量少，身上的刺细长且较尖。
5、口感：野生海参吃起来没有涩味，较耐煮，就算在制作时煮的时间稍微久一些，也不会有什么影响，煮熟后的海参富有弹性，劲道有嚼头，身上的刺呈透亮，养殖海参肉质没有韧性，不耐煮，只要煮的时间长一点，就会发馕，影响口感。
如何鉴别野生海参和养殖海参
1、颜色不一样
纯野生的海参往往都是生长的位置有差异，所以呈现出来的颜色都是多样化的，但，养殖的海参都是在固定的区域进行养殖，颜色基本上都是差不多的，大家可以通过看颜色来辨别到底是野生还是养殖的海参。
2、体型不一样
野生的海参外形给人一种比较粗而且比较胖的感觉，养殖出来的海参给人的感觉就是比较细而且比较长，所以大家可以通过二者的体型来对它们的情况进行区别，看到底是哪一种海参。
3、口感不一样
野生的海参口感给人一种非常劲道的感觉，并且它的口感并不会有涩味，注意观察切口就会发现它的切口给人一种细腻、均匀而且切口比较整起的感觉，但是，人工养殖的海参则没有这样的特点。
4、底足不一样
野生的海参底足给人一种比较粗壮而且比较短的感觉，但养殖出来的海参底足则给人一种非常细同时也比较长的感觉，所以，大家可以通过二者的底足来看到底属于哪一种海参。
5、生长时间不一样
野生的海参需要长三年到五年以上，要是达不到这样的时间就不能够满足捕捞条件，但养殖的海参生长的速度相对而言比较快，只需要一年到两年左右就可以进入到市场上进行销售。
怎么区分海参
众所周知海参由于其内含有丰富的活性物质，拥有明显的药用价值，一直以来都是上好的滋补佳品，可以强身健体，同时也是世界八大珍品之一。正因为海参营养价值高且价格昂贵，一些不法商贩为了从中获利，就以次充好，用劣质海参来冒充天然海参，甚至用人造海参来欺骗一些不清楚行情的消费者。
目前市面上的海参大多分三种，一种是天然的野生海参，一种是人工圈养的海参，再一种就是由海藻粉和胶类物质做成的假海参了。这类人造的假海参不仅没有滋补效果，长期食用还会对人体有害。今天我就教大家怎么有效区分野生海参、人工圈养海参以及人造假海参。
看外观。
海参的颜色因其生长环境的不同也有所区别，主要分为褐色、棕色、灰色等，但不会出现通体纯黑色，在挑选时可以注意一下。另外野生的海参一般生长在水深20m左右的海域，主要是通过底足来寻找食物，因此它们的底足一般短而粗壮，结实有力；圈养的海参不需要狩猎，都是人工喂食，所以底足退化变得细长且绵软，根据海参的底足特征就可以判断其实野生还是圈养的。
除此之外，想要区分假海参，可以观察海参是否有嘴和肛门，真海首尾两端均有开口，而且沙嘴大而坚硬，而假海参是没有沙嘴和肛门的。
野生海参一般呈中间粗两头尖的纺锤形，且刺长短不一，外形多不太美观，人工圈养的海参则长得偏细长，假海参相较之下外观好看，整体比较匀称。
闻味道。
不同海域的海参也有着不同的味道，但野生优质海参无一例外会有一股鲜美的味道，而劣质海参闻起来则有一股腥臭味。若是从海参中闻到了药品的味道，那一定是不法商贩加了添加剂，这种海参是万万不能买的。即便是干海参，用水泡发后也只会有淡淡的腥味，而不是刺鼻的味道，大家在购买的时候也要多长个心眼儿。
摸手感。
用手摸是区分海参最直接也最准确的法子，海参的弹性如何用手一摸就能直观感受到，包括里面水分有没有超标等。好的海参摸起来弹性十足，手感很舒服，劣质的海参摸起来则会有些发软，弹性不足，就跟我们刚买回来的水晶泥和灌过水的那种手感一样，还是很好区分的。
看肉质。
前面说得再多，都只停留在表面，想要知道海参是好是坏，是真是假，用刀切开看看里面的肉才知道。优质的野生海参因为其生长水域深，水温低日照少，因此生长速度也很缓慢，往往要4-5年才能达到捕捞标准，而这也造就了它们的肉质十分紧致有弹性，筋厚而饱满。
优质海参用刀切开时，切口平整均匀，肉质鲜嫩厚实，色泽也很饱满。而劣质的海参切开后，切口处粗糙，且肉质软趴趴的毫无弹性。
怎么选。
选海参还是尽量选干海参，不干的海参容易变质，而且含水的海参价格也偏高。干海参要尽量选择干瘪的，现在很多商家在海参的加工过程中，会往里面加入各种添加剂，还有白糖、盐分等，一方面是为了蒙蔽消费者，让海参看上去更加饱满，另一方面也是为了增重，大家在挑选时可以看看海参上有没有附着一些白色晶体或者粉末，必要时候尝一尝、舔一舔也能更好地区分。
在购买干海参时也不能一昧贪小便宜，买价格低廉的，还需要考虑到它的水发率。一般一斤优质的干海参用水泡发后，可以制出10-15斤水发海参，且肉质紧实有弹性；而一斤劣质干海参水发后得到不到5斤的水发海参，还有很多破碎无法食用的。
海参怎么分辨野生和养殖
观察体型：野生海参的体型大小不一，而人工养殖的海参个头相差不大。 颜色区别：野生海参的体表颜色，会呈现出深浅不一的情况，而养殖的海参颜色为褐色。 观察背刺：野生海参的背刺和两侧的刺粗壮，而养殖的海参背刺比较细长。
海参如何分辨野生和养殖
1、观察体型
想要分辨野生和养殖的海参，最直接的办法就是观察它的体型，一般来说，野生海参的体型大小都是不一样的，而且外观也比较丑，但人工养殖的海参个头相差不大，外观相对来说比较好看。
2、颜色区别
野生海参和人工养殖的海参在颜色上具有明显的区别，一般野生海参的颜色会根据生活的环境来决定，颜色有深有浅，而人工养殖海参的体表颜色相差不大，基本上都是褐色。
3、观察背刺
野生海参因为生活在野生的环境中，需要自行寻找食物，以及面对天敌的威胁，所以它的背刺和两侧的刺都十分粗壮，而人工养殖海参的生长环境安全、舒适，其背部和两侧的刺粗细有一定的差异。
人工养殖的海参和野生的有什么区别
1、好品质的野生淡干参颜色不会一模一样，养殖海参颜色是一模一样，野生海参生活在自然海域，为了躲避天敌，颜色本身就是一种保护色，所以野生海参的颜色不可能是同样的颜色，比如在海藻、沙子、岩石附近，就会变成与其相近的颜色来躲避敌害。
2、野生海参整体成纺锥形，中间粗，两头略细，而养殖海参一般上下一般粗细，像人的手指一样，区别还是很明显的。
3、野生海参生长环境恶劣风浪多，饵料不充足，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一，腹足也会更加密集；而养殖海参环境风浪小，饵料丰富，活动较少，刺长得细尖长或者是没刺，腹足较为稀疏。
4、养殖参因为人工干预喂食，海参长的快，一般1-2年，有的甚至年内就可以捕捞，而野生海参则需要达到5年以上才能捕捞。
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