有很多朋友不知道饺子馅的做法步骤是什么要如何操作，今天为大家整理了很多饺子馅的多种做法相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

文章目录一览：

• 1、调饺子馅的方法与步骤
• 2、怎样制作饺子馅
• 3、饺子馅的做法
• 4、饺子馅的调制方法
• 5、饺子馅的做法和步骤

调饺子馅的方法与步骤

如下：

食材：胡萝卜、木耳、粉丝、鸡蛋、盐、油、胡椒粉、葱花、酱油适量。

方法：

1、首先将准备好的萝卜洗干净。

2、将胡萝卜切成丁。

3、将木耳泡发，粉丝泡软。

4、姜末切成小丁。

5、粉丝切成段。

6、起锅烧油。

7、油热后打两个鸡蛋炒熟。

8、将鸡蛋炒成鸡蛋碎。

9、接着倒入切好的胡萝卜丁。

10、加入木耳丁。

11、加入切好的粉丝。

12、翻炒均匀。

13、加入一勺胡椒粉。

14、加入一勺酱油。

15、加入盐调味。

16、出锅前加入葱花翻炒均匀。

17、这样饺子馅就做好了。

怎样制作饺子馅

相信大家在生活中都是听说过好吃不过饺子，在北方，饺子是各个节日的必备的食物了，也是家常必备的美味食物了。我们吃饺子最为关键的就是饺子馅了，饺子馅的种类是非常的多，那么，我们在生活中怎么制作饺子馅是会更加的美味好吃一些呢?我们怎么制作饺子呢?一起和看下。

怎样制作饺子馅

1、猪肉饺子馅的制作方法

主料:肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。

做法:

1.1、先将小葱洗干净了，然后准备好肉馅。

1.2、将小葱切成碎段，然后剁一会，剁碎。

1.3、将剁好的葱放入到肉馅里面，然后倒入色拉油、香油、酱油、盐，然后就搅拌。

1.4、我们要搅拌时间长一些，我们就是搅拌觉得手累了三次，就可以了。

1.5、然后就是准备好包饺子了，包好了，捏实了。

2、香菇饺子馅的制作方法

原料:猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克。

调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。

蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

做法:

2.1、将猪肉剁成肉末，放入少量的淀粉抓均匀了，然后放入适量的盐、料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，最后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，然后用保鲜膜密封了，腌制20分钟左右。

2.2、将香菇洗干净了，切成末，姜切成末，葱切成花。

2.3、我们将香菇、葱花、姜末都放入到肉里面进行腌制，搅拌均匀了。

3、芹菜饺子馅的制作方法

主料:有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。

做法:

3.1、将芹菜的老梗和叶子都去掉了，然后在烧开的锅里面焯20多秒就是可以捞出来剁碎了。

3.2、将豆腐皮切碎了，在锅里面加入1大汤匙花生油，放入一些花椒进行爆香，捞出来，就是将切碎的豆腐皮加入，进行翻炒，然后滴几滴生抽，出锅，备用。

3.3、将生姜切成末，备用。

3.4、我们将准备好的豆腐皮、芹菜、姜末倒入容器里面，然后加入盐、适量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉搅拌就可以了。

怎样做饺子馅更好吃

1.调料放肉馅里

很多人在做饺子馅的时候，都是喜欢将菜末和肉末一起放入，然后搅拌，这样虽然说是省事了，但是味道是会有折扣的。我们是应该先将葱姜末放入肉馅进行搅拌，然后放入各种调料，最后是加入菜搅拌均匀了。

2.适当加清水

肉馅里面不要加入水，因为这样是会使得馅和菜容易分离，而且吃起来的口感也是会不好的。我们搅拌肉馅的时候可以加入适量的清水，这样是可以让调料更充分的与肉馅相容。而且我们在加水的时候是要沿着四周轻轻的加水，然后同时用筷子朝一个方向进行搅动。而且水的多少也是可以根据菜的水分来决定。

3.肉馅加食用油

很多人都是不喜欢吃肥肉，所以就是会在肉馅里面加入全身瘦肉，其实饺子馅半肥半瘦才是最好的，我们也是可以在肉馅里面加入一些食用油，这样可以起到润滑的作用，吃起来也是不会腻。在肉馅里面打入一个鸡蛋，可以很好的增鲜，做出的饺子会更好吃，而且馅也是不会成为一整块，也是不会出现散的状况。

4.调料种类不要太多

很多人在做饺子馅的时候，都是喜欢在里面放入各种调料，调料多了反而是不会起到增鲜的作用，在做不同的饺子的时候调料也是不一样的，太多了反而是会不能够保留食物的原因汁味。

我们在生活中食用饺子，最好是吃一些素馅的，这样是会更加的健康营养的，尽可能是遵循少放肉多放入蔬菜的原则。这样是可以使得我们的身体更好的达到营养的平衡。以上就是为大家介绍的关于饺子馅的一些制作方法了，大家制作的时候也是要根据自己的口味了。

饺子馅的做法

白菜猪肉馅做法如下：

所需食材：白菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。

将新鲜白菜洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。取一个盆，放入剁好的肉末、虾皮、葱姜末和酱油，顺着同一个方向搅拌均匀，静置10-15分钟。将白菜末和肉馅混合均匀即可。

饺子馅的调制方法

素馅饺子馅最好吃的当然是素三鲜，具体做法如下：

主料：干木耳1把、干香菇1把、鸡蛋4个、虾皮1小把、胡萝卜1根。

辅料：盐1勺、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1勺、香油1小勺。

步骤：

1、准备好所有的食材。

2、干香菇和干木耳放入清水里面泡发，如果急的话可以用温水，但是不仅要用热水。

3、泡发好的香菇和木耳放入沸水锅里面焯水，捞出来，沥干水分备用。

4、将鸡蛋敲入碗中，加入1小勺料酒、1小勺盐和1大勺清水，用蛋抽搅打至散。

5、炒锅烧热，放入比平常炒菜多一些的油，油热以后，将蛋液倒入锅中，大火翻炒至蛋液刚刚凝固就可以了，不要炒老了。

6、将炒好的鸡蛋盛入碗中，用勺子搅碎一些，方便包馅。

7、将胡萝卜清洗干净，削去外皮，用擦丝器擦成较细的丝。

8、将胡萝卜清洗干净，削去外皮，用擦丝器擦成较细的丝。

9、焯过水的香菇用手挤干水分，放入料理机中搅碎。

10、木耳也放入料理机中搅碎。不需要搅太碎，几秒钟就可以了。或者用刀切也是可以的。

11、将处理好的木耳、香菇、胡萝卜丝、鸡蛋全部放入碗中，虾皮浸泡取出部分盐份，也放入碗中，然后加入适量蚝油、生抽、盐和香油。

12、用筷子搅拌均匀，素馅馅料就准备好了。

饺子馅的做法和步骤

饺子馅有很多，介绍几个比较常吃的做法：

白菜猪肉馅：

用料：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。

步骤如下：

1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。

2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。

3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。

茴香猪肉馅：

用料：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。

步骤如下：

1、将猪肉剁成肉末，茴香洗干净切碎，姜切碎末，大葱切碎末。

2、将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀。

3、再加入茴香碎末，往一个方法搅拌上劲，全部搅匀之后就做好了。

韭菜鸡蛋馅：

用料：韭菜500g、鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。

步骤如下：

1、将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热，下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒。

2、将韭菜洗干净，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油搅拌均匀。

3、再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀，加盐和十三香搅拌均匀即可。

饺子馅的做法步骤是什么的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于饺子馅的多种做法、饺子馅的做法步骤是什么的信息别忘了在本站进行查找喔。