西胡芦的家常做法的简单介绍
本篇文章给大家谈谈西胡芦的家常做法,以及对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
文章目录一览:
- 1、西葫芦的家常做法简单
- 2、西葫芦的15种家常做法
- 3、西葫芦怎么炒好吃家常菜窍门
- 4、西葫芦的家常做法
- 5、西葫芦的家常做法有哪些?
西葫芦的家常做法简单
西葫芦炒火腿丁
材料:西葫芦、火腿、虾仁、胡椒粉、盐、料酒
做法:
1、虾仁用盐和料酒腌入味。
2、西葫芦,火腿切丁。
3、葱花热油爆香,放入虾仁,火腿丁,西葫芦丁爆炒,放少量胡椒粉调味即可。
香煎西葫芦
原料:西葫芦,鸡蛋,红椒,干面粉,小青椒,葱末,蒜末,白芝麻,盐,油,酱油,糖,香油
做法:
1.将西葫芦洗净切片,撒少许盐调味,鸡蛋打散;
2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉;
3.再蘸蛋液,放入煎锅中煎熟,翻面再煎之前;
4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀,然后再翻面煎至金黄即可。
酸辣西葫芦
原料:西葫芦,辣椒,蒜瓣,盐,白醋
做法:
1.西葫芦,蒜瓣切成片,小辣椒切成小段;
2.煸一下蒜瓣,加入西葫芦炝炒;
3.然后加入白醋、辣椒、盐,迅速翻炒,出锅。
西葫芦的15种家常做法
西葫芦是我们的常见食物。这个名字一听就不是我们本地的。它原产于北美南部。19世纪中叶从欧洲传入中国栽培。含有较多的维生素C,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。味道清淡可口,有独特的香味,很多人都喜欢吃。
当西葫芦很嫩的时候,你甚至不需要去掉里面的种子。你可以直接煎了吃。西葫芦的吃法也有很多种,比如和西一起做糊饺子,炒鸡蛋,凉拌,虾酱烧。今天就来看看西葫芦的一些好吃的家常菜做法吧!
西葫芦蛋糕
西葫芦,胡萝卜,根粉,半碗鸡蛋,2盐,1勺鲜香粉。
1.准备好的原料。
2.给西葫芦和胡萝卜去皮。
3.用刨子搓成丝。
4.加入面粉、鸡蛋、盐和辣粉。
5.朝一个方向搅拌均匀。
6.用电饼铛加热,加一点油,用勺子挖一点西葫芦面糊,弄圆,轻轻压实。
7.将两面煎至金黄色。
8.西葫芦蛋糕做好了!
小贴士:
1.加点面粉增加粘度,但不需要太多。太多了会影响口感。
2.西葫芦饼容易摊,煎的时候动作要轻。
扇贝烤西葫芦
西葫芦干30克,枸杞1个,蚝油5克,姜丝1勺,葱花5克,料酒5克,1勺。
1.将西葫芦切成小块。
2.扇贝提前泡好。
3.将葱切段,姜切丝,枸杞用温水泡10分钟。
4.在锅里烧热油,加入葱和姜,炒香。
5.加入西葫芦,翻炒至5成熟。
6.加入扇贝,料酒,和一点水。水开后,转小火煮5分钟。
7.最后加入蚝油和盐,多加一点汁。
8.关火,撒上枸杞。
西葫芦拌冷芥末酱
西葫芦75g,小米辣1根,香葱1根,芥末沙拉汁1份(也可用酱油、醋、盐、糖代替)。
1.洗西葫芦。
2.用擦丝器把西葫芦擦成长长的粗丝,粗丝比细丝好吃;中间的核太软了,可以做其他用途。
3.将葫芦丝放入深盘中,分散压下,整齐美观的放在上面。哪怕是一道简单的菜,也还是要有颜值的。
4.表面淋上芥末沙拉汁,吃的时候拌匀。
5.最后在表面撒上剁碎的小米辣和香葱,也可以撒一些白芝麻,增加风味和营养。
6.冰鲜西葫芦配芥末酱,清爽脆爽,开胃!
小贴士:
1.使用擦丝器方便快捷,成品美观,可卷制。
2、果汁比例随口味调整,也可以自己调配果汁。
3、现在吃鲜拌,口感新鲜,嫩脆可口。
西葫芦虾蒸饺
西葫芦一个,鸡蛋干一个,虾仁两只,粉丝适量,葱适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,蚝油适量,玉米油适量,面粉适量,水适量,姜末适量
1.准备食材:小西湖一个搓成丝,放少许盐杀水,虾切成小方块,粉丝泡成小块,鸡蛋炒成碎鸡蛋。
2.将干香切成小方块。
3.虾粒。
4.将所有材料放入盆中,放上葱姜末。
5.加入少许鸡精,香油,玉米油。
6.加入少许酱油和蚝油调味。
7.搅拌均匀。
8.普通面粉加一点水做成面团,醒发一会儿。这一步要提前做,醒发好的面团光滑湿润。
9.搓长条状。
10.拉成均匀的剂量。
1.卷成饺子皮。
12.加入馅料,包好。
13.依次做所有的饺子。
14.放入蒸笼,放在火上,蒸八分钟关火。
15.成品图很好吃,很轻。
油炸西葫芦
西葫芦,一个鸡蛋,淀粉,一小碗盐和一勺。
1.西葫芦洗净,切成半厘米厚的片。
2.准备一小碗淀粉,用一勺盐打散一个鸡蛋,鸡蛋小的话用两个。
3.用模具把胡萝卜切成小花,然后摘一些香菜叶。如果没有模具,用小刀剪出小花。
4.证明这就是它看起来的样子。
5.烧热锅,倒入少量食用油。西葫芦片先两面涂上淀粉,再裹上蛋液,放锅里炸。把胡萝卜和科巴纳瓦香菜叶放在洗好的一面,因为有蛋液,可以粘住。
6.轻轻地把它翻过来。为了成品的美观,把有花的一面炸一小段时间。西葫芦片不厚,容易煮。将背面煎至棕色,即可出锅。
7.喜欢清淡的可以直接吃,因为蛋液里放了盐。如果是重口味的,可以根据喜好蘸点酱。我蘸着又甜又辣的酱,很好吃。
西葫芦怎么炒好吃家常菜窍门
西葫芦怎么炒好吃家常菜窍门:
1、做这道菜一定要放一些蒜片,能更好的提味。
2、西葫芦下锅后一定要大火爆炒,快速出锅、以免出水过多,影响口感和卖相。
食材:西葫芦、大蒜、干辣椒、花椒。
做法如下:
1、首先我们准备两个西葫芦,去除两头从中间破开以后切成菱形片。
2、大蒜切成片放入盆中,抓入一小把干辣椒,一小撮花椒备用。
3、食材准备好以后我们开始烹饪,锅内加入半勺菜籽油,油温五成热时放入蒜片爆香,再放入干辣椒和花椒,开小火翻炒出香味,注意观察辣椒的颜色不要炒糊。
4、辣椒变成红棕色时,倒入西葫芦大火翻炒20秒左右,沿锅边淋入香醋5克,香醋早一点放口感比较脆,保持大火继续翻炒一会,西葫芦断生以后加入食盐2克、鸡精2克,快速翻炒入味后即可装盘上桌。
西葫芦的家常做法
西葫芦具有富含丰富的的维生素,可改善面色暗黄的肤色。下面给大家介绍西葫芦的家常做法,欢迎阅读!
西葫芦的家常做法
1醋溜西葫芦
主料:西葫芦 (适量)
辅料:蒜 (适量)、葱 (适量)、干红椒 (适量)
做法:
1、准备西葫芦。用擦子擦成丝。(瓤不要)
2、锅中放适量油,入蒜片、葱、干红椒炒香。
3、加入擦好的`西葫芦丝。
4、当胡芦丝变得微软,加入适量醋略炒。
5、加入适量盐。炒到自已喜欢的程度,关火,加芝麻油调味。
2虾仁炒西葫芦
主料:西葫芦 (适量)、干虾仁 (适量)
做法:
1、把干虾仁泡泡洗净
2、西葫芦用盐水泡泡洗净切片
3、大蒜切片,红辣椒切丁
4、热锅凉油,加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味
5、倒入西葫芦片,大火炒,加一点味级鲜
6、大火翻炒后转小火,把虾仁的味道煨进西葫芦里
7、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软,加鸡精尝味出锅
3煎葫芦饼
主料:西葫芦 (1个)、鸡蛋 (1个)、面粉 (50g)、红辣椒 (一个)
做法:
1、西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片
2、打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液
5、微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用
4西葫芦鸡蛋饼
主料:鸡蛋 (2个)、西葫芦 (一小节)、面粉 (3汤勺)
做法:
1、西葫芦洗净,擦成细丝。加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
2、然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入适量面粉。搅拌成无颗粒的蛋面糊。
4、不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊。
5、待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。
西葫芦的选购技巧
1、看外形
西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。
2、看大小
西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。
3、看鲜嫩程度
西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。
可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。
西葫芦的家常做法有哪些?
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功效。其口感软嫩,营养丰富,非常适合孩子吃。分享2个西葫芦的做法。
西葫芦炒鸡蛋:
食材准备:
鸡蛋2个,西葫芦1个,大蒜1瓣,盐适量,植物油适量,鸡精。
制作方法:
1.西葫芦洗净对半剖开,切成半圆形的薄片,大蒜去皮切碎。
2.鸡蛋磕入碗中,放入少许盐用筷子搅散。热锅放少许油,油热后放入鸡蛋液用锅铲快速划散,待鸡蛋液成块后盛出。
3.锅中再倒入少许油,放入蒜末爆香。放入西葫芦翻炒2分钟,加盐,鸡精调味,出锅。
西葫芦鸡蛋锅贴:
西葫芦1个,鸡蛋3个,食用油适量,盐,鸡精,蚝油,十三香,面粉400克,清水适量,胡萝卜1小节。
1.先准备1块面。400克的面粉中加入3克的盐,搅拌均匀。然后再少量多次地加入适量的水,要边加边搅拌成面絮状。待所有面粉都变成面絮状后,再下手揉成一个软硬适中的面团。放在一边醒面20分钟。
2.在醒面的这段时间来准备西葫芦的馅料。西葫芦洗净,用插板插成丝,然后再在中间切上几刀,放入碗中,撒上适量的盐,放在一边腌制一下。
3.空碗中打入3个鸡蛋,加入适量的十三香,搅拌均匀。锅中倒入多些的油,油温升至八成热时,倒入蛋液转成小火把鸡蛋炒散,炒至凝固。放在一边备用。
4.把腌制好的西葫芦攥干水分,加入鸡蛋,再插一些胡萝卜丝,切碎放在里面。同时加入鸡精,蚝油,十三香搅拌均匀,备用。
5.案板上撒上些干面粉,放上醒好的面团揉搓光滑后再搓成长条。分成若干等份的面剂,擀成面皮,包上馅料。
6.待饺子包好后,在平底锅中刷一层油,摆上饺子,小火将饺子底部煎至定型。然后倒入适量的清水,盖上盖子,大火烧开转成小火,将水全部㸆干后,撒上适量的油,煎至底部金黄酥脆时取出。
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