当前位置:首页 > 生活经验 > 正文内容

关于长江支鱼怎么做好吃的信息

飞龙2023年02月09日 05:03:10生活经验280

有很多朋友不知道长江支鱼怎么做好吃要如何操作,今天为大家整理了很多相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您

文章目录一览:

红烧江支鱼怎么做好吃?

材料

江支鱼(取上半部分,肉质比较好)

干辣椒2个(看个人口味放,本人不怎么会吃辣,放2个就OK啦)

盐(口味淡的人就不需要了)

味精或鸡精

白糖,老抽,鲜辣粉

白酒(个人认为放黄酒味道会变酸,摆酒比较好)

做法

1、将鱼洗净剁成长方块。

2、热锅,放入底油,油热后放入姜片、干辣椒爆香。

3、放入鱼块,稍微煎一下,一会就好。时间长了鱼肉会碎,倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块),放入三勺白糖。我是无锡人,口味偏甜,放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的,那就等起锅放芡粉吧!

4、汤汁收干,放入少许盐、味精或鸡精,撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。

长江支鱼如何做

支鱼{回鱼,梭鱼}白汁回鱼

主料: 回鱼一尾(约重750克)

辅料: 春笋35克、绍酒20克、熟猪油75克、酒酿15克、高汤250克、盐2克、葱10克、姜7.5克、白胡椒粉2克

制作:

1)将鱼段切成块,放入沸水锅中,加酒、精盐烧沸,捞出洗净;

2)锅置旺火上烧热、舀入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,投入葱白、姜片炸香,放入鱼块,加入绍酒、酒酿,盖上锅盖稍焖,加入精盐、春笋块和高汤,待锅、烧沸后移至小火,焖烧15分钟,再移大火收汤,使汤汁浓稠,淋入熟猪油;

3)起锅装入盘中,撒上白胡椒粉即成。

粉蒸 回鱼

色香味: 选用荷叶包蒸,清香四溢,鱼肉肥嫩,为夏令时菜。并有补中益气,健脾开胃,开发清阴之功效。

主料: 回鱼、 炒粳米粉、荷叶

辅料: 绍酒、酱油、豆瓣酱、盐、糖、葱、姜、麻油

制作:

1)将回鱼治净,取下两边鱼肉,切成小长方块状(约四厘米)。锅置火上,放入清水浇沸,加入绍酒、精盐、葱姜,再把鱼块倒入锅内略烫,捞出放清水浸泡片刻并洗净;

2)将豆瓣酱搞碎放入碗内,加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁。将回鱼捞出,沥干水分后放入盛汁的碗内拌和腌泡,然后拌入炒米粉,浇上麻油待用;

3)将荷叶剪成圆形后放入沸水锅中略烫,然后捞出摊在小笼内,再把腌过的回鱼放进笼内用旺火蒸5分钟,取出连笼上桌即成。

龙井菊花回鱼

主料:回鱼中段,特级龙井茶,葱姜汁,姜片,葱段,抗白炙,枸杞,精盐,味精,淀粉。

龙井菊花回鱼的特色:

滑嫩鲜美,清香明目,提神醒脑,滋润心脾。回鱼乃长江三鲜之一,通常制作方法有白汁、红烧、清蒸、炒等。此菜改进为氽。回鱼片晶莹,薄可映字,滑嫩鲜美,清香,配上杭白菊、枸杞、龙井茶,更具有明目、提神醒脑、滋润心脾的作用,并给人以赏心悦目之感。

将龙井茶、杭白菊分别用沸水泡开待用。将回鱼去皮,去骨,取肉切片,用盐、味精、龙井茶汁、杭白菊汁、葱姜汁等腌渍,拍上淀粉,敲成薄片,氽熟。炒锅上火,入水烧沸,入回鱼片,龙井茶叶、杭白菊汁烧沸,调味勾芡后装入龙舟玻璃盘内。

锡纸八宝回鱼

·配 料:

回鱼,葱段,姜片,姜丝,醋,精盐,味精,葱丝,西芹丝,红椒丝,球葱丝,黄油,面粉,绍酒,食用锡纸。

·特 色:鲜、香、嫩、烫,爽口不腻。

·操 作:

将回鱼切片,用葱、姜、盐、味精、酒腌渍。用黄油、面粉、水调制成黄油面糊,回鱼放在锡纸中央浇上黄油面糊,上放葱丝、西芹丝、红椒丝、球葱丝,包好,入烤箱烤制,装入龙形盛器中,用姜丝、醋蘸食。

辣香回鱼

原料:回鱼一条

辅料:葱、姜、蒜、豆瓣酱、干豆豉、料酒、酱油、胡椒粉和醋

做法:

1、先将洗净的鱼用盐、料酒、胡椒粉和醋腌制半小时

2、将鱼油锅里过一下,放姜、蒜、豆瓣酱煸炒,然后放入鱼,酱油、料酒、干豆豉和水

3、大约20分钟后就可出锅啦,出锅前撒一点香葱

色香味: 肉厚无刺,肥嫩不腻,汤汁似乳,稠浓粘口,且微溢酒香,堪为水产肴馔中之上品。谢谢采纳。

支鱼怎么做好吃 支鱼做法

1、将支鱼放入洗菜盆中,冲洗一下。

2、刮去鱼鳞,去除鳃盖和内脏,冲洗干净。

3、用刀片几下,因为很大,盘子锅子都盛不开,所以将其截成两段,入盘。

4、锅中加水,放上支架,将支鱼盘放到支架上,盖锅盖蒸。

5、期间切好葱花和大蒜片。

6、炒锅加水,放花椒、蒜片、咸盐等烧开。

7、将蒸好的支鱼放进锅中,倒入少许香醋和料酒,慢火熬至入味,装盘就可。

简单的红烧支鱼的做法步骤图,怎么做好吃

用料

支鱼    醋  

美极鲜酱油    鸡精  

盐  

糖  

生姜粉  

料酒  

简单的红烧支鱼的做法

鱼洗净,鱼肚子里的黑色都扒掉,鱼头的牙齿也不要。在鱼身上片2刀容易入味。

热锅冷油,鱼下锅,加入美极鲜、盐、糖、料酒、生姜粉、少醋,热水漫过鱼身煮15分钟左右。再翻身煮一会儿。

调芡汁倒入,放少许鸡精就可以出锅了。

支鱼蒸出来用耗油蒜泥好吃吗

可以的。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:鲫鱼 1条、葱 两棵、大蒜 适量、生姜 适量、料酒 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 半汤匙、油 适量、盐 适量。

1、准备好食材,鲫鱼处理干净,背上划几刀。

2、姜葱切丝,姜切片,鱼两面均匀抹上盐,腌十分钟入味。

3、热锅用姜擦一下,倒入凉油,爆香蒜片。

4、将鲫鱼放入锅中,一面煎定型,翻面煎另外一面。

5、两面煎金黄后,倒入适量的料酒,蚝油和酱油。

6、将鱼摆在碟内,撒上姜葱丝,上锅蒸10-15分钟即可。

7、时间到后取出,这样就完成了。

长江支鱼怎么做好吃的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于、长江支鱼怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由飞龙小词经验网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.feilongsi.com/shenhuo/12399.html

分享给朋友:

“关于长江支鱼怎么做好吃的信息” 的相关文章

个人花呗收款开通条件(个人开通花呗收款需要什么条件)

个人花呗收款开通条件(个人开通花呗收款需要什么条件)

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解个人花呗收款开通条件相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍个人开通花呗收款需要什么条件相应的内容。 文章目录一览: 1、个人支付宝花呗收款没有营业执照怎样才能开通花呗收款呢? 2、开通花呗收款需要什么条件 3、个人收款怎样才能开通花呗收款? 4、没有...

洗衣机排水管漏水(洗衣机排水管漏水用什么胶可以粘)

洗衣机排水管漏水(洗衣机排水管漏水用什么胶可以粘)

今天和朋友们分享洗衣机排水管漏水相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对洗衣机排水管漏水用什么胶可以粘有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。文章目录一览: 1、洗衣机排水管漏水怎么办? 2、洗衣机排水管漏水处理方法 3、洗衣机排水管漏水原因 洗衣机排水管漏水解决方法 4、洗衣机出水管子漏水怎...

火柴人战争巨人皮肤怎么下载(火柴人战争无限钻石版有巨人皮肤下载)

火柴人战争巨人皮肤怎么下载(火柴人战争无限钻石版有巨人皮肤下载)

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解火柴人战争巨人皮肤怎么下载相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍火柴人战争无限钻石版有巨人皮肤下载相应的内容。 文章目录一览: 1、火柴人战争遗产金甲大帝的皮肤怎么下载 2、火柴人战争遗产魔改版蓝色的大巨人怎么下载? 3、火柴人战争遗产红眼巨人魔改版怎么...

孩子三好学生怎么发朋友圈(得了三好学生家长发朋友圈)

孩子三好学生怎么发朋友圈(得了三好学生家长发朋友圈)

今天给各位分享孩子三好学生怎么发朋友圈的知识,其中也会对得了三好学生家长发朋友圈进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站 文章目录一览: 1、儿子今天拿了三好学生,我的心情说说 2、儿子三好学生得奖了发个朋友圈说点什么 3、孩子拿了三好生,妈妈想在朋友圈晒下。感谢老师的话怎么...

新手坐高铁怎么检票(乘高铁怎么检票)

新手坐高铁怎么检票(乘高铁怎么检票)

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解新手坐高铁怎么检票相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍乘高铁怎么检票相应的内容。 文章目录一览: 1、坐高铁流程 第一次?第一次坐高铁所有流程 2、高铁检票口怎么检票? 3、新手坐高铁流程 4、高铁进站检票流程 5、坐高铁如何检票 6、高铁...

车辆违章网上怎么消分(车辆违章网上如何消分)

车辆违章网上怎么消分(车辆违章网上如何消分)

今天给各位分享车辆违章网上怎么消分的知识,其中也会对车辆违章网上如何消分进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站 文章目录一览: 1、网上如何消除违章扣分 2、闯红灯扣6分网上可以消分吗?驾驶证被扣6分如何消分 3、车辆违章可以网上处理吗 4、车辆违章网上怎么消分 交通违...