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大米怎么做米糕(大米怎么做米糕视频)

飞龙2023年02月08日 17:33:06生活经验129

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大米做米糕的方法

年糕的做法如下:

材料:大米100克,面粉100克,黄油15克,椰子粉20克,糖适量,酵母粉4克,椰枣适量。

1.大米洗净,浸泡3-5小时。

2.取出沥干水分,用干净的毛巾吸干水分。

3.把它放入研磨机中,制成粉末。

4.再过一遍筛子,这样更细的米粉就出来了。

5.加入面粉。

6.倒入一小袋椰子粉。

7.加入一勺白糖和适量泡打粉。

8.加点黄油。

9.慢慢加入温水,边加入边搅拌。

10.变成非常粘的面团。

1.在模具里放一些油,放入切好的椰枣。

12.倒入面糊,抹平表面,在温暖的地方发酵。

13.到两倍大时,放入蒸笼蒸25分钟。

14.从烤箱里放出来后,把它倒过来放凉。

家庭用大米做米糕做法

1、将大米洗净之后用冷水浸泡一晚上,再将大米沥干水分倒入料理机,加水打成米浆;2、将米浆装进大碗中,放进微波炉加热30-60秒,或者上锅蒸几分钟;3、等米浆熟了之后,再加入生米浆慢慢拌匀,在碗中加入温水、糖、酵母拌匀,变成酵母液体;4、将酵母液倒入米浆,盖上保鲜膜放温暖处发酵40-60分钟;5、最后,把发酵好的米浆倒入模子里,大火蒸15分钟即可。

家庭用大米做米糕做法

米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,食用方法多样,所以很受大众欢迎。早在公元六世纪的食谱《食次》中就有记载,关于米糕“白茧糖”的制作方法,“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……”。

将部分米浆烫熟是为了发酵更加充分,做出来的米糕更加松软。生、熟米浆一定要拌匀,如果太干可以加适量凉水调匀。在发酵的时候,一定要发酵两次,第一次发酵之后再将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入糖再次发酵40-60分钟,闻起来有股米的清香正好。

大米糕的做法

米糕的做法如下:

准备用料:大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。

1、大米洗净,泡3-5个小时。

2、捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。

3、放在研磨机里打成粉状。

4、再过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了。

5、加入面粉。

6、倒入一小袋椰子粉。

7、加入一勺白糖及适量的发酵粉。

8、加入些许黄油。

9、慢慢加入温水,边加边搅拌。

10、成为很黏稠的面糊糊。

11、模具里抹点油,放入切好的椰枣。

12、将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵。

13、发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟。

14、出炉以后倒扣晾凉即可。

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