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鸡翅鸡腿怎么做好吃(鸡翅和鸡腿做法)

飞龙2023年02月08日 06:54:07生活经验146

今天和朋友们分享鸡翅鸡腿怎么做好吃相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对鸡翅和鸡腿做法有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

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鸡腿和鸡翅一起怎么做

喜欢下厨,喜欢做各种美食,喜欢看着家人把我做的美食都吃光光,看着汁都不剩的光盘子,特别有成就感。

所以今天继续给大家分享一款美食,一款出锅后,大人小孩都喜欢的美味,好吃解馋,做法还特别简单,这款美食我叫它:卤三鸡。

所要准备的材料:鸡翅8个,鸡腿3只,鸡蛋6个,几片姜片,一小把鲜葱头、半个大蒜头、3个八角、3g花椒和几片香叶,适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋和盐。

具体做法步骤如下:

第一步:把准备好的鸡蛋用蒸蛋器蒸熟,没有蒸蛋器可以用锅煮,总之把鸡蛋弄熟就行了。

第二步:鸡中翅和鸡腿清洗干净,然后用刀打一下刀花,这样容易入味,味道更好。

第三步:把打好刀花的鸡翅和鸡腿焯一下水,冷水下锅,加点姜片和料酒可以去除异味,这些鸡翅和鸡腿是市场上买的冰鲜的,肉质一般,或许会有些异味。

第四步:水开后焯了有两三分钟就可以了,现在把鸡翅和鸡腿捞起来清洗一遍,然后放入提前准备好的砂锅中。

第五步:蒸好的鸡蛋去壳,然后用小刀把鸡蛋也打一下刀花,目的也跟鸡翅和鸡腿打刀花一样,容易入味。

第六步:弄好的鸡蛋一起加入砂锅中,加上适量的清水、生抽、老抽、蚝油、陈醋,把准备好的姜葱蒜、八角,花椒和香叶,也一起放下去,盖上锅盖,大火烧开,烧开后转小火煲半个小时。

第七步:时间差不多了,再加上少许的盐调味,调味料按个人喜欢的口味来加就可以了,老抽不需要加多,只是调一下色用,如果生抽和蚝油加的比较多,后面的盐就可以不用放了,大家可以试着味来调,陈醋我加了30g,如果喜欢陈醋的味道,大家可以多加一点。

第八步:这是卤味做法,不需要收干汁,把鸡翅鸡腿和鸡蛋夹出来装盘即可,最后浇上少许的汁就可以开吃了。

这一道卤三鸡(鸡蛋鸡翅鸡腿)就做好了,喜欢的朋友试一下,喷香味美,好吃又不上火,大人小孩子都特别喜欢哦,这次做的有点少,出锅一会就吃光光了,孩子说明天再继续做,哈哈。

此图文原创作者:客家人铁头

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鸡翅和鸡腿一起如何做

用料:新鲜鸡翅一斤, 一杯酱油,一杯花雕酒(也可以用米酒),一杯香油,洋葱,小葱,姜蒜,干红辣椒,盐 糖。

做法:

1 葱姜蒜,洋葱,干红辣椒洗净改刀。鸡翅洗干净,在上面反正划上两刀,加点料酒腌制。(为什么要划上两刀呢,一是便于腌制入味,去鸡肉腥味,二是制作起来容易熟。)

2 锅烧热,加一点底油(一点点哦),葱姜蒜入锅爆香,加入鸡翅翻炒一会儿,炒至两面淡黄色,冒出鸡肉香味。(这里先煸炒鸡肉,把鸡油煸炒出来,肉质紧实鲜嫩,又爆出了鸡肉的香味。如果鸡翅和酱油香油花雕酒一起下锅,就没有这种味觉效果了)

3 加入一杯香油,洋葱和干红辣椒,继续煸炒。

4 加入酱油(注意啦!!!依照个人口味酌量添加,千万不要一整杯哦,会咸的你怀疑人生!你知道那种感觉吗?我在刚学做菜的时候,经常怀疑人生,时间长了手上就有数了)

加入花雕酒一杯(传统做法是加入米酒一杯),继续翻炒。

5 倒入砂锅或者玻璃锅(锅盖密封性好),锅里加点糖,改善口味,加盖改小火焖十分钟。捞出晾凉。 把鸡翅放在烤箱里烤一烤,又是另一番味道,烧烤香混杂着酱香还有淡淡酒香的味道,让人忍不住的吃吃吃啊!

小贴士:

1 三杯鸡翅制作全程无水烹饪,一杯油,一小杯酱油,一杯花雕酒足矣

2 焖煮过程中尽量少开盖,避免烹制过程中温度变化不均影响菜品口感,也避免香气流失

3 三杯鸡要加入适量的糖,加糖可以增鲜,糖的份量看个人的口味增减。

4 酱油按照个人口味适量添加,口味重多加点,口味淡少加点

5 三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片,这样和绍兴酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。

鸡翅鸡腿怎么做好吃又简单?

做鸡腿好吃又简单的做法如下:

鸡腿炖土豆材料:鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。

做法:

1、买回来的鸡腿用刀切成块块。

2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。

3、葱姜蒜备用。

4、锅里热油,葱姜蒜炝锅,把腌好的肉放进去炒一下。

5、炒得差不多啦,加入适量的水。

6、土豆去皮洗净,切成小块。

7、鸡块开了锅,把土豆放进去在炖二十分钟。

8、盛出来可以吃了。

鸡翅鸡腿怎么做好吃

1、做水把鸡翅或鸡腿放进去哦。

2、另一个锅点上火,放油把超过水的鸡翅或鸡腿放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡翅或鸡腿挂上颜色的。

3、这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

4、一道美味的鸡翅鸡腿就做好啦,快来试试看吧。

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鸡翅鸡腿怎么做好吃的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于鸡翅和鸡腿做法、鸡翅鸡腿怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。

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