白糖糕的做法（白糖糕的做法和配方比例）
有很多朋友不知道白糖糕的做法要如何操作，今天为大家整理了很多白糖糕的做法和配方比例相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
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白糖糕怎么做？
朋友你好，我以前经常在外面买这种小白糕，觉得味道简单清爽，有着一丝清甜，连着吃几个都不会腻，就琢磨着是不是可以自己做一做，问过好多人，在网上也找过好多方子，做法也有好多种，最后总结了多个方子，试验过几次之后，终于做成了这种口感细腻、味道清甜、手感蓬松又富有弹性的完美小白糕。
用料
1.粘米粉150克
2.清水（凉水）300ml
3.白糖80-100克（根据口味适当增减）
4.酵母4克
5.泡打粉1克
6.清水（温水）20ml
制作：
1、配料：基本材料备齐（都是普通的牌子）。
2、混米浆：粘米粉（过筛）+白糖+清水（1+2+3）混合搅拌均匀，成为比较稀的米桨。
3、煮米浆：将搅拌好的米浆小火煮，不停搅拌，感觉锅底粘住结块的感觉，离火快速搅拌，保证基本不结块就可以了，反复几次煮成半熟的米浆（有点粘稠的感觉）。
4、过筛：这一步很重要，煮好的半熟米浆一定要过筛，这是决定白糕成品细腻与否的关键，煮过的米浆比较稠，把它直接倒在筛网上，用勺子，我是将就用的之前用过的打蛋器，把米浆尽量压下去，划圈的方式也可以，最后剩点实在弄不下去的粗浆，我直接倒掉了，过筛出来的米浆是相当细腻的。
5、4克酵母+1克泡打粉+20ml温水（4+5+6），搅拌均匀，倒入过筛后的米浆中，搅拌均匀。
6、发酵：不用网上说的8小时或一晚上，微波炉发酵法，很管用，把米浆和一碗开水一起放进微波炉，十分钟左右换一次开水，我们这边比较冷10来度的天气，1个多小时就发酵成功了。
7、发酵成功的样子，到这步基本就成了。
8、蒸糕：倒入模具，或者直接大碗放进已上气的蒸锅里大火蒸十几分钟的样子，如果直接上大碗的时间长点（上面那黑色小点是做蛋卷剩的芝麻，随手加进去的）。
9、成品，细腻、蓬松，凉了也不会发硬的（小孩说秒杀以前外面买的白糕）。
小贴士——
1.搅拌：文中提到的搅拌，最好都是顺着一个方向搅拌.
2.过筛：再次强调一下，过筛非常重要，这是小白糕成品细腻的关键，也是很多糕点成品细腻的关键.
3.煮浆：一直感觉没搅散，有小疙瘩的感觉，没有关系，过筛后米浆会变得非常细腻.
4.温度：关于什么温度混入酵母水的问题，其实米浆煮好后再过筛，温度基本就是温热状态了，这个时候倒入酵母水，我觉得刚刚好.
5.脱模：用蛋糕蛋挞那种小模具蒸的，有个最好的方法，蒸好后稍凉，用一个小孩用的不锈钢小勺子，过缘比较薄的那种，从模具边上进去，直接把那个白糕舀出来，边缘都很整齐，基本不粘。
白糖糕，一种非常古老的美味小吃，分广东白糖糕和江西白糖糕两种。吃过的人都难以忘记白糖糕的味道，那真算得上是一种享受了。外酥里嫩，让人垂涎欲滴，下面就介绍几种白糖糕的做法给大家解解馋。
广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来普普通通，实际工序却极其繁琐：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
白糖糕的制作方法
做法1
优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
材料
粘米粉200克(过筛)、糖170克、水410克、酵母粉 1茶匙 (用一汤匙的水开均匀)、发粉1/2茶匙。
做法
1.粘米粉、水、糖拌均匀。
2.用小火煮成糊状，煮时需不停搅拌以免结硬块，然後用筛子过滤.待冷後加入酵母水和发粉拌匀。
3.置8小时，再倒入蒸盘内(先扫油)，用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可。
小贴士
温度大概17-18度，我用了8-9个钟发酵，用保鲜纸封住碗放在kitchen，都没有发酵过度，不过如果夏天做，6小时应该就得。
如果用焗蛋糕的六吋圆盘做的，可以做成份量的一半，厚度刚刚好。
白糖糕 【 白糖糕材料 】:
粘米粉200克，白砂糖70克，常温水400克，水15克，酵母2克，玉米油。
【 白糖糕做法 】:
2.然后倒进锅里，用小火慢慢熬，熬成粘稠状，然后把它放凉，备用。
3.再拿出一个碗，放入水15克，酵母2克，弄到化开，倒入面糊里搅拌均匀，盖上盖子，让它发酵一个小时左右的时间。
4.发酵出很多小气孔，放入少量的玉米油，搅拌均匀。
5.找个大点的盘子，用刷子刷上油，把面糊倒进去。
6.锅里放水，水开，大火上锅蒸20分钟。
7.时间到了拿出来，放凉，切块。
8.白糖糕，完成。
学会了吗
天下 美食 ，无奇不有，今日我要给大家介绍一道 美食 啦——白糖糕！一口软绵绵的白糖糕是小时候上学必吃的早餐之一，现在很难买得到啦，有时候嘴馋怀念的时候就自己在家动手做做，今天就跟大家分享如何制作这些传统小吃哈哈！话不多说，接下来就教大家怎么做出这样一道 美食 ！
首先要准备这些材料：
粘米粉150克
细砂糖100克
水330毫升
酵母3克
油一茶勺
A：将粘米粉过筛倒入碗中，糖与水搅拌均匀也倒入一起搅拌均匀，在隔着锅开小火煮粉浆，边煮边搅拌搅拌成浓稠就可以取出。（搅拌到无粉颗粒在放凉可以用冰袋或者冰盆做辅助）
B：取一点沾面糊与酵母搅拌均匀在倒入，搅拌5分钟就会冒出气泡，再倒入沾面糊中搅拌均匀盖上保鲜膜。
C：发酵一小时后再倒入一茶勺油在发酵1小时，发酵好的粉浆就会有气泡冒出。准备好蒸锅，在蒸碟上涂点油在将粉浆倒入，蒸25分钟即可出锅食用啦！
以上就是今日的食谱啦，喜欢的朋友们赶紧动手做起来吧，按照我的要求去做，保证你赞不绝口！O( _ )O~~
将粘米粉、糖、水调匀，留100克粉水，其余小火煮至浓稠熄火。（这个浓稠，究竟是一个什么概念，多次失败都是败在浓稠的程度上，试到最后才得出结论，煮的过程需要不停搅拌，煮到象6成发的鲜奶油可以流动的状态就可以了，千万不要煮太熟太干了，酵母会发不起的）
糖糕起源于河北，是一种非常具有特色的汉族传统小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。 第一次吃的时候很喜欢吃，甜的，吃了心情就美美哒。现在我就教大家怎么做白糖糕，毕竟是油炸食品，偶尔吃一下很是不错的。
工具/原料
面粉 (200克)
白糖 (50克)
水 适量
油 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
水和油放入不锈钢盆里，开火加热至冒泡。
2/7
转小火加入面粉，搅拌至无干粉，不沾手关火。
3/7
取出烫面，揉成光滑细腻的面团，把白糖和面粉拌匀。
4/7
把面团分成数个大小相同的小面团，揉圆按扁包入白糖馅，然后再揉圆按扁。
5/7
锅内放油，油温六七成热，油温上来时，放入成型的薄饼。注意火候，待皮发黄转入小火。
6/7
等颜色稍微加深时用漏勺捞出来把油控干。
7/7
外焦里嫩，趁热吃味道更佳。
注意事项
包糖馅的时候不要包的太满，以免油炸时溢出来。
大家好！我是杨洋家常菜，很高兴能让我来回答白糖糕这个问题。
主料5人份的
1、粘米白粉150克
2、水350克
3、白砂糖100克
辅料
1、酵母2克
白糖糕
步骤1
称好所有材料备用
步骤2
先把200克水、白糖、dao粉一起搅拌
步骤3
把刚才搅好的液体，放在锅里隔水加热，这是做半熟粉，做这步是为了过会液体发酵不会出现水粉分离
步骤4
加热象酸奶的稠度，加热时要不断搅拌啊，这样才均匀
步骤5
把剩下的150克水加热变暖温水（微温），放入酵母一起搅匀
步骤6
刚才加热的液体一定要放凉，再加入酵母水
步骤7
准备好要蒸的盘涂点玉米油
步骤8
把搅拌好的粉倒入蒸盘
步骤9
我是放在有余温的锅里发酵，发1.5小时
步骤10
发酵好的粉，有好多泡，可以大火蒸了，蒸20分钟
步骤11
蒸好了，放凉再切
白糖糕，一种非常古老的美味小吃，分广东白糖糕和江西白糖糕两种。吃过的人都难以忘记白糖糕的味道，那真算得上是一种享受了。外酥里嫩，让人垂涎欲滴，下面就介绍白糖糕的做法给大家解解馋。
1.
大米倒入容器，加入清水500毫升，浸泡3小时
2.
锅中加入白砂糖，清水200毫升，煮至糖融化
3.
大米沥干水分，倒入破壁机，倒入糖水，盖上盖子，打成米浆状
4.
容器中倒入米浆，加入酵母粉，温水搅拌5分钟
5.
隔水，大火蒸30分钟即可
喜欢的朋友可以试试哦~
白糖糕怎么做，白糖糕就是用 糯米粉、粘米粉、猪油、白糖等制作而成 ，白糖糕香糯柔软，酥脆好吃，深受大家的喜欢，不过每个地方做白糖糕的方法也都不一样，我也是很喜欢吃白糖糕，也是最喜欢吃奶奶做的白糖糕。
白糖糕是一种流传于南昌当地民间的传统糕类小吃，白糖糕香糯柔软，酥脆好吃，风味独特，光是看着就特别好吃，也是深受大家的喜欢，白糖糕就是用白糖、粘米粉、糯米粉、猪油等制作而成，不过每个地方制作白糖糕的方法也有所不同，我也是最喜欢吃奶奶做的白糖糕了，百吃不腻，下面就来分享下白糖糕的做法。
一、制作步骤
1、食材：糯米粉500克、粘米粉100克、白糖30克、猪油20克、开水400克、椰蓉
2、盆里加入500克糯米粉，100克粘米粉，白糖30克，搅拌均匀，再加入20克猪肉，用开水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团。
3、把面团放在案板上，继续揉，一直揉成光滑的面团，然后揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小面剂揉光再揉圆，用保鲜膜盖好，防止表面干皮。
4、拿出一个面团，放在案板上搓成长条状，先从中间对折，再两边都对折一下，用手把两端稍微按扁一下，拿起来，把两边接口叠在一块捏紧就可以了。
5、做好的白糖糕坯用保鲜膜盖好，继续用同样的方法，把剩下的面团全部做好，就可以炸了，起锅烧油，锅里加入适量的油。
6、油温五成热，把白糖糕坯放进去炸，小火慢炸，白糖糕慢慢就会变大浮起，捞出来控油，再把油温升高，把白糖糕放进去，复炸一遍，捞出控油。
7、盘子里计入白糖和椰蓉搅拌均匀，把炸好的白糖糕放进盘子里，翻滚均匀，使白糖糕均匀的裹上白糖和椰蓉，装盘就可以了，看着就好吃，咬上一口，酥脆香甜，非常好吃。
二、白糖糕小技巧
1、做白糖糕也可以根据自己的喜好加入澄粉来制作，和面的时候，加入猪肉，不仅可以使做出来的白糖糕更酥脆更香，口感更好，还可以避免油炸时白糖糕发粘。
2、做白糖糕和面要用开水烫面，这样不仅可以使和出来的面团好揉不容易散开，还可以使炸出来的糖糕更加蓬松松软，口感更好。
3、可以根据自己的口味加白糖，烫面的时候，开水要边加入边搅拌，不能一次性全部加入，要把糯米粉、粘米粉烫均匀，一直搅拌至没有小疙瘩，这样做出来的糖糕口感更好。
4、做白糖糕全程都要用保鲜膜盖好，防止表皮风干，炸制糖糕的时候，火候一定要掌握好，要用小火慢炸，油温一定要控制好。
5、油温过高，白糖糕容易炸糊，还会使炸出来的白糖糕发硬，影响口感，油温过低，又会使炸出来的白糖糕不酥脆。
6、白糖糕刚下锅的时候，不要去翻动，不然容易开裂，炸白糖糕先用小火炸制定型，再把油温升高，复炸一遍，这样炸出来的白糖糕更酥脆好吃，但是也要注意不要炸过头了。
总结：香糯柔软，酥脆好吃，风味独特的白糖糕就做好了，看着好吃，拿上一个咬上一口，又香又酥，实在是太好吃了，老少皆宜，白糖糕的做法也是非常的简单，每个地方的做法也有所不同，只要按照我上面的步骤，保准做出来的白糖糕香糯柔软，酥脆好吃，喜欢吃白糖糕的都赶紧试试吧！
白糖糕的制作方法
白糖糕的做法
用料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克。
调料：清水350毫升
泡粑（白糖糕）
做法：
1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。
小贴士：
1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！
白糖糕的做法
白糖糕作为一种口味独特的小吃深受广大人民的喜欢，但是大家对于白糖糕的了解到底有多少呢?它有些什么营养价值，它到底是怎样做出来的?用什么米做更好?多吃白糖糕对我们的身体到底有没有坏处?今天就让我们带着这些问题一起跟着去了解一下白糖糕。
白糖糕的起源
白糖糕有两种，一个是江西白糖糕，一个是广东白糖糕，不同的白糖糕自然有不同的起源，就先说第一种白糖糕的起源吧!
第一种白糖糕是江西白糖糕一种流行于江西民间的传统糕类小吃，从清朝的南昌开始一直到民国时代，香韧、柔软、洁白的白糖糕被誉为“江西五大传统名点”，其特点表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，已经得到江西地区民众喜欢。白糖糕原名“状元糕”是非常古老的汉族小吃。
第二种白糖糕是广东白糖糕，和江西白糖糕却是完全不同的两种美食。
广东现在已经是广东，香港等地的汉族特色糕点，最早开始于明朝广东顺德。听说是一个小贩蒸松糕的时候不小心让粉质下坠做出来的，广东白糖糕表面上看着做起来简单，但是工序繁杂，先把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，在加入白砂糖蒸熟才能做成清甜爽口弹牙烟韧。
白糖糕的做法
第一种做法：家常白糖糕
先准备好白砂糖、酵母粘米粉、清水
1、首先将白砂糖和粘米粉慢慢混合。
2、然后用水溶解酵母，水最好用温水，不要太烫。
3、然后酵母水倒入混合后的米粉中，慢慢搅拌至混合物到完全融合成没有颗粒状态，然后倒入到6寸的固底模具。
4、放上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵上几个小时。烤箱里放几杯热水。
5、这是发酵好的米粉生糕。
6、冷水入锅，水沸腾后将发酵后的生糕蒸30分钟，熄火放置几分钟，倒扣脱模。
第二种做法：正宗白糖糕
准备好以下东西，粘米粉，澄面粉，清水，蛋白，白糖，纯净水，干酵母，糖，粘米粉
1、首先将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用毛巾盖好，在室温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍。
2、清水二杯调匀粘米粉及澄面粉，静置到分隔，把上层的水滤去。
3、放入白糖和清水二杯煮溶，加入蛋白拌匀，滤清，每次少量倒入粉料中搅匀，盖密待发数小时。
4、拌入糕种，用浊布盖盘口，静置十二小时发至到出现细泡状。
5、放入蒸笼，隔水大火蒸二十五分钟。
6、取出稍冷片刻，切件即成。
一般做法
1.把大米洗净、磨细、压干，冲入烧开的糖浆水内拌匀;
2.冷却后再加糕料，一般在10小时左右;
3.饧发后放入垫了湿布的笼内，面上撒些小西米，放笼蒸熟就可以了。
白糖糕发酵要多长时间
个人觉得这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。因为首先，用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀，发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个时间是不确定的，一般我们是把烤箱先预热到100华氏度的时候关掉然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵，大概花2个小时，当然有的时候更长一些，喜欢酸的人可以把发酵时间适当的长一些。
胃溃疡可以吃白糖糕吗
最好少吃，胃溃疡属于老胃病，一般药物很难根治，常规的治疗，只能缓解症状，但是胃黏膜仍在不断被侵害，有时候胃药甚至会进一步导致胃病久治不愈，越来越重。长期的胃溃疡不能吃辛辣刺激食物，不能饮酒，最好养成餐前喝粥的习惯，白糖糕属于粘性的食物，吃多的话怕影响到胃黏膜。
孕妇可以吃白糖糕吗
首先可以确定的是孕妇怀孕期间是可以吃白糖糕的。对身体没什么负面的影响，但我们可以知道白糖糕的原料之一，白糖最大的特点就是甜，含糖量高，虽然少量服用会对血糖是很利的，而且没有什么影响的，但多食白糖糕可能会对孕妇的血糖造成影响使得血糖过高。而血糖偏高的孕妇，有可能生出体重过重的胎儿、或者是胎儿产生先天畸形的发生率高于平时，严重时会出现妊娠毒血症。所以建议孕妇在孕期的要多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。作为孕妇不要有喝酒、抽烟的危险行为，同时注意咖啡也不能喝，因为都会对腹中胎儿造成很大的影响。
伦教糕和白糖糕的区别
首先，我们得知道伦教糕，它发源于广东省顺德区伦教镇，是一种传统糕点小吃。伦教糕由籼米粉、西谷米等原料用酵母发醇制成的糕点。伦教糕是淀粉和糊精的混合体，由籼米粉，使淀粉质转变而来，再蒸出形状，透明程度高。软韧性则近似用糯米的制品。白糖糕则是先把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，在加入白砂糖蒸熟才能做成清甜爽口弹牙烟韧。
白糖糕的配方
白糖糕是一种很简单可口的食品，它的配方也非常简单，只要有粘米、糖、酵母、水这几个配料就可以做出美味可口的白糖糕了。
好了，关于白糖糕的介绍就到这里了，在食用时一定要注意!不要食用过多了，白糖糕分两种，江西白糖糕和广东白糖糕!大家可以去品尝一下，看看有何不同。
白糖糕最简单的做法
白糖糕一种非常古老的传统小吃。那么，白糖糕怎么做最简单呢?下面我给大家带来白糖糕最简单的做法，希望对你有帮助。
白糖糕最简单的做法1
材料：
粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。
步骤：
1. 将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。
2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。
3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
4.取个不锈钢深碟子，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。
小贴士：
如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖的地方，或者增加2小时发酵时间;天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方。蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的不锈钢碟子。
白糖糕最简单的做法2
主料：
水粘米粉糖
红豆蜜枣
制作步骤：
1、水加入粉糖中，搅拌均匀，小火加热成糊状。
2、少许酵母用温水调开后倒入粉糊中;
3、拌匀。放置6个小时发酵至起泡。
4、将发好的面糊上锅蒸20分钟即可。
小贴士：
蒸之前可以在面糊中加入煮好的红豆或蜜枣，味道会更佳。
白糖糕最简单的做法3
用料
材料(七吋盘可以做到12件份量)
粘米粉200克(过筛)
糖 170克
水 410克
酵母粉 1茶匙 (用一汤匙的水开均匀)
发粉 1/2茶匙
做法
粘米粉、水、糖拌均匀。
用小火煮成糊状，煮时需不停搅拌以免结硬块，然後用筛子过滤.待冷後加入酵母水和发粉拌匀。
置8小时，再倒入蒸盘内(先扫油)，用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可。
小贴士
在香港的温度大概17-18度，我用了8-9个钟发酵，用保鲜纸封住碗放在kitchen，都没有发酵过度，不过如果夏天做，6小时应该就得。
如果用焗蛋糕的六吋圆盘做的，可以做成份量的一半，厚度刚刚好。
白糖糕的起源
还记得我们小时候，几乎家家茶楼都会有的白糖糕吗?这款点心最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。其间功夫甚考师傅，但是又卖不起价，所以越来越少餐厅酒楼肯做。
不过上膳汤馆的徐生就向记者报料，说在利苑找回了这一款传统的白糖糕。这家的白糖糕，看起来雪白晶莹带点剔透感，表面光滑平整，夹起来会看得到它在轻轻颤动。凑近一看，便会嗅到很轻微的`酸味，那是面种发酵特有的味道。咬开一块，便看到里面的气孔分布均匀，入口清甜弹牙爽口带点烟韧。而能和广州利苑媲美的白糖糕，估计大家都得去香港深水埗福华街的坤记，卖了白糖糕20多年，据说是以自磨粘米粉加上经过发酵的旧米浆混合新米浆来做，所以不像平日吃到的白糖糕带有酸味，松化又爽口。
同样是一条街的香港深水埗北河街的生隆饼家，白糖糕也是有声有色的。亲切的老板还说要把美味廉价的东西让更多人分享，除了白糖糕，还有黄糖糕，略带蔗糖的香甜，吃后，口中还甘甘甜甜的。值得推荐~~
据说，这个香港老字号，家庭式饼家“生隆饼店”现在已经传到第二代，根据店主黄先生讲，除了白糖糕，该店还有台山地道风味的“三糕”：白糖糕，黄糖糕，钵仔糕。其实白糖糕，黄糖糕本质是一样的，不过原料不同，一个是白糖，一个是黄糖，但风味和味道就很不同。据黄先生所讲，古时在乡下台山清明时节，拜祭先祖，白糖糕，黄糖糕缺一不可。(乡下话平时说的：“行山糕”其实就是指白糖糕和黄糖糕)
白糖糕的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白糖糕的做法和配方比例、白糖糕的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
