广州葱油饼的家常做法（广州 葱油饼）
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文章目录一览：
请问广州葱油饼的家常做法？
1、葱油饼材料：中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙。
2、做法：准备好材料，葱切末。先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。
3、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。
4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。
5、然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
6、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~
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广州咏春葱油饼怎么做
用料
面粉 250克
开水（100C） 120毫升
冷水 50—60毫升
油 50克
葱 适量
盐
家常葱油饼的做法
将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
放按板上按扁.
再将其擀成薄片。
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
最后折成约1厘米厚的长条
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。
小贴士
有两点很重要，一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时，面团要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。
葱油饼的家常做法
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水，一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。此时的面团是非常粘的。
4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼胚，盖上锅盖儿，小火煎。
葱油饼做法
家常葱油饼的做法步骤
自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。
葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。
葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。
自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团，放入塑料袋中。
葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。
自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。
自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。
自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。
自制葱油饼的制作方法:卷到中间，也就是整个饼的一半。
葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。
如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。
自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。
自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。
家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。
自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。
家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。
自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。
自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。
家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。
自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。
葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金黄色时，反复烙另一面。
自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。
自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。
自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。
家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。
【葱油饼怎么做好吃】在家怎么做葱油饼
葱油饼的家常做法一
材料： 中筋面粉200g、猪油适量、盐适量、香葱适量。
做法：
1、面粉200g加约100ml温水，合成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2、香葱洗净切碎。
3、面粉约30g(未计入主料)加适量猪油和食盐合成油酥。
4、面团揉匀，分成3份。
5、擀开成长形，抹上油酥及葱花。
6、从一端卷成。
7、团成卷。
8、擀开。
9、用保鲜袋一个个分开，再放个10分钟。
10、热锅中放油，放入饼坯。
11、两面煎熟。
12、配上水果，加一杯自制的老酸奶，营养搭配的早餐就可以享用了。
葱油饼的家常做法二
材料： 温水面团1000公克、葱花200公克、猪油80公克、细盐10公克。
做法：
1、取一醒过的温水面团，沾上少许沙拉油，再将面团均分成5份备用。将面团用手掌轻轻压扁后，以杆面棍均匀杆开，各杆成厚约0.2公分的圆型。
2、在面团表面均匀涂上猪油。撒上细盐及葱花。将面团卷成圆筒状，静置醒约5分钟后，再依顺时针或逆时针方向盘成圆型，将面团另一端收于中心点。静置醒约10分钟备用。
3、将醒过的面团用手掌轻轻压扁后，杆开成圆型面皮。
4、取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油，放入圆型面皮。以小火煎至面皮金黄酥脆后，用铲子轻轻转动饼面，使受热均匀。饼皮翻面，待另一面饼皮也煎至金黄酥脆后，即可起锅。
5、将煎好的葱油饼对切成两半。将半张的葱油饼重叠后，再切成4等份。可于葱油饼上均匀涂抹酱料，盖起即完成。
葱油饼的家常做法三
材料： 豆渣240g、高筋面粉350g、酵母适量、色拉油适量。
做法：
1、黑豆渣沥干。
2、直接将豆渣和面粉混合搅拌成棉絮状。
3、然后加入色拉油和红糖，入面包机中按”发面团“程序，搅拌结束后自动进入发面状态。
4、待发到2倍大小，取出，手上沾些粉，然后将面团再次揉匀(可以切小块看面团切面如果光滑就可以了，反之有小孔则要继续揉到均匀为止。
5、面饼展开擀成薄片。
6、刷层油，然后撒上盐和香葱粒。
7、从一边卷起，要卷得紧些。
8、卷成长条，然后再绕起来。
9、成团，再擀薄。
10、热锅放入油，油温热后将面饼放入。
11、翻面煎至金黄即可。
葱油饼的家常做法四
材料： 小麦面粉300g、大葱适量、黑芝麻适量、食盐适量、食用油适量、花椒粉适量。
做法：
1、面粉用温水和成柔软的面团醒30分钟。
2、辅料：五香粉、熟黑芝麻、大葱。
3、大葱切末。
4、黑芝麻放在案板上用擀面棍压一下，把黑芝麻压碎。
5、压碎的黑芝麻和切好的大葱末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌匀。
6、擀成大片。
7、调好的黑芝麻葱油末均匀铺在面皮上。
8、从一头折起。
9、折好的饼坯子。
10、用手轻轻压薄或用擀面棍轻轻擀薄。
11、从中间切开(我做的饼坯子太大，饼铛放不下，所以切开，如果饼铛够大或饼比较小，可以不切)。
12、饼铛烧热，放少许底油，放入生饼坯子。
13、一面煎定型，煎另一面，两面金黄熟透即可盛出。
14、切块开吃啦。
葱油饼的家常做法五
材料： 小麦面粉300g、肥肉150g、小葱适量、盐适量、胡椒粉适量、开水150g、芝麻适量。
做法：
1、好吃的葱油饼，一定要用猪油做。虽然猪油不如植物油健康，可是偶尔自己在家吃一次也无妨。超市买来的肥肉切成片。
2、锅里不用放油，直接把肥肉放锅里小火开始炼油，不断翻炒。
3、看肥肉的油差不多了就关火，让余温继续把油榨出来。
4、准备半碗葱花，把炼好的猪油倒进碗里，再加点面粉，这就是油酥。做好的油酥可以放冰箱冷藏会让其凝固。
5、面粉加150g热水，不断搅拌成絮状。
6、揉成一块光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时以上。
7、醒好的面团。
8、把面团擀成尽可能薄的饼。
9、抹上油酥，撒上盐和胡椒粉。
10、从一头卷起来。
11、分割成大小相同的小剂子，两端捏紧。按扁。
12、擀成圆饼，撒上黑白芝麻。
13、电饼铛预热，把葱油饼放进去烙熟，一面烙好后翻面烙另一面。
14、烙好的葱油饼，外酥里嫩，现做现吃。
葱油饼的家常做法六
材料： 面粉200g、水60ml、小葱1把、盐少许、油适量。
做法：
1、葱切葱花。
2、面粉加水搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
3、砧板撒上干面粉，将面团切成小块剂子。
4、取一小块压扁擀成椭圆形。
5、面饼上撒少许油抹匀，盐抹匀，再撒上葱花卷起来后再卷起来。
6、接着压扁擀成圆形。
7、锅中热油，放入葱油饼，小火将两面煎至金黄即可。
粤式葱油饼家常做法，正宗粤式葱油饼怎么做
食材用料
低筋面粉500克
速溶干酵母5克
无铝泡打粉10克
糖50克相克食物
水250毫升
奶粉10克
粤式葱油饼的做法
1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油，撒盐，葱花
3.卷起来，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦
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