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广式鲍鱼做法(粤式鲍鱼做法)

飞龙2023年02月07日 01:15:09生活经验142

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解广式鲍鱼做法相关的知识,这里同时多从个角度为大家介绍粤式鲍鱼做法相应的内容。

文章目录一览:

广式鲍鱼焖鸡的做法

主料:新鲜鸡肉500g、鲍鱼10只

辅料:油适量、酱油适量、生姜20g、耗油适量

具体做法如下:

1、鲍鱼清洗干净。

2、鸡肉剁块清洗干净,姜去皮切片。

3、起锅,烧开水,下入鲍鱼烫至脱壳。

4、清理掉内脏,洗干净。

5、锅内加适量花生油,放入姜片煸炒至出味。

6、倒入鸡块翻炒。

7、加适量酱油和耗油翻炒至鸡肉变色。

8、倒入没过鸡块的水,倒入鲍鱼小火焖35分钟。

9、出锅,广式鲍鱼焖鸡做好了。

广式鲜味大连鲍的做法

主料:

鲍鱼8只(约500克)。

配料:

葱段20克,姜片10克,蒜片5克,青红椒10克,蛋黄2个。

调料:

盐,味精,糖,胡椒粉,花雕酒,生抽,生粉,花生油各适量。

制法:

1.将鲍鱼洗刷干净,宰杀,去内脏。

2.将鲍鱼打上十字花刀。

3.将鲍鱼用适量盐,味精,糖,胡椒粉,花雕酒,生抽

、蛋黄,生粉,花生油调味拌匀,放保险冰箱冰镇5-8分钟取出。

4.不粘锅内加油滑匀烧热,将鲍鱼放入,反正面煎3-4分钟,鲍鱼呈现金黄色时放入葱,姜,蒜,青红椒煸香,烹花雕酒,盖锅盖,小火焖十到十五分钟即可。

原壳鲍鱼

主料:本地活鲍鱼10头(每头约60克)配料:菜心10棵调料:清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉制作步骤:

1.将鲍鱼肉洗净,在肉面上刻十字花刀,放入锅内沸汤中煮至断生(约

20秒钟)捞出。

2.将鲍鱼壳洗净煮透,放入鲍鱼盘中,壳内放上鲍鱼肉(刻刀肉面向上)。

3.净锅加入清汤,调好口味,加入菜心烧沸后撇去浮沫,用湿淀粉勾薄芡,淋上葱油,均匀浇在鲍鱼上即成。

广式鲍鱼鸡煲的做法 教你做出正宗的鲍鱼鸡煲

1、将鸡洗干净切块滤干备用。

2、将鲍鱼洗干净备用。

3、将洋葱姜蒜辣椒切好备用。

4、将大葱切段,白色部分油爆,绿色叶部分最后装盘。

5、热锅热油后放入准备好的材料炒香(洋葱放1/6即可,剩余的稍后再放)。

6、配料炒香后将鸡放入锅中煸炒,直至金黄后撒上黄酒盖上锅盖一分钟再打开。

7、加入鸡汤后加入蚝油,老抽,生抽,胡椒,花椒,黄冰糖后大火烧开后小火焖20-30分钟分钟左右。

广式鲍鱼做法 你都学会了吗

1、干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).

2、倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).

3、瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.

4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).

5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.

6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.

广式鲍鱼,做的时候需要蒸几分钟?谢谢!

1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用.

2.将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用.

3.调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟.

4.锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.

广式鲍鱼做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于粤式鲍鱼做法、广式鲍鱼做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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