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九菜花家常做法（怎样做九菜花）

飞龙2023年02月06日 12:51:08生活经验106

本篇文章给大家谈谈九菜花家常做法，以及怎样做九菜花对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章目录一览：

1、怎么做韭菜花
2、韭菜花的吃法做法大全
3、韭菜花的做法

怎么做韭菜花

家庭自制韭菜花如下：

用料：食盐5勺、韭菜花2斤、小米椒10根、白酒少许。

步骤：

1、一般八月下旬新鲜的韭菜花就会上市。

2、将韭菜花一一清捡，尤其是根部，将花托（黄了的花朵）和根茎去除，清洗后摊开控水（建议控8小时以上）。

3、可以用刀剁也可用这个搅拌的神器，本人不建议用搅拌机，那样会失去韭菜花原本的味道。

4、放入5勺盐，少许白酒（约半盅）喜欢辣的可以放些切好的小米辣。

5、放入事先准备好的干净瓶内，上面最好放上保鲜膜后再封上瓶盖。放入冰箱一周后就可以吃了。

韭菜花的吃法做法大全

韭菜花的做法有很多，可以参考以下做法：

1、韭菜花炒肉

食材：韭菜花，猪肉，姜，大蒜，盐，油

做法：1）猪肉切片，韭菜花洗净，把花去除，其余部分切断，把姜蒜切丝，要切的细一点；2）锅中放油，放入姜蒜爆炒出香味，火不能太大；3）放入韭菜花大火爆炒，到半熟的时候放肉片；4）等到肉炒熟韭菜花也熟了，最后放入盐翻炒均匀即可出锅。

2、韭菜花炒蛋

食材：韭菜花，鸡蛋，食盐

做法：1）将鸡蛋打入汤碗，加入半茶匙食盐，打散成蛋液；2）韭菜花清洗干净之后，切成小段，接着起锅加油烧热；3）先把鸡蛋液倒入锅中，烧至凝固，然后夹散成小块，盛出备用；4）锅内再加油烧热，将韭菜花倒入锅中，大火炒至断生；5）倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐，再大火翻炒均匀即可出锅。

3、韭菜花炒腊肉

食材：韭菜花，腊肉，食盐，干辣椒

做法：1）将韭菜花清洗干净之后，切成小段，腊肉切成薄片，干辣椒剪成小段；2）接着起锅加热，将腊肉放入锅中，煸出油脂；3）再将干辣椒放入锅中，小火炒香；4）再倒入韭菜花，大火翻炒均匀，挤入1茶匙食盐，淋入少许清水；5）盖上锅盖，焖煮2分钟，两分钟后再次翻炒均匀即可出锅。

4、韭菜花的白色花还可以制作韭菜花酱：

1）尽量选择没有开花的韭菜花，这样的比较嫩，有老的需要去掉皮；

2）准备清水，放一点盐，将韭菜花浸泡十分钟，然后用清水多洗几遍；

3）清洗干净之后把它放在一边晾干水分，这是韭菜花酱不容易坏掉的关键；

4）准备一点苹果和梨切块，生姜切片，韭菜切断，（苹果和梨用来增加清香味，生姜增加辛辣味，韭菜使韭菜花酱颜色更加翠绿），切好放在一旁备用；

5）把所有的材料都放进绞肉机里面，搅碎，然后按照材料比盐为10：1的比例加入盐，搅拌均匀之后放入无油无水的容器中，然后放入冰箱冷藏，放一年都不会坏。

韭菜花酱用来涮肉拌面吃都是可以的。

5、脆炸韭菜花，韭菜花还可以炸着吃

1）清水里加盐放入韭菜花洗干净；

2）打一个鸡蛋，加入酥脆粉，再加入盐，鸡精，五香粉和水搅成面糊；

3）在面糊里面加一点油，韭菜花裹上面糊就可以下锅炸了，6成油温炸至金黄酥脆就可以了。

韭菜花的做法

说到韭菜花让很多人肯定会非常的喜欢，因为韭菜花营养价值高，而且味道特别的清香，那么韭菜花的做法有哪些呢?这是很多人都比较想知道的问题，接下来本文将为大家做出具体的介绍说明，希望能对各位提供一些帮助。

1、韭菜花炒干子

韭菜花可以和干子一起炒，先要准备好适量的优质韭菜花和适量的优质干子，将两者全部在水中浸泡，彻底的清洗干净以后捞起来沥干水分，在锅里面放入少量的植物油，先把油烧热，烧热以后再将处理好的韭菜花和干子一起倒进去进行翻炒，加入少量的食用盐，直到将其炒香就可以享用了。

2、韭菜花炒鸡蛋

韭菜花和鸡蛋一起炒也是比较常做的一种菜肴。先要准备好适量的韭菜花和两个鸡蛋，先把鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，撒入一点点盐，然后将韭菜花清洗干净，沥干水分备用，锅里面倒入10毫升的油，把锅烧热以后，先把鸡蛋倒进去，截成块以后再把韭菜花倒进去进行翻炒，翻炒一定要均匀，然后再倒入少量的醋和少量的食用盐即可，做好的韭菜花炒鸡蛋不仅味道清香，而且能够温补身体。

3、清炒韭菜花

如果不想把韭菜花和其他的食材一起做成菜肴的话，那么还可以直接把韭菜花单独用来炒青炒韭菜花，也是比较美味清香的一种做法，不管是口味上还是营养价值，都是比较出众的，首先要准备好新鲜的韭菜花，将其浸泡清洗干净以后，放到锅里面进行爆炒，加入油和盐，直到将其炒熟就可以吃了。

韭菜花的做法是有很多的以上介绍的这些做法大家都可以尝试一下，不仅在味道上非常的具有风味，而且营养价值也比较高，是非常值得平时制做享用的。

韭菜花酱的做法

韭菜花可以做成很多不同的食材，不仅风味独特，而且营养价值方面也比较不错，特别是将韭菜花做成韭菜花酱的话更是非常受欢迎，下面我们就一起来了解一下关于韭菜花酱的具体做法，希望能对各位提供帮助。

1、韭菜花酱选材

制做韭菜花酱首先要准备好原材料是非常重要的，要准备好适量的韭菜花和少量的盐，以及少量的新鲜生姜和一个苹果。菜花酱的原材料一样都不能少，不管是少了哪一样，那么做出来的韭菜花酱就不够正宗，口味得不到保证，而且营养价值也不会很高，所以我们一定要选择好材料非常重要。

2、韭菜花酱的做法

先要把准备好的韭菜花清洗干净后，放入到瓦罐里面添加一些盐，腌制三个小时左右，再把准备的生姜和苹果全部洗干净后切碎备用，用擀面杖把腌制过的韭菜花，和生姜以及苹果一起，擀压成浆，完成以后将其装入到小瓦罐里，盖好盖子，一定要确保密封，然后放到干燥阴凉的地方，等一个星期以后就可以食用。

3、韭菜花的酱的特点

做好的韭菜花酱是非常新鲜可口的，这在中国的北方地区是非常流行的，一般会被用作调味来用。不仅口味出众，而且还可以起到很好的保健用途，特别是对于出现了胃热或者是淤血的情况，非常适合食用韭菜花酱来进行调理改善。不仅能够享受到非常独特的风味，而且还可以有效的改善胃热和血瘀的情况，如果存在此类病症存在的话，那么在平时可以制做一些韭菜花酱来吃。

通过上文的详细介绍，相信大家对于韭菜花酱的做法应该有了比较全面的了解，如果自己想动手制作韭菜花酱的话，那么以上介绍的方法可以作为参考，希望本文能对大家有用。

炒韭菜花的做法

韭菜花的味道非常的特别，清香味很足，而且韭菜花富含的营养也比较均衡全面，所以韭菜花一直以来都被人们食用得比较广泛，特别是把韭菜花炒着吃，那么炒韭菜花的做法是怎样的呢?下面我们一起来了解一下。

1、炒韭菜花准备材料

制做炒韭菜花，首先要准备半斤左右的新鲜韭菜花是关键，确保其新鲜度很重要，因为只有新鲜的韭菜花才能够做出清爽的美味的菜肴。还要准备好少量的食用盐，和少量的植物油。虽然看起来制做清炒韭菜花的材料不多，但是所需要的这些材料都是要选择上等的才行，因为只有好的材料才能够做出正宗的菜肴。

2、清炒韭菜花的做法步骤

制做清炒韭菜花，第一个步骤就是要把韭菜花彻底的清洗干净，要把它在水中稍微浸泡一下，然后再用清水冲洗，冲洗干净以后，把水分沥干备用;将准备的植物油倒入锅里，把油烧热，再把处理好的韭菜花倒进去翻炒翻炒的过程中一定要注意选择中火为宜，否则会影响口感，一般炒大概五分钟左右就可以装入盘中，上桌享用了。

3、清炒韭菜花的特色功用

做好的清炒韭菜花，味道是极为清香的，不仅味道香，而且口味也非常的清爽，吃这道菜可以补充很多的营养，能够补充很多维生素，能够让食欲增强，并且能够促进肠胃的消化。最为值得一提的是，清炒韭菜花的做法也非常的简单，所以在平时可以经常制做这道菜来享用，不仅能够品尝其独特的口感，而且还可以为身体补充大量的营养。

炒韭菜花的做法，相信通过上文的讲述，大家应该有了比较深入的了解，具体的做法其实还是比较简单的，所以如果想制做这道菜的话，那么可以自己在家动手制做。

韭菜花怎么腌制

很多人都比较喜欢吃韭菜花，而且喜欢吃腌制过的韭菜花，因为经过腌制的韭菜花味道特别好，确实非常值得享用，那么韭菜花该如何进行腌制呢?不少人对此都比较疑问，下面本文将教给大家一些方法。

1、清洗要到位

对韭菜花进行腌制前是需要进行一些处理的，首先要将韭菜花清洗干净，这是不能够忽略的，如果洗不干净的话，那么就会残留一些不利于健康的物质，所以一定要把它洗干净，最好是在水中浸泡搓揉，然后再用清水进行冲洗，洗干净以后再进行下一步的操作，如果洗不干净的话，那么需要继续把它洗干净。

2、放入罐里密封

清洗干净的韭菜花，要把它的水分全部的沥干，然后再把它放入到瓦罐里面，再加入一些盐，把它调和均匀，盐的量稍微可以多一些，然后将它挤压紧，压紧以后再把瓦罐的盖子盖上，一定要确保其密封性要好，盖上以后把它放到干燥的地方进行保存。一般放置两周左右，就可以把韭菜花腌透，腌透后的韭菜花味道是很不错的，非常的香，而且具有开胃的作用。

3、食用腌制韭菜花应注意

腌制过后的韭菜花吃起来的味道确实很不错，而且对于食欲不振有很好的改善作用，但是吃腌渍过的韭菜花需要大家注意，必须要控制好量，因为它是经过腌制的，所以会产生一些亚硝酸盐，一定要少吃不可贪多，而且在食用前要把它用水稍微浸泡一下，这样的话可以将其中的一些盐分去除一部分。

如果想自己腌制韭菜花，又不知道该从何下手的话，那么上文介绍的方法大家可以作为参考，用以上介绍的方法来腌制韭菜花是比较简单方便的，希望本文的讲述能对各位提供有效的参考。

扩展阅读：韭菜花