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肉圆子汤的做法(汤圆馅的配料及做法)

飞龙2023年02月06日 11:42:05生活经验168

今天给各位分享肉圆子汤的做法的知识,其中也会对汤圆馅的配料及做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站

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肉丸子汤的制作方法

肉丸子汤的制作方法

肉丸子汤的制作方法,肉丸是很多人喜欢吃的食物之一,在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味,因而深受人们欢迎,以下为大家分享肉丸子汤的'制作方法。

肉丸子汤的制作方法1

500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。

加入2小勺淀粉

加入1大勺蚝油。(没有好友的话不放也可以)。

加入1大勺生抽和1大勺料酒。

2小勺盐

顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。

一块葱切碎放入肉泥调匀。

调匀后把肉泥提起摔在碗里,多摔一会,这样丸子会劲道很多。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

锅里放水烧热,切几片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入锅中,丸子全部汆好后,开大火,待丸子全部漂上来,撇干净浮末,放入盐和胡椒粉,倒入香油,切点香菜末放入碗中,一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

肉丸子汤的制作方法2

猪肉丸子汤的做法

将猪肉切小块,放入葱姜蒜绞成肉糜。

在肉糜中放入生抽老抽蚝油,五香粉食盐味精和少量植物油,再放一些淀粉搅拌均匀。

炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅,用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。

将芹菜切碎放入锅中调入盐煮大概10分钟肉丸子熟透即可,倒入香油。吃的时候放入胡椒粉和紫菜。

猪肉丸子汤的成品图

肉丸子汤的制作方法3

肉丸子汤的做法

把材料准备好切成小块

全部放入绞肉机绞碎

撒少许盐拌均匀腌制两分钟

锅中倒入少许油加热放一碗清水煮沸,放入备好的枸杞,然后带上手套把碎肉沫一个个小团稍揉一下,下锅煮。

盖好锅盖煮上五分钟即可,撒一丁点胡椒粉调味和两片香芹叶。

肉丸子汤的成品图

肉丸子汤的做法大全_肉丸子汤怎么做好吃

肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。下面就让我给你介绍一下肉丸子汤的4种做法。

肉丸子汤的4种做法

一、肉丸子汤的做法

材料

经肉馅200克,香菜少许,油菜少许,胡萝卜少许,鸡蛋清少许,葱姜少许,五香面少许,淀粉少许,生抽少许,盐少许

做法

1.精瘦肉剁成细泥,放盘中加入料酒,五香面,葱姜末,生抽,盐,味精,胡椒粉,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

放入各种调料后,一定要顺着一个方向打上劲儿,摔打几下,丸子更有弹性。

2.锅中倒入适量开水。

3.勺中加清汤,将肉馅用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心团成丸子

4.热锅内水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成

二、佛手瓜肉丸子汤的做法

材料

佛手瓜1粒,猪绞肉150g,黑木耳1小朵(剁碎),红萝卜1条,江鱼仔40g,老姜3片,清水2L

做法

1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后,用中小火滚至出味。

4、捞出姜片和江鱼仔,加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟,放少许盐提味即可。

三、白菜豆腐肉丸子汤的做法

材料

主料:肥瘦猪肉250克,

辅料:北豆腐100克,白菜50克,鲜香菇30克,鸡蛋50克,

调料:大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,玉米淀粉5克,胡椒粉2克,黄酒5克

做法

1.豆腐切小块,白菜洗净,横切小块;

2.冬菇泡软切块备用;

3.猪肉剁馅放入碗内,加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅,挤成小肉丸子;

4.将清水放入锅内烧沸,先放入小肉丸子,然后加入冬菇、白菜块和豆腐块,最后加黄酒适量,调好口味,沸后即成。

四、鹿肉丸子汤的做法

材料

鹿肉150克,蘑菇,笋,木耳,萝卜少许,蒜末,葱,姜末,胡椒粉少许

做法

1、把鹿肉剁成肉泥,入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。

2、然后做成丸子,油炸后待用。

3、少许油入锅中,蔬菜和葱炒一下,然后倒入水继续煮,待汤煮开后放入丸子,调盐,胡椒粉即可。

肉丸子汤怎么做营养会流失

调肉馅时一定要放一些淀粉,淀粉加清水调匀成水淀粉,加到肉馅儿里。这一步很关键,不要省略,它会使肉丸保持紧致,不然肉丸子在煮的过程中会散掉。而且肉九子最好在水似开非开时,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,如水已沸时,可在锅边下丸子以免冲散。煮的过程中,你会发现,肉里面的油脂会被煮出来一些,这点油脂虽然不多,但用来配青菜也足够,所以别再多添加食用油,滴两滴保持光泽度就够了,以免破坏汤的鲜味。

肉丸子汤的热量

肉丸子汤的家常做法

肉丸子汤的家常做法如下:

主料:猪肉丸子适量、西生菜1个、鲜豆皮半张、海米适量。

辅料:精盐少许、味精少许、胡椒粉半勺。

步骤:

1、放入泡发好的海米。

2、放入猪肉丸子汤。

3、放入豆皮。

4、放入西生菜。

5、煮5分钟放入精盐和味精调味,放入胡椒粉即可关火。

6、鲜香美味。

肉圆子汤的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于汤圆馅的配料及做法、肉圆子汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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