当朋友们看到这个文章时想必是想要了解羊肚子用什么炖相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍羊肚子怎么炖相应的内容。

文章目录一览：

• 1、羊肚炖什么好吃
• 2、羊肚子怎么炖好吃又营养
• 3、羊肚怎么炖好吃
• 4、羊肚放什么材料煲汤？
• 5、黑山羊羊肚子炖什么最好

羊肚炖什么好吃

羊肚和什么煲汤比较好：羊肚山药暖胃汤

材料：

羊肚2只、山药200g、水适量、大葱一根

做法：

1、葱、姜去皮切块。

2、羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤。

3、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时。

4、山药要汤水关火前半小时加入即可，上碟前加盐调味。

5、即可装盘食用。

羊肚和什么煲汤比较好

羊肚和什么煲汤比较好：羊肚莲藕汤

材料：

羊肚一个、莲藕1斤、花生半斤、枸杞适量、麦冬适量、当归头2个、沙参4条

做法：

1、羊肚用盐和淀粉腌制10分钟左右，冲洗。

2、热水下锅，加姜和少量酒煮3分钟左右，捞出，切条。冷水煮汤，放入羊肚同煮。

3、汤料洗干净即可使用。与羊肚一起放入汤锅中。还需要加一小块姜和少量胡椒粒同放入汤锅中煮。

4、花生同莲藕一起放入汤锅中煮即可。莲藕要去皮切块才可以使用。

5、高压锅煮45分钟左右即可，加盐和加少量芝麻油调味就可饮用。

羊肚子怎么炖好吃又营养

骨脂，羊小肚

原料：①补骨脂15克、羊小肚150~ 200克、味料适量。

制法与用法：将羊小肚洗净，切成小块，放瓦煲内，加进补骨脂，t适量清水，文火煲汤。汤成加味料调味，饮汤食羊小肚。

羊肚子焖肉，顾名思义就是在羊的“肚子”里，“包”上若干新鲜羊肉后，用高温焖制而成。

制法编辑

这道菜的主要加工程序是“包肉”、“挖坑”和“焖肉”。做这道菜前，要在地上挖个土坑（南疆也有在“沙坑”里做的），拾来干柴，丢进坑里点燃，把坑烧热。

将羊宰杀洗净，精选羊肉在盐水里浸泡，塞进清洗干净翻套过来的羊“肚子”里，再放进花椒、胡椒、大蒜、洋葱、孜然等调料搅拌均匀，用羊肠子把口扎紧。

待坑里木柴的明火燃尽，形成炭灰，坑里也有一定温度后，把塞满了羊肉，形状像气球的肚子放进坑里，用土把埋严实，然后在上面点燃干柴加温。等火候到了，挖开土坑上覆盖的泥土和炭灰，取出“黑球”（羊肚子土焖熟后呈黑色）摆在盘子里，用小刀轻轻一划，浓香四溢。这“羊肚子焖肉”在不同的土质，或用不同的木柴焖制，其味道截然不同。

特色编辑

羊肚子焖肉，现已进入都市，有的店家里还因此评上“新疆名小吃”，在乌鲁木齐的哈族、回族、维吾尔族朋友开的大型饭店里都可以吃到。其焖制的方法也早不是埋在土里了，而是把装满羊肉的“肚子”用锡纸包裹放进烤箱里焖制，或者用锡纸包裹后，外糊泥巴，再套钢圈搁在馕坑里焖制。

羊肚怎么炖好吃

1、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。

2、先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

3、把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

4、把羊蹄的壳用刀撬下来。

5、再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑椒壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

6、用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。

7、把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。

8、用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

9、把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

10、把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。

调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。

做法：1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。

2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。

3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。

羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量（2人份）。盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克。

1、准备好食材。

2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。

3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。

4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。

5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。

6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。

7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。

8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。

9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。

10、再倒入羊肚。

11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。

12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。

羊肚放什么材料煲汤？

羊肚汤，羊肚和热水、香菜等熬成的汤。没有羊肉的膻气，但是要注意对羊肉过敏的尽量不要吃。

做法编辑

材料

羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。

精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。

步骤

①把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。

②器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。

③器皿内再放白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。

黑山羊羊肚子炖什么最好

清炖就可以，方法如下：

用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将新鲜羊胃（俗称肚子）洗净，放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出，用刀将内外黑膜刮净，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，用开水略煮；取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

关于羊肚子用什么炖和羊肚子怎么炖的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。