西米粽的做法（西米粽的做法视频）
有很多朋友不知道西米粽的做法要如何操作，今天为大家整理了很多西米粽的做法视频相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
西米粽子的做法
用料
西米 适量
粽叶 适量
豆沙 适量
糖 适量
百分百成功西米红豆粽的做法
滚水下西米，然后捞起西米，晾干水。如图就行了，煮一下，煮西米是为了粽子有一粒粒的感觉。然后根据你能吃的甜放砂糖，个人接受的甜度不一样，所以按照自己喜欢的放就可以了。我比较喜欢一粒粒的口感。百分百成功西米红豆粽的做法 步骤1
这是红豆沙，可以买现成的，也可以自己做。就是煮红豆沙，然后不要放那么多水。差不多可以的时候就在锅里炒一下。红豆沙不要弄那么干。不然不好吃的。百分百成功西米红豆粽的做法 步骤2
准备好粽叶。百分百成功西米红豆粽的做法 步骤3
包粽子的过程没有照相，因为西米有点粘。粽子我不太会包，包的很丑，因为我也是第一次包。百分百成功西米红豆粽的做法 步骤4
煮一个半小时就可以了。出锅的时候要谅一下。凉的，更好吃。放冰箱保管就可以。因为夏天吃的，凉凉的。
如果实在不能吃冰凉的东西，就用微波炉热一下就可以了。百分百成功西米红豆粽的做法 步骤5
吃起来有一粒粒的，有点弹牙，很好吃。百分百成功西米红豆粽的做法 步骤6
西米粽子的做法和包法
; 下面分享一下西米粽子的做法。
工具/材料
nbsp; 西米、白砂糖、植物油
操作方法
01
将西米淘洗干净，然后，加入适量清水，使其浸泡一会儿。
02
将包粽子的叶子洗净，沥干水分。
03
待西米泡好以后，将多余的水分倒去。
04
加入适量的植物油、白砂糖，搅拌均匀。
05
往叶子上涂抹少许植物油。然后，再将其折成漏斗状。
06
用勺子舀适量的西米放入叶子上。
07
压实，将叶子包裹好，并用绳子系好。
08
锅中加入适量清水，煮沸。
09
然后，将粽子放入锅中，煮一会儿。
10
煮至熟透，即可盛出食用。
西米粽子的制作方法
西米粽子的制作方法
材料
西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆
西米的营养与做法
又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。
最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
一般人群均可食用
1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；
2、患有糖尿病者忌食。
西米煮法：（适用于即煮即食）
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
西米性温、味甘；
有健脾、补肺、化痰的作用。
《药海本草》：主补虚冷，消食。
《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
贴士
1、西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。
2、西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
3、上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。
西米包粽子怎么包
西米包粽子方法如下：
首先准备食材：粽叶、小西米、白糖、水和紫薯。
1、先把提前准备好新鲜的粽叶洗干净、小锅内煮开水，西米下锅煮1分钟左右，捞出后过凉水并沥干水分。
2、紫薯去皮切成红豆粒大小，加两勺煮好并过滤完的西米。
3、再加上少许的白糖，搅拌匀备用。
4、把新鲜粽叶的两头减掉，像我这样两手卷成一个锥子形状，用勺子舀一勺馅料放进去。
5、用筷子戳一戳底部让西米更紧实不易漏米，这样包出的粽尖更饱满。
6、紧接着再放几勺把粽叶填一填，西米粽不用。
7、两边往里收，粽叶压下去，粽绳或者棉绳绕一圈，栓紧就完成啦。
8、全部包好的西米粽，冷水下锅，煮开后，转小火煮50分钟。
9、煮好的水晶粽可以先拿一个看看西米有没有白心，晶莹剔透没有白心说明已经煮好啦。
西米粽子的烹饪技巧：
1 、个人觉得西米粽还是三角粽和锥子粽造型好看，看大家的喜好程度随意发挥就好了，包的过程不要露馅就没啥问题；。
2 、关于粽叶我个人感觉还是新鲜的粽叶煮出来的味道才比较正宗，没有新鲜的用干粽叶也是可以的，处理好粽叶的两头就开始包自己喜欢的粽子吧。
3 、关于紫薯水晶粽大家也可以换成红薯水晶粽，把紫薯丁换成红薯丁，大家灵活一点就好了。
4 、Q弹晶莹很好消化，比糯米还好吃，建议出锅冷却一下食用，这样口感更好。
西米粽子材料和做法
西米粽子材料和做法如下：
1、食材：西米800克，红枣20颗，豆沙适量，抹茶粉15克，椰浆3大勺。
2、西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。
3、一分为二，其中一份拌入抹茶粉。
4、红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。
5、原味的搭配红枣。
6、抹茶味的塔配豆沙。
7、具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行了。
8、放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明就熟了。
怎样包西米粽子
西米粽子的包法共分为4步，需要用到的食材有西米、粽叶、豆沙，以下是西米粽子包法的具体步骤：
操作/步骤
1
准备食材
西米泡一小时左右，沥去多余的水，拌入两勺的油和两勺的细砂糖，拌匀备用。
2
将粽叶折成漏斗型
将粽叶折成漏斗型
取一片粽叶折成漏斗型，舀入少量西米。
3
在馅上盖一层西米
加入豆沙馅，盖上一层西米。
4
绑上细沙线
接着将粽子的四个角包裹起来，用细纱线绑上即可。
END
总结：以上就是关于怎样包西米粽子的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
西米粽的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西米粽的做法视频、西米粽的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
