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豆腐韭菜馅怎么调(韭菜和豆腐怎么调馅)

飞龙2023年02月06日 06:45:10生活经验137

今天给各位分享豆腐韭菜馅怎么调的知识,其中也会对韭菜和豆腐怎么调馅进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站

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豆腐韭菜包子馅的做法 豆腐韭菜包子馅的制作方法

1、主料:韭菜150g、冻豆腐50g、虾皮20g、面粉150g。

2、辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、酵母1.5g。

3、将酵母溶于少量温水,倒入面粉中,再一点点加入适量温水,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜,放温暖处醒发。

4、冻豆腐解冻,攥干水分;韭菜洗净控干水分。

5、将冻豆腐和韭菜分别切碎。

6、韭菜放入大碗中,加两勺色拉油拌匀。

7、再加入豆腐和虾皮,放入少许花椒粉、盐拌匀。

8、面团醒至两倍大时,用手指按下,不再回弹即可。

9、将面团分成七个小剂,按扁,擀成稍厚一点的圆皮儿。

10、包入馅料。

11、将包子坯摆在铺有屉布的屉中,放在内有温水的锅上,醒十五分钟。

12、醒好后的包子坯。

13、中火蒸20分钟。

14、时间到,关火,闷三分钟再打开锅盖,出锅。

豆腐韭菜饺子馅的做法

韭菜豆腐饺子的做法是很多喜欢吃这样的饺子的人希望了解的,因为大家喜欢吃这样的特别的素菜的饺子,所以都想知道做法大全是怎样的。而现代生活中,很多人都要到饭店吃饺子还有速冻饺子给大家带来方便,所以很多人喜欢吃速冻饺子,但是速冻饺子还是不健康的,那么怎样作出韭菜豆腐饺子,下面我们来了解一下。

1准备好所有的食材,韭菜摘洗干净沥干水分。

2豆腐切碎。

3炒锅倒油放入虾皮炒香。

4然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。

5多种再加少许油倒入蛋液炒熟。

6把鸡蛋剁碎。

7韭菜切碎。

8馓子也切碎。

9韭菜,鸡蛋,豆腐放入大盆中加入白糖,胡椒粉,盐,鸡精。

10拌均匀后再加入馓子。

11加入香油。

12拌均匀成为馅料。

13取一张饺子皮包入馅料。

14捏成饺子生坯,依次全部包好。

15入锅中煮熟随醋碟上桌。

小贴士

豆腐用老豆腐最好,然后把切碎的豆腐炒至无水分,这样馅料香嫩口感更好。

韭菜被俗称为起阳草,以现代科学的观点来分析这个一直很被神话的青菜,韭菜含有有益心血管健康的含硫化合物及精油,加上它含有丰富的纤维素,是老年人很好的保健食品,另外,豆腐富含可以降血脂肪的类黄酮素,又具有预防骨质酥松症、癌症及抗氧化的作用,是老年人应该多吃的养生食品。

原料:

韭菜一斤、盐一茶匙、传统豆腐两块(每块约6×6×3公分立方)、冬粉一把、瘦绞肉四两、鱼浆一两或鸡蛋一个、水饺皮五十张。

调味料:

酱油膏一大匙、低钠盐一茶匙、柴鱼粉一茶匙、胡椒粉半茶匙、香油一大匙。

做法:

1、韭菜切碎加入一茶匙盐,用手抓一抓,放约半小时后,将菜所产生的水挤掉;

2、冬粉以热水泡约十分钟,捞起沥干,切碎备用;

3、传统豆腐用手捏碎,将所有材料混合后,以两把筷子并在一起,顺着同一个方向搅打约五十圈;

4、将调味料加入,再继续以同一个方向搅打约五十下;

5、将饺子馅包入饺子皮内,包好的饺子放入滚水中,中间加二到三次冷水,待饺子浮起后即可捞起供食。

小秘诀:

1、韭菜和盐混合后,一定要将水挤干净,馅才不会出水;

2、传统豆腐可以不致于将豆腐压碎的重物平压在上,让水分稍微压出,再混入菜肉馅里;

3、可以一次多包一些饺子,平排在铺有保鲜膜的盘子上,放入冷冻库中,待饺子冻硬后,取出放入塑料袋中,放入冷冻库保存成冷冻水饺,随时要吃都很方便。

最适合:

常便秘的老年人、高血脂症及糖尿病人做为主食。

韭菜豆腐馅饺子怎么调好吃窍门

韭菜豆腐鸡蛋馅饺子

韭菜400g

辅料

食盐适量 味精适量 调和油适量 花椒粉适量 面粉适量 鸡蛋适量 毛豆腐适量

韭菜豆腐鸡蛋馅饺子的做法

步骤

1

韭菜择洗干净,控干水分,再切碎。

步骤

2

豆腐切小丁在锅里用油煎一下。

步骤

3

鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎。

步骤

4

把以上材料放在一起,依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

步骤

5

面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,将面和好后,饧一会。

步骤

6

将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子。

步骤

7

将剂子撒上一层薄面,用手压扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

步骤

8

将馅料放入皮中。

步骤

9

左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。

步骤

10

锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,待水开后再分别加入3次小勺冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。

韭菜豆腐鸡蛋馅饺子

豆腐韭菜馅饺子的馅如何调

我自己做过一次豆腐韭菜鸡蛋馅儿的饺子。

步骤和做韭菜鸡蛋馅儿差不多,就是先把韭菜洗净晾干切碎,把鸡蛋炒熟弄碎,再把豆腐切小块或者直接用手抓碎,豆腐、韭菜、鸡蛋,倒在一个盆里,然后放入盐、鸡精、蚝油、香油,拌匀。

然后再包在一起就是豆腐韭菜馅饺子了,就是多加了几个鸡蛋,味道还是不错的,而且不知道是不是因为豆腐的原因,韭菜馅儿也没出汤。

希望可以帮助到您。

韭菜豆腐鸡蛋馅怎么调

韭菜鸡蛋豆腐饺子,是不错的家常菜饺子,而且也受到很多人的欢迎,认为这个饺子的做法简单,口味比较不错,所以很多家庭都会在闲暇时间做一下韭菜鸡蛋豆腐饺子,为了你能做出来的口味更纯正,下面就详细介绍了韭菜鸡蛋豆腐饺子的做法有哪些?你可以具体了解一下。

韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的做法

主料:韭菜、鸡蛋、木耳、豆腐、细粉条。

配料:姜末适量。

调料:盐、芝麻油、五香粉、味精。

做法:将木耳洗净泡入水中,15分钟后沥干水分捞出,切碎。

韭菜洗净后切成末,注意韭菜不要切得太碎,否则水分太多,影响饺子馅儿的成型。

细粉条用开水焯一下后捞出切碎。

将鸡蛋煎一下(注意煎鸡蛋的时候放少量的盐即可),然后切碎。

将豆腐洗净后切碎。

将切碎的木耳、煎鸡蛋、韭菜、细粉条、豆腐和姜末一同倒入盆中,依次加入适量的盐、五香粉、芝麻油和味精,搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋饺子馅

主料韭菜,鸡蛋,辅料盐,味精,油,

制作步骤

1、先将韭菜洗净控干备用

2、将鸡蛋打入碗中搅匀,锅点火加植物油,

3、热后放入鸡蛋液,成型后可用铲刀直接将鸡蛋切成碎末,放凉待用;

4、将韭菜切沫,放入装有鸡蛋碎的容器中,加入盐、味精、油等调料,不放姜、蒜,搅拌后即可包了。

韭菜鸡蛋豆腐饺子的做法有哪些?以上就做了具体的介绍,但是在选择主料的时候,以及在进行制作步骤方面,要想做出来的韭菜鸡蛋豆腐饺子,口味更纯正,在选择主料,以及制作步骤方面,要根据以上的介绍进行操作,相对来说做出来的口味会更好。

关于豆腐韭菜馅怎么调和韭菜和豆腐怎么调馅的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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