黄焖五花肉做法（黄焖五花肉做法大全）
有很多朋友不知道黄焖五花肉做法要如何操作，今天为大家整理了很多黄焖五花肉做法大全相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您
文章目录一览：
黄焖肉的做法 最正宗的做法
黄焖肉
用料
五花肉
料酒 勺
姜 片
葱
蒜
花椒 粒
八角
生抽
黄酒/白酒
黄焖肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
干锅烧热(很热很热)，把五花肉如图拿着把皮上的毛烧掉(烤掉？烫掉？不知道用哪个词表达)，弄完后皮表面有点黑没关系。当然如果买到没毛的更好啦～
步骤 2
冷水下锅，放点料酒煮沸一两分钟再捞出。
步骤 3
准备辅料，姜切片，葱切段，蒜，花椒，八角
步骤 4
肉过冷水，切厚片。
步骤 5
辅料和肉放入锅中，倒酒(黄焖肉嘛应该是黄酒，不过白酒也行啦)，倒到肉高度的1/3处(当然跟锅的大小和肉的多少有关啦，大约汤勺两三勺)。
步骤 6
加生抽，加水，大火煮开，如果有浮末就再撇出去。
步骤 7
转小火炖40-60分钟，其实也可以高压锅啦就比较快，但是我用砂锅更有点那感觉
黄焖五花肉的做法
用料
五花肉
适量
盐
少量
黄糖
适量
醋
适量
酱油
适量
耗油
少量
料酒
适量
做法
将做法保存到手机
1/11 把五花肉先放水中烧开，几分钟。
2/11 捞出五花肉。
3/11 去五花肉皮上的毛。
4/11 冷水洗一遍。
5/11 切长块。
6/11 锅中，不要放油。直接放五花肉进去，2分钟后，倒入酱油，料酒，醋，盐。
7/11 翻炒，加入耗油。
8/11 放入配好的料包。
9/11 翻炒几分钟。
10/11 放入黄糖（红糖也可以），倒入少量的水。盖上锅盖。焖15分钟左右。
11/11 出锅。（忘记装盘照相了，毕竟只顾吃了）
小贴士
黄焖肉怎么做好吃
一道客家风味的菜，简单易学，客家人绝对喜欢
黄焖猪肉的用料
五花肉500g 红糖适量
八角四五颗 蒜头适量
白酒一勺 生抽适量
黄豆酱适量 南乳两块
酸菜适量
黄焖猪肉的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
蒜头
步骤3
红糖
步骤4
白酒
步骤5
八角别放太多，会抢味
步骤6
酱油
步骤7
五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右
步骤8
放油，肉下锅，放入蒜头，八角，白酒一勺，煎几分钟，这么早放些酒进去会更香哦
步骤9
然后在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），两块南乳，一勺黄豆酱，一勺红糖，半羹生抽，混匀，倒进锅一起大火煮滚
步骤10
滚后小火炖煮半个钟左右，注意不要焦了哦
步骤11
大火收汁
步骤12
可以加些酸菜在上面，酸菜跟黄焖猪肉是绝配哦
黄焖猪肉的烹饪技巧
开始煎的时候放一勺白酒，会更香哦。虽然酒很容易挥发，没关系，后面还会放一次，注意红糖不要放太多了，太甜也不好，适量就好，水小半碗，刚好过面，注意火候，不要焦了哦。酸菜跟黄焖猪肉真的是超搭的，可以试着一次混着吃，美味
黄焖猪肉的做法
黄焖猪肉的做法：
1，选用新鲜五花肉，洗净切块。
2，将锅烧热，加入花生油，盐，蒜头爆香。

3，再放入五花肉、酱油、料酒少许，一起入锅炒至金黄。
4，加入八角，往锅中倒水，盖过肉面即可，盖上锅盖焖煮1小时。

5，待水干，加入南乳，黄豆酱，少许糖。

6，上盘，洒上葱花，即可。

厓
黄闷猪肉怎么做
原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；
2、焯水定型；（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）
3、捞出后晾凉切一样大的方块；
4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
7、炒到白糖变成枣红色关小火；
8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；
9、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；
10、最后加酱油调色，加盐调味；
11、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾）1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。
1.五花肉洗净切成小丁；
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4．掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
黄焖猪肉做法
黄焖猪肉
做法如下.....
材料：600克五花肉 调料：黄酒，草菇老抽，红腐乳，糖
做法：五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块，热锅，下少量油（不要太多，五花肉会出油），油热后下五花肉，炒至转色（从表面上看肉熟了的颜色），放些黄酒，翻炒几下，放水至没过五花肉。大火烧开。一或两块红腐乳，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀。小火焖约25分钟，放老抽，（根据个人口味，觉得不够咸的话可以放少许的盐），再焖5分钟，下少量的糖，炒匀，起锅。
如果怕太油腻，可以加萝卜和油豆腐，五花肉炒到转色后加水的时候一起下锅；或是加酸菜（或是腐竹），酸菜（腐竹）可以在起锅前10分钟下锅同煮。
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