农村花卷的做法（家庭花卷做法）
本篇文章给大家谈谈农村花卷的做法，以及家庭花卷做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蒸油卷面没有发至两倍大怎么办
面食是北方人的最爱，馒头、花卷都是我们每天早餐和晚餐必备的食物，我们全家人都非常喜欢吃香软起层的葱油大花卷，吃着比面包还香。花卷很香，但总有人蒸出来的花卷不开花不起层，像铁蛋一样硬。蒸花卷不起层不宣软？掌握这3点，做出的葱油花卷香软蓬松不回缩。
我们农村人都喜欢自己在家蒸馒头吃，总觉得外面买来的馒头不够香，自己在家蒸馒头的时候可以做出各种花样，例如过节的时候蒸枣花馍，平日里还可以蒸一些辣椒花卷和葱花卷。夏天天气比较热，只吃馒头不觉得没胃口，所以家里人都喜欢吃葱油大花卷，香软又蓬松，葱香味十足，越吃越想吃。
下面就给大家分享妈妈在家蒸花卷的做法，其实蒸花卷不起层主要有两个原因，一个就是面没发好，另外一个就是油少了还不会卷花。只要掌握这3点，发面、卷花都不是问题，新手小白
常见面点制作方法
常见面点制作方法大全
引导语：大家知道常见的一些面点是怎么做的吗?下面就跟着我一起去看看，学习一下吧!
1鲜肉包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入鲜肉馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。
2小笼包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成小面剂，分别用手压成圆皮，包入鲜肉或酱肉馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。
3糖包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入糖馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。
4豆沙包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入豆沙馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。
5菜包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入菜馅心，捏成包花收口成型，上笼蒸熟即成。
6煎包
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入馅心，捏成包花收口成型，包子底面蘸上熟芝麻上笼蒸熟。
3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入蒸熟的包子煎制底面成金黄色起锅即成。
7.中式汉堡
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆型，面层粘上白芝麻上笼蒸熟。
3.油锅放入少许油，油温烧至八成炸成金黄色。
4.横向切成2/3刀口，夹入生菜，煎蛋，火腿片即成。
9.叶儿粑
制法：1.将糯米粉加适量清水和匀，芭蕉叶用开水烫软，改成小块备用。
2.糯米面团分成小面剂，分别包入馅心，微搓成长圆形，包入抹油的芭蕉叶里。
3.将包好的生叶儿粑立放于蒸锅内，用大火蒸熟即成。
10.寿桃
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入馅心，搓成桃子型，桃子两边用剪刀夹出寿桃的叶子，刷上食用色素，上笼蒸熟即成。
11.椰香糯米糍
制法：1.将糯米粉加白糖适量清水和匀，揉成团备用。
2.糯米团分成小剂，分别包入糖馅心，搓成青果型，上笼蒸熟。
3.将椰茸与白糖和匀，糯米糍裹上椰茸即成。
12.夹心小馒头(小)
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团用擀面杖擀成大面皮，豆沙搓成长条型放于面皮上，面皮回裹成长条型，用刀切成小面剂，上笼蒸熟即成。
13.玉米夹心馒头(小)
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团用擀面杖擀成大面皮，玉米粉加香精揉和成面团搓成长条型放于面皮上，面皮回裹成长条型，用刀切成小面剂，上笼蒸熟即成。
14.锅巴豆沙馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入豆沙馅心，收口成型，馒头底面蘸上熟芝麻上笼蒸熟。
3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入蒸熟的馒头煎制底面成金黄色起锅即成。
15.大馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
16.小馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
17.玉米馒头(大)
制法：1.将面粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
18.玉米馒头(小)
制法：1.将面粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
19.大花卷
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成圆柱型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，抹上油卷成筒，搓长条刀切成大面段。
3.将每剂持两端约伸，两面卷绞后交合成花卷胚，上笼蒸熟即成。
20.小花卷
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成圆柱型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，抹上油卷成筒，搓长条刀切成小面段。
3.将每剂持两端约伸，两面卷绞后交合成花卷胚，上笼蒸熟即成。
21.黑米馒头
制法：1.将面粉，黑米粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
22.荞麦馒头
制法：1.将面粉，荞麦粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条，用刀切成型，上笼蒸熟即成。
23.玉米窝窝头
制法：1.将糯米粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条，下成面剂，搓成中空的圆形上笼蒸熟即成。
24.农村土麦粑
制法：1.将面粉，加入水，酵母，泡打粉，白糖，红糖水，焦糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将面团放入模具，将桔饼块放在面团上，醒好上笼蒸熟即成。
25.三色馒头
制法：1.将面粉与(玉米粉，黑米粉)及香精分别加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀成黑，白，黄三色面团，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团分别搓成圆柱型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，三色面团重叠摆放后卷成筒搓成条用刀切成型，上笼蒸熟即成。
26.锅巴馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，收口成圆型上笼蒸熟。
3.平锅放入少许油，油温烧至四五成放入蒸熟的馒头煎制底面成金黄色起锅即成。
27.果酱花卷(包点)
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成圆柱型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，抹上油及果酱卷成筒，搓长条刀切成大面段。
3.将每剂持两端约伸，两面卷绞后交合成花卷胚，上笼蒸熟即成。
28.开花馒头
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的.面团搓成条，用刀切成型面剂，揉成圆形，在圆形用刀切成十字型上笼蒸熟即成。
29.鸡蛋糯米卷
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，盐，味精，鸡蛋和成面浆。
2.将面浆放入煎饼锅摊圆煎熟，再放入鸡蛋液煎香，起锅用刀对剖，卷入糯米馅成圆条型，切成梭子块即成。
30.千层饼
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，盐，味精，白糖少许和成面团。
2.将面团搓成圆型，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形大面皮，再抹上油撒上椒盐，葱花。
3.折成几层再团成圆形，用擀面杖擀成2厘米厚的圆方形大面皮，煎饼锅内加少许油放入圆方形大面皮再撒上少许油，煎熟改刀即成。
31.鸡蛋卷
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，盐，味精，鸡蛋和成面浆。
2.将面浆放入煎饼锅摊圆煎熟，再放入鸡蛋液煎香，起锅用刀十字对剖，卷成圆条型，撒上葱花即成。
32.糯米饼
制法：1.将糯米粉加少许白糖适量清水和匀，揉成团备用。
2.糯米团搓成条分成小剂，分别包入豆沙馅心，搓成圆型，沾上白芝麻，压成圆饼型。3.锅内放入少许油煎饼锅煎成金黄色即成。
33.肉饼
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉适量和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入肉馅心，捏收口压扁成型。3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入肉饼胚煎制底面成金黄色起锅即成。
34.菜饼
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉适量和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入菜馅心，捏收口压扁成型。
3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入肉饼胚煎制底面成金黄色起锅即成。
35.上海小批萨
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉适量和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手压成圆皮，包入肉馅心，捏收口压扁成型。
3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入鸡蛋液再将肉饼放在鸡蛋液上煎熟撒上葱花即成。
36.锅魁
制法：1.将面粉加入水，酵母，白糖适量和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，分别用手揉后，用很少一点面沾化油包入面剂内，呈圆团，压扁，用擀面杖擀成圆饼，成锅魁生胚。
3.将炉子烧至七成热，抹熟油后，把生胚放上，用手来回转动，烙至皮硬，微起芝麻点，再放入炉内烘烤，翻面再烤，全熟即成。
37.玉米饼
制法：1.将糯米粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将醒好的面团搓成条下成面剂，搓成圆饼型。
3.平锅放入少许油，油温烧至三四成放入玉米饼胚煎制两面成金黄色起锅即成。
38.红苕饼
制法：1.将红苕蒸熟压蓉，与糯米粉，白糖揉和成面团备用。
2.将面团搓成条下成面剂，搓成圆饼型。
3.锅内放入油，油温烧至五六成放入红苕饼胚炸制成金黄色起锅即成。
39.马拉糕
制法：1.将面粉，木苏粉加入水，酵母，焦糖，小苏打，泡打粉，白糖和匀入盆成稀糊状醒10分钟，再和匀备用。
2.用隔板将蒸笼隔成两部分，一大一小，将细纱布铺于屉上大的一面，再把搅匀的面浆倒入笼内，醒10-15分钟上笼蒸熟后翻出切成型即成。
40.荞麦发糕
制法：1.将面粉，荞麦粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀成稀糊状备用。
2.待面糊起鱼眼大泡时。
3.用隔板将蒸笼隔成两部分，一大一小，将细纱布铺于屉上大的一面，再把搅匀的面浆倒入笼内上笼蒸熟后翻出切成型即成。
41.果酱发糕
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀成稀糊状备用。
2.待面糊起鱼眼大泡时。
3.用隔板将蒸笼隔成两部分，一大一小，将细纱布铺于屉上大的一面，再把搅匀的面浆倒入笼内上笼蒸熟后，翻出刷上果酱切成型即成。
42.菠萝饭
制法：1.将菠萝去盖，掏出菠萝肉切成颗粒备用。
2.将菠萝颗粒，熟糯米，白糖，蜜饯颗粒和匀，装入空菠萝内，面上撒上青红丝及蜜饯，包上保鲜膜即成。
43.发糕
制法：1.将面粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀成稀糊状备用。
2.待面糊起鱼眼大泡时。
3.用隔板将蒸笼隔成两部分，一大一小，将细纱布铺于屉上大的一面，再把搅匀的面浆倒入笼内上笼蒸熟后翻出切成型即成。
44.白糕
制法：1.将米粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和匀成稀糊状备用。
2.待米糊起鱼眼大泡时。
3.用隔板将蒸笼隔成两部分，一大一小，将细纱布铺于屉上大的一面，再把搅匀的米浆倒入笼内上笼蒸熟后翻出切成型即成。
45.糍粑块
制法：1.将糯米用清水浸泡24小时后，上笼蒸熟(但不宜太软)。
2.蒸好的糯米放入盆内加入盐，花椒颗，油，用木棍反复擂蓉备用。
3.糯米团放入刷好油的方盒内压成型，冷却后翻出切成正方型块状。
4.锅内放入油，油温烧至五六成放入糍粑块胚炸制成金黄色起锅即成。
46.麻蛋
制法：1.将糯米粉加白糖适量清水和匀，揉成团备用。
2.糯米团分成小剂，分别包入馅心，裹上芝麻制成芝麻球。
3.将锅内的油烧至六成热，把芝麻球逐一放入锅中，用中火慢炸至熟，呈金黄色，起锅即成。
47.黄金大饼
制法：1.将面粉加入水，酵母，吉师粉，泡打粉，白糖少许和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将面团搓成条下成面剂，包入豆沙馅，分别用手压成圆型，面层粘上白芝麻上笼蒸熟。
3.油锅放入少许油，油温烧至八成炸至金黄色，起锅即成。
48.面包卷
制法：1.将面粉加入水，酵母，黄油，吉师粉，泡打粉，白糖少许和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将面团搓成条下成面剂，防入水中捏成圆圈型，粘上白芝麻上笼蒸熟。
3.油温烧至八成炸至金黄色，起锅即成。
49.油条
制法：1.将白矾粉末与盐，食用碱一起放入碗中加开水使起溶化，加入面粉中，再加清水揉匀，醒好备用。
2.待其上劲后刷上生油，盖上湿布，再醒2小时。
3.将面团分成小面剂，每两个面剂叠在一起抻长，放入八成热油锅中炸至油条膨胀，呈金黄色即成。
50.葱麻大饼
制法：1.将面粉加入水，酵母，吉师粉，泡打粉，白糖少许和匀，和面机揉和成面团备用。
2.将面团搓成圆型，压扁，用擀面杖擀成4厘米厚的长方形大面皮，再抹上油撒上椒盐，葱花。
3.折成几层切成面剂，将面团搓成圆型，压成圆扁型，刷上水面层粘上白芝麻上笼蒸熟。
4.油锅放入油，油温烧至八成炸至金黄色，起锅切成八等份。
51.小麻元
制法：1.将糯米粉加白糖适量清水和匀，揉成团备用。
2.糯米团分成小剂，分别包入馅心，裹上芝麻制成芝麻球。
3.将锅内的油烧至六成热，把芝麻球逐一放入锅中，用中火慢炸至熟，呈金黄色，起锅即成。
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农村花馍做法大全
常常在销售市场上看到许多 卖花馍馍的，花馍馍便是外形看上去太非常好看的馒头，很多人由于花馍馍的外型好看，买回来都不舍得吃，也一些小朋友由于好奇心花馍馍的味儿，钟爱花馍馍的外形，便会让父母给买一些吃，花馍馍非常合适不喜欢用餐的小朋友。下边给大伙儿详解花馍馍的做法花样大全
一南瓜花卷
食物：小麦面粉400克 冬瓜100克 酵母菌(干)4克 白砂糖70克 水适当
作法：
1.提早把冬瓜肉煮熟，晾凉，小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少量水，搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到温暖处发醇。
2.另一部分小麦面粉放水、白砂糖混和搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到温暖处发醇。
3.取下发醇好的面糊，排气管，排气管后，擀面糊，反复擀5次以上。
4.先把乳白色擀面皮擀好铺在下面，刷点冷水，随后把擀好的冬瓜擀面皮铺在上面。
5.从尾部渐渐地翻卷，把翻卷的面糊，切尺寸一样的的。
6.铺平锡纸，把切完的馍馍放到炒锅里，饧30分钟，冷水上锅，温火煮沸水，随后转火灾蒸15分钟就可以。
二红糖馒头
食物：小麦面粉280克 水150克 发酵粉3克 老红糖60克
作法：
1.将全部原材料混和，搓成光洁面糊，用湿抹布遮盖，松驰15分钟。
2.将面糊擀成正方形。
3.翻过来，叠成圆柱型。
4.切割成一小块，放到蒸盘上，发醇40分钟。
5.炒锅烧开水放入馍馍，火灾蒸10分钟，蒸熟后5分钟才开启外盖。
三金子南瓜馒头
食物：冬瓜1个 小麦面粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水适当
作法：
1.冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状。
2.添加小麦面粉和酵母菌，依据湿区调节水份。
3.先发醇到二倍大以后，搓成球体状，放进竹盖子上边醒发。
4.随后摆到蒸屉上边，火灾15分钟就可以，好看又美味可口。
四浪漫玫瑰小花卷
食物：小麦面粉125克 酵母菌(干)4克 白砂糖10克 玫瑰花酱适当 食用油少量
作法：
1.齐备所需原材料。
2.将全部原材料混和，搓成光洁面糊，置放温暖处发醇。
3.面粉发酵至二倍大时取下。
4.再次排气管、揉圆，松驰5分钟。
7.由下向上卷，将6个面剂卷在一起
8.从正中间割开，一分为二。
9.割开的来哪个一部分，各自变成小玫瑰形。
10.笼屉抹一层油，放进小花卷生胚，凉水上锅，火灾蒸18分钟上下就可以，熄火后，运用余热回收焖3分钟上下再揭锅
农村花卷的做法 这一步很重要
1、首先要提前和面，并加上农村的酵子或者是发酵粉把面给发酵出来，当面团中间出现气泡的时候就可以用了 。
2、这些面弄出来之后是需要搓的，多次反复的揉搓，直到面变得劲道位置，然后把面团擀成大张，粘的地方多撒面粉。
3、地锅蒸花卷有着不一样的味道，在锅里加上7-10大碗水，但不要太多了，然后放上铝制的篦子。
4、摊开面饼往上倒准备好的菜籽油，把盐均匀的撒开，放上半斤香，如果摊不均匀可以用筷子摊开。
5、把面饼按照长方形的长边方向卷起，卷成一个长卷，接着再用力的卷多次，直至面卷变得实在。
6、篦子上放上湿布，把生花卷均匀的放开，盖上锅盖，最好是用重物压上，然后用劈柴大祸烧大概40多分钟，看看花卷按压后是否能够自己鼓起来判断是否熟了，接着就等香喷喷的花卷出锅了 。
农村萝卜卷的家常做法
萝卜卷子的做法比花卷还要简单，因为它既不需要发面，也不需要做花形；只用把面和好，卷上萝卜馅，切成段，上锅蒸熟即可。
面皮有嚼劲但柔软不发硬，萝卜丝天然的味道香气十足，营养丰富，是一道很适合冬天的特色美味。
【萝卜卷子的做法】：
1、准备好300g面粉（高筋面粉更佳）。
2、向面粉中加入170g左右的清水，用筷子搅拌成大面絮状。
注：卷子面皮要和得软一点儿，后面更容易擀干，所以这里的用水量比标准用水量要稍微多个10-20g，具体用量大家应根据自家面粉来调整。
3、将面絮揉成光滑柔软的面团。
盖上盖子，静置一边，醒发半小时左右。
醒面可增加面团的延展性，后面擀面会更容易。
4、醒面的过程中，咱们来准备好萝卜馅。
取两个红皮萝卜（山东人称之为辣萝卜），和一把小香葱分别洗净备用。
5、用擦丝器将萝卜擦成细丝，不要太长。
6、向萝卜丝中加一勺盐，用手抓均匀，抓至萝卜丝变软，把里面多余的水分控出来（不用捏得很干）。
平时炒这么多萝卜，你放多少盐这里就多少盐，稍微偏咸一点儿更好。
7、将小香葱切成末，放入控了水的萝卜丝中。
8、将萝卜丝与葱花一起搅拌均匀，然后加1小勺花椒粉搅拌均匀，咱们的萝卜丝馅儿就做好了。
9、在面板上洒上干面粉，然后取出醒好的面团，擀开成长方形的大面片。
面片要尽量擀得薄一些。
10、把萝卜丝馅铺在大面片上。
11、卷起来，边缘处注意可稍微捏一下，使得卷子蒸好后不散开。
12、切成大小差不多的小面卷。
13、将小面卷摆入蒸笼中，上锅蒸10分钟左右即可。
蒸好取出，萝卜卷子就完成啦！
萝卜的香气特殊，跟香葱一起搭配得刚刚好。
柿子都软了吃不完怎样做好吃 柿子都软了吃不完的做法
1、柿子软了吃不了可以做成柿面进行食用。
2、柿面是将熟透的柿子与玉米糁混合均匀，晒干之后磨细成粉，可以重复多次上述步骤，那样做出来的柿面会更甜。
3、柿面的食用方法：柿面花卷。将柿面加水和匀，擀成面皮，与白面擀成的面皮叠在一起后，用做花卷馒头的做法进行之后的操作。柿面花卷口味微甜，含有多种营养物质，以前是豫西南栾川县、嵩县等山区农村调剂艰苦生活所创造出来的食品，现在已经成为该地区粗粮细作的经典。
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