当前位置:首页 > 生活经验 > 正文内容

鳝鱼的做法大全有哪些(鳝鱼有几种做法)

飞龙2023年02月05日 08:39:08生活经验114

今天和朋友们分享鳝鱼的做法大全有哪些相关的知识,相信大家通过本文介绍也能对鳝鱼有几种做法有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览:

鳝鱼的做法大全

鳝鱼具有补血补气的食疗作用,而且味道十分鲜美,那么大家知道鳝鱼都有哪些做法吗?接下来这篇指南将告诉你答案。

01

红烧鳝鱼,这是鳝鱼最经典的做法了,将鳝鱼洗净备用,将葱姜蒜入油锅爆香,倒入鳝鱼一起翻炒,最后倒上料酒和酱油一起收汁即可。

02

糖醋鳝鱼,中国人是比较喜欢糖醋口味的,将鳝鱼裹上一层面粉后炸熟炸透,然后再浇上糖醋汁,十分酸甜可口。

03

鳝鱼海鲜粥,大家可能觉得鳝鱼有土腥味不适合煮粥,但是鳝鱼通过煮粥才能最好的体现鳝鱼的鲜味,还可以搭配鱿鱼和葱花。

04

山药鳝鱼汤,山药和鳝鱼是比较完美的搭配组合,山药鳝鱼汤具有很好的滋补作用,可以最大程度的发挥山药和鳝鱼的功效。

鳝鱼5种最好吃的做法

鳝鱼5种最好吃的做法:

做法1:红焖鳝鱼

准备食材如下:鳝鱼500克,泡椒5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量

具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,将剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱。

小火炒出红油,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙生抽,然后大火煮开,煮开后放入鳝鱼,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可!

做法2:干煸鳝段

准备食材如下:鳝鱼600克,青椒3个,小米椒3个,大蒜3瓣,生姜1块,辣椒面1汤匙,食盐1茶匙

具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后,剁成寸段,再一分为二,控干水分备用,接着将青椒切片,小米椒切碎,大蒜切片,生姜切片。

再起锅加入宽油,将鳝鱼炸熟,然后捞出控油,锅内留底油,放入小米椒碎,加入姜片、蒜片,小火炒香,炒香后放入青椒和鳝鱼,加入1汤匙辣椒面,撒入少许食盐,然后翻炒均匀即可出锅!

做法3:辣椒炒鳝鱼

准备食材如下:鳝鱼500克,青红椒各3根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒2汤匙

具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后,剁成小块段备用,将青红椒去蒂,去籽后切成片备用,接着准备一个碗,放入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,加入半碗清水,搅拌均匀备用!

起锅加入宽油烧热,将鳝鱼段炸至8成熟捞出,锅内留底油,放入青红椒翻炒几下,放入鳝鱼段,翻炒均匀,再淋入料汁,大火收汁即可出锅!

做法4:鳝鱼粥

准备食材如下:鳝鱼250克,大米1斗,小葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,生姜1块,淀粉1汤匙

具体做法如下:将大米加水放入锅中,熬成粥,接着将鳝鱼清理干净,再剁成小块,放入盘中,加入姜丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙料酒,加入1汤匙淀粉。

然后用手抓匀,腌制一会备用!等粥熬至浓稠之后,将鳝鱼段撒入锅中,烫熟鳝鱼,根据口味加盐即可,最后撒上葱花!

做法5:干锅鳝鱼

准备食材如下:鳝鱼500克,大蒜2头,青红椒各2根,生姜1块,洋葱1个,小葱3棵,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙

具体做法如下:将洋葱切成丝,放入干锅中垫底,接着将鳝鱼清理干净之后,剁成小块,再把青红椒切片,小葱切段,生姜切片备用!接着起锅加入宽油烧热,油温6成热时,放入鳝段,炸至8成熟,然后捞出控油。

锅内留底油,然后放入姜片,蒜头,小火炒香,炒香后放入青红椒和膳段,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙料酒,然后翻炒均匀撒入葱段,即可转移到干锅里面,边烧边吃!

鳝鱼的做法

鳝鱼好吃的做法:

用料:黄鳝500g、老姜1块、泡辣椒20g、黄瓜1根、红灯笼椒1个、大蒜1头、啤酒250g、黄肖氏酱香烧汁3大勺。

步骤:

1、准备材料。

2、锅中放一碗菜籽油,起锅烧热。下处理好的鳝鱼段。

3、鳝鱼一定要小火炒到干,也就是看不到血水,再加上切好的泡辣椒和老姜碎。

4、加入3大勺黄肖氏一汁成菜酱香烧汁。混合均匀。

5、再加上整颗的大蒜。

6、加入啤酒,高汤或者茶水。这里我用的是啤酒。开盖烧到汁水是注入前的一半。

7、加入切好的红灯笼椒和黄瓜段,大火将黄瓜段和红灯笼椒断生。

8、大约就是2分钟。起锅即可。

9、完成。

黄鳝做法大全家常做法

黄鳝家常做法大全:清蒸黄鳝、鳝鱼西红柿汤、腊肉炖黄鳝。

一、清蒸黄鳝的材料:黄鳝、料酒、咸肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。

做法:

1、洗净黄鳝,剪成段。

2、加入葱姜料酒、盐抓捏黄鳝,用来去腥。

3、直到把水抓至浑浊。

4、再次冲洗干净。

5、准备葱、姜、蒜、咸肉,葱切段、姜蒜切条状、咸肉切片,将咸肉辅于黄鳝上。

6、撒上姜蒜与葱段,撒上盐、料酒、生抽等调味料。

7、水开后隔水大火蒸15分钟,焖2分钟就可以了。

二、鳝鱼西红柿汤的材料:黄鳝、西红柿、葱、姜、白芷、八角、食用油。

做法:

1、锅里放油,八成热放入姜葱爆香,放入鳝鱼爆炒,然后关火。

2、把鳝鱼放入汤锅里,加入西红柿,放入白芷一片,八角一个,倒入开水,大火烧五分钟。然后小火炖半小时左右。

3、放盐,加点白胡椒粉,装碗就可以了。

三、腊肉炖黄鳝的材料:黄鳝、肥腊肉、姜、葱、小红尖椒、豆瓣酱、白醋。

做法:

1、把黄鳝开膛破肚,洗干净后斩成3厘米左右小段,沥干备用。

2、姜切片,蒜剥皮,小红尖椒切成两段备用。

3、腊肉没有烟熏的那种,切成小块。锅烧热,不放油,腊肉下锅,中火把油炼出来。肥肉差不多炼干的时候就差不多了。锅里会有很多油,炖黄鳝就是要吸收腊肉的油才好吃。

4、炼出油后将姜蒜小红辣椒下入锅中,炒出香味。放入一点豆瓣酱炒出颜色。下入鳝鱼段,炒至变色,鳝鱼肚皮外翻,倒入适量白醋去腥。再放入适量冷水,将肉和鳝鱼段没过一点即可。

5、大火烧开,小火炖20分钟左右,因为腊肉已经很咸了,最后可尝一下味道,再酌情加点盐,不用太多。再炖一会,鳝鱼差不多就软糯了。再加点鸡精调鲜。就可以起锅了。

相关资料:

黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

鳝鱼的做法大全有哪些的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于鳝鱼有几种做法、鳝鱼的做法大全有哪些的信息别忘了在本站进行查找喔。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由飞龙小词经验网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.feilongsi.com/shenhuo/10604.html

分享给朋友:

“鳝鱼的做法大全有哪些(鳝鱼有几种做法)” 的相关文章

笑侠楚留香结局(笑侠楚留香之蝙蝠公子结局)

笑侠楚留香结局(笑侠楚留香之蝙蝠公子结局)

针对笑侠楚留香结局这个问题,本文将综合不同朋友对这个笑侠楚留香之蝙蝠公子结局的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家 文章目录一览: 1、请列出有关“楚留香”系列的所有影片? 2、求一部早期搞笑电影 讲述3个笨贼偷楚留香的戒指 然后不小心被一个女的吞了 最后戒指吐出来了 3、一个香港电影,和尚...

迷你世界什么时候更新(迷你世界什么时候更新最新版本2022)

迷你世界什么时候更新(迷你世界什么时候更新最新版本2022)

今天给各位分享迷你世界什么时候更新的知识,其中也会对迷你世界什么时候更新最新版本2022进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站 文章目录一览: 1、迷你世界到底什么时候更新宇宙 2、迷你世界苹果1.22版么时候更新 3、迷你世界什么时候更新 4、迷你世界1.22.0更新...

关于大学本科一共要修多少学分啊的信息

关于大学本科一共要修多少学分啊的信息

今天给各位分享大学本科一共要修多少学分啊的知识,其中也会对进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站 文章目录一览: 1、大学本科学分要修满多少才能毕业? 2、大学本科要修满多少学分才能毕业啊! 3、大学学分要修满多少分 大学本科学分要修满多少才能毕业? 不同学校和不同专业的...

c调葫芦丝怎么吹(c调葫芦丝怎么吹低音3)

c调葫芦丝怎么吹(c调葫芦丝怎么吹低音3)

有很多朋友不知道c调葫芦丝怎么吹要如何操作,今天为大家整理了很多c调葫芦丝怎么吹低音3相关的答案,组成一篇内容丰富的文章,希望能到您 文章目录一览: 1、C调葫芦丝怎么吹低音1和高音1? 2、c调葫芦丝的1 2 3 4 5 6 7 1的指法是什么,分别是第几孔。 3、C调葫芦丝7音怎么吹?...

我的世界端游注册怎么注册(我的世界端游账号怎么注册)

我的世界端游注册怎么注册(我的世界端游账号怎么注册)

本篇文章给大家谈谈我的世界端游注册怎么注册,以及我的世界端游账号怎么注册对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 文章目录一览: 1、网易电脑版我的世界怎么注册账号? 2、网易我的世界账号注册 我的世界帐号注册方法 3、我的世界卸载了重新下载怎么注册账号 网易电脑版我的世界怎...

孤城闭小说讲的是什么(孤城闭作者其他小说)

孤城闭小说讲的是什么(孤城闭作者其他小说)

针对孤城闭小说讲的是什么这个问题,本文将综合不同朋友对这个孤城闭作者其他小说的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家 文章目录一览: 1、《孤城闭》的结局是什么? 2、这几部古言小说剧情新颖不套路,熬夜也要一口气追完 3、孤城闭故事发生在哪个朝代?孤城闭历史背景介绍 4、孤城闭的内容简介...