今天和朋友们分享常见的绿色蔬菜保鲜的最佳方法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对各类蔬菜的保鲜方法有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

• 1、绿叶菜的保存方法
• 2、如何保存绿叶菜
• 3、绿色蔬菜应该如何存放，才会保鲜？
• 4、常见蔬菜的保鲜方法

绿叶菜的保存方法

绿叶菜的保存方法

绿叶菜的保存方法，蔬菜是我们常见的一种食物了，大部分的蔬菜都具有高营养，我们平时都会去超市购买蔬菜，新鲜的蔬菜才是我们的选购标准，下面就为大家分享绿叶菜的保存方法。

绿叶菜的保存方法1

1、绿叶菜可以放入冰箱的冷藏层中，这样可以保存一个星期左右不烂不黄。保存期间可以放入一张纸巾，这样纸巾可以吸收水气，菜叶子就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂。

2、购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，然后放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，这样可以让它能够呼吸。

3、“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

4、保存蔬菜还可以将其用报纸包裹好，然后存放在干燥阴凉的环境中，还可以存放在冰箱的冷藏层，这样都可以很大程度上保存青菜。

5、青菜保存也有讲究，买回菜以后要先检查你买回来的绿叶菜的状态，如果是从路边的农户买的，那可能上面会有很多的泥或者是烂叶，一定要将这些东西清理一下，需要注意，不吃的清除不能用水洗，不然很容易烂掉。如果买回来的菜表面水分比较多，可以用纸巾吸收一下。

洗过绿叶菜怎么保存

1、先将绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，然后放入袋子，同时放一张纸巾进去（一定要记得），最后将袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。

2、这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂。所以可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，5天的时间是没有问题的。

绿叶菜的保存方法2

方法一

把绿叶菜表面的水自然风干;然后装入袋子，再放一张纸巾进去，一定要记得哦;扎好袋口;再放冰箱冷藏就可以了。放纸巾的目的是可以把冷藏中出现在袋子中的水气吸附掉，菜叶和菜梗就不会因为水分过多而很快腐烂。不过最多也只能保存个三五天。

方法二

绿叶菜用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开,别捂在塑料袋里。在常温下可保鲜1-2天,冰箱内可保鲜3天。

方法三

把绿叶菜中有烂叶子、黄叶子的地方都去掉;放入水中洗净，注意一定要把根部有泥的地方洗干净;烧一锅开水，放一勺盐，这样焯出来的绿叶菜干净亮洁，颜值高;把绿叶菜放入开水烫十几秒，再次放入清水中浸泡晾凉;最后绿叶菜晾两三天后，绿叶菜就会变干变脆，收起来保存，就能想啥时候吃就啥时候吃啦!

方法四

将绿叶菜擦干水分放到保鲜袋里，捏住袋口，放入水中，利用水的压力把袋中的空气排出去，擦干袋子外面的水放冰箱。这样处理过的绿叶菜就像被抽过真空，能够保存至少一周不焉儿不坏，记住一定要袋口朝上，不能让水进到袋里，不然菜还是会坏，就达不到保鲜的目的啦。

绿叶菜的保存方法3

第一、保持绿色蔬菜干燥。如果不准备马上消耗它们，那请不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿不容易保存，更容易滋生细菌。

第二、给蔬菜足够的空间。不要将它们紧紧的包起来，而是给他们做够的空间以便让空气循环。蔬菜也需要呼

绿色蔬菜该如何保存呢？

蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。 绝大部分叶菜喜凉，适

首先，我们西药去掉绿色蔬菜外面的烂菜叶，并撒上少许水使其保持湿润。

在保存绿叶蔬菜时，尽量选择将蔬菜装入保鲜袋放进冰箱或者竖直放置，这样可以最大限度地保持蔬菜新鲜。 一、为绿叶蔬菜保鲜的原因 ①绿叶菜很容易变质，不仅会使原本新鲜的叶子发黄、变蔫，腐烂的绿叶菜还容易产生亚盐，影响人们的健康。 ②绿

然后，放入密封袋中封好，将密封袋扎数个小孔使青菜保持呼吸。

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜

最后，我们需要将绿色蔬菜放入冰箱果蔬盒中，即可保鲜4到6天。

1、保持绿色蔬菜干燥 如果不准备马上消耗它们，那就不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌。

2、给蔬菜足够的空间 不要将它们紧紧的包起来，而是做够的空间以便让空气循环。蔬菜也需要呼吸，但这并不意味着完全不用包

青菜怎么存放？

一、注意保持蔬菜的水分。其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。

二、注意冰箱温度的设置。保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。

三、蔬菜洗净后再放冰箱会更好。日本专业营养师和料理师松村真由子认为，将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。

最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。

四、蔬菜的摆放姿势也可以讲究。大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。

青菜叶怎么保存 保存多久

可以采用以下简易方法，短时间储存小青菜：

1.买来的'新鲜的小青菜，用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的，这样菜放5-7天左右是没有问题的，再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。

2.如果你想储存的时间更久，那就在菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。

3.存储时一定要将黄、坏的叶子去掉，以免加速小青菜的营养流失

这样能起到低温 (－2－3℃之间)、弱光、抑制呼吸、促进休眠的作用来保存

绿叶菜怎么存放久点

（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；

（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！

（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

青菜适合放在冰箱里吗

青菜可以放冰箱。

但是只能放在冷藏里用保鲜膜包好将温度调到0到1就可以，不要太低了否则就会冻。

记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。最好还是现买现吃像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻，影响质感，营养也会流失。

青菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物，一般土壤水分应保持在持水量的65%左右。原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。

育苗方法：

温度较高时适合用直播法，温度较低时可播种后现移栽。

1、先将盆土浇透水，种子用细土混匀后撒播于土面，稍覆土，盖住种子即可，不能太厚，可用喷雾的方式将表土喷湿以保持湿润状态。一般约3-4天发芽，温度低时约需1周。也可以用点播的方法，每穴2-3粒种子，间距约3-5厘米，气温高时间距可小些，气温较低时间距稍大些。

2、幼苗期需保持土壤湿润，气温较高时早、晚各浇水1次。发芽2周后随浇水喷施1次稀薄的腐熟有机肥。

3、4-5片真叶时可移栽定植，株距视品种大小而定，一般约15-20厘米。定植后浇透水，稍遮阴，成活后正常管理。若无需移植，则需开始间苗，将较大的苗拨出。间苗的原则是让苗分布较为均匀，可选行多次，直至间距合适为止，每次间苗后追施1次腐熟有机肥。

如何保存绿叶菜

如何保存绿叶菜

如何保存绿叶菜。绿叶菜是我们最重要的食物之一，我们的生活离不开绿叶蔬菜，但是绿叶菜也会碰到很多问题，而绿叶蔬菜的保鲜问题是生活中最常见的问题,那么如何保存绿叶菜？

如何保存绿叶菜1

一、水培发。绿叶蔬菜最重要的就是含有的水分比较大，买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水，水分少了之后叶子就会变干变蔫，而且还会发黄，所以最好的方法就是水培法，拿回来之后放在一个盆子中，加入清水，把绿叶蔬菜的根部泡在水中，这样能够让它充分的吸收水里面的营养，补充水分，这样就不会导致叶子很快的蔫掉了，保持三天左右是没有任何问题的。

二、吸水纸包裹。第二种方法就是用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来，然后外面再套上一层保鲜袋封紧口，这样再放入冰箱的冷藏室，能够保证绿叶蔬菜不会那么快的失水，在冰箱里的水分也不会浸入到蔬菜中，这样避免污染，就不会产生细菌杂质，绿叶蔬菜也就不会腐烂了，用这个方法最多能够保持四五天左右。

三、塑料桶保存好。另外一种方法就是用塑料桶来保存了，平时喝水的大桶不要扔掉，把它留起来，从中间割开，把买回来的绿叶蔬菜清洗好晾干，可以放入这个塑料桶中，然后再用透明胶带封住，让它在一个完全密闭的环境中，再放入冰箱冷藏，这样去储存的话就不会导致失水过快而腐烂变质了，叶子也不会发黄，会一直非常鲜绿，这个方法能够保持3到5天，也是非常好用的。

以上几个方法都是我们平时用到的，有了这样的储存方法之后，就能够三四天去一次菜市场，不用担心了，随时都能够吃到新鲜绿油油的青菜。

如何保存绿叶菜2

第1种蔬菜储存法：冰箱冷藏法

很多人以为直接把蔬菜放冰箱，就能随时随地吃到新鲜菜了，殊不知冰箱储存蔬菜讲究也有很多，错误的方法同样会让蔬菜很快腐烂掉。每次囤菜，最难保存的就是绿叶蔬菜，很多朋友遇到过类似的烦恼，绿叶蔬菜放在冰箱里第二天就烂了，这是您的方法不对，解决方法其实也挺简单。

正确的储存方法是：蔬菜不要洗！先清理掉烂叶、脏叶，然后用能吸水的棉布裹好，装进保鲜袋中，再放进冰箱冷藏。

提醒您2个小细节：成捆的蔬菜一定要摊开散放，不然捆在中间的菜不能及时散发热量，会很快坏掉，还会迅速传染到周围的菜；另外，有些蔬菜上水分很多，要晾一会儿再放冰箱里冷藏。

如果家里没有吸水性较强的纯棉布，您可以用厨房用纸代替，区别于普通纸巾，厨房用纸质地较厚，它的吸水能力很强，碰到水也不会烂掉，用厨房用纸包裹蔬菜，既可以使其保持干燥，又能避免水分流失。

第2种蔬菜储存法：晒干法

晒干保存适合含水量较低的蔬菜，通过太阳的照射使其迅速晾干，从而延长食材的保质期。适合用晒干法储存的蔬菜有：菌菇、笋、红薯、茄子、豆角、香菜等。其中菌菇类食材是比较有代表性的。

拿香菇和花菇来说，其含有丰富的维生素D，晒干后营养不仅不会流失，维生素D的含量反而还会有所增加。要知道，维生素D可是促进人体中钙吸收不可或缺的营养成分。另外，香菇在晒干过程中形成了大量的鸟苷酸，而鸟苷酸正是香菇鲜香味的主要来源，其鲜度约为普通味精的几十倍。下图我晒了1周的.花菇，吃前用水泡发，味道比新鲜的花菇还鲜美。

鲜香菇要如何晾晒呢？

香菇要选含水量小一些的，伞盖要厚实，不要完全长开的说明更新鲜。不用清洗，把香菇直接放在透气的筐子里，伞盖在上，拿到太阳下晾晒。

晚上要记着收到屋里来，转天翻个面再晒一天。这样重复晾晒，如果阳光充足的话，有四天左右香菇就干了，多晒几天更好，晒好的干香菇装在保鲜袋中储存。保鲜袋要用较厚实且密封性好的，这样储存的干香菇不容易滋生细菌，也不易串味。

需要注意的是，不管是晾晒蘑菇还是其他蔬菜时，都要选择天气好的时间段，将其放在阳光下，迅速进行脱水干燥处理，这样才能保留更多的营养物质不流失。

第3种蔬菜储存法：冷冻法

有人说冷冻蔬菜没有新鲜蔬菜营养，但如果我们买的蔬菜比较多，新鲜蔬菜的营养素会在储存的过程中损失殆尽。相反，如果使用正确的方法把适合冷冻的蔬菜冷冻储存，便可以获得更长的保质期和更多的营养成分。解冻后，蔬菜具有良好的还原性，几乎可以保持原有的色香味。适合冷冻的蔬菜有：豌豆等豆荚类蔬菜、苋菜、空心菜等绿叶蔬菜，以及香椿这类时令性很强的野菜。

我们接下来就详细学习一下冷冻蔬菜储存法，我用到的食材是时令蔬菜香椿。

香椿清洗干净，锅中做水，水中加入一勺食盐，可以起到锁色的作用。水开后倒入香椿，要翻动一下香椿，使其均匀受热。当香椿的颜色变成绿色后迅速捞出过凉。

冷却后挤干多余的水分，将其分成合适的等份，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷冻储存。焯水可以去除香椿中所含有的亚硝酸盐成分，吃起来更健康，也不用担心香气会消失。因为需要直接包裹蔬菜，保鲜膜要用食品级PE材质的。

用冷冻法保存蔬菜，其实质就是要杀灭微生物和生物酶。在冰箱冷冻室的零下18℃的环境下，就不会给食物变质提供可乘之机。冷冻蔬菜如果保存得当的话，别说放一个月，贮存半年甚至一年都没问题。

第4种蔬菜储存法：栽种法

现在的蔬菜都比较金贵，有的菜甚至比肉还要贵，学会在家种菜，一茬接着一茬吃，放心又省钱。您不要以为种菜很难，我教您一种方便又简单的方法，人人都可以做到。很多吃剩下的蔬菜根不要丢掉，种进花盆里或泡在水瓶里，很快就能长出一茬新菜。适合采用这种方法的蔬菜包括：芹菜、香葱、生姜、油菜等。

油菜生长周期短，而在日常餐桌上油菜的出镜率也颇高，它营养又美味，不管是炒菜、做汤都很不错。

油菜怎么种呢？

咱们要准备一个稍微大些的花盆，里面装好土壤，在土里拌上一些有机肥，或者直接用营养土。把油菜外面的叶片一片片地摘下去，留下中间的油菜心和菜根儿。

把油菜根全部插在花盆里，每一株之间要留下一些空隙，太密集对生长不利。浇透水使土壤湿润。幼苗中午需要遮阳，不要放在风太大的地方，等到长出第二对叶子时就可以全天晒太阳了。如果比较温暖的话，30天基本就可以采收油菜了。

种植的方法既可以储存又可以让蔬菜再次生长，真是个令人惊喜的方法。需要注意的是，通常情况下，每天浇一次水就可以了，但如果环境比较干燥，一天浇水两次，叶片上也要喷水。

第5种蔬菜储存法：泡水法

想尽量少出门，蔬菜一次要多囤些才行，那么问题来了，冰箱容量有限，而且也不能把什么都直接往冰箱里放，就比如有些味道的韭菜、葱；再或者本身就有很多水分的蔬菜，比如莲藕等，那我们要如何储存这类蔬菜呢？我就再告诉您个很好用的保鲜诀窍。

有些蔬菜可以用泡水的方法来储存。我们用韭菜来举例子。

把韭菜的烂叶子摘下去，找一个干净的小水桶，将韭菜放进桶里，倒入清水，没过韭菜根的位置，水位不要太高。这样韭菜根部可以吸收水分，韭菜放上十天都不会坏，叶片保持翠绿，还能长高呢。

如何保存绿叶菜3

保存食物原则：

1、水果、蔬菜、肉制品、奶制品等容易坏的食物最好随买随吃，最多买 2～3 天的量。

2、 不贪便宜购买大包装。多出的食物，最好分装成小包，放在不透水密闭包装当中，妥善保存。

3、 购买之后赶紧烹调食用，及时吃完。一次吃不完的，最好提前分拨出来，分装冷藏。

4、 剩饭菜要及时放进冰箱冷藏，不要在室温下放两小时以上。

5、 食物从冰箱里拿出来之后，要彻底加热。

6、 经常检查冰箱，把放得过久已经不新鲜的食物及时处理掉。

适合放冰箱【冷藏】 的食材

1、绿叶蔬菜

保存方法：

1、先把绿叶菜表面的水滴风干掉。

2、放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气，这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦。

当你需要囤放大量绿叶菜的时候就可以用这种方法，什么油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，苋菜，香菜，韭菜，香葱，空心菜，油麦菜，只要是绿叶菜都行这个方法可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，5天的时间是没有问题的。

2、菌菇类

保存方法：

1、菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥哈。

2、放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室。

用这个方法保存菌类至少可以保证1周不坏。原理是因为牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，所有的菌类都适合这样的保存方法。牛皮纸袋也可以多次反复使用哦。

3、香葱香菜

保存方法：

1、用两片白菜叶（不要清洗）将香葱，或香菜包裹起来。

2、放入保鲜袋，再存入冰箱。

用这个方法保存香葱和香菜，叶子不会变干，或腐烂，可以保鲜很长时间。

4、食用香草

保存方法：

1、买回的香草用喷壶喷少量的水，然后用厨房纸巾轻轻的按压，让水分都吸收到纸巾上，并用这个纸巾将香草包裹起来，放入保鲜袋系好后，放冰箱冷藏保存。

2、用这个方法保存香草，大概可以维持7—15天。

薄荷，罗勒，法香，百里香这样的香草大概保持7—10天左右。而迷迭香的保存期比较长，15天左右是没有问题的。

在香草上喷水后，记得用纸巾轻轻压干后再包裹。不要湿度太大，否则叶子很容易腐烂。

5、菜椒类

保存方法：

1、彩椒、青椒、尖椒等，先用剪子把椒蒂剪出一个切面儿，点燃蜡烛，将蜡油滴在彩椒蒂的横切面上。

2、等凝固之后，再把彩椒放入保鲜袋，放在冰箱里保存，能保鲜2-3周哦！注意不要碰掉彩椒蒂上面已经凝固的蜡烛。

6、豆芽

保存方法：

买豆芽的时候经常会有量大了，一次做不了的时候，我通常都是把剩余的豆芽用保鲜袋装好，封起来，再从外面套上一个袋子，然后放冰箱冷藏室。

绿色蔬菜应该如何存放，才会保鲜？

很多人为了避免每天出门买菜，往往都会喜欢买上好几天的新鲜蔬菜，但是没几天的功夫，蔬菜就变蔫儿了或者营养流失了，尤其是绿色蔬菜，水分流失得更快，以至于每天都得早起出门买菜，那么有什么方法能够帮助绿色蔬菜多存放几天呢？绿色蔬菜该如何保鲜呢？

一、绿色蔬菜如何存放才会保鲜

1、如果家里买了青菜的话，可以把青菜装入塑料袋之后吹气，然后把袋口封存起来，因为呼吸中产生的二氧化碳会使青菜保持更久。或者用旧报纸把青菜包裹起来，再放入冰箱保存。

2、例如韭菜，蒜黄等青菜如果一直吃不完的话，可以用新鲜的大白菜叶子包好放在阴凉的地方，可以保鲜很多天。

3、生菜，油麦菜，莴苣等蔬菜是生活中经常吃的了，这样的蔬菜想要保鲜的话可以先把菜心摘除，然后将沾湿的纸巾塞到菜心的地方，让菜充分的吸收水分，等到纸巾变干的时候取出来把菜放入保鲜袋中冷藏，可以使青菜保存时间更长。

4、香菜。香菜是日常生活中比较常见的调味蔬菜，人们对他也是褒贬不一，如果想储存香菜的话，在买的时候就要选择柯大颜色鲜绿带根的香菜，然后把它捆成小捆，外面包一层纸，再套入塑料袋，松散的扎上袋口，让香菜根朝上放到阴凉处，随吃随取就可以了。

5、在买菜的时候尽量买带根的蔬菜，刚买回来的新鲜韭菜，芹菜，茼蒿，葱，都可以用小绳捆起来，把根朝下放在水盆里，这样就可以保持长时间不干不烂，能够使青菜保鲜更久。

6、西红柿，黄瓜，茄果类的蔬菜可以放在温度为8~10度的地方，一般不要提前用水冲洗，要防止被雨淋坏，防止磕碰，防止受热放在阴凉的通风处。

二、结语

以上这些储存绿色蔬菜的方法都很实用，但是绿色蔬菜最好还是随吃随买比较新鲜，万一储存不当很容易使蔬菜里面的营养成分流失。

常见蔬菜的保鲜方法

家里蔬菜吃不完怎么保鲜了，下面就一起来看看常见蔬菜的保鲜方法都有哪些吧

常见蔬菜的保鲜方法

1、茄子保鲜。

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

2、西红柿保鲜。

挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，口扎紧，置 于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，―般可维持30天左右。

3、香菜保鲜。

挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7―10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1―2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

4、韭菜保鲜。

新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

5、冬瓜

冬瓜应选表皮完好有完整白霜的，放于通风阴凉的地方，铺上稻草或木板，把瓜放在上面，即可保鲜4—5个月。

6、洋葱

买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住.或放入冷藏柜，反而容易闷软、变质、发芽。

7、蒜苗的贮存保鲜方法与洋葱基本一致。

8、土豆

土豆性喜低温，适宜的.贮藏温度为1—3℃。

但低于0℃易冻坏，而高于5℃时又易发芽，使土豆的淀粉含量大大降低，并且发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆除了要注意温度外，还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂。

9、叶菜类：利用“纸”留住蔬菜水分。

叶菜类通常无法久放，如果直接放入冷柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冷柜蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。 生菜只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用报纸包起来，既可保湿又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在蔬果保鲜室。

10、大蒜属香辛类蔬菜，包括葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。

而大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中(罐中要有透气的小孔)约可保存1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冷柜内冷藏，大约可使用2个星期。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来至于冷柜内保存。

常见的绿色蔬菜保鲜的最佳方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于各类蔬菜的保鲜方法、常见的绿色蔬菜保鲜的最佳方法的信息别忘了在本站进行查找喔。