小肠的做法大全(孜然小肠的做法大全)
本篇文章给大家谈谈小肠的做法大全,以及孜然小肠的做法大全对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
文章目录一览:
- 1、炖小肠的做法大全 炖小肠的烹饪方法
- 2、小肠做法怎么做好吃
- 3、猪小肠的做法
- 4、小肠怎么做好吃
- 5、小肠怎样做好吃
- 6、猪小肠的做法大全 家常
炖小肠的做法大全 炖小肠的烹饪方法
1、葱根炖小肠
材料:葱根半斤、猪小肠1斤、猪血6两、酸菜适量、韭菜1小把、姜丝适量。调味料:胡椒适量、盐适量。
做法:将葱根连头洗净、猪血切条、酸菜切丝、姜略拍一下备用,韭菜切段後先放入碗中备用。猪小肠川烫後切成小段,和葱根、姜、酒一起放入锅中炖煮30分钟,水滚後再转小火熬煮。接着捞出葱根及姜,再加入猪血块及酸菜丝先煮3分钟,再加入盐调味後盛入碗中。食用时再加入适量胡椒粉即可。
2、清炖猪小肠
主料:小肠适量。辅料:盐适量、香葱适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、胡椒粉适量。
做法:小肠清洗干净。过开水去浮沫。再用清水冲洗后切段。放进电压锅里加清水,生姜,桂皮,八角。高压40分钟以上,小肠要炖烂了才好吃。炖好的小肠放盐。再次烧开。撒上香葱,胡椒粉出锅。
3、小肠猪血汤
材料:猪肠700 克,猪血250克,盐2勺,茴香2个,香叶2张,桂皮少许,葱2根,姜3片,料酒3勺。
做法:小肠洗净,锅里烧开放入小肠焯水2分钟。小肠放入砂锅加水和香料大火煮。煮开后加料酒,改小火煮1小时45分钟,煮好后切段。猪血切块,放入清水中。切好的小肠和猪血倒入砂锅中煮3分钟,加盐即可。
小肠做法怎么做好吃
爽脆猪小肠
风味小肠,爽脆弹口,沾满辣椒粉的独特味道,让人欲罢不能。猪小肠虽然做起来时间夸度有点长,却也并不难,现将做法分享给大家。
用料
猪小肠 1000克
老姜 3、4片
陈皮 1小块
八角 1个
花椒 适量
蒜籽 适量
小米椒 适量
辣椒粉 20克
芹菜 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
食用油 适量
清水 适量
爽脆猪小肠的做法
去掉小肠上的白油,挤去油脂,盐搓洗两次,再将小肠内外翻转,先用面粉搓洗,再撒盐反复揉搓去除异味,最后再冲洗干净
洗净的猪小肠打结,一个个紧凑的结如同珍珠项链般漂亮
清水适量,生姜八角花椒陈皮食盐生抽高压锅压6、7分钟
放冰箱急冻
热油爆香姜丝、蒜籽、小米椒,放辣椒粉翻炒,加生抽老抽蚝油调味,适量淀粉勾芡
倒入切成段的猪小肠,撒上芹菜翻炒均匀
爽脆猪小肠,开胃下饭
小贴士
这道菜的特点比较重油重辣,食用油与辣椒粉比平时做菜时量要多些
猪小肠的做法
【导语】小肠位于腹中,上端接幽门与胃相通,下端通过阑门与大肠相连,是食物消化吸收的主要场所。 下面关于猪小肠的做法大全 ,希望可以帮到您!
炸灌小肠
主料:猪小肠400克,肥瘦猪肉150克,糯米150克,
辅料:虾米15克,荸荠100克,干香菇50克,
调料:花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1克,五香粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,小麦面粉25克,豌豆淀粉25克,花椒粉1克
做法:
1.猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;
2.糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出;
3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;
4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末;
5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;
6.用漏斗把馅灌入小肠内,每3厘米打一小结;
7.灌肠上笼蒸半小时,取出晾凉,在节端处切断;
8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;
9.将花生油烧沸,把灌肠上糊,逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色,滗去油;
10.装入盘内,撒花椒粉、香油,即成。
红椒爆小肠
材料:猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油。
做法:
1、姜片、 蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净,切成小段。
3、锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。
以上就是对猪小肠的'做法大全中一些方法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对它制作的时候,食材搭配也是要合理进行,这样在吃的时候,对自身健康也不会有任何的威胁。
小肠怎么做好吃
做法如下:
准备材料:猪小肠300克、野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量。
一、小肠洗净,水开以后下锅焯水,焯透。
二、野山椒和泡椒切段。
三、大蒜,老姜切片,大葱切段,花椒粒适量。
四、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒。
五、加入1勺生抽。
六、加入料酒再次爆炒。
七、最后加入盐、五香粉、大葱段。
八、最后装盘即可食用。
小肠怎样做好吃
原料
猪小肠500克,青椒1个,红椒2个,蒜5瓣,姜1块,淀粉适量。
调料
老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白醋、胡椒粉、食用油各适量。
做法
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第一部:把猪小肠的外面清洗干净,脂肪多的把它去掉一部分,然后用筷子把它翻个面,翻好的和没翻的要分开放,不然脏东西会粘在外壁上。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第二部:小肠全部翻好放盆里,倒入适量的盐,用手反复的揉搓抓洗,揉搓一会儿倒入清水洗干净,然后再倒入盐搓洗,用清水过两遍。

猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第三部:然后再倒入适量的白醋和淀粉,用手抓洗几遍,把小肠的外层黏液洗干净无异味为止。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第四部:清洗干净后放盆里备用。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第五部:起锅烧水,水里放入一勺料酒,再放入小肠焯水,水开撇去浮沫再煮一分钟即可。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第六部:小肠焯好水捞起放盘子里,再拿去冲洗干净,经过多次的清洗小肠已经干净无异味了。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第七部:然后把它切小段,切好放盘子里备用。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第八部:我们再准备一些配菜,把姜、蒜分别切片,红椒切圈,青椒去籽切小块,全部切好放盘子里备用。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第九部:起锅烧油,放入姜片、蒜片、红椒炒香。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第十部:然后倒入小肠大火炒一分钟,炒出小肠的香味。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第十一部:放入青椒炒至断生,调入生抽、老抽、料酒各一汤勺,盐、鸡精、胡椒粉各一小勺,再翻炒均匀即可。
猪小肠这样做比猪大肠好吃,香辣有嚼劲,过年招待客人倍有面子
第十二部:出锅装盘,青椒炒小肠做好了,香辣入味有嚼劲,是一道不错的下饭下酒菜。
猪小肠的做法大全 家常
猪小肠怎么吃
生活中猪小肠的做法还是蛮多的,今天小编主要介绍其中的三种做法供大家参考:
1、猪小肠蔬菜汤
具体步骤:
第一步:事先准备好需要的食材和调料。
第二步:准备好适量的豆芽和小蘑菇备用。
第三步:准备好一小把的韭菜,如果你比较喜欢吃韭菜的话可以多食用一点。
第四步:将白菜洗干净切成小段,记得菜百和菜叶分开是比较好的。
第五步:准备好锅,锅中放入适量的水,具体的水量还是根据每个人自己的食量。
第六步:将猪小肠放进去,然后和调料一起煮开,一般如果是半熟的猪小肠可能花费的时间就会短一点,如果是生的猪小肠可能煮的时间就会长一点。
第七步:准备好一把细面条备用。
第八步:锅中的食物颜色变成乳白色的时候可以放入少许的盐进去,小蘑菇也要放进去。
第九步:煮了一会之后记得将豆芽放进去。
第十步:将白菜、白菜叶以及韭菜分别放进去。
第十一步:放入其他调料,等到有点入味了把菜盛出来。
第十二步:用锅里的汤煮面条。
第十三步:等面条好了盛到碗里去。
2、红椒爆小肠
具体步骤:
第一步:我们需要将猪小肠清洗干净,然后切成小段。
第二步:将需要的葱姜蒜切成碎末。
第三步:我们需要将小红椒切成圈状。
第四步:锅里放入油,将姜片以及蒜末放进去,用小火进行煸香,再放入小红椒爆香。
第五步:将猪小肠放进去,直到猪小肠的水分和肠内的油出来为止。
第六步:放入适量的老抽和盐上色和入味。
第七步:浇上少量的水翻炒几下,加入适量的胡椒粉搅拌均匀即可。
第八步:撒上蒜苗以及适量的鸡精翻炒几下就可以起锅了。
3、酱香猪小肠
具体步骤:
第一步:我们需要将猪小肠洗干净,放入高压锅中,加入适量的水和姜片之后进行焖煮。
第二步:我们需要将煮熟的猪小肠捞出来切成段备用。
第三步:炒锅中加入蒜末进行爆香,加入猪小肠爆炒几下就可以起锅了,记得在起锅之前加入少许的酱油上色。
猪小肠的宜忌人群
1、前文我们提到,猪小肠中的胆固醇的含量是比较高的,所以对于一些高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者是不适宜多吃的,以免加重本来的症状。
2、感冒期间的人不适宜食用:因为猪小肠微寒,如果感冒期间再食用的话是会加重病情的。
3、畏寒的和不要食用:因为猪小肠微寒的食物,如果畏寒的人再食用的话会引起胃部不舒服的。
猪小肠的适宜人群:
1、肠病变的人比较适合:诸如痔疮、便血、脱肛者食用的话会缓解本身的病情。
2、小便频繁的人可以食用。
猪小肠不能和什么一起吃
我们说猪小肠不适合和富含维生素C的蔬菜同食,因为会破坏掉两者的营养,诸如青椒、芥菜、芥蓝、豌豆苗、鱼腥草、苦瓜等等。
孕妇可以吃猪小肠吗
我们说猪小肠是比较油腻的,所以在这边建议孕妈妈还是少吃,可能在大家的印象中孕妈妈在怀孕期间需要很多的营养,猪小肠正好营养丰富,所以就拼命的给孕妈妈食用,其实是不对的。在平时的生活中可以少量的食用,当做补充营养。
食用猪小肠的注意事项
1、需要仔细的进行清洗,因为我们知道猪小肠是食物的消化场所,一般来说的话相对不是那么干净,所以吃之前一定清洗干净,不然会影响口感的。
2、减肥的人最好不要食用:因为猪小肠比较油腻,脂肪的含量也是比较高,不利于减肥目标的实现。
3、消化不良的人不要食用:因为猪小肠很油腻,本身消化不良的话会加重消化不良的情况。
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