今天给各位分享河南焖面条的家常做法的知识，其中也会对河南焖面条的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

文章目录一览：

• 1、河南焖面条的家常做法
• 2、正宗河南焖面的做法
• 3、河南焖面怎么做比较好吃？
• 4、焖面条的家常做法大全
• 5、河南焖面的正宗做法
• 6、河南焖面的做法？

河南焖面条的家常做法

1、准备食材，面条进行蒸煮，因为面条蒸煮的时间比较长。钢筋锅内加适量水放篦子，把面条散放在篦子上并撒点香油防止粘块，蒸煮20-30分钟。

2、锅烧热加油，放肉进行翻炒把肉炸出油来，加入盐和老抽，然后放入豆芽、芹菜进行翻炒至五成熟加水炖煮。

3、待煮至七成熟时用勺子把菜水盛出。

4、把菜水盛入碗中并适当调味添加佐料。

5、这时菜中水分较少需再加适量水并进行翻炒。

6、等菜水再次沸腾加入葱花。

7、这时把面条放在菜的上面不要靠着锅边。

8、用筷子把面条进行散开。

9、把菜水均匀撒至面条上。

10、把菜和面条充分搅拌均匀。

11、这时，美味的面条就完成了，可以开吃了！

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正宗河南焖面的做法

基本做法

食材准备

主料：切面，根据做法不同，配料可加，豆芽/豆角/茄子/土豆，猪肉排骨/腌猪肉。

焖面

辅料：葱、姜、蒜。

调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按个人口味选用）

制作步骤

1、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片），将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。

2、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要像头发干燥的时候一样！

3、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待油升温，（待油热的时候将少许油倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，加酱油、料酒继续翻炒，待有淡香味出锅；肉的炒制就完成了，当今倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~

4、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间依照面的多少和锅的大小定）

5、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了。

河南焖面怎么做比较好吃？

 主料是面粉，配料主要是豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入白菜，蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

所用的面，可以是生面，也可以是熟面。熟面所蒸的时间比生面要少很多。

河南焖面

食材准备

手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。

做法步骤：

1、猪肉一定要是半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许。

2、油烧到七成热，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

3、猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒（豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状）。

4、豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来。

5、把菜汤倒到一个稍大一点的碗里。菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。

6、盖上锅盖，时间不能长，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的河南焖面就成了。

希望对朋友您有帮助.

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焖面条的家常做法大全

焖面条也称卤面条，它是山西、河南以及内蒙一带的传统美食，也是一道比较常见的家常菜。面条通过焖之后，变得更加软嫩入味，香味十足，吃起来口齿留香，可以说是百吃不厌。焖面条做法相当简单，用料也普通，很值得一试。那么，焖面条的家常做法大全有哪些呢?

焖面条的家常做法大全

一、茄子焖面

第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。

第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。

第四步：把茄子放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味，接下来大火烧2分钟。

第六步：把面条放入锅中均匀的摊开，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。

第七步：揭盖，把剩下一半的蒜末倒入锅中，趁着锅里热气，把蒜末和面条翻拌均匀。

第八步：盛出开动吧。

二、豆角焖面

材料：湿面条、五花肉、长豆角、大葱、大蒜、红辣椒、生姜、八角、食盐、生抽、豆瓣酱、料酒

1.五花肉切成薄片，长豆角摘洗干净切长段，再准备葱姜蒜。

2.炒锅加入少许植物油，先下入五花肉煸炒出油脂，再加入葱姜蒜、红辣椒、八角炒香。

3.锅边淋入料酒，再加入豆瓣酱和生抽，炒出豆瓣酱的红油。

4.下入长豆角煸炒1分钟，这样能去除它的生涩味，然后淋入适量热水，和食材持平，再加入少许食盐调味。

5.把湿面条码放在食材上方，盖上锅盖转小火焖8分钟。

6.焖好以后锅内还剩余一些汤汁，搅拌均匀，让焖面吸收汤汁后即可完成。

怀孕可以吃一次泡面吗

1、有不少的人会在怀孕的前期，有各种各样的反应，想吃一些泡面，其实偶尔的吃一次是不会对身体造成任何伤害，但是千万不可以过多的贪吃，不然的话很容易造成营养不良的现象，这时候要保持好的心情，不能吃那些辛辣的食品。

2、泡面在加工的过程中，很多都必须经过油炸的，而且里面的营养非常的少，调味包里面还加入了一定量的防腐剂，这对于怀孕的人来说是非常不好的，可以用一些面条来进行替代，在里面加入新鲜的菜叶和鸡蛋，这样营养就可以被提升上来了。

生活中有很多的美食，是不适合孕妇吃的，孕妇在选择食物的时候，最好考虑一下孩子的健康和生长需求，不能自己喜欢吃什么就吃什么，营养均衡对孩子对孕妇都是非常好的，所以养成合理的饮食习惯是非常重要的事情。

河南焖面的正宗做法

河南焖面的正宗做法如下：

主料：油菜1根、羊肉250克、面粉250克。

辅料：姜5克、葱5克、八角2克、香叶1片、盐2克。

步骤如下：

1、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。

2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。

3、羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟。

4、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，均匀拉伸成条状，扯成面条。

5、放入羊肉汤中。

6、煮面5分钟后倒入油菜，盐2g。

河南焖面的做法？

1. 先将五花肉切片，用生抽、料酒、少许淀粉腌制；葱、姜、蒜切小块；豆角切段，青椒切块待用。2. 油烧热加花椒出味儿，倒入葱、姜、蒜碎和八角抄香，加入腌制好的肉片，同时加糖和少许老抽翻炒，抄至肉变色后，放入青椒和豆角继续翻炒小会儿；加入半碗清水（没过食材）。根据情况再加入一点老抽、生抽、盐调味。汤色呈黄褐色。

3. 水开后，盛出5/4汤,剩少许汤和菜在锅底。上面均匀铺上湿面条，开中火，盖锅盖开焖；中途汤汁烧干后，沿着锅边加入刚才盛出的汤，大约加了3-4次之后，面条就基本焖熟了；（中间不做任何翻动，只加汤）。

4. 关火，将面条和菜翻均匀，即可上桌；说起来麻烦，做起来很简单，15分钟即可搞定，男人如果喜欢的话，可以配上生大蒜吃。河南人都知道。

河南焖面条的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于河南焖面条的家常做法窍门、河南焖面条的家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。