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七彩饭怎么做（七彩饭怎么做视频）

飞龙2023年02月04日 20:48:09生活经验141

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解七彩饭怎么做相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍七彩饭怎么做视频相应的内容。

文章目录一览：

1、七彩米饭怎么做
2、七彩米饭的做法，七彩米饭怎么做好吃，七彩米
3、云南七彩米饭的做法
4、七彩米饭怎么做的窍门
5、七彩饭怎么做

七彩米饭怎么做

主料：大米200克

辅料：胡萝卜1/2根、青豆50克、香菇3朵、腊肠1/2根

七彩米饭的做法

1.大米洗干净泡20分钟

2.胡萝卜洗干净切成丁

3.蘑菇洗干净切成丁

4.青豆洗干净

5.腊肠切成丁

6.锅里烧水将所以蔬菜都放锅里焯熟过凉水

7.将所有材料都放在电饭煲里一键按下，等米饭熟透即可。

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步骤

七彩米饭的做法步骤11.准备好的食材

七彩米饭的做法步骤22.把菜切好备用

七彩米饭的做法步骤33.蛋液里加入料酒打散备用

七彩米饭的做法步骤44.锅中加油烧热倒入蛋液煎熟

七彩米饭的做法步骤55.蛋液煎熟后用铲子搅散，加入米饭大米翻炒均匀后加入生抽和五香粉搅拌入味

七彩米饭的做法步骤66.把米饭炒至在锅里蹦跳时加入香肠粒和紫菜顺便加盐调味

七彩米饭的做法步骤77.加入黄瓜粒搅拌入味

七彩米饭的做法步骤88.黄瓜不易过软入味即可出锅

七彩米饭的做法步骤99.装盘整理一下即可慢慢享用

云南七彩米饭的做法

糯米1碗，肉片，小虾仁，鸡蛋1个，青豆粒，玉米粒，青椒半个，红椒半个

调料

生姜粉，料酒，生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，咖喱粉，盐

烹饪方法编辑

1)糯米浸泡1小时，入蒸锅蒸15分钟

2)大葱切好。肉片和虾仁放入生姜粉和料酒，肉片里面再放点生抽

，都拌匀了，腌一会

3)超市速冻里面买的青豆和玉米（这个是及食的，不用另外煮）

4)青椒和红椒切丁

5)一个鸡蛋打碎了，起油锅炒一炒盛出来

6)大葱放油里炸一下肉片放里炒熟了盛出，虾仁也一样

7)再起油锅，放入糯米，加盐，炒碎糯米，放入刚才所准备的所有炒好的配料

8)炒匀了加入青豆玉米，再放盐调味

9)放入咖喱粉，慢慢的一边炒一边放，主要是着色的，不起调味作用，看糯米稍微着色了就可以了（其实只要放一点点而已)

10)最后加入黑胡椒粉和白胡椒粉，盛盘 [1]

小贴士编辑

1.糯米可以改成泰国香米，我家都喜欢吃糯糯的，所以就用糯米做

2.蒸糯米的时候用纱布垫底，纱布要湿的，这样蒸好后就不容易粘锅

3.肉片可以改为肉丝，我家那位比较喜欢吃大个的东西，所以就用肉片

4.虾仁可以买小的，没必要花大钱买大的，大的也要剁小了炒

5.一定要买超市即食的青豆和玉米，这样口感好很多，以前用过菜场买的青豆，自己煮软，没这么好吃。

七彩米饭怎么做的窍门

七彩米饭不但色彩鲜艳美丽，而且香味浓郁。颜色一般有红、黑、紫、白、黄五种，当然，也可以根据个人的喜好染成其他的颜色。

做法：

1、备料：准备糯米，所取糯米碓舂为好，应果实饱满，果粒完整无缺，晒干簸净。准备染料。到山上采摘天然的枫香叶、染饭花、红兰草、紫兰草，洗净晒干。将枫香叶丢到石碓里舂绒，舀出装盆备用。采摘时需要注意的是，一般选用生长在较通风的黄土坡上不老不嫩的枫香叶，选用花蕊带点黄色的染饭花，这样制作出来的花米饭色味效果俱佳。

2、染色：将备好的染饭花、红兰草、紫兰草和捣碎的枫香叶，一样一样地煮，熬出汁液，滤去残渣，把汁水分别倒出装在4只盆里。待盆里的水温度降至50℃左右时，将洗净的糯米倒入盆中搅动浸泡，5小时后各种鲜艳的色彩已深深地浸透米质，米的颜色就这样改变了。染饭花汁水浸泡出的糯米显黄色，枫香叶汁水浸泡出的糯米显黑色，红兰草、紫兰草汁水浸泡出的糯米显红色和紫色。白色是米的本色，只用清水浸泡糯米几个小时后就可以了。这样，五色花米饭的颜色就染出来了。在染色过程中，如果枫香叶汁水不够浓，则染出来的糯米显灰色；如果下米浸泡的汁水温度过高，浸泡的时间过长，则容易蒸成稀的花米饭，因此，掌握汁水浓度、温度和浸泡时间很重要。

3、蒸饭：将染成各色的糯米，用筲箕滤干，便可以分别放入甑子里蒸。放法是，将黑色的糯米沿着甑子平铺底层，然后再在其上面放上另一颜色的糯米，依次类推直至把五种色彩的糯米放完为止。为保证味道，切不可把不同颜色的糯米一样一样的蒸。

4、和匀：把蒸熟的花米饭倒在大簸箕里，用饭瓢、筷子搅拌和匀，这样就做成了色彩养眼、喷香扑鼻的五色花米饭了。