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梅干菜包子馅怎么调(梅干菜包子馅调法?)

飞龙2023年02月04日 17:30:08生活经验149

针对梅干菜包子馅怎么调这个问题,本文将综合不同朋友对这个梅干菜包子馅调法?的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家

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梅干菜包子馅的做法

梅干菜包子馅的做法:梅干菜泡软,洗干净后切碎。炒锅里放油加入葱姜末炒香,再放肉馅煸炒。依次加入料酒、糖、酱油和生抽翻炒均匀,再把梅干菜放入锅中炒,加一点盐和鸡精炒五分钟左右即可。等到馅料凉后,放点香油拌匀会更好吃。面团发酵好后分成小剂子,用擀面杖擀成面皮。将馅料放进面皮内包好,上锅蒸20分钟即可。

1、梅干菜泡好,挤干水分切碎待用。五花肉切碎,锅热下肥肉干煸,使五花肉里面油全部炸干。

2、放进精肉煸炒至焦黄色,加入酱油、白糖、盐和梅干菜一起炒,然后撒一些葱花。

3、面粉中加入白糖和酵母,用温开水调匀揉成团。发酵2至3小时,等到面团成蜂窝状即可。

4、面团发酵好后分成小剂子,用擀面杖擀成面皮。将炒好的梅干菜馅料放进面皮内,包成包子的形状。

5、将包子放进蒸锅内再醒发20分钟左右,蒸锅加水大火烧开,蒸15至20分钟左右即可。

梅干莱包子馅怎么调

梅干菜包 子馅儿的调法

食材:

梅菜干100克 ,葱15克,五花肉500克 ,姜15克,蒜苗3棵 ,老抽1汤匙糖1汤匙

盐适量 ,十三香1茶匙,生抽2汤匙 ,热水适量

步骤:

1、准备馅料,五花肉切细丁,葱姜切末,蒜苗切碎。

2、 梅菜干提前两小时浸泡。洗净,如果太长的话用刀随意切几下。

3、炒锅,适量油,爆香葱姜,放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。

4、 加入1汤匙老抽、1茶匙十三香,翻炒均匀,倒入梅菜干。

5、 加入与料齐平的热水,大火烧开。

6、待汁收的差不多时,加适量盐,糖,适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。

7、取适量馅料置于包 子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将包好的包 子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,梅干菜肉包 子就做好了。

猪肉营养价值:

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

梅菜包子馅的制作方法

梅菜包子馅制作的方法:

1、梅干菜泡软洗干净切碎。

2、炒锅里放油,放两个大料,葱姜末炒香放肉馅煸炒放料酒,糖。

3、放红烧酱油和生抽,自己觉得颜色够了就好,没有红烧汁可以放老抽。

4、把梅干菜放入锅中炒,加一点盐(味感是咸甜)加点鸡精或味精炒五分钟左右即可,等到馅料凉后放点香油拌匀即可。

5、发好面开包。

6、入锅,水开后计时十五分钟至二十分钟即可。

蒸包子时候的注意事项:

1、蒸包子的时候一定要注意控制好时间,如果蒸的时间过长,就会超过食品的成熟阶段,最后导致食物被全部“蒸死”了。

2、在蒸包子的时候还需要注意掌握好火候,蒸包子的火不宜太大,不然食物会在上锅后直接被高温“蒸死”。

3、面粉最好避免选择低筋面粉;在和面的时候要选择35度左右的温水,面团不要太硬,选用酵母最好选择鲜酵母。

蒸包子大概要蒸多少分钟

其实蒸包子一般是10到20分钟左右,根据蒸包子的大小以及包子的馅料来决定。如果是普通的素包子,那么蒸的时间较短一些,一般蒸10到12分钟左右就可以了。

而如果是肉包子,那么蒸的时间比较久一些,需要15到18分钟左右。所以具体大家可以根据包子的量以及蒸的器具,以及馅料来决定是否是延长还是缩短时间。

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