今天和朋友们分享香辣口味虾的做法相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对香辣口味虾的做法大全有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

文章目录一览：

• 1、口味虾怎么做 长沙口味虾的做法
• 2、香辣虾的做法
• 3、香辣小龙虾的四种做法
• 4、香辣虾的做法最正宗的做法
• 5、麻辣口味虾怎么做?
• 6、口味虾的做法介绍

口味虾怎么做 长沙口味虾的做法

口味虾算是湖南长沙的一大特色了，非常的好吃，特别是现在这个季节，这是吃口味虾的好时候，去不了长沙的朋友可以学着自己在家做着吃。

长沙口味虾的做法

主料：小龙虾500克

调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克

做法：

1、活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽;

2、虾一定要洗干净，必要时用刷子刷;

3、将虾过油，待表面呈红色捞起;

4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味;

5、放入蒜和姜用中火炒出香味;

6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;

7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;

8、待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水;

9、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

长沙口味虾怎么吃

吃这道香辣鲜美的菜肴可不能斯文，怕麻烦的朋友带着手套抓着吃，那也只不过是帮老板省了买纸巾的钱。最地道的口味虾的吃法应该是直接用手抓着吃!

而且戴着手套剥虾，灵活性和方便性大大降低，吃起来感觉也不爽快，所以建议大家洗干净手，然后再来畅快地“大干一场”吧!首先，把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉放入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的美味汤汁。最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。

总而言之，吃虾就是九个步骤：一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。相信吃货朋友们对于怎么吃这一点基本上是无师自通，多麻烦都难不倒大家!

吃口味虾要注意什么

1、吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，容易生成三价砷，对身体有害;此外，虾也不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。

2、不少爱吃口味虾的朋友患上了“龙虾病”，症状多为腹泻、身上长满密密麻麻的红疙瘩，痛痒难忍，严重者还会引发痔疮和痛风。因此，大家特别需要注意的是，龙虾虽然好吃，但是切勿贪吃，一定要适量。一旦出现过敏症状，不能轻视，应立即就医，当然，对虾过敏的朋友最好也不要吃了。

口味虾营养价值

虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，能预防癌症，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

香辣虾的做法

香辣虾的做法

很多人喜欢吃香辣虾，但是在饭店里吃不划算，完全可以在家里做！以下是我为您搜集整理提供到的香辣虾的做法内容，希望对您有所帮助！欢迎阅读参考学习！

　 　香辣虾的做法

做法一

主料

鲜虾(500克)、莴笋(1根)。

做法

1、做这款虾做好是鲜活的虾，活虾口感更好，我有时候也会用速冻虾，但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。

2、一根莴笋去皮后切成条状。

3、准备好香料。

4、干红辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽。

5、锅底多放些植物油，大概150克左右，小火，倒入干香料翻炒出香料的香味。干香料(花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、)

6、然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。

7、在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些，虾吃起来口感也会更好!

8、将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。

9、然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒，白酒或是米酒都可以。

10、放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩，不需要炒的太久。炒香料的顺序分开，先炒干香料，最后放入干红辣椒。

　 　做法二

主料

虾(15个)、线辣子(2根)、郫县豆瓣(2勺)、干辣椒(6个)、花椒(1小撮)、葱花(适量)、生姜(4片)、大蒜(4瓣)、糖(1小勺)、料酒(1小勺)、酱油(2勺)、香油(适量)。

做法

1、锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。

2、放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。

3、放入郫县豆瓣炒香。

4、放入虾翻炒，虾皮变红色。

5、倒入酱油，料酒，糖。

6、少加一点水翻炒入味。

7、放入线辣子段，葱段翻炒。

8、慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

小窍门

1、去虾线，在虾背部的第二个关节处，用牙签轻挑慢慢抽出。

2、郫县豆瓣和香油是咸味，所以没有加盐，咸味足够。

3、最后淋上香油，色泽更漂亮。

　 　做法三

主料

海虾500g 、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、大蒜适量。

做法

1、葱姜切好备用。

2、铁锅倒油烧热，放入花椒粒爆香。

3、倒入切好的葱姜爆锅。

4、倒入洗好的.大虾。

5、翻炒之后加入适量清水。

6、煮至大虾变红，出了虾油，放入适量盐。

7、加入拍好的大蒜。因为儿子不吃辣椒，这个时候可以给他盛出一部分了。

8、锅内剩下的虾倒入俾县豆瓣酱，翻炒均匀。

9、装盘出锅喽。

做法四

材料

虾500克、泰式甜辣酱、料酒、糊椒粉、葱姜蒜适量。

做法

1、清理虾，剪去虾须、虾腿。

2、加入料酒、盐、糊椒粉腌制10分钟。

3、在虾背第三节处用牙签挑出虾线(也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分)。

4、虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净。

5、将葱、姜、蒜切成沫备用。

6、这道菜主要调料泰式甜辣酱。

7、锅中倒油烧八成热。

8、倒入虾快速炸成皮略焦状。

9、另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味。

10、倒入泰式甜辣酱炒制一会儿。

11、倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可。

香辣小龙虾的四种做法

香辣小龙虾的四种做法

香辣小龙虾

用料主料

小龙虾1000克

辅料：干辣椒50克，鲍鱼汁2汤，匙生抽1茶匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，葱35克，姜20克，大蒜25克，八角2个，青辣椒适量，小米椒适量，香葱适量，油适量

香辣小龙虾的做法

1.葱姜蒜切丝也可以。

2.根据个人口味，怕辣可以少放一些。

3.爆出香味即可下入辣椒。

4.翻炒一分钟，加入小龙虾。

5.加入各种调料，炒匀即可。

6.出锅撒上香葱，色香味俱全。

口味虾

用料主料

小龙虾2斤

辅料：大蒜子100克，紫苏20克，朝天椒100克，八角20克，香叶50克，干辣椒20克，老生姜50克，蚝油1/3汤匙

口味虾的做法

1.虾剥去头还有鳃，然后用牙刷刷干净，用盐泡一会，过水到没有脏的。

2.大蒜去皮。

3.生姜切片。

4.辣椒切开。

5.紫苏切好。

6.放多油先将虾炸红，然后捞出。

7.将全部佐料放入锅里爆出香味，然后放入虾一起翻炒，然后放盐，和适当的水煮10到20分钟，让虾入味。待水煮干放味精起锅。

烹饪技巧：比外面做的干净，放心。

油焖虾球

用料主料

虾球1斤

辅料：葱2根，辣椒、花椒适量，啤酒半罐，料酒、蚝油1小勺，盐1大勺，姜1大块，蒜400克

油焖虾球的做法

1.将虾球抽出虾线洗净焯水备用。

2.将花椒辣椒蒜姜切片放入盘中备用。

3.倒油烧热后佐料炒香后，倒入虾球翻炒后放入适量盐进行翻炒，倒入少许料酒酱油，再倒入啤酒，焖制8分钟即可。

4.起锅装盘。

烹饪技巧：虾一定要洗干净哦，为了入味，可以将尾部切个小口，要倒入啤酒哦，这样虾子才会鲜香。

啤酒虾尾

用料主料

小龙虾1000克

辅料：啤酒500毫升，花椒15克，蒜4瓣，姜5片，辣椒酱少许，盐少许，麻辣鲜少许，色拉油2茶勺，鸡精少许，酱油1茶勺，白糖少许

啤酒虾尾的.做法

1.自己家人吃 最好是购买小青虾，看着比较小没有肉，其实比红虾的肉多，又比红的轻，非常划算。

2.直接把头去掉 虾尾的里面的虾线一定要去掉。

3.先用盐清洗一遍 再用刷子在脏的地方清洗一遍即可。

4.锅内水烧开 倒入清洗好的虾尾 倒入少量的料酒 等虾尾颜色变红即可拿出 用清洗再洗一遍 然后把水沥干。

5.把配料 蒜 姜 花椒 和辣椒酱准备好 不用切的太细。

6.锅烧热倒入色拉油 多倒点要不然不好吃 等油温达到200度左右 直接把虾尾倒进去。

7.烧制味道一股淡淡的焦香味{千万不要把虾尾烧焦}即可放入蒜 姜 辣椒酱 盐 花椒 白糖 生抽。

8.再倒入一罐啤酒500ml {倒入多少啤酒是看你多少龙虾 没有固定的我这里是三斤小龙虾去掉头 差不多只有1.5斤}差不多把啤酒吸干{要留点汤这样吃不会好吃} 加入鸡精 麻辣鲜 即可出锅。

9.你们等做好了 自己可以尝尝这个味道不输给盱眙麻辣小龙虾。

香辣虾的做法最正宗的做法

香辣虾的做法最正宗的做法

香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。下面是我整理的关于香辣虾的做法，欢迎参考!

食材准备：

新鲜虾500g、鲜藕适量、豆芽适量、土豆两个香菇适量、芹菜适量、胡萝卜适量、洋葱适量、红辣椒适量、熟芝麻适量、熟花生适量、葱姜蒜适量、

香辣虾的做法步骤：

1准备需要的食材

2新鲜虾剪去虾须虾脚开背挑去沙线用料酒、盐腌制2分钟。

3芝麻干锅小火炒香

4花生用油炸香备用

5土豆切条用油炸香(复炸一次)

6腌制好的虾用油炸香(复炸一次)

7青花椒、红花椒、香叶、丁香、砂仁、八角过油炸出味捞去不用(主要是吃的时候口感不好)

8葱姜蒜爆锅出味

9放入豆瓣酱小火炒出红油、再放入辣椒酱炒出味

10依次放入：鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜、土豆翻炒出味，加入高汤煮一小会。

11再加入芹菜和红辣椒(因为这两样比较容易熟所以要后下)颜色也才好看

12豆芽用沸水焯一下过凉，垫在锅底

13最后加入熟花生翻炒盛入用豆芽垫底的干锅里，再撒上熟芝麻!干锅香辣虾就大功告成，边炒边吃，吃完虾可以加汤涮菜吃。爽!

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麻辣口味虾怎么做?

长沙人喜欢吃宵夜，到了夏天，凌晨的宵夜摊上非常热闹。口味虾永远是重头戏，看得人垂涎三尺。鉴于去年关于小龙虾的负面报道太多，所以以不放心了，最后只能选择在家做了，自己做的既干净有健康。下面我们就来看看麻辣口味虾的具体做法吧。

麻辣口味虾

食材：

龙虾

辅料：

油，干辣椒，花椒，大蒜，味精，盐，八角，生姜，料酒，香菜

操作步骤：

1、虾洗净备用(先去头壳，用牙刷一个个的刷，要把身上里面的黄色的东西要抠掉，身子旁边的绒绒也要去掉，再用牙刷把刷得干干净净，再剪背，然后放入锅内煮开，捞出来再洗干净)，大蒜、生姜切成米备用。

2、锅内加油浇开，倒入洗净的虾翻炒，炸出香味，同时加入料酒。

3、炸好后，再加入准备好的所有配料接着翻炒。

4、加入清水，加入盐(为了入味)，盖住虾子为易，再盖上锅盖煮15分钟左右。

5、收汁后再加入味精、生抽、香菜、麻油就可出锅了。

口味虾的做法

吃着干净，吃的放心，吃的安心的长沙特色麻辣口味虾就是这么做的，做法很简单，一教大家就可以学会，这样大家就可以在家吃到美味的虾了。

口味虾的做法介绍

关于口味虾的做法介绍

麻麻辣辣的口味虾深受大众喜爱，是人气最高的`香菜之一。口味虾是由小龙虾为原材料烹制，加上多种调味料，口感丰富，鲜香诱人。作为一道营养美味的下酒菜，口味虾风靡全国，连不少不吃辣的朋友也忍不住尝鲜。口味虾的做法很简单，爱下厨的朋友赶紧来学习一下吧！

做法一

材料：干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末

1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

做法二

主料：小龙虾，黄豆芽

辅料：香辣牛肉酱，辣椒红油，味素，自制五香粉，盐，正宗辣妹子，油，紫苏，高汤

1、小龙虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。

2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。

4、坐锅起大油，下龙虾过油爆红。

5、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。

6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀。

7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟。

8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

注意：在烹制之前最好将小龙虾先用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗一下，可不要把里面的污垢也吃到肚子里了哦！

关于香辣口味虾的做法和香辣口味虾的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。